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1、第五步会议方法晨、夕会月会（附任务库）周会（附任务库）会议名称：大晨会流程（鼓舞士气）会议名称：大晨会流程（鼓舞士气） 时间：时间：8:50 主持人：重点员工主持人：重点员工 参会人：全店员工参会人：全店员工 地点：店外地点：店外青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司（营运部）张副总（营运部）张副总-每月、周、日需要发的各种工作任务每月、周、日需要发的各种工作任务日期日期明细明细时间期限时间期限发放目的地发放目的地责任人责任人监督人监督人自罚承诺自罚承诺每日每日营业额营业额9 9：3030前前张董、黄董、张副总手张董、黄董、张副总手机上机上范丽军范丽军张书红张书红1010元元/
2、/次次每日每日每日每日big fivebig five总总结计划结计划9:009:张书红张书红张书红张书红3030元元/ /次次周一周一公司营运会公司营运会9:009:00公司办公室公司办公室张书红张书红张书红张书红5 5元元/ /次次周一周一周店面营运会周店面营运会下午下午2 2：3030他信会议室他信会议室各店店长各店店长张书红张书红5050元元/ /次次周一周一店面质检店面质检下午下午1717：1515店面店面各店店长各店店长张书红张书红1010元元/ /次次周一周一店面质检内容店面质检内容（周一、四）（周一、四）下午下午4 4：0000前前曹艳芝曹艳芝张书红张书红1010元元/ /次次
3、周二周二各店申购单各店申购单上午上午1010：0000前前各店店长各店店长张书红张书红1010元元/ /次次周二周二公司会议公司会议下午下午2 2：3030他信会议室他信会议室各店长及副总各店长及副总张书红张书红5050元元/ /次次周四周四店面质检店面质检下午下午1717：1515店面店面各店店长各店店长张书红张书红1010元元/ /次次周五周五big fivebig five周计划周计划下午下午6 6：0000前前张书红张书红张书红张书红3030元元/ /次次big fivebig five周总结周总结张书红张书红张书红张书红3030元元/ /次次每月每月2323日日月月big fiveb
4、ig five计划计划下午下午6 6：0000前前张书红张书红张书红张书红 3030元元/ /次次每月每月2525日日月月big fivebig five总结总结下午下午6 6：0000前前张书红张书红张书红张书红3030元元/ /次次店面店面-每月、周、日需要发的各种工作任务每月、周、日需要发的各种工作任务日期日期明细明细时间期限时间期限李村片区李村片区-发放目的地发放目的地市南片区市南片区-发放发放目的地目的地责任人责任人自罚承诺自罚承诺每日每日每日营业额、人数人均每日营业额、人数人均上午上午9 9：0000前前范丽军手机上范丽军手机上店长店长1010元元/ /每次每次每日每日big fi
5、vebig five总结计划总结计划（每日总结、计划、日、（每日总结、计划、日、周、月业绩填写、数据分周、月业绩填写、数据分析、每日案列分析、任务析、每日案列分析、任务库）库）上午上午1010：0000前前店长店长1010元元/ /每次每次周一周一店面意见卡、日营业统计店面意见卡、日营业统计表表周一营运会周一营运会张书红张书红店长店长1010元元/ /每次每次店面申购单店面申购单上午上午1010：0000前前店长店长1010元元/ /每次每次周四培训计划周四培训计划上午上午10;0010;00前前店长店长1010元元/ /每次每次人员缺编表人员缺编表上午上午10;0010;00前前店长店长周五
6、周五周周big fivebig five计划计划下午下午4 4：0000前前店长店长1010元元/ /每次每次周日周日周周big fivebig five总结总结晚上晚上1212：0000前前店长店长1010元元/ /每次每次周总结分析周总结分析晚上晚上12:0012:00前前店长店长1010元元/ /每次每次案例分析案例分析晚上晚上12:0012:00前前店长店长1010元元/ /每次每次每月每月2323日日月月big fivebig five计划、月计划计划、月计划细分表（各岗位的绩效分细分表（各岗位的绩效分配表）配表）下午下午4 4：0000前前店长店长5050元元/ /每次每次每月每月
7、2828日日员工定编汇总表员工定编汇总表下午下午4 4：0000前前人事部邮箱人事部邮箱张副总邮箱张副总邮箱店长店长1010元元/ /每次每次每月每月2626日日月月big fivebig five总结总结下午下午4 4：0000前前店长店长5050元元/ /每次每次工资问题汇总表工资问题汇总表店长店长人事部邮箱人事部邮箱经理与厨师长将员工经理与厨师长将员工工资不对的地方书写工资不对的地方书写明细交到店总处明细交到店总处每月每月1919日上午日上午每月每月9 9日日月工作总结分析（业绩会：月工作总结分析（业绩会：月数据分析、月数据分析、SWOTSWOT分析、分析、案列）案列）上午上午1010：
8、0000前前店长店长5050元元/ /每次每次大晨会流程1、主持人：晨会时间已到、主持人：晨会时间已到!以主持人排头为基准以主持人排头为基准（主持人右手握拳高举），向左向右看齐！向前看！稍（主持人右手握拳高举），向左向右看齐！向前看！稍息，立正，跨列！息，立正，跨列！2、主持人：各位亲爱的伙伴，大家早上好！、主持人：各位亲爱的伙伴，大家早上好！伙伴们：好！很好伙伴们：好！很好!非常好！（单手手刀）非常好！（单手手刀）3、主持人：我们的工作作风是：、主持人：我们的工作作风是：伙伴们：认真、快、坚守承诺！（单手手刀）伙伴们：认真、快、坚守承诺！（单手手刀）444.主持人：今天是主持人：今天是X月月
