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1、水果和蔬菜控制点与符合性规范水果和蔬菜控制点与符合性规范内容1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 要求2要求 4.1 4.1 品种、繁殖材料品种、繁殖材料 4. 2 4. 2 种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理 4.34.3土壤和基质的管理土壤和基质的管理 4.44.4肥料的使用肥料的使用 4.54.5灌溉和施肥灌溉和施肥 4.6 4.6 植物保护植物保护 4.7 4.7 采收采收 4.8 4.8 农产品的处理农产品的处理 4.9 4.9 员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利 4.10 4.10 环境问题环境问题3控制点分布控制点分布环节环节环节环节1 1级控制点级控制点级
2、控制点级控制点2 2级控制点级控制点级控制点级控制点3 3级控制点级控制点级控制点级控制点4.1 4.1 品种、繁殖材料品种、繁殖材料品种、繁殖材料品种、繁殖材料0 04 43 34. 2 4. 2 种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理2 21 10 04.34.3土壤和基质的管理土壤和基质的管理土壤和基质的管理土壤和基质的管理1 12 24 44.44.4肥料的使用肥料的使用肥料的使用肥料的使用0 01 12 24.54.5灌溉和施肥灌溉和施肥灌溉和施肥灌溉和施肥0 00 011114.6 4.6 植物保护植物保护植物保护植物保护2 21 11 1
3、4.7 4.7 采收采收采收采收6 61 12 24.8 4.8 农产品的处理农产品的处理农产品的处理农产品的处理3 34 45 54.9 4.9 员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利1 16 64 44.10 4.10 环境问题环境问题环境问题环境问题0 01 10 0合计（合计（合计（合计（6868）1515212132324主要内容 4.1 4.1 品种、繁殖材料品种、繁殖材料品种、繁殖材料品种、繁殖材料 4.1.1 4.1.1 品种和根茎的选择品种和根茎的选择 4.1.2 4.1.2 种子和（或）根茎的质量种子和（或）根茎的质量 4.
4、1.3 4.1.3 繁殖材料繁殖材料 4.2 4.2 种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理种植基地的历史和管理 4.2.1 4.2.1 种植基地的历史种植基地的历史 4.2.2 4.2.2 种植基地的管理种植基地的管理 4.3 4.3 土壤和基质的管理土壤和基质的管理土壤和基质的管理土壤和基质的管理 4.3.1 4.3.1 土壤的熏蒸土壤的熏蒸 4.3.2 4.3.2 基质基质5 4.4 4.4 肥料的使用肥料的使用肥料的使用肥料的使用 4.4.1 4.4.1 机械的使用机械的使用 4.4.2 4.4.2 化肥化肥 4.5 4.5 灌溉和施肥灌溉和施肥灌溉和施肥灌溉和施
5、肥 4.5.1 4.5.1 预测灌溉的要求预测灌溉的要求 4.5.2 4.5.2 灌溉和（或）施肥的方式灌溉和（或）施肥的方式 4.5.3 4.5.3 灌溉水的质量灌溉水的质量 4.6 4.6 植物保护植物保护植物保护植物保护 4.6.1 4.6.1 植物保护的基本要素植物保护的基本要素 4.6.2 4.6.2 使用的设备使用的设备 4.6.3 4.6.3 植保产品的残留分析植保产品的残留分析6 4.7 4.7 采收采收采收采收 4. 7.1 4. 7.1 卫生卫生 4.7.2 4.7.2 农场内的包装和采收容器农场内的包装和采收容器 4.7.3 4.7.3 农产品在采收点的包装农产品在采收点
6、的包装 4.8 4.8 农产品的处理农产品的处理农产品的处理农产品的处理 4.8.1 4.8.1 卫生卫生 4.8.2 4.8.2 采收后的清洗采收后的清洗 4.8.3 4.8.3 农场内用作产品处理和（或）存放的设施农场内用作产品处理和（或）存放的设施 4.9 4.9 员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利员工的健康、安全和福利 4.9.1 4.9.1 培训培训 4.9.2 4.9.2 设施、设备和事故的处理规程设施、设备和事故的处理规程 4.9.3 4.9.3 植保产品的处理植保产品的处理 4.10 4.10 环境问题环境问题环境问题环境问题 4.10.1 4.
