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1、四川省星级农家乐四川省星级农家乐/ /乡村酒店乡村酒店评定标准解析评定标准解析 主讲主讲 * * 20102010年年8 8月月认为我右边的同桌是很不错人请举手认为我右边的同桌是很不错人请举手认为我座的凳子很不错的请举起凳子认为我座的凳子很不错的请举起凳子我为什么不举起凳子？我为什么不举起凳子？我为什么要去乡村旅游？我为什么要去乡村旅游？大力发展乡村旅游的基础？大力发展乡村旅游的基础？一、农家乐与乡村酒店的区别一、农家乐与乡村酒店的区别二、评定的权限二、评定的权限三、业主申报的条件三、业主申报的条件四、星级评定标准解析四、星级评定标准解析五、星级评定后的管理五、星级评定后的管理四川省星级农家乐
2、四川省星级农家乐/乡村酒店评定标准解析乡村酒店评定标准解析一、农家乐与乡村酒店的异同一、农家乐与乡村酒店的异同1、相同点：基础都是农家乐，都地处乡村。、相同点：基础都是农家乐，都地处乡村。2、不同点：有没有、不同点：有没有10间及以上的住宿设施。间及以上的住宿设施。农家乐：是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、农家乐：是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、农家乐：是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、农家乐：是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡果园、花圃、
3、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 乡村酒店：是指利用地处乡村，以住宿、餐乡村酒店：是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。融为一体，并能体验乡
4、村生活的经营实体。 通俗的讲就是拥有住宿通俗的讲就是拥有住宿10间以上的农家乐都间以上的农家乐都可以叫乡村酒店。可以叫乡村酒店。二、星级农家乐二、星级农家乐/乡村酒店评定的权乡村酒店评定的权限限 1、县（区）农办、旅游局根据省评委会的委托，、县（区）农办、旅游局根据省评委会的委托，成立县（区）评委会，负责本县（区）一、二星级农家成立县（区）评委会，负责本县（区）一、二星级农家乐（乡村酒店）的评定和管理工作，并向市评委会推荐乐（乡村酒店）的评定和管理工作，并向市评委会推荐符合三星级以上条件的农家乐（乡村酒店）。符合三星级以上条件的农家乐（乡村酒店）。 2、市级评委具体负责三、四星级农家乐（乡村、
5、市级评委具体负责三、四星级农家乐（乡村酒店）的评定；酒店）的评定； 3、省级评委统一负责全省星级农家乐（乡村酒、省级评委统一负责全省星级农家乐（乡村酒店）的评定管理工作，具体负责五星级农家乐（乡村酒店）的评定管理工作，具体负责五星级农家乐（乡村酒店）的评定店）的评定三、业主申报的条件三、业主申报的条件 1 1、应依法取得相关证照。如工商、税务、环保、应依法取得相关证照。如工商、税务、环保、公安等有效证件；特种行业许可证；公安等有效证件；特种行业许可证； 2 2、近三年内未发生重大旅游安全事故，当地县、近三年内未发生重大旅游安全事故，当地县（市、区）级以上安监部门提供书面证明。（市、区）级以上安
6、监部门提供书面证明。 3 3、试营业半年后方可申请星级评定；低星级申请、试营业半年后方可申请星级评定；低星级申请高星级的，需获得低星级一年以上。高星级的，需获得低星级一年以上。 4 4、申报单位经过自检达到相应星级标准要求的。、申报单位经过自检达到相应星级标准要求的。 5 5、申报材料：、申报材料：四川省农家乐（乡村酒店）星级四川省农家乐（乡村酒店）星级评定报告书评定报告书一份。一份。 6 6、申报单位自愿向所在地县（区）评委会提出申、申报单位自愿向所在地县（区）评委会提出申请，再按评定权限逐级推荐上报，进行评定。请，再按评定权限逐级推荐上报，进行评定。四、星级评定标准解析四、星级评定标准解析
