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1、法国葡萄酒介绍ppt法国的历史文化特色利尔克曾说：“巴黎是一座无与伦比的城市。”法国首都巴黎是世界上十大名城之一。它位于法国北部巴黎盆地的中央，城跨塞纳河两岸。巴黎有小巴黎、大巴黎之分。小巴黎指大环城公路以内的巴黎城市内，面积105平方米公里，人口200多万；大巴黎包括城区周围的七个省，面积达12000平方公里，人口约1000万，几乎占全国人口的15，是法国最大的城市，也是世界人口最多的大都市之一。巴黎建都已有1400多年的历史，而城市自身的历史已有2000多年。人们漫游这座城市所留下的最深刻的印象是：它既保留着许多闻名世界的历史遗迹，又有许多宏伟壮丽的现代化建筑，有“花都”之美称。法国葡萄酒
2、在世界的排名罗曼尼康帝1997帕图斯1998里鹏1999拉图1990瓦兰德罗1995拉梦多1996木桐1986奥比昂1982玛歌1995拉菲1996法国葡萄酒产量据意大利官方统计，本年度葡萄酒产量预计仅有41亿升，相比去年同期下降15%，而今年法国的情况则正相反，将有望成为本年度全球葡萄酒最大产酒国。法国葡萄酒出口量据资料显示，今年上半年法国葡萄酒及烈酒出口额仅为48亿欧元，同去年同期相比下降7.8%。而分析认为，出口下滑主要是由于中国市场需求量大幅委缩，原因则是受中国打击三公消费等政策影响，数据显示，中国市场的出口额下降近三成，不过有乐观人士预估，中国市场会在2015年出现好转。法国葡萄酒种
3、类平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒：-红葡萄酒：採摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。-白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。我们通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒。我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为“香槟酒”，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。我们通常所讲的干邑、XO就属于此类。法国葡萄酒等级制度法国法律将法国葡萄
4、酒分为4级：1.法定产区葡萄酒2.优良地区餐酒3.地区餐酒4.日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称：AOC，是法国葡萄酒最高级别-AOC在法文意思为“原产地控制命名”。-原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。-只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。-AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35。-酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒，级别简称VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2。酒瓶标签标示为Appellation+产
5、区名+QualiteSuperieure。地区餐酒，VindePays(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15。酒瓶标签标示为VindePays+产区名法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。产量约占法国葡萄酒总产量的38。酒瓶标签标示为Vinde
6、Table。法国葡萄酒产区介绍法国十大法国十大产区：区： 香槟产区Champagne 阿尔萨斯产区Alsace 卢瓦尔河谷产区Vallee de la Loire 勃艮第产区Bourgogne 汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir罗纳河谷产区RhoneValley波尔多产区Bordeaux西南产区Sud-Ouest朗格多克鲁西雍产区Languedoc-Roussillon普罗旺斯科西嘉产区ProvenceetCorse一、香一、香槟产区区 Champagne数据：31 104万m2, 4%法国葡萄产区, 97% AOC，5000 生产商, 399 百万瓶, 0% 干红，大陆性气候历史：葡
7、萄酒历史追溯到罗马时期，发展得益于教会。1114年获得主教认证。17世纪在英国畅销。17世纪开始用玻璃瓶装酒并进一步发展。葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay）红葡萄：黑品乐（Pinot Noir）；莫尼耶品乐（Pinot Meunier）类别：只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（GrandCru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（PremierCru）。风格/口味香槟是按照传统的“香槟制造法”（MethodeChampenoise）酿造。有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vin
