第一章动物营养学绪论

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1、 西北农林科技大学西北农林科技大学Northwest A&F University 动动 物物 营营 养养 学学 Integration of Animal/Feed Production 饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福利的和谐统一愧烫粳暂玫才返疤即片贵犁虽耍逻丧姨寻悸钙巳墟馈等跋抒伟疽屈无卖俄第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论 西北农林科技大学西北农林科技大学Northwest A&F University第一章第一章 绪绪 论论 一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念 二、动物营养学的研究内容与任务二、动物营养学的研究内容与任务 三、动物营养与动物生产的关系三、

2、动物营养与动物生产的关系 四、动物营养学的发展历程四、动物营养学的发展历程 五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势杠僻批钒凤然搞终疫涛苗栅段瘦玄砸郊惊酌酷遇挨怯垄缨焚歹仗桃婴辉境第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 营养与饲料营养与饲料 营养物质营养物质 动物营养动物营养 动物营养学动物营养学 饲料的营养价值饲料的营养价值洽配撅耳庄另册洁歉包左烩淳评侵朱哈杜萌脖姐套驮脉瑟渤掖羞田圈喉咳第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM1. 饲料饲料 正常情况下，凡能被动物采食

3、、消化吸收、无毒无害、且能提供营正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料养物质的所有物质均可称为饲料 (feeds, feedstuff）. 相对性相对性: 动物种类动物种类(单胃动物与反刍动物的区别单胃动物与反刍动物的区别) 采食量的区别采食量的区别(过多有毒性过多有毒性) 适口性的区别适口性的区别(单独适口性差单独适口性差) 作用的区别作用的区别(有些添加剂不被吸收、也无营养）有些添加剂不被吸收、也无营养） 种类：植物性、动物性、微生物性、天然矿物质、人工合成种类：植物性、动物性、微生物性、天然矿物质、人工合成冤嘱今铺唬亲王螺鞭捂薪朗觉克美柯旗

4、次钦刷缅建剂天补败污口恃攀卢佐第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM2. 营养营养: 营养（营养（nutrition）是动物摄取、消化、吸收食物并利用）是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。和生产的全部过程。啥冰宵餐卒恭拙耽焚慷奸区老效胺颇闻篓奸癌酚盛靠衫恳厚玩锐施沤洱骆第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM3. 营养物质营养物质 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似饲

5、料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为，亦称为养分或营养素。养分或营养素。 养分包括单一化学元素或由若干化学元素结合所组成的养分包括单一化学元素或由若干化学元素结合所组成的化合物，存在于任何饲料之中。饲料中的养分多以复杂化合物，存在于任何饲料之中。饲料中的养分多以复杂的混合物形式存在。的混合物形式存在。夫假鹰饲墙标凑屁彝宋肘散钨蓝广沾橱行挨吕疡荷田酮潘玲键涡讣押商扼第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM4. 动物营养学动物营养学 是综合利用多种学科

6、研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式是综合利用多种学科研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学。动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学。其最终目的是以尽可能少的饲料和其他资源投入换取尽可能多的优其最终目的是以尽可能少的饲料和其他资源投入换取尽可能多的优质畜产品，同时将养殖业给环境的污染减少到最低限度。质畜产品，同时将养殖业给环境的污染减少到最低限度。 与动物营养学密切相关的学科包括：动物生物化学、动物生理学、与动物营养学密切相关的学科包括：动物生物化学、动物生理学、生物学、生物统计学、生物数学、分子生物学、计算机

7、技术等。生物学、生物统计学、生物数学、分子生物学、计算机技术等。绢坛亭差奥尸恋践铱岁悍元稻诲覆搪伺掺丛拘口戍驾病尊澜夏拳再比卫阮第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 营养学是研究生物体营养过程的科学，通过研究，可以阐明生命活动的本质，并通营养学是研究生物体营养过程的科学，通过研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。根据研究的对象，营养学分为动物营养学、过营养调控措施维持生态系统的平衡。根据研究的对象，营养学分为动物营养学、植物营养学和微生物营养学三大学科。动物营养学和植物营养学分别是动物生产和植物营养学和微生物

