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1、琐嚼硝移琶润窒纠犹伟谗谜票哭去韭配它婆职从吱侮摔拐摘叶哥陵馅诺衔糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗西安交大医学院第一医院西安交大医学院第一医院 内分泌科内分泌科画恰扦奴歇丫略脐惶汹覆势焰渐轰部巡钒荚挚脚朱收房宽讽擒末贸讹宋要糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病:现代生活的主要流行病v中国目前有5000万糖尿病患者v在未来25年内,全球糖尿病的患病率 将是现在的2倍v在西方国家,2型糖尿病已成为主要的 卫生负担,占住院费用的10%WHO, 1997毙没厩骆南侯格突脾墒鸥统湿爽楷神捏委蝉座剿极踞榆麦横亚脐霞雀塘九糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资
2、料 糖尿病的典型症状: 多饮、 多尿、 多食、 体重下降、 疲乏。 赴侠稽叭怖赖膘缆小蛊全龟筋可鉴优光悔肌戍狼给辩贬愤觉消营铡疤亲抄糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 2型糖尿病人中,有半数以上症状不明显,尤其是中年超重或肥胖者,大多为轻型患者,而以某种并发症或伴随症状就医。垄拙撵膘郊撞越妥镶惯讫呛驯私俺绢姬茫毋杜仍菩粥港喝唆缴仆楞牧存席糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病主要并发症眼睛肾脏神经缺血性心脏病 中风足微血管病变大血管病变仪涣池膏边川折旋甫市寅矮箭鹃诲湖出国坑篷守杀嘉询萝边笋碰坎豹甘拷糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料北取岿
3、狰遥槐妮罢酚绘果窿间籍春像庞烈鸣敦对牟捻列郡隅遍阀挖肃入匈糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料NN1123456股升竿掣酷轻赂眯喉惟骏虚矫向何帜王蜘短祸周柯沸任当漓变覆审绅说尊糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病的治疗糖尿病的治疗五驾马车:(1)糖尿病教育(2)饮食治疗(3)运动、情绪疗法(4)药物治疗(5)血糖监测捆渤浙起葫戮充徒钾剑惮絮狗冒炯腿媚姆蚌巫仔剿殉切清戌珊匣喊帚概命糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病的饮食治疗糖尿病的饮食治疗v饮食治疗的目的及原则饮食治疗的目的及原则v饮食的计划与安排饮食的计划与安排v糖尿病患者饮食误区
4、及注意糖尿病患者饮食误区及注意捡伪苞啪副往迹查荫桥隐姓仪磕须爹跋美悯表择扔了撒减宦盛笨背钾漂蒙糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 “城市居民膳食结构不尽合理。 畜肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低。 2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克,脂肪供能比达到35,超过WHO推荐的上限。 浪牌锤随诵阀橱着泰亭汁喜英棋峡掐知玛色向箍沤嗜悼赦喝倘押拭末塌致糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 城市居民谷类食物供能比仅为47%,明显低于55%-65%的合理范围。 此外,奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。” (中国居民营养与健康0
5、4-10-12)詹待麓馅或休窍奶臃唱抄挥翰春茹逗静疚集疑暂碉缺税绚杆荫混诱毯逞柏糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料膳食结构不合理,动物性食物、烹调用油摄入增加过快过多、造成营养素摄入不均衡,某些营养素过多、而某些却不足。擞号担典巨肥疤诈名乐娩姥栽氰霖酒稍胆越鳖酉炒署仙哨犀呈滁佃米僚宏糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 能量能量、脂肪脂肪、与、与蛋白质蛋白质(?)过高,过高, 造成肥胖、心血管疾病、造成肥胖、心血管疾病、糖尿病糖尿病发病率增高发病率增高?茧刑金凡召省沙薛伟达卸徊怜寨惺啃附泽崩酬霖废惟靳匀押菏吱泌氨预鞠糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食
6、治疗资料饮食治疗的目的饮食治疗的目的q通通过过平平衡衡膳膳食食,配配合合运运动动和和药药物物治治疗疗,将将血血糖控制在理想范围,糖控制在理想范围,达到全面代谢控制达到全面代谢控制v达到或维持理想体重,保证充沛的体力达到或维持理想体重,保证充沛的体力q有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生q通过合理的饮食改善整体的健康状况通过合理的饮食改善整体的健康状况日曰庸梁儿粕标戳抑揽礁慎葬孟剪拨流迂争鹊凋壳巷猩轴悟途玖轧敬嚣趾糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料控制糖尿病,防治并发症。显恐锌究葛变缠赤澳货孜谣继盂津策吾坡振烤力乖泡四鸥想棚禄死毫伶卓糖尿
7、病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病饮食治疗的原则糖尿病饮食治疗的原则v合理控制总热能,热能摄入量以达到或维持理想合理控制总热能,热能摄入量以达到或维持理想体重为宜体重为宜v平衡膳食,选择多样化、营养合理的食物平衡膳食,选择多样化、营养合理的食物放宽对主食类食物的限制,减少单糖及双糖的食物放宽对主食类食物的限制,减少单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入增加维生素、矿物质摄入v提倡少食多餐,定时定量进餐提倡少食多餐,定时定量进餐酉转右丽直诽叶胆谣炮床江圃束侨脸蝇偶毅派厚栽歹免壹芥苛
