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1、林海音林海音台湾文坛之保姆台湾文坛之保姆,台湾女性文学的开山台湾女性文学的开山人人林海音林海音（19182001），），原名林含英，小名英子，原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八本书。散文集两地、作客美国等；本书。散文集两地、作客美国等；短篇小说集城南旧事、短篇小说集城南旧事、 婚姻的故事婚姻的故事等；长篇小
2、说春风等。此外，还有许等；长篇小说春风等。此外，还有许多文学评论。多文学评论。 生字词鲥鱼（鲥鱼（ ）香椿）香椿 ( ) 菽菽 ( )黎祁黎祁 ( ) 遐迩遐迩( ) 臊子豆腐臊子豆腐 ( ) 疳疳 ( ) 膨膨( ) 卓荦（卓荦（ ）shchn Sh qxi rsognPng lu 大纲大纲现代文阅读现代文阅读 3能根据要求从阅读材料中能根据要求从阅读材料中筛选筛选并提取有关并提取有关信息。信息。4能全面、准确地理解、分析文章。能从整能全面、准确地理解、分析文章。能从整体上把握文章内容，分析文章结构，理清写体上把握文章内容，分析文章结构，理清写作思路，概括内容要点，归纳文章主旨。作思路，概括
3、内容要点，归纳文章主旨。教学重难点：教学重难点：1 品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵2 了解文章以小见大，托物言志的方法了解文章以小见大，托物言志的方法梳理文章课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择你感兴趣的一方面来讲一讲。你感兴趣的一方面来讲一讲。 概说豆腐的美及配菜方便（概说豆腐的美及配菜方便（1 、 2节）节）作用：营养价值高，养颜（作用：营养价值高，养颜（3、4节）节）工艺做法：泡磨滤添压（工艺做法：泡磨滤添压（5、6节）节）豆腐的历史变迁：汉宋清（豆腐的历史变迁：汉宋清（7、8节）节） 豆腐是豆腐是“贫苦老实和勤劳贫苦
4、老实和勤劳”的象征（的象征（10节）节）“麻婆豆腐麻婆豆腐”的传说和做法（的传说和做法（11至至16节）节）（你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后（你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后语语?）刘安炼丹偶得豆腐技法刘安炼丹偶得豆腐技法淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士3000 余人，余人，在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的豆腐豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐府诗为证：府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后淮南王，自言尊，百尺高楼与天连
5、，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘寒浆即豆浆。它甘凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋之优点，对人体有益而无害。之优点，对人体有益而无害。孙中山先生说：孙中山先生说：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。夫豆腐者，实植物中之肉料也。”为为此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素食四物汤食四物汤.在外国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的在外
6、国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的“植物肉植物肉”。 看不出看不出文章开头文章开头“有中国人的地方就有豆腐有中国人的地方就有豆腐”，表，表明作者要在明作者要在“中国中国”的意义上来谈的意义上来谈“豆腐豆腐”。作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看出作者有一种什么心态？出作者有一种什么心态？灼灼赤子心，浓浓中国情灼灼赤子心，浓浓中国情文中引用了几位作家的话，它们的作用何在文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？你对这些话又有什么独到的感悟吗？你对这些话又有什么独到的感悟吗？
7、引用孟瑶的话，意在强调豆腐便于配菜的引用孟瑶的话，意在强调豆腐便于配菜的特点。特点。 引用梁容若的话，意在强调在困苦中引用梁容若的话，意在强调在困苦中“才才知道了豆腐的价值知道了豆腐的价值” 引用引用“子敏子敏”的话，意在点明豆腐包含的的话，意在点明豆腐包含的美德：柔软平和美德：柔软平和.人与人相处也应互相体谅，人与人相处也应互相体谅，这正是中国人中庸这正是中国人中庸平和平和的特质，这正是中的特质，这正是中华传统文化的核心表现华传统文化的核心表现-点明了主旨。点明了主旨。”作者为什么写作者为什么写“豆腐颂豆腐颂”这样一个题目？这样一个题目？（写作意图）（写作意图）作者作者“颂颂”豆腐，更重要的
8、是赞豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化精神的一个颂豆腐具有中国文化精神的一个特征特征平易而脱俗、平实而深平易而脱俗、平实而深切、朴素而隽永。切、朴素而隽永。借助小小的豆腐，赞颂中国文化精神。借助小小的豆腐，赞颂中国文化精神。以小见大以小见大举一反三举一反三还有哪些日常生活中的东西让你想到还有哪些日常生活中的东西让你想到“中国中国”?名人与豆腐金圣叹是清朝才子金圣叹是清朝才子,被冤致死被冤致死,临刑前狱卒以为临刑前狱卒以为大师会透露出传世宝物的秘密，拿来笔墨伺大师会透露出传世宝物的秘密，拿来笔墨伺候。但没想到大师的候。但没想到大师的“临终要事临终要事”竟然还是竟然还是幽默。金圣叹指着狱卒给的饭
9、菜说：幽默。金圣叹指着狱卒给的饭菜说：“花生花生米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技米与豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！传矣，死而无憾也！”这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头这也是大师最后一句被记录下来的话。刀起头落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手落，从金圣叹耳朵里滚出两个纸团，刽子手疑惑的打开一看：一个是疑惑的打开一看：一个是“好好”字，另一个字，另一个是是“疼疼 ”. 苏东坡首创素食菜肴苏东坡首创素食菜肴“东坡豆腐东坡豆腐”后写道：后写道：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。夫已饥而食，蔬食有过于八珍。” “煮豆为煮豆为乳脂为酥。乳脂为酥。”小结小结以小见大，托物
10、言志以小见大，托物言志灼灼赤子心，浓浓中国情灼灼赤子心，浓浓中国情 作业作业练笔：用以小见大的手法写下你心中练笔：用以小见大的手法写下你心中认为能代表认为能代表“中国中国”的事物。的事物。谢谢祝各位福气多多刀子嘴豆腐心历史悠久，制作简易 外形白净，容易配菜 物美价廉，受人欢迎 口感润滑，营养价值高 黄豆煮豆腐-都是自己人 再读文章品味深意再读文章品味深意1,豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？作者为什么要写这样一个题目？2,文中引用了几位作家的话，它们的作用何在文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么？你对这些话又有什么独到的感悟吗？为什么要颂豆腐？要颂豆腐？
