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1、专题复习专题复习 人体的营养人体的营养人教版生物七下第四单元人教版生物七下第四单元第二章第二章专题复习专题复习 人体的营养人体的营养人教版生物七下第四单元人教版生物七下第四单元第二章第二章考纲解读（复习目标）考纲解读（复习目标）1.1.了解了解人体需要的主要营养物质及作用。人体需要的主要营养物质及作用。2.2.描述描述人体消化系统的人体消化系统的组成组成，掌握掌握消化系消化系统主要器官的统主要器官的功能功能及及结构特点结构特点。3.3.掌握掌握食物的食物的消化消化和营养物质的和营养物质的吸收吸收过程过程4.4.能够设计一份营养合理的食谱并关注食能够设计一份营养合理的食谱并关注食品安全。品安全。
2、5.5.探究探究“馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化”。考纲解读考纲解读和和考情预测考情预测考情预测考情预测考纲解读考纲解读和和考情预测考情预测所属所属主题主题知识内容知识内容要要求求分值分值2016 2016 2017201720182018生物生物圈中圈中的人的人说出人体需要的主要营说出人体需要的主要营养物质养物质1 11 1描述人体消化系统的组成描述人体消化系统的组成以及小肠适于消化和吸收以及小肠适于消化和吸收的结构特点，概述食物消的结构特点，概述食物消化和营养物质吸收的过程化和营养物质吸收的过程2 21.51.5 2.252.25设计一份营养合理的食谱设计一份营养合理的食谱1科学科学
3、探究探究馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化12 21 1复习任务一：食物中的营养物质复习任务一：食物中的营养物质课堂探究与突破课堂探究与突破复习任务一：人体需要的主要营养物质复习任务一：人体需要的主要营养物质课堂探究与突破课堂探究与突破复习任务一：人体需要的主要营养物质复习任务一：人体需要的主要营养物质课堂探究与突破课堂探究与突破1 1、4 4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准备了一种补充能量的食物；甲准备了糖，乙准备了一种补充能量的食物；甲准备了糖，乙准备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋备了牛肉干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学
4、的食物最实用？（糕。请问哪位同学的食物最实用？（ ） A A、甲、甲 B B、乙、乙 C C、丙、丙 D D、丁、丁2 2、下列哪种营养物质不是人体的能源物质，也不、下列哪种营养物质不是人体的能源物质，也不参与构成人体细胞，大多数是人体自身不能制参与构成人体细胞，大多数是人体自身不能制造的，但对维持正常生命活动却很重要？（造的，但对维持正常生命活动却很重要？（ ）A A糖类糖类 B B维生素维生素 C C水水 D D无机盐无机盐A AB B乏力乏力头晕头晕12345请你当小医生请你当小医生佝偻病佝偻病贫血贫血地方性甲地方性甲状腺肿状腺肿夜盲症夜盲症坏血病坏血病佝偻病佝偻病贫血贫血地方性甲地方性
5、甲状腺肿状腺肿夜盲症夜盲症坏血病坏血病病症病症所缺营养物质所缺营养物质食疗建议食疗建议钙或维生素钙或维生素D铁铁碘碘维生素维生素A维生素维生素C豆类豆类奶类奶类肝脏等肝脏等含铁和蛋白质丰含铁和蛋白质丰富的食物富的食物海带海带紫菜紫菜碘盐等碘盐等肝脏肝脏胡萝卜胡萝卜绿叶蔬菜等绿叶蔬菜等新鲜果蔬新鲜果蔬复习任务二、复习任务二、食食物的消化和营养物质的吸收物的消化和营养物质的吸收食物在消化道内分解成食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质可以被细胞吸收的物质的过程叫做的过程叫做消化消化。食物的消化过程包括两食物的消化过程包括两个方面：个方面：一是将食物切碎、磨碎、一是将食物切碎、磨碎、与消化液充分混
6、合；与消化液充分混合；二是食物中的大分子有二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的分解为能被细胞吸收的小分子有机物。小分子有机物。复习任务二、复习任务二、食食物的消化和营养物质的吸收物的消化和营养物质的吸收剧本：剧本：1 1号：号：消化系统消化系统由哪些结构由哪些结构组成？消化腺分别分泌什组成？消化腺分别分泌什么消化液？含有哪些消化么消化液？含有哪些消化酶？酶？2 2、3 3、4 4号：号：依次为依次为淀粉、淀粉、蛋白质蛋白质和和脂肪脂肪：开始消化：开始消化的部位？发挥作用的酶是的部位？发挥作用的酶是？最终消化部位是？发挥？最终消化部位是？发挥作用的酶是