7、10.1 野生动物和资源保护法规野生动物和资源保护法规74.1品种、繁殖材料品种、繁殖材料4.1.1品种或根茎的选择品种或根茎的选择序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.1.1.14.1.1.1农场应须农场应须知注册知注册知注册知注册产产品品品品“亲亲本本本本”有效管理有效管理有效管理有效管理的重要性。的重要性。的重要性。的重要性。对对“亲亲本本本本”采取栽培技采取栽培技采取栽培技采取栽培技术术和措施，和措施，和措施，和措施，以减少植保以减少植保以减少植保以减少植保产产品和肥料在注册品和肥料在注册品和肥料在注册品和肥料在注册产产品的用量
8、。品的用量。品的用量。品的用量。3 3 3 3级级4.1.2种子和（或）根茎的质量种子和（或）根茎的质量序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.1.2.14.1.2.1应应有种子有种子有种子有种子质质量保量保量保量保证证文件文件文件文件( ( ( (如：如：如：如： 无病虫无病虫无病虫无病虫害、病毒等害、病毒等害、病毒等害、病毒等) ) ) ) ，应应包含品种包含品种包含品种包含品种纯纯度、名度、名度、名度、名称、批号和称、批号和称、批号和称、批号和销销售商等内容售商等内容售商等内容售商等内容有种子有种子有种子有种子质质量、名称、批号和量
9、、名称、批号和量、名称、批号和量、名称、批号和销销售售售售商的商的商的商的“种子种子种子种子经营许经营许可可可可证证”。自繁种。自繁种。自繁种。自繁种子子子子应应有种子繁殖有种子繁殖有种子繁殖有种子繁殖记录记录。3 3 3 3级级84.1.3繁殖材料序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.1.3.14.1.3.1购买购买的繁殖材料的繁殖材料应应有国家有国家认认可的植物可的植物检检疫疫证证明。明。有符合国家法有符合国家法规规或行或行业组织规业组织规定的植定的植物物检检疫疫证证明。明。2 2级级4.1.3.24.1.3.2所所购买购买的繁殖材料外的繁殖材料外观观上无感染病虫害的上无感染
10、病虫害的迹象。迹象。材料外材料外观观上具有已上具有已经经感染病虫害迹象感染病虫害迹象时时，提供，提供处处理措施（如：使用植保理措施（如：使用植保产产品品处处理的理的时时机等）。机等）。3 3级级4.1.3.34.1.3.3购买购买的繁殖材料的繁殖材料应应有有质质量保量保证书证书或生或生产产合合格保格保证书证书。有有证实证实繁殖材料繁殖材料满满足足预预期目期目标标的的记录记录，如如质质量保量保证书证书、交、交货货条件或确条件或确认书认书。进进境繁殖材料境繁殖材料应应遵照相关法律法遵照相关法律法规执规执行。行。2 2级级4.1.3.44.1.3.4应应将植物健康将植物健康质质量控制系量控制系统统用
11、于室内育苗用于室内育苗繁殖。繁殖。有包括有包括监监控可控可见见病虫害的病虫害的质质量控制系量控制系统，统，且保持最新的且保持最新的记录记录。2 2级级4.1.3.54.1.3.5繁殖期繁殖期间间，应对应对使用植保使用植保产产品品处处理的室内理的室内种苗种苗进进行行记录记录。室内种苗繁殖期室内种苗繁殖期间间，使用植保，使用植保产产品品处处理理时时有有记录记录；记录记录的内容包括：植保的内容包括：植保产产品名称、施用品名称、施用时间时间和和剂剂量。量。2 2级级94.2种植基地的历史及管理4.2.1种植基地的历史序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等
12、等级级4.2.1.14.2.1.1新的种植基地在使用前，新的种植基地在使用前，应应就水果和蔬菜生就水果和蔬菜生产产适适应应性、性、食品安全、操作人食品安全、操作人员员健康和健康和环环境境进进行行风险评风险评估。估。在使用土地之前，在使用土地之前，对对食品安全、操作人食品安全、操作人员员健康健康和和环环境境进进行行书书面的面的风险评风险评估并估并记录记录，其中，其中应应考考虑虑土壤土壤类类型、侵型、侵蚀蚀程度、地下水程度、地下水质质和水位，水和水位，水源的持源的持续续供供给给，及其与周，及其与周边边区域的相互影响。区域的相互影响。（参（参见见GB/T XXXXGB/T XXXX农场农场基基础础控
13、制点与符控制点与符合性合性规规范范附附录录A A关于新种植关于新种植场场地的地的风险评风险评估估指南当指南当评评估确定存在不可控制的健康和估确定存在不可控制的健康和环环境境风险时风险时，此基地不能用于，此基地不能用于农业农业活活动动。基地的。基地的环环境条件符合相关境条件符合相关规规定。定。1 1级级4.2.1.24.2.1.2应应有有纠纠正措施以减小新种植正措施以减小新种植基地所有确定的基地所有确定的风险风险。对对每每项项确定的确定的风险风险都都应标应标明其明其严严重性和重性和发发生的生的可能性，以及有可能性，以及有预预防或控制防或控制风险风险的措施。的措施。2 2级级104.2.2种植基地
