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1、第三章第三章 中药的炮制中药的炮制 炮炮制制：又称“炮炙”“修事”“修治”，是指药物在应用或制成各种剂型前，而进行必要的加工处理的过程。生地生地炮炙炮炙熟地熟地清清热凉血凉血养血滋阴养血滋阴第一节第一节 中药炮制的目的中药炮制的目的 炮制的目的：炮制的目的：6 6个方面个方面纯净药材；纯净药材；改变或缓和药物性能；改变或缓和药物性能；提高药物疗效；提高药物疗效；降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用；降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用；便于调剂和制剂；便于调剂和制剂；方便服用和贮藏方便服用和贮藏（一）纯净药材 除去杂质和非药用部分，使其纯净，以保证临床用药剂量的准确。（二）改变或缓和药物性能
2、有的药材通过炮制，可改变或缓和其过偏性能，以适应临床的需要。生地黄生地黄黄酒蒸制黄酒蒸制熟地黄熟地黄苦、甘、寒苦、甘、寒甘、微温甘、微温清清热凉血凉血养血滋阴养血滋阴实例解析实例解析 生大黄中主含结合性蒽醌衍生物类成分，泻下作用强烈，为缓和其泻下作用，经过炮制：酒大黄中结合性蒽醌衍生物减少约1/4，熟大黄中结合性蒽醌衍生物减少约1/2，大黄炭中结合性蒽醌衍生物减少约4/5。所以大黄炮制品的泻下作用都比生大黄弱，而大黄炭作用是凉血化瘀止血，已经无泻下作用。 （三）增强疗效 中药通过适当的炮制处理，可提高其有效成分的溶出率，并使溶出物易于吸收，从而增强疗效；有的炮制过程中，要加入一定辅料，而这些辅
3、料可以与药材一同起协同作用，增强药物疗效。 蜜炙百部蜜炙百部增增强润肺止咳肺止咳酒炒川芎酒炒川芎增增强活血活血醋炒延胡醋炒延胡增增强止痛止痛 实例解析实例解析 延胡索是一种常用的止痛中药，现知它含有20多种生物碱，尤其是延胡索乙素的止痛作用最好。延胡索中的生物碱难溶于水，用醋炮制后延胡索中的生物碱与醋酸形成易溶于水的醋酸盐，使延胡索中生物碱在煎药时易于溶出。延胡索的醋炙品较生品的止痛作用强。 生半夏生半夏生南星生南星有毒有毒加姜汁炮制加姜汁炮制加姜汁炮制加姜汁炮制减低毒性减低毒性（四）降低或消除药材的毒性或副作用 有些药材虽然疗效较好，但因其毒性或副作用太大，临床用药不安全。经过炮制则可降低或
4、消除其毒性或副作用，保证用药安全。 实例解析实例解析 乌头类药材的毒性成分是双酯型二萜类生物碱，人服用0.21mg即出现中毒症状，纯乌头碱34mg即可使人中毒致死。为什么乌头类药材经过炮制后毒性降低了呢？ 解析：乌头经过长时间水煮，双酯型的乌头碱被水解成单酯型的苯甲酰乌头胺，进一步水解生成没有酯键的乌头胺。苯甲酰乌头胺的毒性约为乌头碱的1/200，乌头胺的毒性约为乌头碱的1/2000。 （五）便于调剂和制剂 药材中的有效成分必须能从药材中溶解出来才能被机体吸收，而有些矿石、贝甲、化石及某些种子类药材质坚难碎，不仅有效成分不易煎出，而且也不便调剂和制剂。经过炮制，使其制成适合临床应用的“中药饮片
5、”才利于调剂和制剂。 （六）方便服用和贮藏 有些动物药及其他具有腥臭气味的药材，服用后常引起恶心、呕吐，经过水漂洗或酒、醋、蜜、麸、砂等制后，可起到矫臭矫味的效果。 药材经过加热处理，可以进一步干燥除去水分、杀死虫卵、破坏酶的活性，有利于药材贮藏。第二节第二节 中药炮制的方法中药炮制的方法中药炮制的方法可分为净制、切制和炮炙三大类。 （一）净制即净选加工，是中药炮制的第一道工序。其目的是除去药材中杂质和非药用部分，将药材按大小分类，以达到一定的药用净度标准，同时也便于进一步炮制或调剂、制剂。 （二）切制除少数药材经过精选后可直接入药外，一般均须切制。狭义上讲，经过切制的药材称为“饮片”。广义上
6、讲，凡属供调配处方使用的药材均称“饮片”。 （三）炮炙 1.炒法 将净制或切制后的药材置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断翻动至一定程度的炮制方法称炒法。炒法因加辅料和不加辅料分为清炒、加辅料炒。 2.烫法 利用河砂、蛤粉或滑石粉与药材共炒的方法称烫法。烫的温度较高，一般在200 300，烫的时间不宜过长，以免破坏药材有效成分。 3.煅法 将净制后的药材，置无烟炉火中或适当耐火容器中烧至红透的方法，称煅法。有些药材煅红后，还需趁热投入液体辅料中，称为淬。煅法因药材质地不同，采用的方法也不同。 4.制炭法 用炒制的方法，使药材表面炭化，而内部焦黄或焦褐（习称存性），或用闷煅法使药材全部炭化而
7、不灰化，称为制炭法。制炭的目的是使药物增强或产生止血作用。 5.炙法 将净药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材组织内部的方法称为炙法。根据所用辅料不同分以下几类： （1）酒炙：取净药材，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，放凉。酒炙的目的是可改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭矫味。 （2）醋炙：取净药材，加醋拌匀，闷透，置锅内，炒至规定的程度时，取出，放凉。醋炙目的是可引药入肝，增强活血止痛作用，降低毒性，矫臭矫味。 （3）蜜炙：先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净药材中拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。蜜炙的目的是增强润肺止咳和补中益气作用，缓和药
8、性，矫臭矫味。 （4）盐炙：取净药材，加盐水拌匀，闷透，置锅内（个别的先将净药材置锅内，边炒边加盐水），以文火加热，炒至规定程度时，取出，放凉。盐炙的目的是引药入肾，增强疗效，矫臭矫味。 （5）姜汁炙：取净药材，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，晾干。姜汁炙目的是降低药物苦寒之性及毒性，增强温中止呕作用。 （6）油炙：先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，加入净药材拌匀，用文火炒至油被吸尽，药材表面呈油亮时，摊开，放凉。 6.蒸法 取净药材，加入液体辅料拌匀（清蒸除外），置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度，取出，干燥。蒸法的目的是改变药物性能，扩大用药范围，保存药效，利于贮存，便
9、于软化切片。 7.煮法 取净药材加水或液体辅料共煮，煮至液体完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。煮法的目的是降低毒性，改变药性，增强疗效。 8.炖法取净药材加液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。炖法的目的是改变药物性能，扩大用药范围。 9.煨法 将净药材用湿面或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理，或将药材埋入麸皮中，用文火炒至规定程度，取出，放凉。煨法的目的是除去部分挥发性及刺激性成分，降低药物副作用，缓和药性，增强药效。 10.燀法 取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药材，燀至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。燀法的目的是杀灭酶的活性、保存药性、除去非药用部分。 11.制霜法 12.水飞法（水飞朱砂.flv）