7、？最终分解为作用的酶是？最终分解为？（先合作，后分工）（先合作，后分工）123465781011912口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺消化道消化道1.消化系统的组成消化系统的组成： 消化腺消化腺分泌唾液分泌唾液分泌胃液分泌胃液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液( (淀粉酶淀粉酶) )( (蛋白酶蛋白酶) )( (不含消不含消化酶化酶) )( (多种酶多种酶) )( (多种酶多种酶) )小肠小肠唾液腺唾液腺大肠大肠肛门肛门食道食道胃腺胃腺肠腺肠腺口腔口腔咽咽2.2.消化消化 消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道消化腺消
8、化腺胰腺胰腺胃胃肝脏肝脏淀粉淀粉 蛋白质蛋白质脂肪脂肪多肽多肽脂肪脂肪微粒微粒葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸食物的消化食物的消化口腔口腔小肠小肠胃胃唾液唾液胃液胃液麦芽糖麦芽糖胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液3.吸收吸收: 营养物质通过营养物质通过消消化道壁化道壁进入人体的进入人体的循环系统循环系统的过程。的过程。 1.1.小肠很小肠很_2.2.内表面有内表面有_和和_，内表面积内表面积大大4.4.小肠绒毛壁小肠绒毛壁和毛细血管壁和毛细血管壁都很都很_，都，都由一层由一层_构成，有利于构成，有利于_3.3.小肠内小肠内含有含有多多种种_,_,有利有利于消化于消化消化液消化液长长上皮细胞
9、上皮细胞吸收吸收消化消化吸收吸收1231244.小肠适于消化和吸收的结构特点小肠适于消化和吸收的结构特点环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛薄薄【典例典例】如图为人体消化系统的如图为人体消化系统的部分结构示意图下列叙部分结构示意图下列叙述不正确的是述不正确的是（ ) ) A A是肝脏，它分泌的胆汁是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪的主要作用是乳化脂肪 B B是胰腺，它分泌的胰液是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质可消化多种营养物质 C C是小肠，是消化和吸收的主要场所是小肠，是消化和吸收的主要场所 D D是大肠，它能消化小肠没有消化完的营是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质养物质D【变
10、式变式】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是（的特点无关的是（ ）A A、绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成。仅由一层上皮细胞构成。B B、有肠液、胰液和胆汁等消化液、有肠液、胰液和胆汁等消化液C C、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多、小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛小肠绒毛D D、小肠与大肠相接。、小肠与大肠相接。D解读曲线图解读曲线图1 1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2 2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开、淀粉、脂肪和蛋白质各在
11、消化道的哪个部位开始被消化始被消化?_?_3 3、D D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？_ Y淀粉淀粉A口腔；脂肪口腔；脂肪D小肠；蛋白质小肠；蛋白质C胃胃肠液、胰液、胆汁肠液、胰液、胆汁知识拓展知识拓展结合曲线，读图审题结合曲线，读图审题分析图意，寻找知识分析图意，寻找知识正确答题正确答题解题方法及规律总结解题方法及规律总结消化道消化道部位部位复习任务三、探究馒头在口腔中的变化复习任务三、探究馒头在口腔中的变化P27132馒头屑馒头屑2ml唾液唾液馒头屑馒头屑2ml清水清水馒头块馒头块2ml唾液唾液请请你你帮帮忙忙失败了失败了注意事项：注意事项：1.1.试管放到试管放到3737温水中，水