14、的管理序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.2.2.14.2.2.1应为应为每个地每个地每个地每个地块块、果园或温室建、果园或温室建、果园或温室建、果园或温室建立立立立记录记录系系系系统统。每每每每块块种植区与良好种植区与良好种植区与良好种植区与良好农业规农业规范文件要范文件要范文件要范文件要求相关的所有求相关的所有求相关的所有求相关的所有农农事活事活事活事活动动有文件有文件有文件有文件记录记录。全部适用。全部适用。全部适用。全部适用。1 1 1 1级级114.3土壤和基质的管理土壤和基质的管理4.3.1土壤的熏蒸土壤的熏蒸序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性
15、要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.3.1.14.3.1.1应应有使用土壤熏蒸有使用土壤熏蒸剂剂的的书书面面证证据。据。熏蒸熏蒸证证据包括熏蒸地点、日期、据包括熏蒸地点、日期、有效成份、有效成份、剂剂量、使用方法和量、使用方法和操作人操作人员员。2 2级级4.3.1.24.3.1.2采用化学熏蒸方法前采用化学熏蒸方法前, , 应应探探讨讨采用采用其他方法。其他方法。农场能够证明其通过技术知识、农场能够证明其通过技术知识、书面证明或当地可接受的习惯书面证明或当地可接受的习惯性的操作措施来评估替代土壤性的操作措施来评估替代土壤熏蒸方法的其他方法。熏蒸方法的其他方法。3 3级级124.3.2基质
16、基质序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.3.2.14.3.2.1在使用基在使用基质时质时, , 农场应实农场应实施基施基质质再再循循环计环计划。划。有基有基质质循循环环数量及日期的数量及日期的记录记录，收，收货发货发票或装票或装载记录载记录也可接受。如果没有也可接受。如果没有实实施施基基质质再循再循环计环计划，划，应应做出合理的解做出合理的解释释。3 3级级4.3.2.24.3.2.2若使用化学品若使用化学品对对再利用的基再利用的基质质消毒消毒, , 应记录应记录消毒地点。消毒地点。如果在如果在农场农场内内进进行基行基质质消毒，消毒，
17、记录农记录农田、田、果园或温室的名称或果园或温室的名称或编编号；在号；在农场农场外外进进行消毒行消毒时时，记录对记录对基基质质消毒的公司名称消毒的公司名称及地点。及地点。1 1级级4.3.2.34.3.2.3若使用化学品若使用化学品对对再利用基再利用基质质消毒消毒, , 应记录应记录了消毒日期、了消毒日期、 所用化学品所用化学品的的类别类别、 消毒方式和操作人消毒方式和操作人员员。对对以下内容正确以下内容正确记录记录：消毒日期、化学：消毒日期、化学品名称及有效成份、机械品名称及有效成份、机械类类型、消毒方型、消毒方式和操作人式和操作人员员（配制化学品和消毒人（配制化学品和消毒人员员）的名字。的
18、名字。2 2级级4.3.2.44.3.2.4当再次使用基当再次使用基质时质时，应应使用蒸汽消使用蒸汽消毒。毒。当基当基质质被再次使用被再次使用时时，通过书面证据证通过书面证据证明曾优先考虑了蒸汽消毒。明曾优先考虑了蒸汽消毒。3 3级级4.3.2.54.3.2.5基基质应质应可追溯，基可追溯，基质质不不许许来自指定来自指定的保的保护护区域。区域。有有记录证实记录证实正在使用基正在使用基质质的来源，且不的来源，且不来自于指定的保来自于指定的保护护区域。区域。3 3级级134.4肥料的使用肥料的使用4.4.1机械的使用机械的使用序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.4.1.14.4.1
19、.1施肥机械施肥机械应处应处于良好的状于良好的状态态。有有维护记录维护记录或或购买购买施肥机械的零配施肥机械的零配件件发发票。票。2 2级级4.4.1.24.4.1.2每年每年应应校准施肥机械，以确保精确的校准施肥机械，以确保精确的施肥量。施肥量。在最近在最近1212个月内，由个月内，由专业专业公司、施公司、施肥机械的供肥机械的供应应商或技商或技术负责术负责人人员对员对施肥机械施肥机械进进行校准行校准, ,并提供并提供书书面面记记录录。对对校准的校准的检检定包括定包括单单位位时间时间和和面面积积的施肥量。的施肥量。3 3级级4.4.2化肥化肥序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.
