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1、 第第 四四 章章 分布分布(fnb)(fnb)广泛的细菌和真菌广泛的细菌和真菌复习复习(fx)(fx)第一页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习复习内容复习内容1、菌落、菌落(jnlu)(jnlu)的概念（的概念（P67页）。页）。2、细菌菌落的特点（、细菌菌落的特点（、细菌菌落的特点（、细菌菌落的特点（P67页）。页）。3、真菌菌落的特点（、真菌菌落的特点（P67-68页）。页）。4 、培养细菌真菌的一般方法（、培养细菌真菌的一般方法（P68页）。页）。5 5、培养细菌真菌的条件（、培养细菌真菌的条件（P70页）。页）。 6、细菌真菌分布广泛在、细菌真菌分布广泛在、细菌真菌分布广泛在、细
2、菌真菌分布广泛在 、 、 中乃至我们的中乃至我们的中乃至我们的中乃至我们的 中等都可以找细菌真菌（中等都可以找细菌真菌（P69P69页）。页）。第二页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习一、菌落一、菌落(jnlu)(jnlu)-1、定义：定义：一个一个细菌细菌(xjn)(xjn)或或真菌繁殖后形真菌繁殖后形成的肉眼可见成的肉眼可见 的的集合体集合体。菌落特征菌落特征(tzhng)是鉴是鉴定不同菌种的重定不同菌种的重要依据。要依据。第三页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习2、细菌、细菌(xjn)(xjn)的菌的菌落落 3、真菌、真菌(zhnjn)(zhnjn)的的菌落菌落一、菌落一、菌落(
3、jnlu)(jnlu)-种类：种类：形态、大小、颜色形态、大小、颜色第四页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习 类型类型项目项目细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小光滑粘稠光滑粘稠 或或 粗粗糙糙(cco)干燥干燥绒毛状、絮状绒毛状、絮状蜘蛛网状蜘蛛网状小小大大比较：细菌比较：细菌(xjn)菌落、真菌菌落的特点菌落、真菌菌落的特点第五页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习一、菌落一、菌落44、培养培养(piyng)(piyng)(piyng)(piyng)方法步骤：方法步骤：1.1.配制配制(pizh)(pizh)培养基培养基( (含有营养液）含有营养液）2.2.高温灭菌高温灭
4、菌(mi jn)(mi jn)、冷却、冷却3.3.接种接种4.4.恒温培养恒温培养第六页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习1.1.水分水分2.2.适宜的温度适宜的温度3.3.有机物质有机物质4.4.有的还需要有的还需要(xyo)(xyo)特殊条件特殊条件 （有氧、无氧）（有氧、无氧）5 5、细菌真菌、细菌真菌(zhnjn)(zhnjn)(zhnjn)(zhnjn)-生存的基本条生存的基本条件件第七页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习6 6、细菌、细菌(xjn)(xjn)真菌真菌- 分布分布(fnb)最广最广泛泛土壤土壤水体水体(shu t)(shu t)空气空气工农业产品工农业产品人体
5、及动物人体及动物极端环境极端环境第八页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习第二节细菌第二节细菌(xjn)(xjn)复习内容复习内容1、细菌是、细菌是 发现的（发现的（P71P71页）。页）。页）。页）。2、巴斯德证明了、巴斯德证明了、巴斯德证明了、巴斯德证明了 、他发现了、他发现了 、 提出提出 了了 以及以及以及以及 被称为被称为 。（。（P72页）。页）。3、细菌的个体微小，用、细菌的个体微小，用 才可以看到，它的形态才可以看到，它的形态(xngti)(xngti)有有 、 、 三种。（三种。（P72-P73页）。页）。4 、细菌的结构有哪些？它和动物植物细胞的不同是没有、细菌的结构有哪
