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1、关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议 当今世界营养不均衡的问题日益突出,即使在发达国家也存在营养不足的现象,无论是某种维生素还是矿物质,营养缺乏给人们带来不少负担。米糠作为古老的粮食,除却拥有良好的烘焙口感外,其膳食价值也是不可忽视的。本文就米糠如何提升人们的营养水平方面进行探讨,总结出相关建议。 首先,可以推广米糠在日常饮食中的使用。米糠具有许多凹凸结构,中含谷物及膳食纤维,可以改善消化功能,让肠胃快速消化消化吸收养分,促进新陈代谢,对改善营养不良表现有明显的疗效。因此,结合米糠及其他营养摄入,可以很好的满足消费者的营养摄入需求,起到营养的促进作用。 此外,可以利用米糠开发一些有营养价
2、值的食品类,如米糠粉类、米糠粒类等代用品,以及烘焙,加工类食品,如米糠馒头、米糠饼干等,让米糠素材付费味,大众化,进而提升大众营养观念,促进米糠的回归。 米糠的营养也可以和其他的素材进行备混,像大米、小米等其他加工后的谷粮进行搭配,可以促进交叉营养的吸收,让消费者能够从中获得更加平衡的营养摄入,在饮食中米糠的营养价值更加充分的被释放出来,也是一种促进大众营养水平提升,贴近消费者需求的非常好的方式。 其次,可以强化米糠的行业推广和教育力度,增加大众对米糠的使用和认知,如可以加大对农村一线的教育力度,组织社区知识分享会、烹调示范活动和进行米糠新技术应用讲解等,借此宣传普及米糠的营养价值,让消费者在饮食摄入中能够更加认知米糠的价值和惠及,也可以结合米糠的的特性,对南方比较热的地区进行米糠的冷食认识,宣传冷食饮食更加健康、更加醒目。 总之,除了上述建议外,可以着眼于米糠的研究和取得的突破,为大众带来新的营养和价值,从而有效改善大众营养水平,促进国民营养状况的提高。