20、4.2.14.4.2.1购买购买的化肥的化肥应应有化学成分的有化学成分的书书面面证证明。明。最近最近1212个月内，种植的个月内，种植的农农作物上施作物上施用化肥的用化肥的详细详细化学成份有化学成份有书书面面证证明。明。3 3级级144.5灌溉和施肥灌溉和施肥4.5.1预测灌溉的要求预测灌溉的要求序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.5.1.14.5.1.1应应使用系使用系统统的的预测预测方法方法计计算算农农作物的作物的需水量。需水量。提供提供计计算工具并有支持性数据算工具并有支持性数据记记录录，包括雨量，包括雨量计计、基、基质质排水量
21、排水量测测试仪试仪器、蒸器、蒸发计发计、土壤水分、土壤水分张张力力计计和土壤形和土壤形态图态图。3 3级级4.5.1.24.5.1.2在在计计算灌算灌溉溉量量时时，应应考考虑预测虑预测的降雨的降雨量。量。有有预测预测和和实际实际降雨量降雨量书书面面记录记录。3 3级级4.5.1.34.5.1.3在在计计算灌算灌溉溉量量时时，应应考考虑虑蒸蒸发发量。量。有文件有文件证实证实如何和用哪些数据来如何和用哪些数据来计计算蒸算蒸发发率。率。3 3级级4.5.2灌溉和（或）施肥的方式灌溉和（或）施肥的方式序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.5.2
22、.14.5.2.1应应使用最有效和使用最有效和经济实经济实用的供水系用的供水系统统，以确保最佳利用水以确保最佳利用水资资源。源。感官感官评评估，所用的灌估，所用的灌溉溉系系统统是高效是高效的。的。3 3级级4.5.2.24.5.2.2应应有水管理有水管理计计划以划以优优化水的用量并减少化水的用量并减少浪浪费费。有有书书面的面的计计划，并列出水管理的方划，并列出水管理的方法及步法及步骤骤。3 3级级154.5.3灌溉用水的质量灌溉用水的质量序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.5.3.14.5.3.1每年每年应应至少分析一次灌至少分析一次
23、灌溉溉用水。用水。 有分析有分析记录记录。如果每年分析灌。如果每年分析灌溉溉水水的的频频次超次超过过一次，在一次，在风险风险分析分析时对时对此做出合理解此做出合理解释释。3 3级级4.5.3.24.5.3.2分析分析应应由有由有资质资质的的实验实验室室实实施。施。 有相关文件或有相关文件或记录证实实验记录证实实验室有能室有能力分析氮、磷、力分析氮、磷、钾钾、电导电导率和率和pHpH值值。3 3级级4.5.3.34.5.3.3分析分析应应考考虑虑到微生物的到微生物的污污染。染。根据根据风险风险分析，分析，对对相关的微生物相关的微生物污污染有染有书书面面记录记录。3 3级级4.5.3.44.5.3
24、.4分析分析应应考考虑虑到化学的到化学的污污染。染。根据根据风险风险分析，分析，对对相关的化学残留相关的化学残留有有书书面面记录记录。3 3级级45.3.545.3.5分析分析应应考考虑虑到重金属的到重金属的污污染。染。根据根据风险风险分析，分析，对对相关的重金属相关的重金属污污染有文件染有文件记录记录。3 3级级4.5.3.64.5.3.6应对应对出出现现的异常的异常结结果采取措施。果采取措施。对对采取的措施及采取的措施及结结果有果有记录记录。3 3级级164.6植物保护植物保护4.6.1植物保护的基本要素植物保护的基本要素序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.6.1.14.6
25、.1.1应应通通过过培培训训或建或建议获议获得支持以得支持以实实施有施有害生物害生物综综合防治（合防治（IPMIPM）系）系统统。农场农场的技的技术负责术负责人接受正式人接受正式书书面面培培训训和（或）外部有害生物和（或）外部有害生物综综合合防治的咨防治的咨询询服务，能够证实技术服务，能够证实技术负责人的资格。负责人的资格。2 2级级4.6.2使用的设备使用的设备序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.6.2.14.6.2.1农场应农场应参加参加计计量部量部门门的校准或的校准或检检定定计计划。划。有相关有相关记录证记录证明明农场农场参加了独立参加了独立的校准或的校准或检检定定计计划
