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1、国际社交活动礼仪国际社交活动礼仪学习目标学习目标u掌握出席宴会礼仪的要求及注意事项u了解出国访问的一般要求u掌握与外国人交往的注意事项u了解常见的国际礼宾活动礼仪1.多桌宴会安排入口处入口处高级接待者高级接待者主持人主持人（话筒）（话筒）屏风图案屏风图案接待人员接待人员应在入口处迎送。应在入口处迎送。休息室不注意倾听致辞是极其不礼貌的！不注意倾听致辞是极其不礼貌的！必要时，可以必要时，可以在每个桌子上在每个桌子上面放上要宴请面放上要宴请的客人姓名，的客人姓名，对号入座。对对号入座。对于提前来的贵于提前来的贵宾，可引导至宾，可引导至休息室休息室以远为上以远为上以中为上以中为上以右为上以右为上2.
2、单桌宴会席位示意图入入口口处处电视机电视机上上菜菜入入口口处处电电视视机机 上上菜菜特殊情况座位安排入入口口处处窗台可可观观风风景景区区电视机上上菜菜l先了解客人的喜好l征求客人菜肴意见不点客人忌 讳食品l不重复同类的菜肴l避免当客人面争吵3.宴会中的基本礼仪l适当的劝酒（一般不劝酒，必要时可以茶代酒）。l征求宾客意见后点菜（或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）。l按贵宾、主人、宾客的顺序上菜。l上菜前可作简单的相互介绍。l席间应由主人主持话题。l宾客上洗手间时接待者应带路（在门前等候带回）。l第一道菜可由主人让菜。l就餐中禁止发出异响（忌喝汤、嚼菜发出不雅声）。l禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜。l须
3、在席间商谈的应在用毕主菜后。l宾客长时间无语或反复看表，应及时结束。 为什么要碰杯？ 一种说法一种说法是：古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。 另一种说法是：另一种说法是：源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的
4、酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。 三、中餐礼仪l左勺、右筷；左茶右酒l禁止出现拜祭筷（插在饭碗中）、交叉筷l设公筷、母勺l新菜、主菜应转到贵宾面前l有头有尾（鸡、鱼）应将头朝向主人前l禁止当宾客夹菜时转动菜盘l出现特殊情况（菜虫）忌大喊大叫l l女士一般不要提议为男士的健康干杯！女士一般不要提议为男士的健康干杯！l如果问：“您喝点什么”，意味着有很多选择。l如果问：“您是喝茶还是咖啡”，则意味着只有这两样。l l严格遵守：严格遵守：不布菜；不劝酒；不出声（吃东西发出猪食之声被认为是不雅、粗鲁、没有教养
5、的表现）；不乱吐；不当众整理服饰；不对服务员恶言相向。应当了解和尊重客人的习惯应当了解和尊重客人的习惯喝茶中的基本礼仪l l忌斟满杯忌斟满杯（八分满为宜）l l行扣指礼行扣指礼（单指；双指）l l请求加水请求加水（壶盖放在壶口与端柄间，露出茶壶口一半以上）l l提倡双手端杯、品茶提倡双手端杯、品茶l l忌忌“ “牛饮牛饮” ”、吐茶叶、吐茶叶l不论是主人还是客人忌“牛饮”。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。 l西方常以茶会作为招待宾客的一种形式，茶会通常在下午4时左右开始，设在客厅之内。准备好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶会上