9、X日，星期日，星期X，很高兴由，很高兴由XX为大家主持今天的晨会，希望我今天的主持能够给大家为大家主持今天的晨会，希望我今天的主持能够给大家带来收获多多、快乐多多的一天，大家说好不好！带来收获多多、快乐多多的一天，大家说好不好！伙伴们：好！（单手手刀）伙伴们：好！（单手手刀）主持人：爱的鼓励。主持人：爱的鼓励。青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司我们的愿景是我们的愿景是天府美食，川魅世界；天府美食，川魅世界；我们的使命是我们的使命是弘扬中华饮食文化，传播健康美味生活，缔造民族餐饮典范；弘扬中华饮食文化，传播健康美味生活，缔造民
10、族餐饮典范；我们的目标是我们的目标是全国连锁，持续盈利，铸造百年基业；全国连锁，持续盈利，铸造百年基业；我们的战略是我们的战略是聚焦、专聚焦、专 注；立足本土、面向全国；做强做大；注；立足本土、面向全国；做强做大；我们的宗旨是我们的宗旨是以人为本、顾客至亲、品质为魂、诚信经营；以人为本、顾客至亲、品质为魂、诚信经营；我们的信念是我们的信念是有限生命，无限传承；有限生命，无限传承；我们的产品观我们的产品观健康、营养、美味、时尚；健康、营养、美味、时尚；我们的客户观我们的客户观一切以客户的满意为根本；一切以客户的满意为根本；我们的人才观我们的人才观忠诚、正直、专业、进取；忠诚、正直、专业、进取；我
11、们的行为准则是我们的行为准则是保证完成任务，绝不找借口；保证完成任务，绝不找借口；我们的司训是我们的司训是正心、修身、齐家、治企、创天下；正心、修身、齐家、治企、创天下；我们的价值观是我们的价值观是诚实、勤奋、有爱心、不走捷径诚实、勤奋、有爱心、不走捷径我们的口号是我们的口号是 川魅岁月，食话天府；川魅岁月，食话天府； 滋补不上火，营养中寻求美味。滋补不上火，营养中寻求美味。青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司6、主持人：把目光聚焦在对方伙伴身上，首先看胸牌有无佩戴，、主持人：把目光聚焦在对方伙伴身上，首先看胸牌有无佩戴，男士有无打啫喱水，皮鞋够不够亮，女士有无化淡妆，穿着够不
12、男士有无打啫喱水，皮鞋够不够亮，女士有无化淡妆，穿着够不够职业，让我们为自信而穿着，让我们为成功而打扮，有无需要够职业，让我们为自信而穿着，让我们为成功而打扮，有无需要成长的伙伴？成长的伙伴？伙伴们：没有！爱的鼓励！伙伴们：没有！爱的鼓励！7、主持人：各领导有无指示、主持人：各领导有无指示 （程序同上内容）（程序同上内容）店长上台讲话：需要全体人员都需要知道的事宜店长上台讲话：需要全体人员都需要知道的事宜8、主持人：各部门有无事宜通报，（报告，举手示意，同时跑、主持人：各部门有无事宜通报，（报告，举手示意，同时跑步上（楼面和后厨必须每天有一个人上台讲解，要提前沟通好，步上（楼面和后厨必须每天有
13、一个人上台讲解，要提前沟通好，简短精炼）爱的鼓励一遍。简短精炼）爱的鼓励一遍。9、主持人：开始行动，履行承诺！、主持人：开始行动，履行承诺！ 伙伴们：是！（单手手刀）伙伴们：是！（单手手刀）青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司 10、主持人：龙的呼唤、主持人：龙的呼唤! 准备！准备！主持人：龙的呼唤，开始！主持人：龙的呼唤，开始！伙伴们：嘿！伙伴们：嘿！ 一二三四嘿！一二三四嘿！一二三四一二三四，一二三四嘿！一二三四嘿！一二三四一二三四，嘿！嘿！嘿！嘿！嘿！嘿！Yeah!（拍掌（拍掌+跺脚动跺脚动作）11、主持人：小组风采展示开始！（各小组鹰王立刻喊队名，、主持人：小组风采展示
14、开始！（各小组鹰王立刻喊队名，并围圈集合进行小组风采展示）并围圈集合进行小组风采展示）12、主持人：全体人员集合以主持人排头为基准、向左向右看、主持人：全体人员集合以主持人排头为基准、向左向右看齐！向前看！晨舞开始！齐！向前看！晨舞开始！13、主持人：全体人员集合以主持人排头为基准、向左向右看、主持人：全体人员集合以主持人排头为基准、向左向右看齐！向前看！晨会结束！（爱的鼓励一遍）齐！向前看！晨会结束！（爱的鼓励一遍）注：会议主持人需要口齿清晰，声音洪亮，标准普通话，脱稿。注：会议主持人需要口齿清晰，声音洪亮，标准普通话，脱稿。二次晨会流程会议名称：二次晨会流程（明确分解当日目标）会议名称：二
15、次晨会流程（明确分解当日目标）时间：时间：9:25主持人：楼面主管负责人主持人：楼面主管负责人 参会人：部门员工参会人：部门员工 地点：店内固定位置地点：店内固定位置 青岛宜佳信酒店管理有限公青岛宜佳信酒店管理有限公记录人：店长助理记录人：店长助理青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求1分钟 感恩分享部门当日所发生的好人好事的分享-感恩 5分钟昨日目标公布及当日目标分解布团队昨日目标完成情况（分享达到目标好的方法）及当日目标的分解-质询8分钟当日注意事项主持人讲当天的例会内容-沟通4分钟提问将菜品知识、企业文化进行人员的口头提问，回答问题时
16、主动出列，能清楚了解员工的技能掌握情况1分钟是否有需要协助的问题询问部门是否需要协助的问题，若有需要协助的事，当场做出承诺，及时给予回复1分钟风采展示团队展示，振奋精神，一句话结束二次晨会时时间间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间期限时间期限自罚自罚承诺承诺检检查查人人完成结完成结果果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日夕检查人在次日夕会前填写会前填写会议纪要人会议纪要人填写填写任务库任务库会议名称：店总会议名称：店总9：50小晨会流程小晨会流程（数据的分析）（数据的分析） 时间：时间：9：50主