6、些？它和动物植物细胞的不同是没有、细菌的结构有哪些？它和动物植物细胞的不同是没有、细菌的结构有哪些？它和动物植物细胞的不同是没有 。（。（。（。（P73P73页）。页）。5 5、细菌的繁殖方式是、细菌的繁殖方式是、细菌的繁殖方式是、细菌的繁殖方式是 ，芽孢是细菌的，芽孢是细菌的 。细菌。细菌。细菌。细菌的痒痒方式是绝大多数的痒痒方式是绝大多数的痒痒方式是绝大多数的痒痒方式是绝大多数 ，小数，小数，小数，小数 。6、细菌分布广泛的原因？、细菌分布广泛的原因？ 第九页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习细菌的个体十分微小，大约细菌的个体十分微小，大约(dyu)(dyu)十亿十亿个堆起来才有一小粒
7、米大小。个堆起来才有一小粒米大小。二、细菌二、细菌(xjn)-形态形态形态形态(xngti)(xngti)：球状、杆状、螺旋状：球状、杆状、螺旋状第十页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习细菌细菌(xjn)(xjn)的结构的结构第十一页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习二、细菌二、细菌(xjn)(xjn)-（1）单细胞个体）单细胞个体(gt) 细胞细胞壁壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质没有没有(mi yu)成形的细胞核，成形的细胞核，有有DNA （3 3）特殊结构：荚膜、鞭毛、）特殊结构：荚膜、鞭毛、芽孢芽孢（2） 基本结构基本结构结构结构第十二页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习比较比较
8、(bjio)(bjio)：细菌细胞与动植物细胞：细菌细胞与动植物细胞 结构结构类型类型细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞质细胞质细胞核细胞核细胞核细胞核叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体植物植物动物动物细菌细菌有有有有有有有有有有没有没有没有没有(mi yu)(mi yu)有有有有有有有有有有有有没有没有没有没有(mi (mi yu)yu)有有有有有有有有有有有有 没有没有没有没有（有（有（有（有DNADNA）没有没有没有没有有有有有第十三页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习大多数大多数细菌的细胞内细菌的细胞内没有叶绿体没有叶绿体,所以不能进行光合作用制造有机物所以不能
9、进行光合作用制造有机物,只能只能依靠现成的有机物生活依靠现成的有机物生活(shnghu)(shnghu),它的营养方式是它的营养方式是异养。异养。二、细菌二、细菌-营养营养(yngyng)(yngyng)方式方式寄生寄生腐生腐生第十四页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习分裂分裂(fnli)生生殖殖二、细菌二、细菌(xjn)-生殖方式生殖方式第十五页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n) 30分钟分裂分钟分裂(fnli)一代一代,4小时分裂小时分裂8代代. 即即n = 4/0.5 = 8100个细菌个细菌(xjn)(xjn),4小时后繁
10、殖多少个细菌？小时后繁殖多少个细菌？总数总数(zngsh)(zngsh) = 100* (28) = 25600 个个1个细菌繁殖个细菌繁殖n次次(分裂生殖分裂生殖):第十六页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习 个体微小，极易为各种媒介携带；个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖分裂生殖(shngzh)，繁殖速度快，数量多；繁殖速度快，数量多； 有些细菌在生长发育后期有些细菌在生长发育后期形成芽孢；形成芽孢； 特殊结构抵抗外界不良环境，易扩散。特殊结构抵抗外界不良环境，易扩散。小结：小结：细菌在生物圈细菌在生物圈分布分布(fnb)(fnb)最广原因最广原因第十七页，共三十八页。分布广泛的
11、细菌和真菌复习板书设计板书设计第二节第二节 细菌细菌(xjn)鞭毛鞭毛(binmo)细胞壁细胞壁DNA细胞质细胞质细胞膜细胞膜荚膜荚膜1 1.鹅颈瓶实验：证明了细菌的来源鹅颈瓶实验：证明了细菌的来源(liyun)(liyun)2 2.巴氏消毒法，发现了乳酸菌、酵母菌巴氏消毒法，发现了乳酸菌、酵母菌一、细菌的发现一、细菌的发现：二、细菌的形态和结构二、细菌的形态和结构1.三种形态：球菌、杆菌、螺旋菌三种形态：球菌、杆菌、螺旋菌3.无叶绿体无叶绿体异养异养三、细菌的生殖三、细菌的生殖分裂生殖分裂生殖2.结构结构注：芽孢：是细菌的休眠体，不是生殖方式注：芽孢：是细菌的休眠体，不是生殖方式列文虎克【荷