6、除饮茶之外，还可以上一些点心或风味小吃，国内现在有时也以茶会招待外宾。 l我国旧时有以再三请茶作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。 l尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛。至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流饮用一碗，不能喝了一碗又一碗的。 l到中国茶馆里去寻访民俗的外宾，越来越多了。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶，应以礼相待。既不要过份冷淡，也不要过于热情，作到不亢不卑就行了。四、西餐礼仪1.1.正式西餐正式西餐l不忘照顾女士l左叉、右刀（
7、右手持刀）l禁止用餐巾擦试刀、叉l尽量不发出刀叉的碰撞声音l临时离桌时，刀、叉呈“八”字形l刀、叉横排表示用餐完毕（服务员将收拾餐具）l谈话过程中无须将刀叉放下（禁止挥舞餐具）l主人起立，表示宴会结束（主人会陪吃得最慢的客人）2.自助餐礼仪 国际上通行非正式的西餐宴会，在大型的商务活动、学术会议经常安排。目的是增进广泛交流。l不排座次，自由分组，与主人打招呼表示感谢l不忘照顾女士，不忘照顾主宾（留有自由空间）l多创造机会相互认识l排队取菜，忌长时间站在一道菜前犹豫l取菜顺序为：冷、汤、热、点心、甜品、水果l不得以自己的餐具取菜l除受委托，不为别人取菜l加入别人的交际圈前，应征得同意l忌乱晃悠、
8、乱插话；忌自己人扎堆不理旁人l尽量不要吃剩，禁止外带第二节第二节 商务涉外礼仪商务涉外礼仪 一、原则原则u维护形象维护形象，不卑不亢不卑不亢 在国际交往之中，人们普遍对交往对象的个人形象备加关注，并且都十分重视遵照规范的、得体的方式塑造、维护自己的个人形象。个人形象在国际交往中之所以深受人们的重视。 不卑不亢，是涉外礼仪的一项基本原则。它的主要要求是：每一个人在参与国际交往时，都必须意识到自己在外国人的眼里，是代表着自己的国家，代表着自己的民族，代表着自己的所在单位的。因此，其言行应当从容得体，堂堂正正。在外国人面前既不应该表现得畏惧自卑，低三下四，也不应该表现得自大狂傲，放肆嚣张。 u尊重对
9、方尊重对方，信守约定信守约定 作为涉外礼仪的基本原则之一，所谓“信守约定”的原则，是指在一切正式的国际交往之中，都必须认真而严格地遵守自己的所有承诺。说话务必要算数，许诺一定要兑现，约会必须要如约而至。在一切有关时间方面的正式约定之中，尤其需要恪守不怠。 在涉外交往中，要真正做到“信守约定”，对一般人而言，尤须在下列三个方面身体力行，严格地要求自己。 第一，在人际交往中，许诺必须谨慎。第二， 对于自己已经作出的约定，务必要认真地加以遵守。第三，万一由于难以抗拒的因素，致使自己单方面失约，或是有约难行，需要尽早向有关各方进行通报，如实地解释，并且还要郑重其事向对方致以歉意，并且主动地负担按照规定
10、和惯例因此而给对方所造成的某些物质方面的损失。u热情有度热情有度，尊重隐私尊重隐私 “热情有度”，是涉外礼仪的基本原则之一。它的含意是要示人们在参与国际交往，直接同外国人打交道时，不仅待人要热情而友好。更为重要的是，要把握好待人热情友好的具体分寸。否则就会事与愿违，过犹不及。要遵守好“热情有度”这一基本原则，关键是要掌握好下列四个方面的具体的“度”。“关心有度”、“批评有度”、“距离有度”、 “举止有度”。 中国人在涉外交往中，务必要严格遵守“尊重隐私”这一涉外礼仪的主要原则。一般而论，在国际交往中，下列八个方面的私人问题，均被海外人士视为个人隐私问题。收入支出；年龄大小；恋爱婚姻；身体健康；