17、持人：店总主持人：店总 参会人：会计、厨师长、楼面经理参会人：会计、厨师长、楼面经理 地点：店内固定位置地点：店内固定位置 青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司 记记录人：店长助理录人：店长助理时间关键流程动作要求2分钟分钟店总分析昨日营业数据店总分析昨日营业数据将昨日营业额、人均、人数做完成或是完不成将昨日营业额、人均、人数做完成或是完不成的数据分析，并列出方法措施当日实行的数据分析，并列出方法措施当日实行1分钟分钟对昨日水电气使用情况分析对昨日水电气使用情况分析针对昨日的使用量做评析，并当时对不正常的针对昨日的使用量做评析，并当时对不正常的用量做出修正的方法措施，当日实施看
18、效用量做出修正的方法措施，当日实施看效果果4分钟分钟宵夜检查情况分析宵夜检查情况分析针对早晨的宵夜检查情况，做出工作的安排针对早晨的宵夜检查情况，做出工作的安排2分钟分钟是否需要协助的工作是否需要协助的工作针对需要协助的当场解决或是承诺针对需要协助的当场解决或是承诺夕会流程会议名称：夕会流程会议名称：夕会流程 （总结当日目标）（总结当日目标） 时间：时间：21：40 主持人：店总主持人：店总 参会人：厨师长、楼面经理、主管参会人：厨师长、楼面经理、主管地点：店内固定位置地点：店内固定位置青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司记录人：店长助理记录人：店长助理 时间时间 关键流程关键
19、流程动作要求动作要求2分钟分钟总结当日工作完成情总结当日工作完成情况况首先总结自己当日的工作计划以及完成情首先总结自己当日的工作计划以及完成情况，列出明天的工作计划况，列出明天的工作计划1分钟分钟分享及分析分享及分析找出完成与未完成的措施与方法，做相应找出完成与未完成的措施与方法，做相应的承诺，做成任务库形式的承诺，做成任务库形式1分钟分钟案列分析案列分析当日重大事故（菜品以及服务）当日重大事故（菜品以及服务）-案例案例讲述存档讲述存档1分钟分钟列出协助的问题列出协助的问题各部门需要协助沟通的问题各部门需要协助沟通的问题 -任务库任务库注：每日的汇报工作时间掌握在五分钟之内注：每日的汇报工作时
20、间掌握在五分钟之内3分钟分钟店总汇总工作店总汇总工作店长总结当日工作与布置明天计划，一句店长总结当日工作与布置明天计划，一句话结束当日的夕会话结束当日的夕会青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司 注：各部门在做工作汇报的时候，任何人注：各部门在做工作汇报的时候，任何人不允许打断汇报人员的话语，有任何意见或提不允许打断汇报人员的话语，有任何意见或提议，在汇报者汇报完后方可讲述。最后总结对议，在汇报者汇报完后方可讲述。最后总结对表现突出的给予鼓励，拥抱鼓励，若经常性表表现突出的给予鼓励，拥抱鼓励，若经常性表现突出提出合理化建议，给予奖励会议需要精现突出提出合理化建议，给予奖励会议需要
21、精短简练，逻辑思维性强。（九点四十召开，在短简练，逻辑思维性强。（九点四十召开，在九点十分时部长收集自己组员当天的营运情况九点十分时部长收集自己组员当天的营运情况，九点二十主管收集部长的营运状况，九点半，九点二十主管收集部长的营运状况，九点半各部门开会。）各部门开会。）青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司时时间间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间期限时间期限自罚自罚承诺承诺检检查查人人完成结完成结果果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日夕检查人在次日夕会前填写会前填写会议纪要人会议
22、纪要人填写填写任务库任务库店周业绩会议流程 会议名称：店周业绩会议流程会议名称：店周业绩会议流程 时间：周日时间：周日21：00主持人：店总主持人：店总 参会人：楼面经理、主管、部长、厨师参会人：楼面经理、主管、部长、厨师长、主管长、主管 地点：店内固定位置地点：店内固定位置青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司记录人：店长助理记录人：店长助理青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求 1分钟分钟分析上周的营业额分析上周的营业额店长分析上周营业额完成与未完成的店长分析上周营业额完成与未完成的1分钟分钟分析上周的人数与人均分析上周的
23、人数与人均首先店长将上周的计划与实际完成的人数与人均进行公布，首先店长将上周的计划与实际完成的人数与人均进行公布，由楼面部的销售主管找出完成或是未完成的原因，完成的由楼面部的销售主管找出完成或是未完成的原因，完成的好的地做分享，不好的找出方法与措施改进，同样是有效好的地做分享，不好的找出方法与措施改进，同样是有效可行的方法可行的方法8分钟分钟分析上周的部门费用、与事分析上周的部门费用、与事故率故率首先店首先店长将上周的部将上周的部门费用用计划与划与实际的数字公布，接着的数字公布，接着由楼面部与厨由楼面部与厨师长针对自己部自己部门上月的上月的费用超用超额或是或是节约的地方的地方进行分析，并找出相