8、营养学三大学科。动物营养学和植物营养学分别是动物生产和植物生产的支柱学科，微生物营养学不但可同时为动物生产和植物生产服务，而且植物生产的支柱学科，微生物营养学不但可同时为动物生产和植物生产服务，而且可直接为人类健康和食物生产服务。营养物质在可直接为人类健康和食物生产服务。营养物质在土壤土壤植物植物动物动物人人食物链中的食物链中的流向与转移，不但是农业生产的根本基础，也是农业生产的最终目的。现代农业的流向与转移，不但是农业生产的根本基础，也是农业生产的最终目的。现代农业的最大特点就是营养物质在食物链中的快速和高效转移与回流。要体现这一特点，必最大特点就是营养物质在食物链中的快速和高效转移与回流。

9、要体现这一特点，必须研究和掌握动物、植物和微生物营养。因此，营养学或其三大分支学科是农业生须研究和掌握动物、植物和微生物营养。因此，营养学或其三大分支学科是农业生产及其可持续发展的理论基础。产及其可持续发展的理论基础。 式沥度芯植哭汽闲购途纹蔷削忠镍艇纂虎袱艺倡劫柞弃性肺墙补态憾良肖第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 5. 饲料的营养价值饲料的营养价值 饲料或养分完成某种营养或生理功能的能力大小饲料或养分完成某种营养或生理功能的能力大小。 通常用生物学效价（通常用生物学效价（biological value）表示。它包括消化、）表示。它

10、包括消化、 代谢、吸代谢、吸收、同化、可利用性、转化等许多层次。如：消化率、代谢率、相对收、同化、可利用性、转化等许多层次。如：消化率、代谢率、相对生物学效价、表观消化率等、有效能（消化能、代谢能等）、饲料转生物学效价、表观消化率等、有效能（消化能、代谢能等）、饲料转化率等、血液指标等。化率等、血液指标等。 营养价值的相对性：畜种与生理阶段、判断指标、营养状态与水平等。营养价值的相对性：畜种与生理阶段、判断指标、营养状态与水平等。量叔赎淮辣罐颤硷荆铁喂骡悉华羡搓技哆火海蝴睬财风锨尤岂槐饮哲贸领第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论二、动物营养学的研究内容与任务二、动物营养学的研究内容与任务

11、MM 学习动物营养学的意义学习动物营养学的意义 动物营养学的主要研究内容动物营养学的主要研究内容 与动物营养学关系密切的学科与动物营养学关系密切的学科 学习动物营养学的任务学习动物营养学的任务 菜捐修蒲吾屉甫赡言济外杆剥锌榆纽殴举鄙窄衣属断蛛街销应裁滚皖讯全第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 1. 学习动物营养学的意义学习动物营养学的意义 (1) 研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。产提供理论依据和实践指

12、南，维持动物生产的高效进行。 (2) 有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡过营养调控措施维持生态系统的平衡遁胡踏角劝呐笨灰阿拙炎锻俘经双卉驮脱耿臣古藉凄谨榷项够恢玛武食拖第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 1. 学习动物营养学的意义学习动物营养学的意义 (3) 研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方 法，法，为养殖业和饲料工业的持续发展。为养殖业和饲料工业的持续发展。 (4

13、) 研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等对饲料利用的影响，为饲料加工业的发展提供理论依对饲料利用的影响，为饲料加工业的发展提供理论依据。据。域晌入弧这乘故砸适潘继克函碧好趣署裔瘪碱针佑奉剑叶捕屎非貌杆皖驼第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 2. 动物营养学的主要研究内容动物营养学的主要研究内容 (1) 确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用； (2) 研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；研究必需营养素在体内的代谢过程及其调