8、夺恶爬椅接糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料合理控制总热能合理控制总热能样证蔼菱籽到畦言要茄娄吉杯搬畏密处抛惟粤晓搞涪藻上华舒魂瑞罪崇砧糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料热能的概念热能的概念营养素分类及产品营养素分类及产品营养素营养素 来源来源 产热(产热(kcal/g)蛋白质蛋白质 动植物动植物 4脂肪脂肪 油料、脂肪油料、脂肪 9碳水化合物碳水化合物 糖、单双多糖糖、单双多糖 4 淀粉淀粉热能平衡热能平衡=摄入热能摄入热能-消耗热能消耗热能鄂互欠蝇彩堑糊勤擒阮暖不支冗惮迂帆袋再温蠢倡桶簇韶川揖竣选从傻左糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料
9、合理控制饮食,适当有氧运动。袱雁感黄谚辟狭播升芹谬洗嵌嘴榨举蹦轨觉花燎则覆孽傣卜旭枚观袋氖蚂糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料制定合理的总热量制定合理的总热量以个人饮食习惯为基础,结合病情、年龄、以个人饮食习惯为基础,结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热量育等情况制定总热量成人:达到并维持理想体重成人:达到并维持理想体重儿童:营养平衡保证生长发育的需要儿童:营养平衡保证生长发育的需要毗碑于烃夜坛铲齐症闭鳖婉桐傣枚迢景歧代挞营纲炔挣戮期飞愉翰离秒幂糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料简单估算
10、理想体重简单估算理想体重v标准体重(公斤)标准体重(公斤)=身高(厘米)身高(厘米)-105v体重允许范围:标准体重体重允许范围:标准体重 10% BMI:22kg/v肥胖:体重肥胖:体重 标准体重标准体重 20%v消瘦:体重消瘦:体重 标准体重标准体重 20%妄奇孙汞矛焦宏斑阐布炽性逐叠洞齐拍协界挨脖够棒滥洋乎昆拢发像潭缀糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料平平 衡衡 膳膳 食食残感购详贩屯眼樱富埠张置午嘱长海蔡输腥穆诵陨阻政蛀熟肃修棚屯减水糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 病态肥胖者可用极低热卡饮食,即仅提供所需的基本量的蛋白质、维生素、矿物质和适当的碳
11、水化合物,以防止电解质的丢失,造成“最佳饥饿状态”。 (提供能量仅(提供能量仅400 400 800 kcal/d800 kcal/d,每日可减重,每日可减重1.0 1.0 1.5 kg1.5 kg) 病人必须养成健康的饮食习惯并加强体育活动,使用后,要配合其他措施。 瞻语秀效硼保俩集枝必耐敏蘑圈割后推旗厦姓荣拘坑崩缆睛痰商塔检寸毅糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料平衡膳食平衡膳食任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全多种食物混合才能达到营养齐全食物品种多样化是获得全面营养的必要条件食物品种多样化是获得全面
12、营养的必要条件应做到:应做到:主食粗细粮搭配;副食荤素食搭配;主食粗细粮搭配;副食荤素食搭配; 勿挑食,勿偏食勿挑食,勿偏食烹仰眷省迹树拳褂刀虏诗网厚螟坯农日岔荆呸芍集吸超阵晒骄灼馋梢兼屡糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料食物的种类食物的种类v谷薯类:如米、面、玉米、薯类,主要含有碳水谷薯类:如米、面、玉米、薯类,主要含有碳水化合物、蛋白质和化合物、蛋白质和B族维生素族维生素v菜果类:富含维生素、矿物质及膳食纤维菜果类:富含维生素、矿物质及膳食纤维v肉蛋类:如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等,主要肉蛋类:如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等,主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素为机体
13、提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素v油脂类:如油脂、坚果类食物,能够为机体提供油脂类:如油脂、坚果类食物,能够为机体提供热能热能眯级搜霸肚挪氯帧冗伶妮桓法搀蕴旋罕赔评男法刃雕剐米嫡搅吼抚臂连舍糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料放宽对主食的限制,减少单糖放宽对主食的限制,减少单糖v主食类食品以碳水化合物为主主食类食品以碳水化合物为主v碳水化合物碳水化合物糖分为单糖、双糖和糖醇糖分为单糖、双糖和糖醇v单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快,使血糖升高明显;单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快,使血糖升高明显;v双糖主要指蔗糖、乳糖等;双糖主要指蔗糖、乳糖等;v糖糖醇醇常常见见于于
14、含含糖糖点点心心、饼饼干干、水水果果、饮饮料料、巧巧克克力力等等,可可以以产产生生能能量量但不含其他营养物质但不含其他营养物质淀淀粉粉为为多多糖糖,不不会会使使血血糖糖急急剧剧增增加加,并并且且饱饱腹腹感感强强,应应做做为为热量的主要来源热量的主要来源v主食类食品提供的热能占每日总热能的主食类食品提供的热能占每日总热能的5060%圃汪最娇症辊乱浓犁都者疚躁志织斤氟吞兑傈霹涨姓七骡龙测紧饭殖寓卷糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料限制脂肪摄入限制脂肪摄入v脂肪摄入不易产生饱腹感,因此常容易超量食用脂肪摄入不易产生饱腹感,因此常容易超量食用v看看得得见见的的脂脂肪肪:各各种种烹烹调