24、行分析，并找出相应的方法与措施的方法与措施5分钟分钟分析上周的毛利率分析上周的毛利率首先店首先店长将上周的厨房将上周的厨房计划毛利率与划毛利率与实际的毛利率公布，的毛利率公布，接着由厨接着由厨师长针对自己的部自己的部门作出完成或是未完成的方法作出完成或是未完成的方法与措施，好的与与措施，好的与团队分享，不好的找根本原因拿出改分享，不好的找根本原因拿出改进的的措施措施8分钟分钟分析上周的事故率分析上周的事故率首先由楼面与厨师长将自己部门上周的事故率做一个分析，首先由楼面与厨师长将自己部门上周的事故率做一个分析，找出事故增长做的不好的地方与控制的较好的地方，同样找出事故增长做的不好的地方与控制的较
25、好的地方，同样找出相应的有效措施双发监督。并及时做好案例档案找出相应的有效措施双发监督。并及时做好案例档案青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司10分钟分钟分析客户管理分析客户管理由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交的客户名由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，接着提交老客户单，并分析是否有接着来消费的客户，接着提交老客户的名单，以及老客户本周来消费的金额与次数，最后提的名单，以及老客户本周来消费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分析大客户消费较高的原因是什么，交大客户的名单，分析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后维护好客户，
26、最后总结交客户的心得是什么如何在以后维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并且每天？在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档案本每日的填写，有客户的定期回访记录，店内的客户档案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总客户意见卡的反馈汇总8分钟分钟分析团队成长分析团队成长由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，并将培训由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培训计划的反馈单进行提交，针对下周做出培训计划15分钟分钟总结上周的得与失总结上周的得与失由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不
27、好的地方，由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地方找出方法与措施进做的好的地方继续保持，不好的地方找出方法与措施进行改进行改进店长店长 总结总结店长将两个部门的情况进行总结与汇总，并对做的好的店长将两个部门的情况进行总结与汇总，并对做的好的部门进行鼓励，突出表现的可以嘉奖，将下周的工作计部门进行鼓励，突出表现的可以嘉奖，将下周的工作计划作出安排划作出安排_月第月第 周工作总结表周工作总结表财务指标财务指标 周部门业绩目标完成总结周部门业绩目标完成总结销售额销售额毛利率毛利率费用数费用数纯利率纯利率人数人数人均人均上座率上座率事故率事故率业绩目标业绩目标
28、实际完成实际完成完成率（完成率（% %）差异原因分析：差异原因分析：原因原因措施措施毛利毛利纯利纯利费用费用人均人均销售额销售额客户分析总结客户分析总结-外部客户外部客户客户类别客户类别计划计划桌数桌数计划消计划消费金额费金额实际实际桌数桌数实际消实际消费金额费金额客户姓名客户姓名联系方式联系方式计划客计划客 户回访户回访电话数量电话数量实际客户实际客户 回访电回访电话数量话数量客户姓名客户姓名联系电话联系电话 前前1010大客户大客户 （3535档案）档案）老客户老客户新客户新客户连续消费连续消费3 3个月的个月的客户客户本周新增会员数储值金额本周就餐会员桌数就餐金额客户对公司总体评价客户对
29、公司总体评价（总结出改进方法与措施）（总结出改进方法与措施）：管理指标管理指标员工培训成长总结员工培训成长总结类别类别培训次数培训次数培训主题培训主题培训日期与总培训日期与总时间时间参训人数参训人数培训结果培训结果团队团队 月月 日日 小小时时管理人员管理人员 月月 日日 小小时时20%20%重点员重点员工工 月月 日日 小小时时离职人数离职人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数新员工人数新员工人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数调动人数调动人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）时时间间任务名称任务
30、名称完成标准完成标准责任责任人人时间期限时间期限自罚自罚承诺承诺检检查查人人完成结完成结果果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日夕检查人在次日夕会前填写会前填写会议纪要人会议纪要人填写填写任务库任务库营运部周业绩会议流程会议名称：营运部周业绩会议分析会议名称：营运部周业绩会议分析时间：周二时间：周二14：30主持人：董事长主持人：董事长参会人：各店的店长、厨师长、楼面经理、营运副总参会人：各店的店长、厨师长、楼面经理、营运副总 地点：他信会议室地点：他信会议室青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司