7、（一）评定项目及分值解析（一）评定项目及分值解析（二）各星级最低得分解析（二）各星级最低得分解析（三）分项评定标准的解析（三）分项评定标准的解析（一）评定项目及分值解析（一）评定项目及分值解析评定项目评定项目项目分值项目分值基础分值基础分值1 1、经营场地、经营场地200200分分100100分分2 2、接待设施、接待设施300300分分150150分分3 3、环境保护、环境保护5050分分2525分分4 4、服务质量、服务质量300300分分150150分分5 5、安全管理及其他、安全管理及其他100100分分8080分分6 6、加分项目、加分项目5050分分 总分值总分值10001000分
8、分（二）各星级最低得分解析（二）各星级最低得分解析星级最低分值500分600分700分800分900分六项评分六项评分标准解析标准解析服务服务质量质量经营经营场地场地接待接待设施设施环境环境保护保护加分加分项目项目安全安全管理管理（三）分项评定标准的解析（三）分项评定标准的解析一、经营场地（一、经营场地（200分）分）经营场地经营场地（200分）分）生态环境生态环境（30分）分）绿绿 化化（50分）分）建筑结构建筑结构（40分）分）接待面积接待面积（50分）分）交通停车交通停车（30分）分） 绿化：绿化：50分（分（提供资料佐证）提供资料佐证）等级等级绿化覆盖率绿化覆盖率一星级一星级40%40
9、%以上以上二星级二星级50%50%以上以上三星级三星级60%60%以上以上四星级四星级70%70%以上以上五星级五星级80%80%以上以上建筑接待面积：建筑接待面积：50分分 提供资料佐证提供资料佐证接待设施接待设施（300分）分）厨厨 房房（60分）分）餐餐 厅厅（75分）分）卫生间卫生间（45分）分）标标 识识（10分）分）综合服务综合服务设施设施（20分）分）会议设施会议设施（25分）分）客客 房房（65分）分）二、接待设施（二、接待设施（300分）分）综合服务设施：综合服务设施：20分分 1 1、设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有、设有总服务台，位置醒目、合理、有装饰、有标志，提
10、供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救助等服务项目。（雨伞、紧急救助等服务项目。（ 5 5分）分） 2 2、调用有可供游客使用的电话。（、调用有可供游客使用的电话。（ 5 5分）分） 3 3、提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网、提供国内、国际的长途电话服务及互联网上网服务，具备商务功能，各项管理制度健全，使用计算服务，具备商务功能，各项管理制度健全，使用计算机系统进行管理。机系统进行管理。 （ 5 5分）分） 4 4、设有小商场，提供旅行日常用品、旅游纪念品、设有小商场，提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等的销售服务。土特产品
11、等的销售服务。 （ 5 5分）分）农家乐农家乐/乡村酒店常用标识：乡村酒店常用标识：10分分 1、有无标识（、有无标识（3分）分） 2、是否按、是否按GB/T15566要求设置公要求设置公共信息图形符号，且符合共信息图形符号，且符合GB/T10001.1和和GB/T10001.2的规定。（的规定。（10分）分） 3、农家乐、农家乐/乡村酒店常用标识示例乡村酒店常用标识示例三、环境保护（三、环境保护（50分）分）1、饮用水达到、饮用水达到GB5749的相关规定：的相关规定：10分分 （卫生部门）（卫生部门） 2、噪声质量达到、噪声质量达到GB22337的相关规定：的相关规定：10分分3、污水排放
12、达到、污水排放达到GB8978的相关规定：的相关规定：10分分4、油烟排放、油烟排放GB18483的相关规定：的相关规定：10分分5、实施节能减排，各项设施符合国家环保要求：、实施节能减排，各项设施符合国家环保要求：10分分 （2、3、4、5项均由环保部门具体负责）项均由环保部门具体负责） 以上各项均要求提供相关资料证明以上各项均要求提供相关资料证明四、服务质量要求（四、服务质量要求（300分）分）（一）岗位责任制和服务质量标准：（一）岗位责任制和服务质量标准：60分分（提供资料）（提供资料）（二）规范化服务：（二）规范化服务：45分分（三）服务意识与效率：（三）服务意识与效率：45分分（四）