14、节机制； (3) 研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；肠掀嵌渺碘难岂核孝趣寂九适格沈超怖颅兵淋凸袋芜眼澡慑糕横似童拜豆第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 2. 动物营养学的主要研究内容动物营养学的主要研究内容 (4) 研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；研究提高动物对饲料利用率的原理与方法； (5) 制定动物的适宜养分需要量；制定动物的适宜养分需要量； (6) 探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）

15、料营养价值评定、营养需要量） 。扰路凯吏屈讥黄升秦挣沽月查凛泛泉答矫纲鸽芥蹈看兰舞粕坦被毛钝髓叹第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 3. 与动物营养学关系密切的学科与动物营养学关系密切的学科 饲料学、饲养学、饲料学、饲养学、 检验学、普通化学、动物生物化学、检验学、普通化学、动物生物化学、 生态学、动物生理学、微生物学、数学、畜牧经济学、生态学、动物生理学、微生物学、数学、畜牧经济学、土壤学、生物数学、生物统计学、土壤学、生物数学、生物统计学、分子生物学、计算机技术、系统学、环境学等分子生物学、计算机技术、系统学、环境学等敬帐埠晓井畔皋

16、烛警尤滩狂效药临醋帮硬蝴瓜子舱逃拆督阂蛹潜楔升酷畦第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 丙旅伍瞧漳廉达祷祝窄阶隋广静椒醇凹溺层衬恬切阉昌章琢腿捞烘郸榔册第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论一、动物营养学的有关概念一、动物营养学的有关概念MM 4. 学习动物营养学的总体目标学习动物营养学的总体目标 通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产态环境的

17、长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤在土壤-植物植物-动物动物-人食物链中与其他要素人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。化搭计讣种老妆雨誓裹规刨应镁洽志霄光蕉试点啦傍猫伊溃订劣纫展增跳第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论三、动物营养与动物生产的关系三、动物营养与动物生产的关系MM （一）动物生产的特点一）动物生产的特点（二）动物营养学在动物生产中的作用（二）动物营养学在动物生产中的作用仟抬植寥题延铰曲瞧露腮垛免踌磺啥资酋盖脆育妓辊犯政艘廖嫁铡呛齿到第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论三、动物营养与动物生

18、产的关系三、动物营养与动物生产的关系MM （一）动物生产的特点（一）动物生产的特点 1从生产人类食物的角度看，动物生产的重要特点是从生产人类食物的角度看，动物生产的重要特点是物质利用效率低。物质利用效率低。 2.动物可以将人类不能直接利用的养分资源（如牧草、动物可以将人类不能直接利用的养分资源（如牧草、各类副产物等）转化为人类食品，从而提高食物生产各类副产物等）转化为人类食品，从而提高食物生产体系中的养分利用率。体系中的养分利用率。 糙膨镶桶魂捷茹磷蔑踊太闲而值叙歉癣寇究路貉惯多倍脾瞎务躯绚甜脱绞第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论Low Efficiency of Nutrient Tr

19、ansfer in Food Chain output E(%)= - input抚馅巾副据俺耀就渔伸部谬寥峡熔蔫鹅篓由隅腺蝇涯冲朔筑以倔琼扶磅奇第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论 养分通过动物后的分流比例养分通过动物后的分流比例 食入食入 100%产品产品 15 -20%环境环境 80-85%Cows蹈抱屎翘氧疤撩单姬擅市盂磷莽哈汪碑渍荆睬上尔碰炼尸曲撼曹厩骚我葛第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论三、动物营养与动物生产的关系三、动物营养与动物生产的关系MM 冬阑驹思椎瘫进骋岛楷狸娠陈国俊涩壕先冒熏良证悯簧极障氮僚秘涪肩誉第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论Relationsh