31、记录人：董事长助理记录人：董事长助理时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求 10分钟分钟每个店长分析上周的营业额每个店长分析上周的营业额店长公布上周计划的营业额，实际完成的营业额，差额是多少，请店长公布上周计划的营业额，实际完成的营业额，差额是多少，请厨房与楼面针对上周自己部门销售未完成找出原因（或是超额完成厨房与楼面针对上周自己部门销售未完成找出原因（或是超额完成的原因进行分享），并做出相应的改进措施与方法，此方法一定是的原因进行分享），并做出相应的改进措施与方法，此方法一定是有效提升营业额的，下周质询时提交结果有效提升营业额的，下周质询时提交结果5分钟分钟每个店长分析上周的人数与人均每个
32、店长分析上周的人数与人均首先店长将上周的计划与实际完成的人数与人均进行公布，由楼面首先店长将上周的计划与实际完成的人数与人均进行公布，由楼面部的销售主管找出完成或是未完成的原因，完成的好的地做分享，部的销售主管找出完成或是未完成的原因，完成的好的地做分享，不好的找出方法与措施改进，同样是有效可行的方法不好的找出方法与措施改进，同样是有效可行的方法8分钟分钟每个店长分析上周的部门费用、每个店长分析上周的部门费用、与事故率与事故率首先店首先店长将上周的部将上周的部门费用用计划与划与实际的数字公布，接着由楼面部的数字公布，接着由楼面部与厨与厨师长针对自己部自己部门上月的上月的费用超用超额或是或是节约
33、的地方的地方进行分析，行分析，并找出相并找出相应的方法与措施的方法与措施5分钟分钟每个店长分析上周的毛利率每个店长分析上周的毛利率首先店首先店长将上周的厨房将上周的厨房计划毛利率与划毛利率与实际的毛利率公布，接着由厨的毛利率公布，接着由厨师长针对自己的部自己的部门作出完成或是未完成的方法与措施，好的与作出完成或是未完成的方法与措施，好的与团队分享，不好的找根本原因拿出改分享，不好的找根本原因拿出改进的措施的措施8分钟分钟每个店长分析上周的事故率每个店长分析上周的事故率首先由楼面与厨师长将自己部门上周的事故率做一个分析，找出事首先由楼面与厨师长将自己部门上周的事故率做一个分析，找出事故增长做的不
34、好的地方与控制的较好的地方，同样找出相应的有效故增长做的不好的地方与控制的较好的地方，同样找出相应的有效措施双发监督。并及时做好案例档案措施双发监督。并及时做好案例档案青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司10分钟分钟每个店长分析客户管理每个店长分析客户管理由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，接着提交老客户的名单，以及老客户本周来消接着提交老客户的名单，以及老客户本周来消费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分析大
35、客户消费较高的原因是什么，如何在以后析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总8分钟分钟每个店长分析团队成长每个店长分析团队成长由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培训
36、计划训计划15分钟分钟每个店长总结上周每个店长总结上周的得与失的得与失由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地方找出方法与措施进行改进方找出方法与措施进行改进2分钟分钟每个参会人员分享每个参会人员分享分享每个店好的值得学习的地方，不好的提出分享每个店好的值得学习的地方，不好的提出中肯的建议，简单扼要中肯的建议，简单扼要30分钟分钟董事长总结董事长总结董事长做本次会议的总结，下达下周的工作任董事长做本次会议的总结，下达下周的工作任务务青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理
37、有限公司_月第月第 周工作总结表周工作总结表财务指标财务指标 周部门业绩目标完成总结周部门业绩目标完成总结销售额销售额毛利率毛利率费用数费用数纯利率纯利率人数人数人均人均上座率上座率事故率事故率业绩目标业绩目标实际完成实际完成完成率（完成率（% %）差异原因分析：差异原因分析：原因原因措施措施毛利毛利纯利纯利费用费用人均人均销售额销售额客户分析总结客户分析总结-外部客户外部客户客户类别客户类别计划计划桌数桌数计划消计划消费金额费金额实际实际桌数桌数实际消实际消费金额费金额客户姓名客户姓名联系方式联系方式计划客计划客 户回访户回访电话数量电话数量实际客户实际客户 回访电回访电话数量话数量客户姓名
38、客户姓名联系电话联系电话 前前1010大客户大客户 （3535档案）档案）老客户老客户新客户新客户连续消费连续消费3 3个月的个月的客户客户本周新增会员数储值金额本周就餐会员桌数就餐金额客户对公司总体评价客户对公司总体评价（总结出改进方法与措施）（总结出改进方法与措施）：管理指标管理指标员工培训成长总结员工培训成长总结类别类别培训次数培训次数培训主题培训主题培训日期与总时间培训日期与总时间参训人数参训人数培训结果培训结果团队团队 月月 日日 小时小时管理人员管理人员 月月 日日 小时小时20%20%重点员工重点员工 月月 日日 小时小时离职人数离职人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数新员工人数