11、家庭住址 ；经历 ；信仰政见 ；所忙何事 u女士优先女士优先、以右为尊以右为尊 “女士优先”，是国际社会公认的一条重要的礼仪原则，它主要适用于成年的异性进行社交活动之时。是指：在一切社交场合，每一名成年男子都有义务主动自觉地以自己实际行动，去尊重妇女，照顾妇女，体谅妇女，关心妇女，保护妇女，并且还要想方设法，尽心竭力地去为妇女排忧解难。倘若因为男士的不慎，而使妇女陷于尴尬、困难的处境，便意味着男士的失职。 u注意环保注意环保，讲究文明讲究文明 在涉外交往中，之所以要特别地讨论“爱护环境”的问题，除了因为它是作为人所应具备的基本的社会公德之外，还在于，在当今国际舞台上，它已经成为舆论备加关注的焦
12、点问题之一。 二、国际交往的见面礼节二、国际交往的见面礼节u称呼称呼 1、称“阁下” 2、称军衔 3、称身份 您好，您好，布朗阁布朗阁下下你好，你好，王经理王经理u语言习惯语言习惯 1、礼貌用语 2、说话先后次序 3、不要问： “你吃了吗”Me tooGlade to meat youu涉外迎送涉外迎送 迎送是涉外交往中最常见的社交礼节。迎送不仅是整个社交活动的开始，也是对不同身份外宾表示相应尊重的重要仪式。 1、迎送的安排迎送的安排 迎送活动的安排主要有两种不同档次：一是举行隆重的欢迎仪式欢迎仪式，二是一般迎送，使用与一般来访者。涉外迎接仪式涉外迎接仪式迎接仪式迎接仪式高有祯总领事迎接外宾高
13、有祯总领事迎接外宾 2、迎送规格的确定3、成立接待班子4、收集信息、资料5、拟订接待方案6、掌握抵离时间7、献花8、介绍9、陪车周总理迎接尼克松周总理迎接尼克松u会见会谈会见会谈 会见-国际上通称接见或拜会。凡身份高的人士会见身份低的人士，主人会见客人，人们通常称其为接见或召见；凡身份低的人世会见身份高的人士，客人会见主人，人们通常称其为拜会或拜见。接见和拜会后回访，通常称为回拜。我国通常对此不作细分，统称会见。 会谈-指双方或多方就某些重大的政治、经济、科技、文化、军事、宗教以及其他共同关心的问题交换意见，洽谈协商。u参观游览参观游览1、选定项目2、安排日程3、陪同参观4、解说介绍5、乘车、
14、用餐和摄影6、在国外参观游览的礼节u国旗悬挂国旗悬挂1、悬挂国旗的场合2、悬挂国旗的要求上海国际会议中心上海国际会议中心上海国际会议中心前上海国际会议中心前第三节 出境礼仪1.出国访问的一般要求l维护国家礼仪l严守外事纪律l注意特色，尊重民族习惯l尊重妇女2.涉外语言交流与沟通礼仪规范(1)谈话话题选择l尽量选择喜闻乐见的话题l选择彼此熟悉的话题(2)注意外国人忌讳的话题l初次见面，莫问姓名l不要随便打听对方的年龄l忌问婚姻l忌问收入l不要随便打听对方地址l忌问经历l欣赏物品莫问价值l忌问工作l忌问对方宗教信仰3.与外国人交往的注意事项(1)拜访的礼仪l事前预约l严格守时l拜访的时间要选择恰当
15、l控制拜访时间，掌握谈话技巧l尊重主人的生活习惯(2)送礼的讲究l不要送过于贵重的物品l注意包装l送礼过程要落落大方l注意送礼时语言表达l对于客人的回赠礼物要欣喜接收 通过对本章节的学习，我们了解到出席宴会、参加各种商务活动的礼仪规范，并掌握了去国外地区应该注意的礼仪规范和注意事项。 阳春三月，一个美国旅游团队从上海入境。通过一家旅行社的安排，该团在一家豪华饭店下榻。一天，该团自行修改了来华旅游的日程安排，允许团员分散活动。其中有两名男青年，坐火车来北京，慕名到一家中外驰名的大饭店。 这家饭店总台接待员热情接待了这两名美国青年，但查验护照时，发现他们没有入境签证。美国青年解释说，他们是持团体签证从上海入境的。他们认为抵达中国后一切活动由旅行社出面安排，所以也没太在意签证问题。 按照我国的出入境管理条例，入境者未持有我国政府主管部门核发的入境签证办理住宿是违法的。而此时，时至午夜，当班服务员左右为难，美国客人十分尴尬。当然，问题最终得以圆满解决。 思考并分析： 1遇到这类问题你将如何处理?按照服务规范模拟一段情景对话。 2在这类问题的处理上应怎样把握原则性与服务灵活性的关系?思考题思考题 1.到外国人家里拜访需要注意哪些礼节？ 2.参加西餐宴会应注意哪些礼节？ 3.到外国人家中拜访要注意哪些礼仪规范？