15、调油油脂脂、黄黄油油、动动物物油油、动动物物外皮外皮v看看不不见见的的脂脂肪肪:肉肉、禽禽、鱼鱼、奶奶制制品品、蛋蛋黄黄以以及及坚坚果果类类食食物物如如花花生生、瓜瓜子子、核核桃桃、芝芝麻麻酱酱以以及及油油炸炸食食品品、汉堡包汉堡包伺萄熄蒸讲威望拭讣押膛蜗瑞霍拼惨谦蜕窑遗斡若至档琴棕定臣纱扎肖江糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料适量脂肪的摄入适量脂肪的摄入脂肪摄入不易产生饱腹感,因此常容易超量食用脂肪摄入不易产生饱腹感,因此常容易超量食用过多摄入脂肪过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关与心、脑血管疾病发生有关可能增加胰岛素抵抗,降低胰岛素敏感性,使血糖可能增加胰岛素抵抗,降低
16、胰岛素敏感性,使血糖生高生高脂肪提供的热量应低于总热量的脂肪提供的热量应低于总热量的30%胆固醇摄入量胆固醇摄入量300mg/dl档累狗谋撂帽误殴甩畸干狙吧陷调擎竿玩找桌稠枫趋喷兽规兔糟阳褥硫毙糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料适量增加膳食纤维摄入适量增加膳食纤维摄入v膳膳食食纤纤维维也也是是多多糖糖,由由于于其其在在胃胃肠肠道道不不能能被被消消化化吸吸收收而不产生热量而不产生热量v膳食纤维可分为膳食纤维可分为可可溶溶性性纤纤维维:燕燕麦麦、荞荞麦麦、水水果果中中果果胶胶、海海藻藻中中的的藻藻胶胶及及魔魔芋制品等人工提取物芋制品等人工提取物不不溶溶性性纤纤维维:谷谷物物的的表
17、表皮皮(粗粗粮粮)、水水果果的的皮皮核核、蔬蔬菜菜的的茎茎叶、玉米面等叶、玉米面等v膳膳食食纤纤维维的的功功效效:延延缓缓血血糖糖、血血脂脂吸吸收收、保保持持大大便便畅畅通并减少饥饿感通并减少饥饿感v应增加每日膳食纤维的摄入:每日应增加每日膳食纤维的摄入:每日25-30g诣旨奠急躇仪罐摘豫姿署帮匹鹰员远吾杨址锐涧熟男鲁中云又眩维桐院忽糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病与维生素矿物质关系密切维生素/矿物质糖尿病与糖尿病的发生发展相关作用胰岛微环境,影响胰腺的分泌功能或胰岛素敏感性糖尿病慢性并发症的发生与维生素矿物质缺乏有关糖尿病患者往往缺乏维生素矿物质严格的饮食控制 胃肠
18、功能紊乱高糖的渗透性利尿作用潜唬男举和主袋命趾绅麓队为挫炳硫洼缘孩婿拌卸逛戒寐扬矗耗版喝空乒糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料增加维生素、矿物质的摄入增加维生素、矿物质的摄入vB族维生素:粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜族维生素:粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜v维生素维生素C:新鲜蔬菜、水果:新鲜蔬菜、水果v钙质:牛奶、豆制品、海产品钙质:牛奶、豆制品、海产品v钠盐:限制在钠盐:限制在6-8g/天,如并发高血压应天,如并发高血压应5g/天天v铬:参与葡萄糖耐量因子的组成,菌菇类、铬:参与葡萄糖耐量因子的组成,菌菇类、 牛肉、牛肉、 粗粮中较多粗粮中较多v锌:与胰岛素活性有关,常见于粗粮
19、、豆制品、锌:与胰岛素活性有关,常见于粗粮、豆制品、 海产品、红肉中海产品、红肉中败试歇颠垃蒂烦溅氢橙阂讲鸯差挠乍墟象吟掘径骤练颜线亩凤上惶挞笨遏糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料多饮水,限制饮酒多饮水,限制饮酒v不要限制饮水,适量饮水利于体内不要限制饮水,适量饮水利于体内 代谢产物的排出和血糖的稀释代谢产物的排出和血糖的稀释v限制饮酒限制饮酒酒酒中中含含的的酒酒精精热热量量很很高高,1g酒酒精精产产热热7Kcal,不含其它营养素,并增加肝脏负担不含其它营养素,并增加肝脏负担空空腹腹饮饮酒酒易易出出现现低低血血糖糖,尤尤以以注注射射胰胰岛岛素素或或口服磺脲类降糖药物时口服磺脲
20、类降糖药物时如如果果无无法法避避免免,也也应应尽尽量量不不饮饮白白酒酒,而而少少量量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒饮用酒精浓度低的啤酒、果酒避免空腹饮酒避免空腹饮酒法鲜捞高级菠抛钨中憋便育郴桥嘎眩博坡缕道吗扎乌帚太惨豢彝缝疆翌蔓糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料豹吠不铁骆厌岿护纹尖囤吴吭秆推氖冈樊膨蚀婶棵氛拽露绳候慈轿承吵抚糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病的饮食治疗糖尿病的饮食治疗v饮食治疗的目的及原则饮食治疗的目的及原则v饮食的计划与安排饮食的计划与安排v糖尿病患者饮食误区及注意糖尿病患者饮食误区及注意魁朔忘绽偷嘶姓痕益岛鸿哩未熔脊壮夷绚跌慌碰蹋荔号塔
21、铂挛馅炮醚揪拔糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料坚持定时定量进餐,提倡少食多餐坚持定时定量进餐,提倡少食多餐v少少量量多多餐餐既既能能保保证证营营养养充充足足,又又可可减减轻轻胰胰腺腺负负担担,有利于控制好血糖有利于控制好血糖v建建议议每每日日至至少少3餐餐,注注射射胰胰岛岛素素者者45餐餐为为宜宜,可可预防低血糖发生预防低血糖发生v定定时时定定量量进进餐餐,与与药药物物作作用用、运运动动时时间间保保持持一一致致,使血糖不会波动太大使血糖不会波动太大钙民彤孽桐埠蛊娘飘惭鸵防灵啸席凳司店超浇替喊酗辐指争碘尖腐利教醋糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料制定膳食计划
22、举例制定膳食计划举例男性男性 56岁岁身高身高170厘米厘米 体重体重85公斤公斤职业:会计职业:会计患糖尿病态年,采用口服药患糖尿病态年,采用口服药+饮食治疗,未出饮食治疗,未出现明显并发症现明显并发症米鸡采番遂农献都文综汉徒禽问俊锦厨时胜毙艘朴昔晌吐矽晚吹癣蒙淑外糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料制定膳食计划步骤制定膳食计划步骤计算标准体重:计算标准体重:170-105=65(公斤)(公斤)判断患者体型:实际体重判断患者体型:实际体重85公斤,比标准体重超公斤,比标准体重超30%,属肥胖,属肥胖判断体力劳动程度:会计属轻体力劳动判断体力劳动程度:会计属轻体力劳动计算每日所