12、浴温水中，水浴5 5 1010分钟。分钟。2. 2. 充分搅拌充分搅拌1 1、2 2号试管。号试管。3.3.馒头要适量，唾液馒头要适量，唾液2ml2ml132132成功了成功了实验结论：馒头变甜与实验结论：馒头变甜与_，_和和_都有关系。都有关系。唾液的分泌唾液的分泌牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌的搅拌舌的搅拌 A .A .对比对比1 1和和3 3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用化作用B.B.对比对比1 1和和2 2，得出胃液对淀粉无消化作用，得出胃液对淀粉无消化作用C.C.对比对比2 2和和3 3，有两个变量，不能得出科学结论，有两个变量，不能得出科学结论D
13、.D.分析试管分析试管1 1，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖小华做小华做“唾液的消化作用唾液的消化作用”实验时，记录了实验时，记录了如下表格。得出的结论错误的是（如下表格。得出的结论错误的是（ ）小华做“唾液的消化作用”实验时，记录了如下表格。得出的结论错误的是（ ）试管试管加入物质加入物质温度温度时间时间加入碘液加入碘液1 1淀粉糊淀粉糊+ +唾液唾液 37375 5分钟分钟不变蓝不变蓝2 2淀粉糊淀粉糊+ +胃液胃液 37375 5分钟分钟变蓝变蓝3 3淀粉糊淀粉糊+ +唾液唾液005 5分钟分钟变蓝变蓝A .对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用B
14、.对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用C.对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论D.分析试管1，得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖D创新实验创新实验复习任务四、合理营养与食品安全复习任务四、合理营养与食品安全1.合理营养合理营养合理营养是指合理营养是指_ _的营养。的营养。“全面全面”是指是指_；“平衡平衡”是指是指_，与身体的需要保持平衡。与身体的需要保持平衡。 全面而平衡全面而平衡摄取的营养素种类要齐全摄取的营养素种类要齐全摄取的各种营养素的量要合适摄取的各种营养素的量要合适平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔粮谷类粮谷类果蔬类果蔬类鱼、肉、禽、蛋类鱼、肉、禽、蛋类豆类、奶类豆类、奶类油脂类油脂类复习任务
15、四、合理营养与食品安全复习任务四、合理营养与食品安全( (糖类糖类) )( (维生素和无机盐维生素和无机盐) )( (蛋白质蛋白质) )( (脂肪脂肪) )每天均衡地吃这五类食物，每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩；以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别早、中、晚餐能量应当分别占占30%30%、40%40%、和、和30%30%左右。左右。合合理理营营养养2 2 2食品安全：食品安全：是指食品是指食品无毒、无毒、无害无害，符合应当有的营
16、养要求，对，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。霉变、人体健康不造成任何危害。霉变、过期的食品杜绝食用，并做到不食过期的食品杜绝食用，并做到不食用用“三无三无”食品。食品。质质 。妈妈为小明设计了一份午餐食谱：妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。你认为这个食谱的营养全面吗？你认为这个食谱的营养全面吗？要使之更加合理，还应加上的食要使之更加合理，还应加上的食物是（物是（ ）A.A.排骨汤排骨汤 B.B.牛奶牛奶 C.C.素炒芹菜素炒芹菜 D.D.小米粥小米粥C走进生活走进生活 请回想一下以请回想一下以前你有哪些不合理的生活前你有哪些不合理