39、新员工人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数调动人数调动人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）时时间间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间期限时间期限自罚自罚承诺承诺检检查查人人完成结完成结果果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日夕检查人在次日夕会前填写会前填写会议纪要人会议纪要人填写填写任务库任务库周营运会议流程青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司记录人：营运副总助理记录人：营运副总助理
40、会议名称：周营运会会议名称：周营运会时间：周一时间：周一14：30主持人：营运副总主持人：营运副总 参会人：各店楼面主管、经理、店长参会人：各店楼面主管、经理、店长 地点：他信会议室地点：他信会议室青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求2分钟分钟点名宣读会议纪律、流程点名宣读会议纪律、流程先每个店点名，将会议的纪律做宣读，将今日的流程宣读先每个店点名，将会议的纪律做宣读，将今日的流程宣读各各5分钟分钟每个店长每个店长5分钟的时间汇报自己店内分钟的时间汇报自己店内上周五件重要的事与下周五件重要上周五件重要的事与下周五件重要的事的事按照顺序从云
41、霄路店、闽江路店、他信店、精品店、夏庄路店、婆妈店、按照顺序从云霄路店、闽江路店、他信店、精品店、夏庄路店、婆妈店、泽惠店、正阳店每家店长五分钟的时间汇报自己店面上周五件重要的工泽惠店、正阳店每家店长五分钟的时间汇报自己店面上周五件重要的工作完成情况，对未的完成实现自己的承诺，完成好的给予各店分享，接作完成情况，对未的完成实现自己的承诺，完成好的给予各店分享，接着将下周的五件重要的工作汇报，要可考核、可量化、有明确的截止时着将下周的五件重要的工作汇报，要可考核、可量化、有明确的截止时间间各各5分钟分钟营运副总做每个店长汇报时的总结营运副总做每个店长汇报时的总结补充工作安排补充工作安排每个店每个
42、店长在做完上周的工作在做完上周的工作总结时，副，副总会会给予一些更好的工作建予一些更好的工作建议，在在汇报完下周的完下周的计划划时，营运副运副总会会补充下周的工作充下周的工作计划，并及划，并及时的填的填补到下周的任到下周的任务库中，及中，及时的在下周做追踪的在下周做追踪检查，最后会咨，最后会咨询其他店面其他店面是否有需要是否有需要汇报工作店面（或是工作店面（或是汇报店面有其他店面）需要店面有其他店面）需要协助的事，助的事，若有需要当若有需要当场承承诺解决的解决的时间，并做，并做监督，列出任督，列出任务库20分钟分钟营运副总转达公司的会议精神营运副总转达公司的会议精神将上午公司开会时，各部门需要
43、本部门做的工作进行各店面的安排，并将上午公司开会时，各部门需要本部门做的工作进行各店面的安排，并将董事长在会议上安排的工作进行安排，最后将上周各店出现的大事故将董事长在会议上安排的工作进行安排，最后将上周各店出现的大事故做分享培训，回去后注意做分享培训，回去后注意1分钟分钟口号结束今天的会议口号结束今天的会议今天的心情好极了、今天的沟通好极了、今天的目标实现了、解散今天的心情好极了、今天的沟通好极了、今天的目标实现了、解散10分钟分钟每个店长分析客户管理每个店长分析客户管理由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交由楼面进行上周的客户分析，首先是提交新交的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，
44、的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，接着提交老客户的名单，以及老客户本周来消接着提交老客户的名单，以及老客户本周来消费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并在客户方面销售部要做出下周的客户计划，并且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总8分钟
45、分钟每个店长分析团队成长每个店长分析团队成长由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培训计划训计划15分钟分钟每个店长总结上周每个店长总结上周的得与失的得与失由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地方找出方法与措施进行改进方找出方法与措施进行改进2分钟分钟每个参会人员分享每个参会人员分享分享每个店好的值得学习的地方，不好的提出分享每个店好的值得学习的地方，不好
46、的提出中肯的建议，简单扼要中肯的建议，简单扼要30分钟分钟董事长总结董事长总结董事长做本次会议的总结，下达下周的工作任董事长做本次会议的总结，下达下周的工作任务务青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司工作数据库汇总表青岛宜佳信酒店管理有限公司工作数据库汇总表 月第月第 周工作计划表周工作计划表 （日（日 至至 月月 日）日）计划销售额：计划销售额：实际销售额：实际销售额：计划费用：计划费用：实际费用：实际费用：计划毛利率：计划毛利率：实际毛利率：实际毛利率：工作工作 内容内容是否完成是否完成完成情况描完成情况描述述应交奖罚金额应交奖罚金额下次完成时间下次