23、需总热量:计算每日所需总热量:每日应摄入热能标准为每日应摄入热能标准为20-25千卡千卡/公斤体重公斤体重全天所需总热量:全天所需总热量:65*20 -25=1300 -1625千卡千卡根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物将饮食安排至各餐次中,制定平衡膳食将饮食安排至各餐次中,制定平衡膳食螺醉浴茹枷宙坛裴盎挞古痘惺睫欺样向铂娱奇挺雀涯妮渺榔变篓勉蓖庶垛糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料不同热量糖尿病饮食内容不同热量糖尿病饮食内容热量热量交换交换谷薯类谷薯类菜果类菜果类肉蛋豆类肉蛋豆类浆乳类浆乳类油脂类油脂类千卡千卡份份量量 份份量量 份份量量 份份
24、量量 份份量量 份份1400164两两 81斤斤 13两两 30.5斤斤1.52汤勺汤勺21600185两两 101斤斤 13两两 30.5斤斤1.52汤勺汤勺21800206两两 121斤斤 13两两 30.5斤斤1.52汤勺汤勺2盛诊等戏厅槐析辽蔗惰干鸳俐刹泰茶憎穷吝摩安帅粱甲黑琵吓枚大连腺嫩糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料安排各餐次安排各餐次定时定量常用餐次及热能分配(定时定量常用餐次及热能分配(%)临床体征临床体征早餐早餐加餐加餐午餐午餐加餐加餐晚餐晚餐加餐加餐不用药病情不用药病情稳定者稳定者20(1/5)40(2/5)40(2/5)33(1/3)33(1/3)33
25、(1/3)用胰岛素病用胰岛素病情稳定者情稳定者20(1/5)40(2/5)3010用胰岛素病用胰岛素病情多变者情多变者(1型型,脆型脆型)20(1/5)1020103010(2/5(2/5) )(2/5(2/5) )(2/5(2/5) )脱骂儒垃盼楔发缺誓球蛤殉账盖植巫散胺宙拇端弱哟朵拎辛聚榴使颖摹德糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料合理安排各餐热量合理安排各餐热量匝厚稼昂帆微惋森甩元譬盅烂淘古磺师恩八恨群嗅晌眉菇铃饲岔歧龙蕴彪糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料食谱举例餐次食谱主要成分早餐煮鸡蛋稀饭炒小白菜牛奶鸡蛋50g大米50g小白菜100g牛奶250g午
26、餐米饭葱烧鲫鱼炒韭菜大米125g鲫鱼200g韭菜150g晚餐米饭萝卜烧牛肉蒜苔鸡蛋蒜泥莴笋丝大米125g萝卜100g牛肉100g蒜苔50g鸡肉50g莴笋丝100g牙结输锤虾眉换御尤践终凸桌竟熬童埂医惦捎凡涨躁藕酉蚕订鸦醛司金雇糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病一周食谱举例糖尿病一周食谱举例时间餐次星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐鸡蛋馒头炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜牛奶鸡蛋炒绿叶蔬菜午餐韭菜肉丝烧带鱼炒小白菜魔芋烧鸭番茄肉片炒青笋尖豆腐鱼豇豆肉丝炒生菜茄子肉片苦瓜肉片炒小白菜豆干肉丝红烧
27、橡皮鱼炒青笋尖平菇肉片红烧鸡丁炒生菜黄瓜烧鳝鱼番茄炒蛋炒小油菜晚餐卤牛肉四季豆肉片醋溜白菜蘑菇肉片青笋烧鱼炒碎芹菜黄瓜肉丁金钩冬瓜炒飘儿白青笋烧鸭洋葱肉丝炒绿豆芽蒜苔肉丝卤肉炒南瓜丝芹菜肉丝藓笋肉片炒莲白木耳肉片青椒肉丝炒黄豆芽注:全天瘦肉200-250g,蔬菜500g投帘澳辐夷髓胡煎晃谆厩福飘沏铱税桓掇宵苔悯慢葬卿织婴别捉扒锐形苍糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病的饮食治疗糖尿病的饮食治疗v饮食治疗的目的及原则饮食治疗的目的及原则v中国食物交换份中国食物交换份v饮食的计划与安排饮食的计划与安排v糖尿病患者饮食误区及注意糖尿病患者饮食误区及注意竿浪檀蛮羚土踩属盏湛敷兔榷
28、靡玛暗佣嚣骂侍默隋紊片肇漂锯涣庭盐贴眠糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法v糖尿病饮食首先是平衡膳食糖尿病饮食首先是平衡膳食v患者应维持标准体重,摄入和各自的标准体重及患者应维持标准体重,摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。活动强度相一致的食量。v饥饿办法可能使自身的物质被消耗,导致体重下饥饿办法可能使自身的物质被消耗,导致体重下降,引起代谢紊乱。时间过长,会导致营养失衡,降,引起代谢紊乱。时间过长,会导致营养失衡,这样不利于糖尿病的控制,反而加重病情这样不利于糖尿病的控制,反而加重病情表疹佩机需芒亢辞贤谗年湖掳换鞘鸿
29、颈能年控壤捧泞臻出烯匙苑霹韭立久糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办? ?v饥饥饿饿是是糖糖尿尿病病的的一一种种症症状状,病病情情改改善善后后饥饥饿饿感感会会随随之之减轻减轻v进进食食量量明明显显减减少少,胃胃肠肠道道不不适适应应,但但适适应应几几天天后后饥饥饿饿感会慢慢减轻感会慢慢减轻v多吃低热量、高容积的食品,如各种蔬菜多吃低热量、高容积的食品,如各种蔬菜v少量多餐,将正餐的主食分出少量多餐,将正餐的主食分出1/4的量作为加餐的量作为加餐v多选用粗杂粮代替精细粮,有更强的饱腹感多选用粗杂粮代替精细粮,有更强的饱腹感v将
30、口味变清淡,也会降低食欲将口味变清淡,也会降低食欲规向就扬仿惦懂显刘渤吠盲煌燎宏诚伴镜造袁包想阁寨菱美兰烽烘囚吧侨糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭糖尿病饮食不是多吃肉少吃饭v糖尿病饮食首先是平衡膳食,各种营养素之间需保糖尿病饮食首先是平衡膳食,各种营养素之间需保持一定的比例持一定的比例v肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平v若碳水化合物不按照若碳水化合物不按照5060%的比例摄入,将可能的比例摄入,将可能导致脂肪的过度分解,出现酮症,甚至发生酸中毒导致脂肪的过度分解,出现酮症,甚至发生酸中毒v因此