26、。划。3 3级级174.6.3植保产品的残留分析序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.6.3.14.6.3.1农场农场能能够证实够证实已已获获得其得其产产品消品消费费地的信息和地的信息和该该市市场场的最高残留限的最高残留限量（量（MRLMRL）的要求。）的要求。农场农场或其客或其客户户掌握当前使用的、其掌握当前使用的、其产产品消品消费费地市地市场场要求的最高残留限量（要求的最高残留限量（MRLMRL）的清）的清单单。最高残留限量（最高残留限量（MRLMRL）通）通过过与客与客户户沟通确沟通确认预认预期的市期的市场场，或通，或通过产过产品
27、品预预期期销销售的特定消售的特定消费费地的地的选择选择来确定，并出具符合来确定，并出具符合满满足当前适用足当前适用最高残留限量（最高残留限量（MRLMRL）残留）残留检查检查系系统统的的证证据。据。当目当目标标市市场场在多个国家在多个国家时时，残留，残留检查检查系系统统必必须满须满足当前最足当前最严严格的最高残留限量（格的最高残留限量（MRLMRL）要）要求。求。1 1级级4.6.3.24.6.3.2应应采取措施使其采取措施使其销销售的售的产产品品满满足足预预期消期消费费地最高残留限量（地最高残留限量（MRLMRL）的要求。的要求。 当当产产品品销销售市售市场场的最高残留限量（的最高残留限量（
28、MRLMRL）严严于于生生产产地的要求地的要求时时，农场农场或其或其顾顾客能客能够证实够证实，在生在生产产周期内已周期内已经经考考虑虑最高残留限量（最高残留限量（MRLMRL）的要求：修的要求：修订订植保植保产产品使用方法和（或）采品使用方法和（或）采取取农农残残检测结检测结果。果。 1 1级级184.7采收4.7.1卫生序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.7.1.14.7.1.1应对应对采收和离开采收和离开农场农场前的前的运运输过输过程程进进行行卫卫生的生的风险风险分析。分析。有有书书面且最新的（每年面且最新的（每年评审评审）风险评
29、风险评估，其中包括采收操作的估，其中包括采收操作的卫卫生要求（国家、行生要求（国家、行业业和个人），和个人），详见详见下一个控制点下一个控制点3.7.1.23.7.1.2。全部。全部适用。适用。1 1级级4.7.1.24.7.1.2采收采收过过程程应执应执行行卫卫生生规规程。程。根据采收和离开根据采收和离开农场农场前运前运输输的的卫卫生生风险风险分析分析结论结论，执执行行书书面的面的卫卫生生规规程。程。1 1级级4.7.1.34.7.1.3采收采收时时的的卫卫生生规规程程应应考考虑虑容器和采收工具。容器和采收工具。根据采收根据采收卫卫生生风险评风险评估的估的结结果，制果，制订订了清了清洁洁和消
30、毒方案（每年至和消毒方案（每年至少一次），重复使用的采收容器、工具（如剪子、刀、修枝剪等）少一次），重复使用的采收容器、工具（如剪子、刀、修枝剪等）和采收用的和采收用的设备设备（机械）得到清（机械）得到清洁洁和和维护维护。1 1级级4.7.1.44.7.1.4采收中的采收中的卫卫生生规规程程应应考考虑虑在在农农田、果园或温室里直田、果园或温室里直接包装、接包装、处处理和收理和收获获的的农农产产品。品。根据采收根据采收卫卫生生风险评风险评估估结结果，所有直接在果，所有直接在农农田、果园或温室里包田、果园或温室里包装和装和处处理的理的农产农产品当天运出。所有在品当天运出。所有在农农田包装的田包装的
31、农产农产品品应应遮盖，遮盖，以避免包装后和在运以避免包装后和在运输过输过程中（从程中（从农农田或偏田或偏远远的的农场农场到存放到存放处处）受到受到污污染。如果采收后在染。如果采收后在农场农场包装的包装的农产农产品就地存放，存放区品就地存放，存放区应应保持清保持清洁洁。需要。需要时时，根据采收，根据采收卫卫生生风险评风险评估估结论对结论对温度和湿度温度和湿度应应加以控制并保持加以控制并保持记录记录。1 1级级4.7.1.54.7.1.5采收采收过过程中程中卫卫生生规规程程应应考考虑虑了了农产农产品的运品的运输输。当运当运输输收收获农产获农产品的品的车辆车辆，还还用于其它目的用于其它目的时时，应应
32、根据采收根据采收卫卫生生风险评风险评估估结论结论，有，有计计划地做清划地做清洁洁保养，避免保养，避免农产农产品受到品受到污污染（如染（如土壤、灰土壤、灰尘尘、有机肥、泄漏等）。、有机肥、泄漏等）。1 1级级4.7.1.64.7.1.6采收作采收作业业的的员员工工应应能在工能在工作地点就近找到洗手作地点就近找到洗手设设施。施。在采收作在采收作业业的的员员工工作工工作场场所至少所至少500500米附近内，有固定的或移米附近内，有固定的或移动动的的洗手洗手设设施，且施，且卫卫生状况良好。全部适用。生状况良好。全部适用。1 1级级4.7.1.74.7.1.7采收作采收作业业的的员员工工应应可以在可以在