8、tage），白葡萄香槟（BlancdeBlanc），红葡萄香槟（BlancdeNoir）及粉红香槟（Rose）。依甜度不同，可分为极干性（Brut），干性（Extra-dry），中度干性（Sec），中度甜性（Demi-sec）或甜性（Doux）。香槟的口感丰满，可尝到饼干，发酵饼，烤面包，果仁和覆盆子的味道。二、二、 阿阿尔萨斯斯产区区 Alsace数据：15 620万m2, 2%法国葡萄产区, 98% AOC，5500 生产商, 160 百万瓶, 6% 干红，大陆性气候历史：中世纪发展。出口到北部国家。16世纪出名。17世纪战争破坏。重建。1962年获AOC。葡萄品种受德国影响。位于法国东北
9、部，葡萄园占地35300英亩。孚日山脉（Vosges Mountains）东侧主要生产白葡萄酒，占整个法国白葡萄酒产量的18%。阿尔萨斯地区的葡萄种类混杂多样，占主要地位的有四种：雷司令（Riesling）、格乌兹特密纳（Gewurtztraminer）、灰品诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat），另外一些比较重要的是：白品诺（Pinot Blanc）、黑品诺和瑟兰尔（Sylvaner）。葡萄品种白葡萄：琼瑶浆（Gewurztraminer）；灰品乐（PinotGris）；雷司令（Riesling）；阿尔萨斯-麝香（MuscatdAlsace）；西万尼（Sylvaner）；白品乐（P
10、inotBlanc）红葡萄：黑品乐（PinotNoir）类别：法定阿尔萨斯产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的五十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru）风格/口味不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆（Gewurztraminer）：独特的芳香和辛辣味；灰品乐（PinotGris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling）：果香味；阿尔萨斯-麝香（MuscatdAlsace）：干爽如花般的味道；西万尼（Sylvaner）和白品乐（PinotBlanc）：鲜苹果味；黑品乐（PiontNoir）：浓浓的樱桃味。阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒（CremantdAlsace）是一种干性
11、，带有果味的酒。另外，若标签上有“延迟采收”（Vendangestardives）或“粒选贵腐葡萄”（SelectiondeGrainsnobles）等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。三、三、卢瓦瓦尔河谷河谷产区区 Vallee de la Loire数据：67869万m2, 9%法国葡萄产区, 73% AOC，4000 生产商, 511 百万瓶, 47% 干红，海洋性气候历史：12世纪卢瓦尔河产区公爵成为英国国王后很大发展。15世纪开始出口。后法国大革命和葡萄根瘤蚜虫害遭破坏。1936年有第一个AOC。从巴黎南部开始向西北部延伸250英里至南特（Nantes），白酒和甜酒
12、是这个地区的主要产品，产量达到3千万箱。由于受大西洋和卢瓦河双重影响，这里的气候温和，夏季不太炎热，冬季也不太寒冷，比较凉爽。地区土壤多样化，但以白垩石灰土壤为主。葡萄品种则以白谢宁（Chemin Blanc）为主。葡萄品种白葡萄：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（GrosPlant）；灰品乐（PinotGris）；白诗南（CheninBlanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（SauvignonBlanc）；夏瑟拉（Chasselas）红葡萄：品丽珠（CabernetFranc）；佳美（Gamay）；黑品乐（PinotNoir）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；皮
13、诺朵尼（PineaudAunis）；马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）类别：法定卢瓦尔产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays）风格/口味由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（PaysNantais）是一种新鲜，带果味和香气的白葡萄酒。这类酒也带有少许气泡。大普隆南特地区餐酒（GrosPlantduPaysNantais）和昂斯尼区（CoteauxdAncenis）是新鲜和清淡的干性白葡萄酒。安茹-索谬尔（Anjou-Saumur）的桃红葡萄酒新鲜，细致和典雅。分干性和甜两种。红葡萄酒柔顺易入口，酒身丰厚，带覆盆子味和果味。这地区一方面出产带矿物质的干性白葡萄酒，亦同
14、时酿造甜而充满蜂蜜味的白葡萄酒。都兰（Touraine）的白葡萄酒细致，易入口和带果味。可分为干性，半干和甜三种口味。这地区的气泡酒温柔易入口，带水果和果仁味。红葡萄酒味道新鲜和带覆盆子味。上普瓦图（Haut-poitou）的白葡萄酒则较清淡和高酸度，并有大量的果味。卢瓦尔河畔普伊（Pouilly-sur-Loire），普依芙美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒清爽干性，带青草和醋栗的味道。默讷图萨隆（Menetou-Salon），坎西（Quincy）和勒伊（Reuilly）出产美味的白葡萄酒及另人惊喜的红葡萄酒和桃红葡萄酒。四、勃艮第四、勃艮第产区区 Bour