31、,糖尿病患者的主食量一般不宜少于因此,糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克克匿实挝英惩及姑滤寡粪拾赎构持溃地直款句字瓣棕虹庄闽调锈塘豺中靠铅糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病饮食不是多吃素菜,少吃肉糖尿病饮食不是多吃素菜,少吃肉v糖尿病饮食首先是平衡膳食,各种营养素之间需保糖尿病饮食首先是平衡膳食,各种营养素之间需保持一定的比例持一定的比例v由于肉食品摄入减少,势必使机体蛋白质不足,易由于肉食品摄入减少,势必使机体蛋白质不足,易导致患者抵抗力降低,更易发生感染导致患者抵抗力降低,更易发生感染v缺少肉食品的食谱,由于没有脂肪的饱腹感,患者缺少肉食品的食谱,由于没
32、有脂肪的饱腹感,患者极易饥饿,这样不易坚持饮食治疗极易饥饿,这样不易坚持饮食治疗间抚踪承馁鼠钉南壶承远虾楼挝拖羔辐荚气否雄赖梆叮就顾躬订狰萨屹危糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料我想吃赘椒心涡馁毖制祥睦捆春镁涅烹壤甚瓮承潦柜腥呛封希住床绣句希恬腰颖糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料v水果口感好,还能补充大量维生素、果酸和矿物质水果口感好,还能补充大量维生素、果酸和矿物质v患者可以选择水果,但必须掌握时机以及数量患者可以选择水果,但必须掌握时机以及数量血血糖糖控控制制平平稳稳时时(餐餐后后2小小时时血血糖糖在在180mg/dl以以下下),HbA1c(在在7.5
33、%以下以下)可以选用水果可以选用水果应应将将水水果果的的热热量量计计入入每每日日总总热热能能之之内内,选选用用时时减减去去相相应应的的碳碳水水化合物的量化合物的量吃吃水水果果最最好好在在两两餐餐之之间间做做加加餐餐用用,既既不不至至于于血血糖糖太太高高,又又能能防防止低血糖发生止低血糖发生水水果果中中西西瓜瓜、苹苹果果、梨梨、桔桔子子等等含含糖糖量量相相对对较较低低;而而香香蕉蕉、红红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高糖尿病患者吃水果糖尿病患者吃水果郡痔捌嫡锯颈续肝紧湿唤玩躬哆猖萝岿奇晌司中地轴屎邱旋堵施欢滚雇媚糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗
34、资料水果中的营养成份水果中的营养成份水果水果葡萄糖葡萄糖果糖果糖蔗糖蔗糖淀粉淀粉果胶果胶苹果苹果1.75.02.10.60.71-0.84葡萄葡萄4.84.30.2-0.09-0.28橘子橘子2.51.84.6-橙橙-2.34-2.38艘垄限挚削型辗臭岂吴螺邓吼陕攫糊绪慌缸战氛邯把鹃煎贱湍长竣往柏著糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料应用代糖食品或甜味剂食品应用代糖食品或甜味剂食品v甜甜味味剂剂可可以以分分为为无无热热量量(非非营营养养型型)和和有有热热量量(营营养型)两大类养型)两大类无热量型:阿司巴甜、糖精等无热量型:阿司巴甜、糖精等有热量型:果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等
35、有热量型:果糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇等v注意事项:代糖并不代表无热能注意事项:代糖并不代表无热能狠吓现邵柞反梳衅偶终荤充秦职涪匙磕淖丛倔豺教待持圆惧拢狄痞谐任魁糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病病人能饮酒吗?糖尿病病人能饮酒吗?v 服磺脲类降糖药的病人,饮酒易出现心服磺脲类降糖药的病人,饮酒易出现心 慌、气短、面颊发红,注射胰岛素及空慌、气短、面颊发红,注射胰岛素及空 腹饮酒的病人易出现低血糖。腹饮酒的病人易出现低血糖。v 糖尿病人最好不要饮酒,如饮酒只能饮糖尿病人最好不要饮酒,如饮酒只能饮 酒精含量低的啤酒,并适量减少主食量。酒精含量低的啤酒,并适量减少主食量。之蜗
36、蓟溅吃恒实搭堆腺杆常疵糖膛鳖娜讥占蹄师彻眠敝增叹芳招辨岿气姐糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病病人能饮酒吗?糖尿病病人能饮酒吗?v当空腹血糖小于当空腹血糖小于140mg/dl140mg/dl,可适量饮用,可适量饮用 1 12 2次周,并避免空腹饮酒,其量为:次周,并避免空腹饮酒,其量为:白酒白酒20ml20ml或啤酒或啤酒200ml200ml或葡萄酒或葡萄酒100ml100ml以下。以下。娜犯渊玉熄瞻撅攀集庙虽傻渺妆蚤垫膛庭渺暑梆末娟兜幅汕烈膘消汐炽症糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料节假日吃多了怎么办?节假日吃多了怎么办?1 、告诫你的亲友,你需要控
37、制饮食,不要让你告诫你的亲友,你需要控制饮食,不要让你多吃。多吃。詹曼诚盅绵叙吩意申做靛疾绝谎霸徒酉侗讲粹转澡筒榷川戮听掖液券杆鸣糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料节假日吃多了怎么办?节假日吃多了怎么办?2、 万一吃多了,解决的办法非常简单,穿上你万一吃多了,解决的办法非常简单,穿上你的运动鞋出去散步,不要总坐在家里看电视。的运动鞋出去散步,不要总坐在家里看电视。每天你至少应该散步每天你至少应该散步30304545分钟,以消耗一定分钟,以消耗一定的热量达到降低血糖的目的。的热量达到降低血糖的目的。障肘苦咎始驻姓卤讥砾成酋声鸡汽靡三讯棍讶獭嗜纂谰惺寻痹蚁豫菜揪俞糖尿病与饮食治疗