17、的生活习惯？通过刚才的学习你习惯？通过刚才的学习你将怎样指导自己今后的生将怎样指导自己今后的生活呢？活呢？营养营养物质物质糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐水水供供能能物物质质非非供供能能物物质质人体的人体的 营养营养消化道消化道消化腺消化腺合理营养合理营养食品安全食品安全消化消化和和吸收吸收食食物物的的消消化化淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸主要场所：小肠主要场所：小肠结构特点结构特点长长大大多多薄薄吸吸收收消化系统消化系统探究馒头在口探究馒头在口腔中的变化腔中的变化梳理总结梳理总结中考演练中考演练1 1、C C2 2、D D3
18、3、D D4 4、A A5 5、D D6 6（1 1）消化）消化 吸收吸收 胃和小肠胃和小肠 （2 2）蛋白质）蛋白质 胃液、肠液和胰液胃液、肠液和胰液 （3 3）葡萄糖）葡萄糖中考演练中考演练1 1、组成消化系统的是（、组成消化系统的是（ ）A A、口腔、食道、胃、口腔、食道、胃 B B、食道和消化腺、食道和消化腺C C、消化道和消化腺、消化道和消化腺 D D、口腔、胃、小肠、口腔、胃、小肠2 2、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（常此以往会造成身体缺乏（ ）A A、蛋白质和淀粉、蛋白质和淀粉 B B、 蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪
19、C C、淀粉和维生素、淀粉和维生素 D D、维生素和无机盐、维生素和无机盐CD中考演练中考演练3 3、下图中、下图中A A、B B、C C、D D依次表示消化道相依次表示消化道相邻的器官，曲线邻的器官，曲线X X、Y Y、Z Z表示三大类有机表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度下列物质在上述器官中被消化的程度下列叙述正确的是（叙述正确的是（ ）A AX X为蛋白质，消化器官是为蛋白质，消化器官是A A和和D D B BY Y为脂肪，消化器官是为脂肪，消化器官是C CC CZ Z为淀粉，消化器官是为淀粉，消化器官是D D D DX X、Y Y、Z Z都能在都能在D D内进行消化内进行消化D
20、中考演练中考演练4 4、下图表示人体消化吸收过程，、下图表示人体消化吸收过程，一一表示表示消化液（消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，相应物质的消化作用，abcabc分别表示淀粉、蛋分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是是 ( ) ( )A A和和发挥作用的场所都是小肠发挥作用的场所都是小肠 B B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C C与与都只含一种酶，但酶种类不同都只含一种酶，但酶种类不同 D DX X表示大肠，是表示大肠，是a a、b b、c c被吸收的
21、主要场所被吸收的主要场所A5 5、食品安全事关人的健康，下列做、食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（法不符合食品安全的是（ ）A A购买快熟食品要看保质期购买快熟食品要看保质期 B B青菜买回时要清洗干净青菜买回时要清洗干净C C购买经过检疫的猪肉购买经过检疫的猪肉 D D吃没有卫生许可证的食品吃没有卫生许可证的食品D下图A、B、C、D表示人体内的某些生理过程，请据图回答：6 6、下图、下图A A、B B、C C、D D表示人体内的某些生理过表示人体内的某些生理过程，请据图回答：程，请据图回答：（1)1)过程过程A A代表食物的代表食物的 过过程，过程程，过程B B代表的是代表的
22、是 过程，过程，既能进行既能进行A A过程又能进行过程又能进行B B过程的器官有过程的器官有 。（2)2)青少年儿童应该多吃含青少年儿童应该多吃含 丰富的食物，丰富的食物，A过程中对该营过程中对该营养物质起作用的消化液有养物质起作用的消化液有 。（3 3）C C过程表示人体对营养物质的利用过程，该过程中，最主要过程表示人体对营养物质的利用过程，该过程中，最主要的供能物质是的供能物质是 。消化消化吸收吸收胃、小肠胃、小肠蛋白质蛋白质葡萄糖葡萄糖胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液 通过本节复习课，你收获了什么通过本节复习课，你收获了什么？ 你还有什么疑惑吗？你还有什么疑惑吗？ 请为家人设计一份请为家人设计一份合理的午餐食谱，并按合理的午餐食谱，并按食谱为家人做一顿午餐。食谱为家人做一顿午餐。 民以食为天 食以安为先