15、gogne数据：29 322万m2, 4%法国葡萄产区, 99% AOC，4000 生产商, 224 百万瓶, 37% 干红，大陆性气候历史：教士影响很大（克鲁尼，熙笃）；14/15世纪质量标准，勃艮第公爵。自18世纪有葡萄酒经销商，至今仍是主要卖酒商（60%）。位于法国东部，巴黎东南部。这个地区大部分的葡萄园是石灰石为基土，石灰石多的地方以栽培白葡萄为主，土质为粘土的地方则适合栽培红葡萄。勃艮第地区的红葡萄酒几乎是用一种红葡萄酿成，那就是黑品诺（Pinot noir），另外一种是霞多丽（Chardonnay）。这两种葡萄酒都被认做是勃艮第本地品种。勃艮第是由众多小葡萄酒园构成的地区，其产量也
16、低，如果不把博若莱算在内，每年总产量约为2千万箱。葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote）红葡萄：黑品乐（PinotNoir），佳美（Gamay）类别：法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（GrandCru），只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园（PremierCru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。风格/口味夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。科多尔（Cotedor）区的尼依酒庄（CotedeNuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。博讷区（CotedeBeaune）的
17、红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。夏隆内酒区（CoteChalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。五、五、 博若莱博若莱产区区Beaujolais（汝拉和（汝拉和萨瓦瓦产区）区） 数据：21 838万m2, 3%法国葡萄产区, 99% AOC，4000 生产商, 150 百万瓶, 98% 干红，大陆性气候历史：发展于18世纪当葡萄园成为皇室土地一部分。里昂为主要市场。现在50%出口因为其闻名的“博若莱新酒”（创立于1951年，新酒
18、快喝）50%产品出自分成制生产者联盟就酿酒而言，还有一个区也要属于勃艮第，那就是博若莱地区。位于马孔以南，这个葡萄园沿山坡向东延伸一直到索恩河谷（Sane River Vally），将近50000英亩。严格意义上讲博若莱葡萄酒又不属于勃艮第葡萄酒，他有自己的红葡萄品种：佳美（Gamay），不同于勃艮第地区的葡萄酒。距地中海不远的博若莱有相似于地中海气候的夏季：温暖干燥。但是同时也受内陆气候的影响，其东北部寒冷，干燥，春天还有霜冻，但总的天气温和。博若莱地区南部，维勒弗朗塞（Ville Franche）以南，其土壤是河石或粘土和石灰石土质。在北部山坡上部，土壤是花岗岩或片状透明岩石土质，下部分是
19、石头和粘土土质。博若莱新酒博若莱新酒是酒体最轻、果味最浓、最充满活力的博若莱葡萄酒。最少陈放年限是其最大的个性，依气候博若莱在8月或9月收获葡萄，到了11月份，葡萄酒装瓶完毕，便投向市场了。葡萄品种红葡萄：佳美（Gamay)类别:法定博若莱产区葡萄酒（A.O.C)风格/口味博若莱及优级博若莱（BeaujolaisandBeaujolaisSuperieurs）酒比较清淡，新鲜易入口而且带有果味。博若莱村庄（Beaujolais-Villages）共有39家酒庄，只有前10家酒庄才被列为博若莱酒庄(BeaujolaisCrus），酒则较浓.博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）指的是葡
20、萄采收当年就推出的新酒，有浓浓香蕉和梨子的味道。六、六、罗纳河谷河谷产区区 Rhone Valley数据：147 716万m2, 20%法国葡萄产区, 53% AOC，8000 生产商, 977 百万瓶, 91% 干红，地中海气候历史：教会影响深远。教皇影响14世纪发展。17/18世纪进一步壮大，50%多的酒由葡萄酒经销商或者组织出售。罗纳河流域位于法国东南，博若莱以南，以罗纳河得名，就葡萄酒和土壤而言，罗纳河流域分北罗纳河谷和南罗纳河谷两个部分。两部分有不同的葡萄品种、不同的酿造技术、不同土壤和某些程度上不同的气候条件。这个地区所酿造AOC葡萄酒量每年4千万箱，仅次于波尔多位居第二。西拉是北
21、罗纳河谷唯一的红葡萄酒酿制品种，白葡萄酒则有白葡萄品种：维奥涅（Viognier）、瑚珊（Roussanne）和玛臣尼（Marsanne）。葡萄品种A.北罗纳河谷白葡萄：马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier）红葡萄：西拉（Syrah)B.南罗纳河谷白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette）红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault）类别：法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（VindePays）风格/口味A
