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1、黑木耳菌糠再利用黑木耳菌糠再利用v我国黑木耳发展现状v黑木耳菌糠处理技术v黑木耳菌糠利用前景v我国黑木耳生产历史悠久，但形成产业却是在改革开放的80年代之后。目前，黑木耳产业从科研、生产、加工、贸易，都处于产业升级的关键时期。v产区主要分布在广西、云南、贵州、四川、湖北、吉林、黑龙江等地，其中黑龙江省东宁县绥阳镇是中国最大的木耳基地。v截至 2011 年 6 月，中国木耳总产量已经达近到 270 万吨，产量增加十分迅速。并且随着袋料栽培技术的普及推广，木耳栽培生产规模的日益扩大，产量逐年提高。v就吉林省内近年来，延边州黑木耳种植业迅猛发展，方兴未艾，仅2014全州木耳种植规模就达到13亿袋v以
2、每个食用菌袋料重按0.5kg计算，5000万袋食用菌袋就会产生25000吨废弃菌糠和5000万个塑料袋。v“过去没有存放废弃菌袋的场地，大家都把菌袋子扔到附近的大河里，遇到刮风天的时候，刮得到处都是。”汪清县天桥岭镇红卫村村民张海燕告诉记者。据了解，每到秋季木耳采摘过后，为了不占用新的木耳菌袋摆放空间，菌农就会把大量的废弃菌袋随意丢弃在田间、地头、河边。大量的废弃菌袋不仅造成了“视觉污染”，还会给环境和水源带来严重破坏和污染。而相对于菌农来说，场地如果不及时清理，废菌渣产生的杂菌会影响黑木耳下一个栽培季节的生长。v天桥岭镇作为汪清县木耳产业发展最为迅猛的乡镇，通过不断研究探索，制定出台了天桥岭
3、镇废弃菌袋整治工作实施方案，将责任划分到村、到户。镇政府同各行政村签订责任状，将责任明确细化，各行政村同菌农签订天桥岭镇农户黑木耳废弃菌袋自行处理承诺书，以村为试点，以点带面开展废弃菌袋的综合治理。v目前，延边州已建成和正在建设生物质能发电厂两座汪清凯迪生物质能发电厂、敦化凯迪生物质能发电厂，主要采取将废弃菌袋进行燃烧转化电能的方式进行再利用。天桥岭镇红卫村的木质颗粒厂利用设备将菌袋进行“袋料分离”，通过加湿压缩成木质颗粒，形成替代燃料进行销售。敦化市特色发展管理协会研制的锯末、秸秆节能环保气化炉将废弃的木耳段锯末或秸秆直接投入气化炉燃烧转化为热能，可供大棚、民房等取暖或直接转化为气体做为炊事
4、用气，同时可产生碳粉等原料，收回的废菌袋可做再生塑料颗粒，变废为宝。天桥岭林业局的颗粒燃料/热/电多联产（CHPP）示范项目投产使用后，将极大地消耗掉废弃菌袋、农作物秸秆。菌糠饲料的开发v据南京大学畜牧系测定，菌糠与种菇前的原料相比，粗纤维由36.67%降解到18.19%，蛋白含量由4.68%上升到7.53%。木质素分解30%左右，且糖分含量高。在栽种食用菌过程中，形成大量的菌蛋白仍有不少留在培养基中。菌丝体分泌出一系列酶，使培养料中的纤维素和木质素分解，成为家畜容易吸收的营养物质。黑木耳菌糠改良苏打盐碱土通过盆栽试验,初步研究了种植黑木耳后的下脚料(即菌糠)对苏打盐碱土的改良作用。结果表明:
5、黑木耳菌糠施入苏打盐碱土后,土壤理化性状发生了显著改善;随菌糠用量的增加,其物理性质主要表现为:土壤团聚能力增强;土壤田间持水能力增强;其化学性质表现为:土壤pH值随菌糠用量的增加而降低,土壤可溶盐组成中CO2-3和HCO3-的含量随菌糠用量增加而减少,当菌糠用量达50.0g/kg时,CO2-3消失;Cl-,SO2-4含量同全盐量的变化规律一致,随菌糠用量的增加而提高;其可溶盐中Ca2+,Mg2+,K+、Na+含量增加。而土壤交换性阳离子组成中Ca2+,Mg2+含量增加,交换性Na+含量降低,阳离子交换量增加,其碱化度降低。且交换性Ca2+,Mg2+含量与菌糠用量成正相关关系;交换性Na+含量
6、、碱化度与菌糠用量成负相关关系。即黑木耳菌糠施入苏打盐碱土后,改善其理化性状,创造了宜于作物生长的土壤环境。施用菌糠提高了土壤肥力,在施入菌糠的苏打盐碱土上种植牧草,提高其地上部生物量。菌糠作为有机改良剂改良苏打盐碱土是可行的。利用黑木耳菌糠栽培双孢蘑菇v双孢蘑菇（）是世界上栽培范围最广、生产规模最大、产量最高的一种食用菌，具有“世界菇”的美誉。年，我国双孢蘑菇产 量达到，占世界第位。目前生产上栽培 双孢蘑菇的原料多种多样，一般都是充分利用当地丰富 的资源，就地取材。目前广泛应用的原料主要是农作物秸秆和家畜禽粪等。而在以黑木耳为主栽食用菌的东北地区，随着黑木耳产业的不断扩大，其菌糠资源极其 丰
7、富，对黑木耳菌糠的再利用已成为亟待解决的问题。 有研究表明，菌糠可以作为园艺生产的肥料、无土栽培基质等。因此，利用黑木耳菌糠栽培双孢蘑菇，既可为 “南菇北移”提供充足的培养原料，又能提高菌糠利用率，减轻食用菌生产的废料污染，实现废弃物的循环有效利 用。v1利用黑木耳菌糠制取生化黄腐酸采用碱溶酸析法分离提取生化黄腐酸的过程中提取黑木耳菌糠发酵料中生化黄腐酸的最适碱液浓度为1.0mol-L-1;由黑木耳菌糠发酵提取的生化黄腐酸经红外光谱检测，吸收光谱特征与秸杆发酵生产的黄腐酸近似，表明两者具有相同功能基团。黑木耳菌糠发酵制取的生化黄腐酸对提高苹果梨的果实可溶性固形物、总糖含量、苹果梨的单果重和特等果实的产量效果显著。喷施浓度为1.250g-L的菌糠黄腐酸使果实可溶性固形物含量达到12.53%,糖酸比达到44.89，特等果率达到42.2%，果实产量比对照提高3.67%0喷施浓度为1.000g-L-的菌糠黄腐酸使苹果梨果形指数(0.83)和硬度(10.75kg,cm1)达到最大。黑木耳菌糠制取的生化黄腐酸有提高水芹菜根重，促进水芹菜根系发育及菌株生长的作用;对番茄种子进行4小时的浸种处理时间即可促进种子萌发且效果明显。黑木耳菌糠利用前景v源头上：制定犯规，政策，措施，协议v技术上：生物能源 生物化肥 作为其他菌物培养料 提取物的利用 2015.4.8