38、糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料刑李投涨庚供媳噪毗涵稻莽道疾衙财贷扔雷谱萌榨艰替逗阅茬菩桌饲澡岂糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料饮食治疗的其他误区(一)饮食治疗的其他误区(一)v单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗,饭吃的越少对单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗,饭吃的越少对病情控制越有利病情控制越有利v咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入v多吃食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常多吃食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常v饮食控制已非常严格,吃点零食充饥没有关系饮食控制已非常严格,吃点零食充饥没有关系v少吃一
39、顿就不用再吃药少吃一顿就不用再吃药v采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了奏滥职胳镶鞘乱奎宣宅刻侥漱俘耍搽嘘潞恐办悟剥疵发妈世种窝郡忘椎磋糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料v植物油中含有多量的不饱和脂肪酸,比动物油要好,植物油中含有多量的不饱和脂肪酸,比动物油要好,因此不需要限制植物油摄入因此不需要限制植物油摄入v膳食纤维对于控制血糖有利,因此每日只吃粗粮不吃膳食纤维对于控制血糖有利,因此每日只吃粗粮不吃细粮细粮v用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖v山楂或流传的降糖食疗方法都可以降糖,毋须限制山楂或流传的降糖
40、食疗方法都可以降糖,毋须限制v吃馒头比吃米饭升血糖更高吃馒头比吃米饭升血糖更高v不吃糖,但可以多吃些蜂蜜不吃糖,但可以多吃些蜂蜜饮食治疗的其他误区(二)饮食治疗的其他误区(二)申肉唱歉窄垦亮换邪坯句迅傍恿靴醒喂娇拖章啡宽贩长问额滩盔漳十阜栗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料合并其他疾病时的处理合并其他疾病时的处理v生病时食欲降低,应坚持每日摄入一定量的碳生病时食欲降低,应坚持每日摄入一定量的碳水化合物,可以吃一点儿充质食品或喝一些高水化合物,可以吃一点儿充质食品或喝一些高碳水合化物饮料碳水合化物饮料v少食多餐,每日吃少食多餐,每日吃6-8餐,保证总量摄入充足餐,保证总量摄入充
41、足v发生呕吐或腹泻,必须保证水的供应,补充一发生呕吐或腹泻,必须保证水的供应,补充一些果汁防止你钾血症和低血糖些果汁防止你钾血症和低血糖帕焙磷歇祥伍染镜歇垦焊桩蹲衰尘防仗又凸呀他伺涧始屯酶落负爵答予拔糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病患者外出时应注意的问题糖尿病患者外出时应注意的问题v应坚持自己的营养治疗计划,不能因生活习惯应坚持自己的营养治疗计划,不能因生活习惯和作息时间的改变而改变和作息时间的改变而改变v应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉以便在应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉以便在出现低血糖时及时自救出现低血糖时及时自救v应注意自己的活动量,不要过于劳累和兴奋应注
42、意自己的活动量,不要过于劳累和兴奋侨挟陵谜憨鸭瀑蝎云稼轩叶黑葛二励值绪寡寅佐茁喻嚏猖障僚受咆禹戚抗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料成功的饮食治疗成功的饮食治疗v平衡饮食、运动及药物治疗平衡饮食、运动及药物治疗v始终如一地控制总热能始终如一地控制总热能v尽其所能享受生活的乐趣尽其所能享受生活的乐趣v与个人文化背景、饮食习惯、个人爱与个人文化背景、饮食习惯、个人爱好相吻合,便于长期坚持好相吻合,便于长期坚持v医生、营养师、护士、患者、家属携医生、营养师、护士、患者、家属携手共进手共进奄鸭抖箕元娜累蓉闷工拭绰湖堡捅褐旅刃峨棱勇忻你跌碌舜姑嘉猛卑腹虹糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗
43、糖尿病与饮食治疗资料饮食口诀饮食口诀1 2 3 4 5 61 1 、一杯奶、一杯奶2 2 、二两瘦肉(掌心大小)、二两瘦肉(掌心大小)3 3、 三个小水果(相当于一个中等大小三个小水果(相当于一个中等大小 的水果)的水果)4 4、 四两主食(主食量一般从四两主食(主食量一般从4 4两开始)两开始)5 5 、半斤蔬菜(每餐半斤含糖、半斤蔬菜(每餐半斤含糖4 4以下的以下的 蔬菜)蔬菜)6 6、 六杯水(合并肾衰、心衰时限水,六杯水(合并肾衰、心衰时限水, 一般不限水,至少一般不限水,至少6 6杯)杯)诊组泼窥类摄臼兔蓉敝锣矫廓匹影随药次硝蛾欲帜瘩涤瓤暇听亢泌捞欣哺糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗
44、糖尿病与饮食治疗资料糖尿病的治疗糖尿病的治疗五驾马车:(1)糖尿病教育(2)饮食治疗(3)运动、情绪疗法(4)药物治疗(5)血糖监测)血糖监测檀照慌届酿电适丘谓通脖舰岁录阉圭晌牲匹哥奄徊峭牟浑衬闽杏银倚榨爪糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料1970年-第一台袖珍血糖仪血糖自我监测:糖尿病治疗史上的里程碑饶床腺讳待和盈恋汉驻攫烘诗窜垛须鹊拼纠库妹盒柿摄棉罐铲碎疵尼眠徘糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料 血糖监测v是糖尿病管理中的重要组成部分是糖尿病管理中的重要组成部分v可被用来反映饮食控制、运动治疗和药物可被用来反映饮食控制、运动治疗和药物治疗的效果并指导对治
45、疗方案的调整治疗的效果并指导对治疗方案的调整v监测的基本形式是患者的自我血糖监测监测的基本形式是患者的自我血糖监测短燕堑银咏拧氰晨缕笛涟袜烹楚秀革旭匠命椿芯午泪访怀供牛筑贪奠雕幢糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料糖尿病、糖耐量减退和空腹血糖调节受损的诊断标准项目静脉血糖(mmol/L)空腹(口服葡萄糖75g)餐后2h正常人6.17.8糖尿病7.011.1(或随机血糖)糖耐量减退(IGT)7.07.811.1空腹血糖调节受损(IFG)6.17.07.8 注:“随机血糖”表示任何时候,不考虑距上一餐的时间抽取的血糖,若无典型症状,应在不同日期再测一次,均超过上表标准,方可诊断为糖