22、.北罗纳河谷孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。圣约瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），罗罗第（CoteRotie）和科尔纳斯（Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。一种被称
23、为迪-克莱雷特（ClairettedeDie）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气，气泡适中。B.南罗纳河谷南罗纳河谷始于北葡萄产区以南30英里处，一直延伸到阿维尼翁（Avignon）市南部，比北罗纳河谷大很多，葡萄酒产量占整个产区的95%。塔塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。罗纳河谷区（CotesduRhone）和罗纳河谷村庄区（CotesduR
24、hone-Villages）主要生产粗壮浑厚，胡椒味重的红葡萄酒。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。特里加斯丹区（CoteauxduTricastin），旺度区（CotesduVentoux），吕贝隆区（CotesduLubron）的酒较易入口和苹果味。尼母区（CostieresdeNimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味。七、波七、波尔多多产区区 Bordeaux数据：124711 ha , 17%法国葡萄产区, 99% AOC，10000 生产商, 864 百万瓶, 89
25、% 干红，海洋性气候历史：12世纪波尔多地区公爵遗孀嫁给英国继任国王后得以发展并出口英国。18世纪玻璃瓶装酒后质量提高。1855年世界博览会梅多克分级。波尔多葡萄酒产区位于法国西南部，大西洋沿岸的整个纪龙德(Gironde) ，纪龙德(Gironde)湾和两条河流多尔多涅河(Dordogne)和加龙河(Garonne)地区中央流过。这个地区分为四个大区：梅道克（Mdoc）和上梅道克（Haut-Mdoc）、圣-埃米隆（Saint-Emilion）和波尔多城以东地区、波尔多及波尔多外延产区（C?tes de Bordeaux）以及索特奈（Sauterne）和格拉夫（Graves）区。波尔多地区为海
26、洋性气候，春季潮湿,夏季炎热且干燥，秋冬季温和多雨。这个地区生产葡萄酒约有2000年的历史，其中75%-80%为红葡萄酒，2%-3%为美味的甜葡萄酒，其余的为干白葡萄酒。波尔多葡萄酒通常是混合酒，大多数是由5种葡萄当中的3-4种酿造。这5种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）。波尔多有25万多公顷的葡萄园，每年酿制6.6亿万瓶的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的10%葡萄品种:白葡萄：长相思（SauvignonBlanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Mus
27、cadelle）红葡萄：品丽珠（CabernetFranc）；赤霞珠（CabernetSauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（PetitVerdot）类别：法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（BordeauxSuperieurs）风格/口味格拉夫（Graves）和优级格拉夫（GravesSuperieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）
28、，波亚克（Pauillac）。幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅。圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。塞龙（Cerons），
29、卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。布尔区（CotesdeBourg），布拉伊首区（PremieresCotesdeBlaye），波尔多首区（PremieresCotesdeBordeaux）和韦雷-格拉夫（GravesdeVayres）出产的白葡萄酒果香味重。卡斯蒂永区（CotesdeCastillon）和弗郎斯区（CotesdeFrances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性
30、。八、八、 西南西南产区区 Sud-Ouest数据：63669万m2, 8%法国葡萄产区, 52% AOC. 5000 生产商, 557 百万瓶, 50% 干红，海洋性气候历史：最多样的产区。葡萄酒历史类似于波尔多（很接近）。但是发展和闻名程度不同。葡萄品种白葡萄：密斯卡岱（Muscadelle）；大满胜（Gros Manseng）；长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Melot）；丹娜（Tannat）；马贝克（Malbec）类别：法定产区葡萄酒（A.O.C.