33、工作地点附近用到干工作地点附近用到干净净的的厕厕所。所。在采收作在采收作业业的的员员工工作工工作场场所至少所至少500500米附近内，有固定的或移米附近内，有固定的或移动动的的厕厕所，且所，且卫卫生状况良好。全部适用。生状况良好。全部适用。2 2级级194.7.2农场内的包装和采收容器序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.7.2.14.7.2.1存放存放农产农产品的容器品的容器应应是是专专用的。用的。感官感官评评估，存放估，存放农产农产品的容器是品的容器是专专用的用的（即不存放（即不存放农农用化学品、用化学品、润润滑油、汽油、滑油、汽油、清清洁剂洁剂、植物或其它、植物或其它废废弃
34、物、餐盒、工弃物、餐盒、工具等）。具等）。3 3级级4.7.3农产品在采收点的包装农产品在采收点的包装序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.7.3.14.7.3.1如果在如果在农产农产品采收点使用冰，品采收点使用冰，这这些冰些冰应应用用饮饮用水制成且在卫生条件下处理，用水制成且在卫生条件下处理，以免对农作物的污染。以免对农作物的污染。所有在采收点使用的冰是由所有在采收点使用的冰是由饮饮用水用水制制成，且在卫生条件下处理，成，且在卫生条件下处理，以免农产品受到污染。以免农产品受到污染。3 3级级204.8农产品的处理4.8.1卫生序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符
35、合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.8.1.14.8.1.1应应在工作地点附近在工作地点附近为为员员工提供干工提供干净净的的卫卫生生间间和洗手和洗手设设施。施。工作地点附近有工作地点附近有带带洗手洗手设设施、能方便使用的施、能方便使用的卫卫生生间间，且，且卫卫生条件良好，提供无香味的肥皂和水，生条件良好，提供无香味的肥皂和水，卫卫生生间间若无自若无自动动关关闭闭的的门则门门则门不开向不开向农产农产品品处处理区域。除非每个理区域。除非每个农农作物注册作物注册时时已声明不已声明不进进行行农产农产品的品的处处理，否理，否则则全部适用。全部适用。2 2级级4.8.1.24.8.1.2员员工工应
36、应在在处处理理农产农产品品前，接受了基前，接受了基础础的的卫卫生培生培训训。有有证证据（如据（如签签到薄、外部的到薄、外部的证书证书）表明）表明员员工接受了有关工接受了有关农农产产品品处处理理卫卫生生问题问题的口的口头头或易理解的或易理解的书书面指面指导导，其中包括，其中包括个人个人卫卫生，如洗手、配戴首生，如洗手、配戴首饰饰、指甲的、指甲的长长度和度和卫卫生等；着生等；着装装卫卫生；个人行生；个人行为为，即禁止吸烟、吐痰、吃零食、嚼口香，即禁止吸烟、吐痰、吃零食、嚼口香糖、涂香水等。除非每个糖、涂香水等。除非每个农农作物注册作物注册时时已声明不已声明不进进行行农产农产品的品的处处理，否理，否
37、则则全部适用。全部适用。1 1级级4.8.1.34.8.1.3员员工工应执应执行行产产品品卫卫生生处处理理规规程。程。有有证证据表明据表明员员工遵守了工遵守了卫卫生培生培训训中关于个人中关于个人卫卫生和着装的生和着装的要求，如洗手、配戴首要求，如洗手、配戴首饰饰、指甲的、指甲的长长度和度和卫卫生等；个人行生等；个人行为为如禁止吸烟、吐痰、吃零食、嚼口香糖、涂香水等。除如禁止吸烟、吐痰、吃零食、嚼口香糖、涂香水等。除非每个非每个农农作物注册作物注册时时已声明不已声明不进进行行农产农产品的品的处处理，否理，否则则全全部适用。部适用。2 2级级214.8.2采收后的清洗序号序号序号序号控制点控制点控
38、制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.8.2.14.8.2.1清洗最清洗最终农产终农产品的水源品的水源应应符合符合国家国家饮饮用水相关要求。用水相关要求。在最近在最近1212个月内，个月内，对对清洗清洗农产农产品的水源品的水源进进行水行水质质分分析。水析。水质报质报告分析告分析结结果达到国家果达到国家饮饮用水相关要求，用水相关要求，或被有或被有资质资质的的权权威机构威机构认认定在食品定在食品业业中中应应用是安全用是安全的。的。1 1级级4.8.2.24.8.2.2如果清洗最如果清洗最终产终产品的水是循品的水是循环环使用的，水使用的，水应应被被过滤过滤，应应例行例行监