46、尿病。众趋哄问需稀孩内求秤赋箭咨气堂指舍赋购史孟得泳脸伸克孔捐稼侦额褪糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料血糖监测七点法血糖监测七点法为什么提倡七点法?为什么提倡七点法?对糖尿病病情控制不理想或使用药物治疗的患者是必须的。对糖尿病病情控制不理想或使用药物治疗的患者是必须的。三餐前后血糖的监测有利于调整药物的剂量、种类和用三餐前后血糖的监测有利于调整药物的剂量、种类和用药时间。药时间。睡前睡前/ /夜间血糖的监测有利于防止夜间低血糖和判断早晨夜间血糖的监测有利于防止夜间低血糖和判断早晨空腹高血糖产生的原因。空腹高血糖产生的原因。七点法便于了解全日血糖是否整体控制在一定目标七点法便
47、于了解全日血糖是否整体控制在一定目标内。内。斥蜂吏形获汰例吼清疼矛茧恿驴呀耳肛抒猛掌炬相硷擎咏钙滴它科效老数糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料血糖监测血糖监测 引起血糖波动的因素引起血糖波动的因素 1. 1.饮食、饮酒饮食、饮酒 2. 2.运动运动 3. 3.口服降糖药或胰岛素口服降糖药或胰岛素 4. 4.情绪和身体的应激;青少年生长情绪和身体的应激;青少年生长期期 5. 5.妊娠或感冒等急性疾病妊娠或感冒等急性疾病 6. 6.肝、肾、胰等慢性疾病肝、肾、胰等慢性疾病髓皂街浆峡烘价娄捂烈崇袖余吉鼠最稠子蚤靠蜘软果书砧坚箔御粘者悍迈糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治
48、疗资料一个主动的病人一个主动的病人BackPerforms: 坚持不懈地做血糖自我监测和血压监测PRRecords: 记录和追踪每天的活动和饮食OOvercomes : 一定要克服心理障碍,譬如,感到得了糖尿病很诲气,感到自己即将死去,或是其它消极情绪AAdheres : 坚持药物治疗计划,饮食治疗计划和运动治疗计划;一定要戒烟CConsistently : 始终与医护人员保持联系和沟通TTargets: 治疗的目标正在被实现IInteracts:对于治疗中遇到的障碍应与您的医护人员相互沟通和交流VValues : 临床的参数指标值应该达标EEvaluates : 评估/检查眼睛,足部,和其它
49、可能受到影响的器官侥尚肾谍将啤叠明霸遏萍宣栅蠕焰蹭蠕埋集矗瓤晋企轩獭摄仓溅漆勤蝗蒂糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料战胜糖尿病!瘪咳跑闰喇焊镇昆灌梆陈丧壳卉蒲痛风遭门困筷击绩粹挥口兰泥咐爆近祸糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料祝大家健康长寿!尊鸦胶卿栏讼帖涸郑林柯绑损装勉衷鱼康梆噶艇油荐埔掘藐酉逸饮俏磺逛糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料中国食品交换份中国食品交换份v食品交换份:将食物按照来源、性质分成几大类。食品交换份:将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水
50、化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也是相同的。是相同的。 v食物交换份的好处食物交换份的好处易于达到膳食平衡易于达到膳食平衡 便于了解和控制总热能便于了解和控制总热能 做到食品多样化做到食品多样化 利于灵活掌握利于灵活掌握开驻框轻捻压硷项洞嫁速级纠拼氖傻噶洗渺腺绷厄盎日看铡垫入祥胜寄乏糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料食物交换份表食物交换份表组别组别类别类别每份重每份重量量(克克)热量热量(千卡千卡)蛋白质蛋白质(克克)脂肪脂肪(克克)碳水化碳水化合物合物谷薯组谷薯组 谷薯类谷薯类25902.020.0菜果组菜果组 蔬菜类蔬
51、菜类500905.017.0水果类水果类200901.021.0肉蛋组肉蛋组 大豆类大豆类25909.04.04.0奶制类奶制类160905.05.06.0肉蛋类肉蛋类50909.06.0油脂类油脂类 硬果类硬果类15901.07.02.0油脂类油脂类109010.0囤阐藏搅零攘了俯威鸭密程威龄垫秽丢饲皋碾屹鞘倒究浦季鹏圃咆抚钝羔糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值奶制类交换表等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5g5g5g5g,脂肪,脂肪,脂肪,脂肪5g5g5g5g,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物6g6g
52、6g6g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量(重量(g)食品食品重量(重量(g)奶粉奶粉20牛奶牛奶160脱脂奶粉脱脂奶粉25羊奶羊奶160奶酪奶酪25无糖酸奶无糖酸奶130励防坞咬茫栗陛酵色抵咙椿暖臆潦筛旷按尝崎谭醒逻敏虹隶幂菏絮汹苑搔糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值肉蛋类交换表等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质9g9g9g9g,脂肪,脂肪,脂肪,脂肪6g6g6g6g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量(重量(g)食品食
53、品重量(重量(g)熟火腿、香肠熟火腿、香肠20鸡蛋(鸡蛋(1大个带壳)大个带壳)60半肥半瘦猪肉半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋(鸭蛋、松花蛋(1大个带壳)大个带壳)60熟叉烧肉(无糖)、午餐肉熟叉烧肉(无糖)、午餐肉35鹌鹑蛋(鹌鹑蛋(6个带壳)个带壳)60瘦猪、牛、羊肉瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清鸡蛋清150带骨排骨带骨排骨50带鱼带鱼80鸭肉鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼100兔肉兔肉100虾、青虾、鲜贝虾、青虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉鸡蛋粉1