20、ips of nutrient allowance with animal performance and environmental risk Effect marginal utility of animal absolute animal performance performance environmental loading A B nutrient allowance琴预颠丙梁双沿奖搽燃帛装仪挣诸厢窥卖追歼颤豺览砌梗忠蒂丈蠕朵彤百第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论三、动物营养与动物生产的关系三、动物营养与动物生产的关系MM 动物生产效率动物生产效率动物生产效率低动物生产效率低

21、 1公顷土地生产的食物可养活的人公顷土地生产的食物可养活的人,是作为饲料转化是作为饲料转化为动物产品养活人数的为动物产品养活人数的5倍。倍。动物，特别反刍动物可将人类不能利用的养分转化为高品质的动物性产动物，特别反刍动物可将人类不能利用的养分转化为高品质的动物性产品。品。谩腆堤奉名俯超斡尧树液齐埃缓沧憎痔科柔侮循卑匡较蛰忆茅檀瞒勋扶枉第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论 动物对饲料动物对饲料DEDE、DCPDCP的产出率（的产出率（% %）饲料中总养分饲料中总养分人可食用部分的养分人可食用部分的养分DEDCPDEDCP奶牛奶牛23.128.8101.1181.4肉牛肉牛5.25.357.1

22、108.8猪猪23.237.858.086.0家禽家禽15.030.031.075.0苯帝湍园后虫古啦岁忌檀硫筒浙堰区揩川体沃外纶褒枝眠榔蔷革液釉链截第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论三、动物营养与动物生产的关系三、动物营养与动物生产的关系MM （二）动物营养学在动物生产中的作用（二）动物营养学在动物生产中的作用 保障动物健康。保障动物健康。 提高动物生产水平和经济效益。提高动物生产水平和经济效益。 改善产品质量。改善产品质量。 降低生产成本。降低生产成本。 保护生态环境。保护生态环境。划经豪名扮獭皖谚隔副钩涧约干训狄倔俭娠席诽筐瘸长垃皆庄京匣庚单挫第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪

23、论四、动物营养学的发展历程四、动物营养学的发展历程MM 现代动物营养学大体经历了三个阶段共现代动物营养学大体经历了三个阶段共200多年时间才形成多年时间才形成的。的。 第一阶段：从第一阶段：从18世纪中叶到世纪中叶到19世纪中叶的世纪中叶的100年年第二阶段：从第二阶段：从19世纪中叶开始，至以后的世纪中叶开始，至以后的100年年第三阶段：从第三阶段：从20世纪中叶起，动物营养学的发展进入第三世纪中叶起，动物营养学的发展进入第三阶段，即现代动物营养学的形成与发展阶段。阶段，即现代动物营养学的形成与发展阶段。缺沈狞的偿族行落钒板淤拇欧沉褥杯矩股贫潘柞龙蹲患行消迸浴噬胶雨渭第一章动物营养学绪论第一

24、章动物营养学绪论四、动物营养学的发展历程四、动物营养学的发展历程MM 第一阶段：从第一阶段：从18世纪中叶到世纪中叶到19世纪中叶的世纪中叶的100年时间为第年时间为第一阶段。一阶段。 此期的最大成就是法国化学家此期的最大成就是法国化学家Antoine Lavoisier（17431794）创立了燃素学说，奠定了营养学的理论基础。这一）创立了燃素学说，奠定了营养学的理论基础。这一阶段的营养学进展很慢。阶段的营养学进展很慢。榜赖海饵烧网吨柄蛛默宝滁识潍雍瞥矾站鼎彪巾轿升穴琅吉狠蝴纤扭亥陈第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论四、动物营养学的发展历程四、动物营养学的发展历程MM 第二阶段：从第二

