《食物在口腔中的消化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物在口腔中的消化（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、你你想想过过吗吗第二节第二节 食物的消化食物的消化（一）食物在口腔中的消化（一）食物在口腔中的消化将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头为什么越嚼越甜？越甜。馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉淀粉（无甜味）（无甜味）唾液唾液麦芽糖麦芽糖（有甜味）（有甜味）馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀，观察摇匀，观察实验现
2、象实验现象1 1馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫升毫升唾液唾液搅拌混合搅拌混合 现象：现象：2 2馒头碎屑馒头碎屑与与2 2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合 现象：现象：小知识：小知识：淀粉淀粉遇碘变蓝遇碘变蓝,麦芽麦芽糖遇碘不变蓝糖遇碘不变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝返回返回试管加入物质温度实验现象解释原因A淀粉糊+2mL唾液37B淀粉糊+2mL清水37不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解探究探究:唾液在馒头消化过程中的唾液在馒头消化过程中的作用作用1.1.问题问题 唾液在馒头消化过程中起什么作用？唾液在馒头消化过程中起什么作用？2.2.作出假设作出假设 。 3.3.设计实验设计实验 设计时，要
3、注意设置对照，安排对照实验设计时，要注意设置对照，安排对照实验4.4.完成实验完成实验5.5.得出结论得出结论 。6.6.表达与交流表达与交流唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖能将淀粉分解成麦芽糖唾液中的唾液淀粉酶唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖能将淀粉分解成麦芽糖唾液能分唾液能分解淀粉解淀粉唾液能分唾液能分解淀粉解淀粉模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用一、实验目的说明牙齿在口腔消化中的作用。说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、3737温水、刀片等。温水、刀片等。三、方法步骤馒头块馒头块
4、+ +唾液唾液馒头渣馒头渣+ +唾液唾液分分别别滴滴加加碘碘液液1010分钟后分钟后37 37 水浴加热水浴加热ABABAB模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37B馒头渣+2mL唾液37部分变蓝未变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解模拟模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用馒头块馒头块+ +唾液唾液馒头渣馒头渣+ +唾液唾液分分别别滴滴加加碘碘液液1010分钟后分钟后37 37 水浴加热水浴加热ABABA B1 1、本实验中的变量是什么？、本实验中的变量是什么？2 2、实验结果说明了什么？、实
5、验结果说明了什么？3 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？四、思考讨论模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用馒头体积的大小馒头体积的大小牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。对淀粉的分解。可能是馒头碎屑没有与唾液充可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。分混合。知识链知识链食物的消化是从食物的消化是从开始的。开始的。，叫做消化，叫做消化。消化有两种方式消化有两种方式（1）物理消化物理消化（2）化学消化化学消化食物在消化道里被分解的过程食物在消化道里被分解的过程食物由大块变成了小块食物由大块变成了小块例
6、如例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃和肠的蠕动胃和肠的蠕动等。等。食物由食物由A变成了变成了B例如：各种消化酶的消化过程例如：各种消化酶的消化过程口腔我也来讨论我也来讨论1.1.为什么说为什么说“囫囵吞枣，食而不化囫囵吞枣，食而不化”？2.2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。不能，口腔中没有消化不能，口腔中没有消化蛋白质和脂肪的消化酶。蛋白质和脂肪的消化酶。牙齿的结构龋齿的形成开眼界：
7、预防龋齿牙釉质牙釉质龋齿俗称蛀牙。如果口腔龋齿俗称蛀牙。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生酸性物作用下发酵，产生酸性物质就会破坏质就会破坏牙釉质牙釉质，导致，导致龋齿。龋齿。预防龋齿，要避免口中长预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养牙的甜食，适量补氟，养成早晚认真刷牙的习惯。成早晚认真刷牙的习惯。考考你1、细嚼馒头有甜味，那是因为（、细嚼馒头有甜味，那是因为（）A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B、淀粉有甜味、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄
8、糖、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D、牙齿的咀嚼、牙齿的咀嚼2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（、口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A淀粉酶淀粉酶B蛋白酶蛋白酶C麦芽糖酶麦芽糖酶D各种消化酶各种消化酶3.淀粉开始被消化的部位是（淀粉开始被消化的部位是（）A.口腔口腔B.胃胃C.小肠小肠D.大肠大肠AAA4.下列属于化学性消化的是（下列属于化学性消化的是（）A.牙齿咀嚼磨碎食物牙齿咀嚼磨碎食物B.舌搅拌食物混合唾液舌搅拌食物混合唾液C.唾液使淀粉分解成麦芽糖唾液使淀粉分解成麦芽糖D.胃、肠蠕动混合消化液胃、肠蠕动混合消化液5.唾液消化淀粉的最适温度是（唾液消化淀粉的最适温度是（）A.30B.37C.42D.温度越高越好温度越高越好6.吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（）A.可品味食物可品味食物B.可将淀粉彻底分解可将淀粉彻底分解C.防止食物误入气管防止食物误入气管D.减轻胃肠负担减轻胃肠负担7.有人用牙齿咬过硬的东西，这样最容易损坏（有人用牙齿咬过硬的东西，这样最容易损坏（）A.牙髓牙髓B.牙釉质牙釉质C.牙骨质牙骨质D.牙冠牙冠CBDB消化系统的组成消化系统的组成ABD消化道消化道消化腺消化腺CE口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门肠腺肠腺胰腺胰腺胃腺胃腺肝脏肝脏唾液腺唾液腺