39、测监测其其pHpH值值、消毒、消毒剂剂的的浓浓度和度和接触水平。接触水平。当最当最终产终产品的清洗用水循品的清洗用水循环环使用，水使用，水经过滤经过滤和消毒，和消毒，且且对对pHpH值值、消毒、消毒剂剂的使用的使用浓浓度和在度和在终产终产品中的接触品中的接触水平例行水平例行监测监测并有并有书书面面记录记录。根据水的用途和用量，。根据水的用途和用量，过滤时过滤时具具备备有效去除固体及有效去除固体及悬悬浮物浮物质质的系的系统统，并有，并有书书面例行的清面例行的清洁计洁计划。划。1 1级级4.8.2.34.8.2.3进进行水行水质质分析的分析的实验实验室室应应被被认认可。可。对对清洗清洗产产品的用水
40、品的用水进进行分析的行分析的实验实验室已得到室已得到GB/T GB/T 1548115481检测检测和校准和校准实验实验室能力的通用要求室能力的通用要求的的认认可，或有文件可，或有文件证实证实其正其正处处于接受于接受认认可的可的过过程中。程中。3 3级级224.8.3农场内用作产品处理和（或）存放的设施序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.8.3.14.8.3.1地面地面设计应设计应能确保排水能确保排水畅畅通。通。地面地面设计设计有斜坡并保持清有斜坡并保持清洁洁、通、通畅畅的排水通道。的排水通道。3 3级级4.8.3.24.8.3.2应
41、对农产应对农产品品处处理理设设施和施和设备设备进进行清行清洁洁和保养，以避免和保养，以避免污污染。染。有以下内容的有以下内容的书书面面记录记录：按清：按清洁洁方案清方案清洁洁和保养和保养农产农产品品处处理理设设施和施和设备设备（即生（即生产线产线和和设备设备、墙墙面、面、地面、存放区、地面、存放区、货货架等）以避免架等）以避免污污染。除非每个染。除非每个农农作物注册作物注册时时已声明不已声明不进进行行农产农产品的品的处处理，否理，否则则全部适用。全部适用。2 2级级4.8.3.34.8.3.3被拒收的被拒收的农产农产品和品和废废弃物弃物应应单单独存放于例行清独存放于例行清洁洁和消毒和消毒的区域
42、。的区域。被拒收的被拒收的农产农产品和品和废废弃物存放在弃物存放在专设专设区，并区，并进进行行例行清例行清洁洁和消毒，以避免和消毒，以避免污污染染农产农产品。有清品。有清洁洁消消毒毒记录记录。3 3级级4.8.3.44.8.3.4清清洁剂洁剂、润润滑滑剂剂等等应应存放在存放在专设专设区，与区，与农产农产品和品和农产农产品品处处理理设设施隔离。施隔离。 感官感官评评估。清估。清洁剂洁剂、润润滑滑剂剂等存放在等存放在专设专设区，与区，与农产农产品隔离，以避免品隔离，以避免农产农产品受到化学品品受到化学品污污染。染。3 3级级4.8.3.54.8.3.5可能与可能与农产农产品接触的清品接触的清洁剂洁
43、剂、润润滑滑剂剂等等应应被批准在食品加被批准在食品加工中使用工中使用时时，并按使用，并按使用剂剂量量正确使用。正确使用。有有书书面面证证据（即据（即标签标签或技或技术术数据表等）数据表等）证实证实可能可能与与农产农产品接触的清品接触的清洁剂洁剂、润润滑滑剂剂等被批准用于食等被批准用于食品加工。品加工。2 2级级4.8.3.64.8.3.6应应有玻璃和透明硬塑料的有玻璃和透明硬塑料的书书面面处处理程序。理程序。在在农产农产品品处处理区、制理区、制备备区和存放区，有玻璃或透区和存放区，有玻璃或透明硬塑料碎片的明硬塑料碎片的书书面面处处理程序：包括理程序：包括对贴对贴膜玻璃膜玻璃的的检查检查、玻璃的
44、分布、玻璃的分布图图。3 3级级234.9员工的健康、安全和福利4.9.1培训序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.9.1.14.9.1.1应应保存每个保存每个员员工的培工的培训记录训记录。有每个有每个员员工的培工的培训记录训记录，内容包括要求的培，内容包括要求的培训课训课目、培目、培训证书训证书复印件或参加培复印件或参加培训训人人员员的的签签到表。到表。3 3级级4.9.1.24.9.1.2农场农场生生产时产时，至少，至少应应有一个接受有一个接受过过急救方面培急救方面培训训的人在的人在场场。当当农场进农场进行生行生产时产时（包括种植、
45、运（包括种植、运输输和和农产农产品的品的加工），至少有一名在加工），至少有一名在过过去去5 5年内接受年内接受过过急救培急救培训训的人在的人在场场，遵守适用的急救培，遵守适用的急救培训训法法规规。3 3级级4.9.1.34.9.1.3所有所有员员工工应应明确事故和明确事故和紧紧急情况急情况的的处处理方法。理方法。通通过过通俗的指通俗的指导导和口和口头讲头讲解，使解，使员员工明确事故和工明确事故和紧紧急情况的急情况的应对应对措施，措施，这这些指些指导应导应使用使用员员工常用工常用的的语语言，并尽可能地在指言，并尽可能地在指导书导书中使用中使用标识标识。全部。全部适用。适用。2 2级级4.9.1.