31、）；地区餐酒（Vin de Pays），普通餐酒（Vin de Table）风格/口味贝尔热拉克（Bergerac），佩夏蒙（Pecharmant）和蒙哈维尔（Montravel）的红葡萄酒浓郁丰厚带有果味；干性的白葡萄酒亦带有新鲜的果味。贝尔热拉克区（CotesdeBergerac），蒙哈维尔区（CotesdeMontravel）和上蒙塔维尔（Haut-Montravel）的葡萄酒如丝绒般醇厚，典雅而带有果味。蒙巴济亚克（Monbazillac）的白葡萄酒是一种上好的甜酒，带有如蜂蜜般香味。卡奥尔（Cahors）的红葡萄酒馥郁丰厚，劲度十足，辛烈香味和黑浆果的味道。加亚克（Gaillac）的
32、白葡萄酒柔顺而带有果味；红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡。弗隆东区（CotesdeFrontonnais）的红葡萄酒柔顺易入口，兼带果味。迪拉斯区（CotesdeDurus）和比泽（Buzet）的红葡萄酒和白葡萄酒与波尔多葡萄酒非常相近。深红色的马第宏（Madiran）葡萄酒丰厚润泽，均衡细致，酒性温和中见活泼。朱朗松（Juranon）的白葡萄酒清爽而有劲，带有玉桂，姜，豆蔻和丁香的风味。贝阿恩（Bearn）和伊卢雷基（Irouleguy）的红葡萄酒浓郁丰厚；桃红葡萄酒则带有新鲜的果味。九、朗格多克九、朗格多克鲁西荣西荣产区区 Languedoc-Roussillon数据：211304万m
33、2, 28%法国葡萄产区, 28% AOC，10 000 生产商, 1627 百万瓶, 87% 干红，地中海气候历史：18世纪高产量发展。1780年葡萄高收成后质量下降。19世纪中期自然灾害后葡萄园重建。1950年后质量好转。葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay），长相思（Sauvignon Blanc），马家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白诗南（Chenin Blanc）红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），佳利酿（Carignan）类别：法定朗
34、格多克-鲁西荣产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（VindePays），日常餐酒（VindeTable）风格/口味鲁西荣区（CotesdeRoussillon）和鲁西荣村庄区（CotesdeRoussillon-Villages）（最好的二十八个村庄）所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。白葡萄酒则清爽，酸度高和淡青色。科利乌尔（Collioure），菲图（Fitou）和科比挨（Corbieres）的红葡萄酒浓郁丰厚，劲度十足，辛烈香味中充满着孳草和果味。米内瓦（Minervois）出产柔顺易入口的红葡萄酒，细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。利穆-布朗克特（BlanquettedeLi
35、moux）是一种清淡中带有果味，香气另人心旷神怡，馥郁丰厚的气泡酒。朗格多克区（CoteauxduLanguedoc）的白葡萄酒干性，带有新鲜的果味。红葡萄酒则劲度十足，充满果味。圣希尼昂（SaintChinian）和福热尔（Faugeres）的红葡萄酒滑溜而强烈，且带有新鲜香味。巴纽尔斯（Banyuls），里韦萨尔特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出产的“天然甜酒”（VinsDouxNaturels）味道独特，有强烈的橡木味。而弗龙蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval），吕内尔（Lunel）和米内瓦-圣让（Saint-Jean-Minervois）等地区的麝香葡
36、萄（Muscat）酿造的“天然甜酒”最宜尽早享用，更能体会此酒可爱的果香。十、普十、普罗旺斯科西嘉旺斯科西嘉产区区 Provence et Corse数据：42124万m2, 6%法国葡萄产区, 68% AOC，4000 生产商, 289 百万瓶, 95% 干红/玫瑰红，地中海气候历史：17、18世纪受到王室推崇。大规模葡萄蚜虫灾害后20世纪葡萄园重建。1951年获得优良地区餐酒级别，1977年达到AOC级别。葡萄品种白葡萄：克莱雷特（Clairette）；侯尔（Rolle），白玉霓（Ugni Blanc），赛美蓉（Semillon）；红葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），歌
37、海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），堤布宏（Tibouren），佳利酿（Carignan）类别：法定普罗旺斯产区葡萄酒（A.O.C.），地区餐酒（VindePays），普通餐酒（VindeTable）风格/口味普罗旺斯地区（CotesduProvence）和艾克斯区（CoteauxdAixer-Provence）的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。邦多勒（Bandol）的红葡萄酒颜色深沉，辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。皮埃尔凡区（CoteauxdePierrevert）和瓦尔区（CoteauxVarois）的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。谢谢观看此此课件下件下载可自行可自行编辑修改，修改，仅供参考！供参考！感感谢您的支持，我您的支持，我们努力做得更好！努力做得更好！谢谢