12、兰】巴斯德【法】第十八页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习第三节真菌第三节真菌(zhnjn)(zhnjn)复习内容复习内容1 1、真菌的形态有单细胞的、真菌的形态有单细胞的 和和 霉菌还有大型的蘑菇。霉菌还有大型的蘑菇。2 2、酵母菌的细胞结构，营养方式、生殖方式。、酵母菌的细胞结构，营养方式、生殖方式。、酵母菌的细胞结构，营养方式、生殖方式。、酵母菌的细胞结构，营养方式、生殖方式。3 3、青霉和曲霉的区分主要看、青霉和曲霉的区分主要看 和和和和 （P77）。）。它们都是它们都是 个体，每个细胞的结构包括个体，每个细胞的结构包括 。它们的营养方式是它们的营养方式是它们的营养方式是它们的营养
13、方式是 ，繁殖方式是，繁殖方式是 。5 5、真菌的生活、真菌的生活(shnghu)(shnghu)条件是条件是 。6、细菌真菌分布广泛在、细菌真菌分布广泛在 、 、 中乃至我们的中乃至我们的 中等都可以找细菌真菌（中等都可以找细菌真菌（P69页）。页）。页）。页）。第十九页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习 酵母菌酵母菌（单细胞）单细胞）出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖酵母菌的细胞酵母菌的细胞酵母菌的细胞酵母菌的细胞(xbo)(xbo)内不含有叶绿体内不含有叶绿体内不含有叶绿体内不含有叶绿体,进行进行异养异养生活。生活。生活。生活。三、真菌三、真菌-结构、营养结构、营养(yngyng)(y
14、ngyng)、生、生殖殖生殖生殖叶叶绿绿体体第二十页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习青霉：青霉：菌丝体是由许多-连接起来的菌丝构成，直立菌丝顶端孢子(boz)的排列呈-状，-色孢子。-繁殖。三、真菌三、真菌(zhnjn)(zhnjn)-结构、营养、生结构、营养、生殖殖细胞细胞(xbo)扫帚扫帚青绿青绿孢子孢子第二十一页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习曲霉：曲霉：菌丝体是由许多-连起来的菌丝构成，直立菌丝顶端(dngdun)孢子排列呈-状。-色、-色或-色孢子。-生殖。三、真菌三、真菌(zhnjn)(zhnjn)-结构、营养、生殖结构、营养、生殖细胞细胞(xbo)放射状放射状黑黑黄黄
15、褐褐孢子孢子曲霉菌落曲霉菌落第二十二页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习青青 霉霉曲曲 霉霉孢孢 子子直立直立(zh l)(zh l)菌菌丝丝营养营养(yngyng)(yngyng)菌菌丝丝三、真菌三、真菌(zhnjn)(zhnjn)-结构、营养、生殖结构、营养、生殖异异养养第二十三页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习蘑菇蘑菇: 多细胞多细胞的大的大型型(dxng)真菌，真菌，由由菌丝菌丝集合集合而成。而成。菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄子子实实体体(sht)菌丝菌丝孢孢子子(boz(boz) ) 生生殖殖孢子印孢子印异养异养-腐生腐生三、真菌三、真菌-结构、营养、生殖结构、营养、生殖第二十
16、四页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习小结小结(xioji)(xioji)：比较细菌和真菌异同：比较细菌和真菌异同点点种种 类类细细 菌菌真真 菌菌相相同同点点不不同同点点细胞细胞(xbo)结构结构营养营养(yngyng)方式方式细胞结构细胞结构营养方式营养方式生殖方式生殖方式细胞壁、细胞膜、细胞质、和细胞壁、细胞膜、细胞质、和DNA大多数细菌和全部真菌都是异养大多数细菌和全部真菌都是异养无细胞核；有荚膜、无细胞核；有荚膜、鞭毛、芽孢鞭毛、芽孢有细胞核有细胞核大多数异养，少数自养大多数异养，少数自养都是异养都是异养分裂生殖分裂生殖孢子生殖、出孢子生殖、出芽生殖芽生殖第二十五页，共三十八页。