46、44.9.1.4所有的分包方和参所有的分包方和参观观者都者都应应知道知道个人个人卫卫生方面的要求。生方面的要求。有有证证据表明，据表明，对对公司来公司来访访者的个人者的个人卫卫生生规规程和要程和要求与参求与参观观者和分包方就作了正式的沟通。在明者和分包方就作了正式的沟通。在明显显的地方的地方张贴张贴来来访访者个人者个人卫卫生生规规程，以便所有的参程，以便所有的参观观者和分包方都能看者和分包方都能看见见。3 3级级244.9.2设施、设备和事故的处理程序序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.9.2.14.9.2.1应应有事故和有事故和紧紧
47、急情况急情况的的处处理程序。理程序。 有有书书面程序描述如何面程序描述如何应对应对事故或事故或紧紧急情况。程急情况。程序序应应清楚的清楚的标标明明联联系人、最近的通系人、最近的通讯讯地点：包地点：包括括电话电话、无、无线线通通讯设讯设施等，和相关部施等，和相关部门门的的电话电话号号码码：包括公安、急救、医院、消防等。全部：包括公安、急救、医院、消防等。全部适用。适用。2 2级级4.9.2.2 4.9.2.2 在距植保在距植保产产品品仓库仓库1010米内米内应应有明有明显显的事故的事故处处理程序。理程序。植保植保产产品存放品存放设设施和所有混合区域施和所有混合区域1010米内，所米内，所有人均能
48、看到一份包含有人均能看到一份包含4.9.2.1 4.9.2.1 所有所有详细详细信息的信息的事故事故处处理程序，程序理程序，程序说说明明处处理主要事故救理主要事故救护护的的基本步基本步骤骤。全部适用。全部适用。2 2级级4.9.2.34.9.2.3应应有警示有警示标记标记清楚地清楚地标标明危明危险处险处。 植保植保产产品和肥料存放品和肥料存放设设施的施的门门上或附近有固定上或附近有固定的、清楚的危的、清楚的危险险警示警示标记标记。全部适用。全部适用。2 2级级254.9.3植保产品的处理序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.9.3.14.9.3.1所有所有处处理和使用植保理和使用
49、植保产产品的品的员员工工应应受受过过培培训训。有正式的有正式的资质资质或特定培或特定培训证书训证书，证实证实所有所有实实际处际处理或使用植保理或使用植保产产品的人品的人员员都有此能力。都有此能力。全部适用。全部适用。2 2级级4.9.3.24.9.3.2所有接触植保所有接触植保产产品的品的员员工工应应每年每年按当地的按当地的规规定自愿参加体定自愿参加体检检。按国家、区域或当地的按国家、区域或当地的规规定定, ,所有接触植保所有接触植保产产品的品的员员工每年自愿参加体工每年自愿参加体检检。3 3级级4.9.4防护服装和设备防护服装和设备序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.9.4.
50、14.9.4.1所有的所有的员员工（包括分包方）工（包括分包方）应备应备有合身的防有合身的防护护服，并按服，并按说说明明书书使使用。用。遵照植保遵照植保产产品品说说明明书书，有整套性能，有整套性能良好的防良好的防护护服（橡胶靴，防水服，服（橡胶靴，防水服，防防护连护连身身裤裤，橡胶手套，面具等）。，橡胶手套，面具等）。1 1级级4.9.5来访者的安全序号序号控制点控制点符合性要求符合性要求等等级级4.9.5.14.9.5.1所有分包方和参所有分包方和参观观者者应应知知道个人安全方面的要求。道个人安全方面的要求。有有证证据表明与参据表明与参观观者和分包方就公司来者和分包方就公司来访访者个人安全程
51、者个人安全程序作了正式的沟通。（在明序作了正式的沟通。（在明显显的地方的地方张贴张贴公司来公司来访访者个者个人安全人安全规规程，以便所有的参程，以便所有的参观观者和分包方都能看者和分包方都能看见见）。）。2 2级级264.10环境问题4.10.1野生动物和保护方针序号序号序号序号控制点控制点控制点控制点符合性要求符合性要求符合性要求符合性要求等等等等级级4.10.1.14.10.1.1应应制定野生制定野生动动物保物保护护管理管理计计划（划（单单独或区域性的）。独或区域性的）。有有书书面的野生面的野生动动物保物保护说护说明。明。2 2级级27种子使用管理原则 种子质量主要包括品种品质和播种品质两
52、个方面。品种品质指种子的纯度、丰产性、抗病性和生育期等特征特性；播种品质指种子的净度、饱满度、生活力、发芽率、病虫害、含水量等等。28种子使用管理原则1.1.选择适宜种植的作物品种选择适宜种植的作物品种2.2.做好种仓的清理和消毒做好种仓的清理和消毒3.3.严格把好种子入库关严格把好种子入库关4.4.做好仓库的通风和密闭工作做好仓库的通风和密闭工作5.5.做好种子库安全见擦和种子检验做好种子库安全见擦和种子检验6.6.播种前要进行检验和处理播种前要进行检验和处理29农药使用管理原则1.坚持“预防为主，综合防治的原则”2.坚持少用或不用原则3.禁止使用高毒、高残留农药4.提倡使用生物农药和高效、低毒、低残留的农药5.筛选适宜的农药种类和品种6.遵循“严格、准确、适量”的原则30肥料的使用管理原则 施肥的目的是提高作物的产量，改善农产品品质，培肥土壤，提高地力水平。农业生产中肥料投入占生产资料总投入的一半以上。肥料的种类很多，选择肥料是一定要考虑土壤肥力31
