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1、实验一 植物细胞实验目的1. 了解光学显微镜的结构和保养方法，掌握显微镜的使用。2. 掌握植物细胞在光学显微镜下的基本构造。3. 了解植物细胞的多样性。4. 了解植物细胞后含物的种类、形态构造及化学鉴别方法。5. 掌握临时装片法、徒手切片法和绘图的基本知识。实验方法一、植物细胞的基本构造一、植物细胞的基本构造（一）表皮细胞的结构取洋葱鳞叶，用刀片在其内表皮上轻轻地划一 0.5 cm2的方形，用镊子将内表皮快速撕下，至于载玻片已备好的水滴上，盖上盖玻片，用吸水纸吸取多余的水，制成临时装配于低倍镜下观察，可见一些排列整齐，彼此紧密相连，近长方形的细胞群。选择其中一个细胞，转换高倍镜仔细观察其内部结
2、构。为了进一步看清细胞的各个部分， 可用稀碘液染色 （于盖玻片一边滴入染液，同时于盖玻片的另一边用吸水纸吸） ，细胞经碘液的作用产生不同的反应，在高倍镜下可以看到其结构。观察内容：1. 细胞壁为植物细胞所特有，位于细胞的最外层，光学显微镜下常看到一层。2. 细胞质充于细胞壁内，染色较浅，有时被大液泡挤成一薄层，仅在细胞的两端比较明显或靠近细胞壁的边缘比较明显。3. 细胞核为小球体或扁球体，染色较深。在幼嫩的细胞中位于细胞中央；在成熟细胞中由于有中央大液泡的形成，使它紧贴于细胞壁。细胞核包括核膜、核液、核仁（为核质中 1 个3 个发亮的小颗粒） 。有时在撕裂表皮时，细胞已经破裂，细胞核与细胞质流
3、出，因此细胞中无细胞核。4. 液泡在细胞质中较透明的部分即液泡，幼嫩的细胞内能看到多个小液泡，成熟细胞仅有一个大的液泡，占据了细胞的绝大部分。（二）果肉细胞的形态与结构用解剖针挑取成熟的番茄果肉或西瓜果肉，于载玻片中分散，制成水装片，在显微镜下观察，可见圆形或椭圆形的细胞，并观察其细胞结构。二、细胞器的观察二、细胞器的观察（一）质体（有色体）取红辣椒去其表皮，取果肉细胞，用水制成临时片，在显微镜下观察，可见许多不规则的红色、黄色、橙色的颗粒，即为有色体。（二）线粒体取洋葱鳞叶表皮置于有水滴的载玻片上，滴加碱性紫 2 滴3 滴，1 分钟2分钟，冲洗 3 次，盖上盖玻片，于显微镜下观察，可见细胞核
4、、细胞壁、线粒体均成紫色，但线粒体呈蚁蚕状。三、纹孔和胞间连丝三、纹孔和胞间连丝1. 单纹孔取制好的洋葱鳞叶内表皮细胞，置于高倍镜下观察，发现相邻两细胞间的壁上，有许多极小的凹陷，即单纹孔。2. 胞间连丝取辣椒的表皮于载玻片上，用水装置，制成临时标本片，在显微镜下观察可看到细胞连接处有细小连丝，即为胞间连丝。四、植物细胞后含物四、植物细胞后含物（一）淀粉粒取马铃薯块茎一小块， 用刀刮取少许混浊汁液， 用水装置， 制成临时标本片，置显微镜下观察。可见有许多大小不等呈卵圆形、类圆形的颗粒即淀粉粒。注意观察单粒、复粒、半复粒的形态结构，观察淀粉粒的层纹、脐点的位置和形状。观察后，于盖玻片的一侧滴加稀
5、碘液 1 滴，并在盖玻片相对的一侧，用吸水纸吸水，使稀碘液逐渐引入盖玻片内，注意观察淀粉粒颜色的变化。（二）草酸钙结晶分别取大黄、半夏（或山药） 、猪苓、射干粉末各少许，分别放在 4 个载玻片上，滴加水合氯醛溶液数滴，用解剖针边搅拌边在酒精灯上微微加热约 23分钟，加热过程中，为了避免蒸干，随时添加水合氯醛溶液（滴加水合氯醛时，移开酒精灯） ，并且在水合氯醛沸腾后。应离开酒精灯稍作冷却再加热。重复滴加水合氯醛 3 次4 次即可。加热后，待玻片稍冷，再加甘油乙醇溶液 1 滴，用解剖针调匀，加盖玻片，并擦净盖玻片以外的溶液，以备显微镜下观察。这样的临时制片通常称为水合氯醛装置，这种操作过程又可称为