47、完成时间BIG FIVE（重点（重点五大五大项工作）工作）责任分数责任分数时间截点时间截点监督人监督人50分50分50分50分50分其它其它责任分数责任分数10分10分10分10分10分 （ ）店第（）店第（ ）周案例分析）周案例分析 0909年年 月月 日至日至0909年年 月月 日日事故经过解决方法根本原因避免方法建议客人姓名,电话案例小故事分析分享案例小故事分析分享时间时间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间时间期限期限自罚承自罚承诺诺检检查查人人完成完成结果结果承诺承诺结果结果原因分析原因分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人
48、在次检查人在次日夕会前填日夕会前填写写会议纪要人填写会议纪要人填写任务库任务库会议名称：营运部月业绩会议分析会议名称：营运部月业绩会议分析时间：每月时间：每月8号号 14：30主持人：董事长主持人：董事长参会人：各店的店长、厨师长、楼面经理、营运副总参会人：各店的店长、厨师长、楼面经理、营运副总 地点：他信会议室地点：他信会议室青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司记录人：董事长助理记录人：董事长助理时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求 10分钟分钟每个店长分析上月的营业额每个店长分析上月的营业额店长公布上月计划的营业额，实际完成的营业额，差额是多少，请店长公布上月计划的营业
49、额，实际完成的营业额，差额是多少，请厨房与楼面针对上月自己部门销售未完成找出原因（或是超额完成厨房与楼面针对上月自己部门销售未完成找出原因（或是超额完成的原因进行分享），并做出相应的改进措施与方法，此方法一定是的原因进行分享），并做出相应的改进措施与方法，此方法一定是有效提升营业额的，下月质询时提交结果有效提升营业额的，下月质询时提交结果5分钟分钟每个店长分析上月的人数与人均每个店长分析上月的人数与人均首先店长将上月的计划与实际完成的人数与人均进行公布，由楼面首先店长将上月的计划与实际完成的人数与人均进行公布，由楼面部的销售主管找出完成或是未完成的原因，完成的好的地做分享，部的销售主管找出完成
50、或是未完成的原因，完成的好的地做分享，不好的找出方法与措施改进，同样是有效可行的方法不好的找出方法与措施改进，同样是有效可行的方法8分钟分钟每个店长分析上月的部门费用、每个店长分析上月的部门费用、与事故率与事故率首先店首先店长将上月的部将上月的部门费用用计划与划与实际的数字公布，接着由楼面部的数字公布，接着由楼面部与厨与厨师长针对自己部自己部门上月的上月的费用超用超额或是或是节约的地方的地方进行分析，行分析，并找出相并找出相应的方法与措施的方法与措施5分钟分钟每个店长分析上月的毛利率每个店长分析上月的毛利率首先店首先店长将上月的厨房将上月的厨房计划毛利率与划毛利率与实际的毛利率公布，接着由厨的
51、毛利率公布，接着由厨师长针对自己的部自己的部门作出完成或是未完成的方法与措施，好的与作出完成或是未完成的方法与措施，好的与团队分享，不好的找根本原因拿出改分享，不好的找根本原因拿出改进的措施的措施8分钟分钟每个店长分析上月的事故率每个店长分析上月的事故率首先由楼面与厨师长将自己部门上月的事故率做一个分析，找出事首先由楼面与厨师长将自己部门上月的事故率做一个分析，找出事故增长做的不好的地方与控制的较好的地方，同样找出相应的有效故增长做的不好的地方与控制的较好的地方，同样找出相应的有效措施双发监督。并及时做好案例档案措施双发监督。并及时做好案例档案青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公
52、司10分钟分钟每个店长分析客户管理每个店长分析客户管理由楼面进行上月的客户分析，首先是提交新交由楼面进行上月的客户分析，首先是提交新交的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，的客户名单，并分析是否有接着来消费的客户，接着提交老客户的名单，以及老客户本月来消接着提交老客户的名单，以及老客户本月来消费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分费的金额与次数，最后提交大客户的名单，分析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后析大客户消费较高的原因是什么，如何在以后维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？维护好客户，最后总结交客户的心得是什么？在客户方面销售部要做出下月的客户计划，并在客户方面销售部要做出
53、下月的客户计划，并且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档且每天有客户的定期回访记录，店内的客户档案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总案本每日的填写，客户意见卡的反馈汇总8分钟分钟每个店长分析团队成长每个店长分析团队成长由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，由楼面与厨房分享对团队的培训汇总及效果，并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培并将培训的反馈单进行提交，针对下周做出培训计划训计划15分钟分钟每个店长总结上月每个店长总结上月的得与失的得与失由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不由楼面与厨房分别总结自己部门做的好的与不好的地方，做的好的地方继续保持，不好的地好的地方，做的好的地方继续保