17、分布广泛的细菌和真菌复习第三节第三节 真菌真菌(zhnjn)小结：比较细菌(xjn)和真菌一、各种各样各种各样( zhn yn)的真菌的真菌1。大型：蘑菇、木耳等。大型：蘑菇、木耳等2。小型霉菌。小型霉菌二、真菌的生殖方式二、真菌的生殖方式： 孢子生殖孢子生殖青霉：青霉：青绿色青绿色，孢子排列，孢子排列扫帚状扫帚状曲霉：曲霉：各色各色，孢子排列，孢子排列球状球状第二十六页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习板书设计板书设计青霉和曲霉青霉和曲霉(qmi)(qmi)的异同点的异同点青霉青霉曲霉曲霉不同不同点点 颜色色青青绿色色黄、黑、褐或黄、黑、褐或绿色色等各色等各色孢子的子的排列排列扫帚状帚状
18、放射状（球状）放射状（球状）相同点相同点都是多都是多细胞真菌。胞真菌。细胞胞结构都有：构都有： 细胞壁、胞壁、细胞膜、胞膜、细胞胞质和成型的和成型的细胞核胞核都都由菌由菌丝构成构成 都能都能产生生孢子子第二十七页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习第五章复习内容第五章复习内容第五章复习内容第五章复习内容1 1、细菌真菌在自然界作为、细菌真菌在自然界作为 、作用把有机物分解成、作用把有机物分解成、作用把有机物分解成、作用把有机物分解成 、 和和 。（。（P67页）。页）。2、让生物患病的细菌和真菌过、让生物患病的细菌和真菌过 生活。生活。3、什么叫共生？、什么叫共生？P844、地衣是、地衣是
19、和和 的共生，各自的共生，各自的作用是的作用是 。根瘤是根瘤是 和和 的共生，各自的作用是的共生，各自的作用是 。4 、做馒头、酿酒用、做馒头、酿酒用、做馒头、酿酒用、做馒头、酿酒用 ，做酸奶泡菜用，做酸奶泡菜用 ，做醋用，做醋用 ，食品的腐败食品的腐败(fbi)(fbi)是由于是由于 ，防止食品腐败的原理是，防止食品腐败的原理是 。5、青霉素是、青霉素是 发现的，抗生素只对发现的，抗生素只对 起作用起作用在有氧条件下细菌能够在有氧条件下细菌能够 ，从而净化污水。，从而净化污水。第二十八页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习板书设计板书设计第一节第一节 细菌细菌(xjn)和真菌在自然界中的作
20、用和真菌在自然界中的作用 二、引起二、引起(ynq)动植物和人患病动植物和人患病一、作为一、作为_参与物质参与物质(wzh)循环循环三、与动植物三、与动植物_分解者分解者共生共生 有机物有机物 CO2 + 水水 + 无机盐无机盐细菌、真菌概念概念实例实例相互依赖相互依赖彼此有利彼此有利地衣地衣根瘤根瘤第二十九页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习板书设计板书设计第二节第二节 人类人类(rnli)对细菌和真菌的利用对细菌和真菌的利用酵母菌酵母菌小结：制作发酵食品的关键要提供小结：制作发酵食品的关键要提供 适合适合细菌和真菌生活菌和真菌生活(shnghu)的条件的条件一、细菌、真菌一、细菌、真菌
21、(zhnjn)与食品的制作与食品的制作1.发酵现象发酵现象葡萄糖葡萄糖 CO2 + 酒精酒精2.应用应用： 有机物有机物水水适宜的温度适宜的温度3. 制作甜酒和酸牛奶的实践制作甜酒和酸牛奶的实践（第一课时）（第一课时） 面包、馒头、酒面包、馒头、酒酵母菌（真菌）酵母菌（真菌） 醋醋醋酸菌（细菌）醋酸菌（细菌） 酱油、豆腐乳、酱酱油、豆腐乳、酱霉菌（真菌）霉菌（真菌） 酸奶、泡菜酸奶、泡菜乳酸菌（细菌）乳酸菌（细菌）第三十页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习人类人类(rnli)对细菌和真菌的利用对细菌和真菌的利用1 保存方法：图示保存方法：图示2 其他：冰箱、紫外线、射线、防腐剂等其他：冰箱
22、、紫外线、射线、防腐剂等3 防腐依据防腐依据(yj)的基本原理是：的基本原理是： 把细菌和真菌把细菌和真菌杀死杀死或或抑制它们的生长和繁殖抑制它们的生长和繁殖。二、食品二、食品(shpn)的保存的保存三、疾病防治三、疾病防治四、环保：四、环保：污水处理1抗生素：抗生素：真菌真菌产生，杀死产生，杀死致病细菌致病细菌 注：不能防治注：不能防治病毒病毒；不能滥用抗生素；不能滥用抗生素2利用转基因技术：胰岛素利用转基因技术：胰岛素第三十一页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习 巩固巩固(gngg)(gngg)练习：练习：1、外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的、外科大夫在给病人做手术之前，要进行