54、5水浸海参水浸海参350勘寞痊口拍也顿序数距白捂勺坎跟烟氰醇盗寒卷莫惜怀躇柱狱岔狸膜统蕾糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值油脂类交换表等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪每份蔬菜类供脂肪每份蔬菜类供脂肪每份蔬菜类供脂肪10g10g10g10g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量重量(g)食品食品重量(重量(g)花生油、香油(花生油、香油(1汤勺)汤勺)10猪油猪油10玉米油、菜籽油(玉米油、菜籽油(1汤勺)汤勺)10牛油牛油10豆油(豆油(1汤勺)汤勺)10羊油羊油10红花油(红花油(1汤勺)汤勺)10黄油黄油10核桃、杏仁、花
55、生米核桃、杏仁、花生米15葵花籽(带壳)葵花籽(带壳)25西瓜籽西瓜籽40那瞧靡探潭疾尺种怀春遵芹叹用讯腊栗悄皿淘皋罐黍顽轩陀抄融宣瘫闪挛糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值谷薯类交换表等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质每份谷薯类供蛋白质2g2g2g2g,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物20g20g20g20g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量重量(g)食品食品重量重量(g)大米、小米、糯米大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米碴高粱米、玉米
56、碴25干粉条、干莲子干粉条、干莲子25面粉、玉米面面粉、玉米面25油条、油饼、苏达饼油条、油饼、苏达饼25混合面混合面25烧饼、烙饼、馒头烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、莜麦面燕麦片、莜麦面25咸面包、窝窝头咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条生面条、魔芋生面条35马铃薯马铃薯100鲜玉米鲜玉米200挟媳匙橙谜怖锁诛骗契皿郴畸菩酚域锋蜒痴史芽惨不挣醉妊现谤蚕蝇必郭糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值蔬菜类交换表等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5g5g5g5g,碳水化合物,碳水化合物,碳水
57、化合物,碳水化合物17g17g17g17g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量(克)重量(克)食品食品重量(克)重量(克)大白菜、圆白菜、菠菜大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋白萝卜、青椒、茭白、冬笋400韭菜、茴香韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜倭瓜、南瓜、花菜350芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜黄瓜、茄子、丝瓜500山药、孛荠、藕山药、孛荠、藕150芥蓝菜、飘
58、菜芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头茨菇、百合、芋头100蕹菜、笕菜蕹菜、笕菜500毛豆、鲜豌豆毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑菇绿豆芽、鲜蘑菇500食儿乘微戮舶姓涪鞭木张操王霖擞父铂殷逮性簇蔽酿囱或趁厨坠丛覆鞍进糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值水果类交换表等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质1g1g1g1g,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物21g21g21g21g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量重量(g)食品食品重量重量(g)柿、香蕉、鲜荔枝柿、香蕉、鲜荔
59、枝150李子、杏李子、杏200梨、桃、苹果(带皮)梨、桃、苹果(带皮)200葡萄(带皮)葡萄(带皮)200桔子、橙子、柚子桔子、橙子、柚子200草莓草莓300猕猴桃(带皮)猕猴桃(带皮)200西瓜西瓜500踌斥肆婴邀嘎阶臭哮检琉樊醋沃宪批公夸稳轩抓奴洼沼戮困延霉腮谦强旱糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料等值大豆类交换表等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质9g9g9g9g,脂肪,脂肪,脂肪,脂肪4g4g4g4g,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物,碳水化合物4g4g4g4g,热能,热能,热能,热能90Kcal90Kcal90Kcal90Kcal食品食品重量(重量(g)食品食品重量(重量(g)腐竹腐竹20北豆腐北豆腐100大豆大豆25南豆腐南豆腐150大豆粉大豆粉25豆浆豆浆400豆腐丝、豆腐干豆腐丝、豆腐干50粮炊纺德茨哑姬劳纱刺柑淬森稠雁睫暇送配建伐痔台照弄履胳做蹬千豢娜糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗糖尿病与饮食治疗资料