6、透化过程。1. 簇晶观察大黄粉末的水合氯醛装置片，可见星状或簇状的结晶，即为簇晶。2. 针晶束观察半夏（山药）粉末的水合氯醛装置片，可见散在，但多集成束的针状结晶，即为针晶或针晶束。3. 方晶观察猪苓粉末的水合氯醛装置片，可见正方形、双锥形、类方形等形状的结晶，即为方晶。4. 柱晶观察射干粉末的水合氯醛装置片，可见长柱型的结晶，即为柱晶。观察后， 任取一水合氯醛装置片， 于盖玻片的一侧， 滴加 50%的硫酸试液一滴，用吸水纸将硫酸试液吸入盖玻片内， 并擦净盖玻片周围的硫酸， 于低倍镜下观察。实验结果一、植物细胞的基本构造（一）表皮细胞的结构洋葱鳞叶内表皮细胞在低倍镜下观察到排列整齐，彼此紧密相
7、连，近长方形的细胞群。洋葱鳞叶内表皮细胞在高倍镜下观察到细胞壁，细胞质和细胞核。细胞核细胞质细胞壁（二）果肉细胞的形态与结构西瓜果肉在显微镜下观察，可见圆形或椭圆形的细胞。细胞质细胞壁细胞核二、细胞器的观察（一）质体（有色体）红辣椒果肉细胞于低倍镜下可观察到许多不规则橙色的颗粒橙色颗粒红辣椒表皮细胞于高倍镜下可观察到许多不规则红色和橙色颗粒橙色颗粒红色颗粒（二）线粒体洋葱鳞叶表皮细胞，滴加碱性紫，显微镜下观察，可见细胞核、细胞壁、线粒体均成紫色，但线粒体呈蚁蚕状。线粒体三、纹孔和胞间连丝1. 单纹孔洋葱鳞叶内表皮细胞，置于高倍镜下观察，发现相邻两细胞间的壁上，有许多极小的凹陷，即单纹孔。单纹孔
8、2.胞间连丝辣椒的表皮细胞在显微镜下观察可看到细胞连接处有细小连丝，即为胞间连丝。胞间连丝四、植物细胞后含物（一）淀粉粒马铃薯置显微镜下可观察到许多大小不等呈卵圆形、类圆形的颗粒即淀粉粒。复粒（具有 3 个脐点，每个脐点有各自层纹）单粒淀粉（有一个脐点和自己的层纹）半复粒淀粉（具有两个脐点，每个脐点有各自层纹外，还被有共同层纹 ）滴加稀碘液 1 滴，观察到淀粉粒颜色变化，且看不清楚层纹。（二）草酸钙结晶大黄粉末的水合氯醛装置片，可见簇状的结晶，即为簇晶。簇晶半夏（粉末的水合氯醛装置片，可见散集成束的针状结晶，即为针晶束。针晶束猪苓粉末的水合氯醛装置片，可见正方形、双锥形、类方形等形状的结晶，即
9、为方晶。方晶射干粉末的水合氯醛装置片，可见长柱型的结晶，即为柱晶。柱晶观察后，取一水合氯醛装置片，于盖玻片的一侧，滴加 50%的硫酸试液一滴，用吸水纸将硫酸试液吸入盖玻片内， 并擦净盖玻片周围的硫酸， 于低倍镜下观察 （试想为什么不用高倍镜？） ，注意结晶有何变化？为什么？答：低倍镜下观察已足够，无需高倍镜下观察。草酸钙结晶溶解析出并形成硫酸钙针状结晶析出。讨论在观察洋葱鳞叶内表皮细胞时，在高倍镜下观察到细胞壁，细胞质和细胞核。但由于由于液泡较透明，并未观察到。思考题（1）为何细胞的各个部分遇碘液后会染色深浅或不染色的反应？（2）在你的周围还能看见哪些形态的植物细胞？（3）为什么说淀粉粒、草酸
10、钙结晶在生药鉴别中具有鉴定价值？（4）结晶体除草酸钙结晶外还有哪一种？两者如何鉴别？（5）你能说出已学过的植物细胞后含物的种类吗？答： （1）碘液可以将蛋白质染成棕黄色，而细胞的各个部分蛋白质含量不同，故会出现细胞的各个部分遇碘液后会染色深浅或不染色情况。（2）周围还能看见,纺锤形,长筒形,星形,梭形,多面体形态的植物细胞。（3）淀粉粒的形状、大小、层纹和脐点常随植物的不同而异。不是所有的植物都含有草酸钙结晶， 所含的草酸钙结晶又因植物种类不同而具有不同的形状和大小。故这些特征可作为鉴别生药的依据。（4）碳酸钙晶体。碳酸钙晶体加醋酸则溶解并放出二氧化碳，可与草酸钙结晶区别。（5 5）淀粉粒，菊糖，蛋白质，脂肪和脂肪油，晶体。