23、严格的消毒，手术时还要戴上消毒过的手套和口罩，这消毒，手术时还要戴上消毒过的手套和口罩，这样做有哪些好处？样做有哪些好处？ 目的是防止目的是防止(fngzh)细菌进入病人体内细菌进入病人体内；戴手套是为；戴手套是为了防止手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医了防止手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼吸时将细菌带入病人体内。生呼吸时将细菌带入病人体内。上述做法都是为了上述做法都是为了防止细菌感染病人防止细菌感染病人。反之，也防止。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。病人身体的病菌感染医生。第三十二页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习密封坛子缺氧，乳酸菌进行密封坛子缺氧，乳酸菌进行(jn
24、xng)无氧呼吸。无氧呼吸。 2、制作泡菜的原理就是利、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来既要加盖，还要用一圈水来封口，你能说说其中封口，你能说说其中(qzhng)的科学道理吗？的科学道理吗？ 第三十三页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习3.3.下列有关菌落的描述正确的是下列有关菌落的描述正确的是( ( ) )。 A. A.每个菌落由大量不同种细菌组成每个菌落由大量不同种细菌组成 B.B.从从菌菌落落的的形形态态、大大小小(dxio)(dxio)和和颜颜色色，可可以以大大致致区区分分细
25、细菌菌 和和真菌，以及它们的种类真菌，以及它们的种类 C. C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的一个菌落是由一个细菌细胞形成的4.4.罐罐头头食食品品(un (un tu tu sh sh pn)pn)在在很很长长时时间间内内不不会会腐腐败败变变质质，这这主主要要是因为是因为( ( ) )。 A. A.罐头密封很严，细菌无法侵入罐头密封很严，细菌无法侵入 B.B.罐头密封很严，细菌无法呼吸罐头密封很严，细菌无法呼吸 C.C.罐罐头头在在封封罐罐前前经经过过高高温温高高压压灭灭菌菌，封封罐罐后后罐罐内内 没没有细菌有
26、细菌 D.D.罐罐头头在在封封罐罐前前经经过过高高温温高高压压灭灭菌菌，封封罐罐后后罐罐内内细细菌菌无法生存无法生存 B C第三十四页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习5、在生态系统的组成中，细菌、在生态系统的组成中，细菌(xjn)和真菌属于（和真菌属于（ ）。）。A.A.生产者生产者 B.B.消费者消费者 C.C.分解者分解者 D.D.合作者合作者C6、真菌、真菌(zhnjn)不同于细菌的结构特点是（不同于细菌的结构特点是（ ）。）。A.A.细胞壁细胞壁 B.B.细胞膜细胞膜 C.C.细胞质细胞质 D.D.细胞核细胞核D7、蘑菇、蘑菇(m gu)是以孢子进行繁殖的，它的孢子着生在（是以孢
27、子进行繁殖的，它的孢子着生在（ ）上。）上。A.A.菌柄菌柄 B.B.菌盖菌盖 C.C.菌褶菌褶 D.D.菌丝菌丝C8、我们常常会看到变质面包上有发霉的点子，、我们常常会看到变质面包上有发霉的点子，这些霉点子实际上是（这些霉点子实际上是（ ）。）。A.A.细菌细菌 B.B.霉菌形成的菌落霉菌形成的菌落 C.C.单个霉菌单个霉菌 D.D.孢子孢子B第三十五页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习不同形态不同形态(xngti)的菌的菌落落 细菌细菌(xjn)菌菌落落霉菌霉菌(mjn)菌菌落落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？第三十六页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习第三十七页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习内容(nirng)总结第 四 章 分布广泛的细菌和真菌。一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见 的集合体。比较：细菌菌落、真菌菌落的特点。30分钟分裂(fnli)一代,4小时分裂(fnli)8代.。曲霉：菌丝体是由许多-连起来的菌丝构成，直立菌丝顶端孢子排列呈-状。-色、-色或-色孢子。醋醋酸菌（细菌）。酸奶、泡菜乳酸菌（细菌）。同学们再见第三十八页，共三十八页。分布广泛的细菌和真菌复习