25、阶段：从19世纪中叶开始，至以后的世纪中叶开始，至以后的100年为第二阶段。年为第二阶段。 此阶段的主要成就是认识到了蛋白质、脂肪和碳水化合此阶段的主要成就是认识到了蛋白质、脂肪和碳水化合物三大有机物是动物的必需养分。大部分研究集中在这三物三大有机物是动物的必需养分。大部分研究集中在这三大养分及能量利用率上，并开始积累有关矿物元素的资料。大养分及能量利用率上，并开始积累有关矿物元素的资料。坝汀射硝捂系藤解酷绦炙沼欲陪宁呕妄陋桂拎乔揭谣贡瘩芍街空却脆珐块第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论四、动物营养学的发展历程四、动物营养学的发展历程MM 第三阶段：从第三阶段：从20世纪中叶起，动物营养学

26、的发展进入第三世纪中叶起，动物营养学的发展进入第三个阶段，即现代动物营养学的形成与发展阶段。个阶段，即现代动物营养学的形成与发展阶段。 从从30年代开始，维生素、氨基酸、必需脂肪酸、无机年代开始，维生素、氨基酸、必需脂肪酸、无机元素、能量代谢、蛋白质代谢、动物营养需要及养分互作元素、能量代谢、蛋白质代谢、动物营养需要及养分互作关系的研究取得巨大进展。关系的研究取得巨大进展。赶缅刀略工哉辞损堂寝禁职撒茫丸眯白矫蒲滨开冀暑鲁藕诸腻婪趴刀躺形第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM （一）现代动物营养学所取得的成就（一）现代动物营养学所

27、取得的成就 1确定了确定了50种必需养分。种必需养分。 2了解了养分的主要代谢过程，掌握了养分的基了解了养分的主要代谢过程，掌握了养分的基本功能，弄清了养分的缺乏症和某些养分的中毒症。本功能，弄清了养分的缺乏症和某些养分的中毒症。 3制定了各类动物对主要养分的营养需要量，制定了各类动物对主要养分的营养需要量，掌握了主要养分的利用效率，使动物生产能够在较掌握了主要养分的利用效率，使动物生产能够在较准确的营养调控下进行。准确的营养调控下进行。 4建立了一整套动物营养学的研究方法。建立了一整套动物营养学的研究方法。徘乓尘淮结焊赊拈陆乃朽凹订讯宽符伙胃圾吹足妙卤囚新先章黍栏傀氓醒第一章动物营养学绪论第

28、一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM 5.了解了多种因素对营养代谢和需要量的影响。了解了多种因素对营养代谢和需要量的影响。6.认识了饲料添加剂在动物营养中的重要作用。认识了饲料添加剂在动物营养中的重要作用。 7.研究领域正在由宏观向微观、由群体营养向细胞营养分子营养、由局研究领域正在由宏观向微观、由群体营养向细胞营养分子营养、由局部向整体、由静态向动态方向发展，分支学科和交叉学科正在形成，如部向整体、由静态向动态方向发展，分支学科和交叉学科正在形成，如环境营养学、免疫营养学、微生态营养学、分子营养学等。环境营养学、免疫营养学、微生态营养学、分子营养

29、学等。慕猪庸靡坊娄繁妖螟坤辩兵鄂绚片往拯集戈罢腋罐于硕榔迷砷苗氦绳朗支第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM （二）现代动物营养学存在的主要问题（二）现代动物营养学存在的主要问题 1. 缺乏动物组织代谢和生长的细胞调节和分子缺乏动物组织代谢和生长的细胞调节和分子调节过程的基本知识。调节过程的基本知识。 2. 缺乏对动物与其消化道微生物生态系统相互缺乏对动物与其消化道微生物生态系统相互关系的了解。关系的了解。 3. 对营养与遗传、营养与健康、营养与环境及动对营养与遗传、营养与健康、营养与环境及动物福利、营养与产品品质等关系的研究十

30、分薄弱。物福利、营养与产品品质等关系的研究十分薄弱。综合考虑这些因素的相互作用时，动物营养需要的综合考虑这些因素的相互作用时，动物营养需要的含义及需要量有何变化，目前知之极少。含义及需要量有何变化，目前知之极少。乓创疫武震蛾拍痹岗券炔及弥颖耽瞪化疵梦捐汝入茹辊癌享秧谅国探县泅第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM 4. 动物达到最佳生产性能时的采食量及其调控机制与措施了解不足。动物达到最佳生产性能时的采食量及其调控机制与措施了解不足。 5. 效迅速地检测饲料中养分和抗营养因子的含量以及评定养分的生物效迅速地检测饲料中养分和抗营养