13、着装与胸牌：（四）着装与胸牌：30分分（五）服务语言：（五）服务语言：20分分（六）专业培训或行业培训：（六）专业培训或行业培训：50分分（提供资料）（提供资料）（七）服务项目：（七）服务项目：50分分（一）岗位责任制和服务质量标准：（一）岗位责任制和服务质量标准：60分分（提供资料）（提供资料）（二）规范化服务：规范化服务：45分分（三）服务意识与效率：（三）服务意识与效率：45分分思思想想不不改改，行行为为难难以以发发生生变变化化（四）着装与胸牌：（四）着装与胸牌：30分分（五）服务语言：（五）服务语言：20分分您好！您好！ 喂！喂！您好，里边请！您好，里边请！ 喂，坐这喂，坐这跟跟嘛！嘛
14、！您好，请点菜！您好，请点菜！ 喂，点菜喂，点菜杀杀！您好，欢迎光临！您好，欢迎光临！ 喂，你们几个人喂，你们几个人鸭鸭？对不起，请稍等！对不起，请稍等！ 催啥子催嘛，来啰催啥子催嘛，来啰来啰来啰！谢谢您的光临，请慢走！谢谢您的光临，请慢走！谢谢您的信任，欢迎下次再来！谢谢您的信任，欢迎下次再来！（六）专业培训或行业培训：（六）专业培训或行业培训：50分分提提供供资资料料（七）服务项目：（七）服务项目：50分分五、安全管理及其他（五、安全管理及其他（100分）分）1 1、建设施设安全；、建设施设安全；2 2、设施设备安全；、设施设备安全；3 3、应急设施齐全；、应急设施齐全；4 4、警示标志、
15、标牌醒目，齐全；、警示标志、标牌醒目，齐全；5 5、不做违法活动；、不做违法活动；6 6、有防疫措施；、有防疫措施；7 7、员工从事专业工作的相应许可证和技能；、员工从事专业工作的相应许可证和技能；8 8、有应急预案、管理机制，安全管理各项制度；、有应急预案、管理机制，安全管理各项制度；9 9、宣传、宣传各项都需要提供资料证明各项都需要提供资料证明六、加分六、加分项目目满分满分50分，无基础分的要求。包含国家级、分，无基础分的要求。包含国家级、省部级、市州级、县市区级四个层次的表彰，省部级、市州级、县市区级四个层次的表彰，有有4个得分点。个得分点。（需要提供资料证明）（需要提供资料证明）表彰等
16、表彰等级加分加分值获得国家得国家级乡村旅游有关表彰村旅游有关表彰2020分分获得省得省级乡村旅游有关表彰村旅游有关表彰1515分分获得市（州）得市（州）级乡村旅游有关表彰村旅游有关表彰1010分分获得得县（市、区）（市、区）级乡村旅游有关表彰村旅游有关表彰5 5分分合合计加分加分5050分分五、星级评定后的管理五、星级评定后的管理 1、对星级农家乐（乡村酒店）实行动态、对星级农家乐（乡村酒店）实行动态和定期复核管理。星级农家乐（乡村酒店），和定期复核管理。星级农家乐（乡村酒店），应按相应星级标准提供服务。应按相应星级标准提供服务。 2、对复核达不到要求的，各级评委会可、对复核达不到要求的，各级
17、评委会可按评定权限要求其限期整改。逾期整改不合格按评定权限要求其限期整改。逾期整改不合格的，可降低或取消其等级。的，可降低或取消其等级。 3、被降低等级的，由各级评委会按照评、被降低等级的，由各级评委会按照评定权限收回原等级标牌，重新换发降低后的等定权限收回原等级标牌，重新换发降低后的等级标牌。级标牌。 4、被取消等级的，自取消等级之日起一、被取消等级的，自取消等级之日起一年后方可申请重新评定，各级评委会按评定权年后方可申请重新评定，各级评委会按评定权限收回原等级标牌。限收回原等级标牌。 5、星级农家乐（乡村酒店）在经营过程、星级农家乐（乡村酒店）在经营过程中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责任事故的，由各级评委会按评定权限直接取消任事故的，由各级评委会按评定权限直接取消等级，收回等级标牌，违法违规的由相关部门等级，收回等级标牌，违法违规的由相关部门依法进行惩处。依法进行惩处。 6、星级农家乐（乡村酒店），可以在服、星级农家乐（乡村酒店），可以在服务经营活动和促销活动中使用相关标志标识。务经营活动和促销活动中使用相关标志标识。未经等级评定的农家乐（乡村酒店），不得使未经等级评定的农家乐（乡村酒店），不得使用相关标志标识进行广告宣传。用相关标志标识进行广告宣传。谢谢大家！祝各位健康幸福！祝愿宜宾乡村旅游迈上一个新台阶！