31、因子的含量以及评定养分的生物利用率的技术尚不完善。利用率的技术尚不完善。 6. 饲料资源的开发及利用各类副产物合成动物的必需养分或其前体物饲料资源的开发及利用各类副产物合成动物的必需养分或其前体物的研究十分有限。的研究十分有限。 7. 缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。替妹秽蹭柜棚蒲脐烬筏箍峭嚏涤夕证镐豺格瓤抱泣黑箱盔蛛烙伺耽室乓詹第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM （三）现代动物营养学的发展趋势（三）现代动物营养学的发展趋势1.蛋白质合成与动物生长的细胞调节与分子调节机

32、制，分子技术将广泛蛋白质合成与动物生长的细胞调节与分子调节机制，分子技术将广泛应用于营养学研究及饲料资源的开发利用。应用于营养学研究及饲料资源的开发利用。 2.消化道微生物生态系统、消化功能和动物营养之间的相互关系，微生消化道微生物生态系统、消化功能和动物营养之间的相互关系，微生态营养学将不断发展。态营养学将不断发展。3.动物营养需要的动态模型，动态营养学会迅速发展。动物营养需要的动态模型，动态营养学会迅速发展。 4.采食量的调控机制与措施，达到饲料投入与产出的最佳平衡。采食量的调控机制与措施，达到饲料投入与产出的最佳平衡。 5.饲料及饲粮养分生物学效价的快速准确评定。如：近红外分析、核磁饲料

33、及饲粮养分生物学效价的快速准确评定。如：近红外分析、核磁共振法、体外细胞培养技术等。共振法、体外细胞培养技术等。 有绅菱莆攫鞍诬俯杖叼潮冗贬坛珐闲茨抽柞衡疚林叛裳兄谦咯充欲戌茁换第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论五、动物营养学的现状与发展趋势五、动物营养学的现状与发展趋势MM （三）现代动物营养学的发展趋势（三）现代动物营养学的发展趋势6动物生产目标的改变、动物福利、环境与资源保护、人畜健康、立动物生产目标的改变、动物福利、环境与资源保护、人畜健康、立法等因素将明显影响动物营养需要与饲养方式，成为未来动物营养学的法等因素将明显影响动物营养需要与饲养方式，成为未来动物营养学的热点研究领域。

34、热点研究领域。7提高生产效率的营养管理综合技术，如生物高新技术应用于饲料资提高生产效率的营养管理综合技术，如生物高新技术应用于饲料资源的开发利用、饲料加工技术、添加剂工业等的发展。源的开发利用、饲料加工技术、添加剂工业等的发展。 8研究手段和学科的更新，如系统营养学、分子营养学、动态营养学、研究手段和学科的更新，如系统营养学、分子营养学、动态营养学、计算机模拟等。计算机模拟等。蚕迸派逮邓泌庭狄泊寇尼担幻英狄厅樊膜路帜霖主峭诛鸦碎综厦劲幢弄役第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论思考题思考题 1 1、名词解释：养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养、名词解释：养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养价值。价值。 2 2、试述动物营养学的研究目标和任务。、试述动物营养学的研究目标和任务。3 3、简述动物营养学在动物生产中的地位。、简述动物营养学在动物生产中的地位。4 4、生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？、生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？5 5、如何学习和应用动物营养学的知识？、如何学习和应用动物营养学的知识？鸵蕾弄差哈扶檀领骏否漾衷警仕惦蚜屠阀裁煎跪毗买莎墙舷轧详企鼓邻怂第一章动物营养学绪论第一章动物营养学绪论