54、持，不好的地方找出方法与措施进行改进方找出方法与措施进行改进2分钟分钟每个参会人员分享每个参会人员分享分享每个店好的值得学习的地方，不好的提出分享每个店好的值得学习的地方，不好的提出中肯的建议，简单扼要中肯的建议，简单扼要30分钟分钟董事长总结董事长总结董事长做本次会议的总结，下达下月的工作任董事长做本次会议的总结，下达下月的工作任务务青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司_月第月第 周工作总结表周工作总结表财务指标财务指标 周部门业绩目标完成总结周部门业绩目标完成总结销售额销售额毛利率毛利率费用数费用数纯利率纯利率人数人数人均人均上座率上座率事故率事故率业绩目标业绩目标实际完成
55、实际完成完成率（完成率（% %）差异原因分析：差异原因分析：原因原因措施措施毛利毛利纯利纯利费用费用人均人均销售额销售额客户分析总结客户分析总结-外部客户外部客户客户类别客户类别计划计划桌数桌数计划消计划消费金额费金额实际实际桌数桌数实际消实际消费金额费金额客户姓名客户姓名联系方式联系方式计划客计划客 户回访户回访电话数量电话数量实际客户实际客户 回访电回访电话数量话数量客户姓名客户姓名联系电话联系电话 前前1010大客户大客户 （3535档案）档案）老客户老客户新客户新客户连续消费连续消费3 3个月的个月的客户客户本周新增会员数储值金额本周就餐会员桌数就餐金额客户对公司总体评价客户对公司总体
56、评价（总结出改进方法与措施）（总结出改进方法与措施）：管理指标管理指标员工培训成长总结员工培训成长总结类别类别培训次数培训次数培训主题培训主题培训日期与总时间培训日期与总时间参训人数参训人数培训结果培训结果团队团队 月月 日日 小时小时管理人员管理人员 月月 日日 小时小时20%20%重点员工重点员工 月月 日日 小时小时离职人数离职人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数新员工人数新员工人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数调动人数调动人数岗位岗位人数人数岗位岗位人数人数总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）总结分析：（通过培训得到了什么，人员的得与失分析）_月月_ _度分析表度分析表
57、竞争对手分析竞争对手分析竞争对手竞争对手主要产品主要产品价格价格主要客户主要客户主要销售策略主要销售策略预估竞争对手公司的影响：预估竞争对手公司的影响：swotswot分析分析S:S:优势优势W:(W:(劣势）劣势）明确的客户明确的客户时时间间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间期限时间期限自罚自罚承诺承诺检检查查人人完成结完成结果果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日夕检查人在次日夕会前填写会前填写会议纪要人会议纪要人填写填写任务库任务库青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司记录人：
58、店长助理记录人：店长助理会议名称会议名称:每月感恩会每月感恩会时间：每月时间：每月28日日15：30主持人：店总主持人：店总 参会人：全店员工参会人：全店员工 地点：店面固定位置地点：店面固定位置青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司时间时间关键流程关键流程动作要求动作要求2分钟分钟店长将今天的会议流程宣读店长将今天的会议流程宣读首先是部门的负责人对自己部门的员工点名、店总将本次的首先是部门的负责人对自己部门的员工点名、店总将本次的会议内容宣读，会议内容宣读，20分钟分钟感恩感恩-评选微笑天使评选微笑天使将上月的厨房部、行政部、楼面部上月产生让大家感动的事将上月的厨房部、行政部、
59、楼面部上月产生让大家感动的事件分享，号召全体员工向他们学习，并以爱的鼓励给他们。件分享，号召全体员工向他们学习，并以爱的鼓励给他们。接下来将部门提名的微笑天使候选人宣布，开始选票，分为接下来将部门提名的微笑天使候选人宣布，开始选票，分为2组四人唱票与读票（票数需要过参选人的一半才能生效），组四人唱票与读票（票数需要过参选人的一半才能生效），当场宣布结果，部门领导给带微笑天使牌、发微笑基金，微当场宣布结果，部门领导给带微笑天使牌、发微笑基金，微笑天使做获奖心得的分享，最后由楼面的部长带队全体起立笑天使做获奖心得的分享，最后由楼面的部长带队全体起立做微笑天使的宣誓做微笑天使的宣誓15分钟分钟厨师长
60、总结上月的工作完成情厨师长总结上月的工作完成情况及下月的工作计划况及下月的工作计划厨厨师长将自己部将自己部门上月上月业绩做做汇报，分享做的好的地方，鼓，分享做的好的地方，鼓励大家励大家继续保持下去，将做到不好不到位的地方找出来，并保持下去，将做到不好不到位的地方找出来，并作出可行的、整改方法与措施，鼓励大家。接着将下月本部作出可行的、整改方法与措施，鼓励大家。接着将下月本部门的工作的工作计划划汇报，下月的指，下月的指标计划宣布，做鼓励大家的划宣布，做鼓励大家的举动，调整整带动士气，朝向一个目士气，朝向一个目标奋进。15分汇总分汇总楼面经理总结上月的工作完成楼面经理总结上月的工作完成情况及下月的
61、工作计划情况及下月的工作计划楼面经理楼面经理将自己部门上月业绩做汇报，分享做的好的地方，将自己部门上月业绩做汇报，分享做的好的地方，鼓励大家继续保持下去，将做到不好不到位的地方找出来，鼓励大家继续保持下去，将做到不好不到位的地方找出来，并作出可行的、整改方法与措施，鼓励大家。接着将下月本并作出可行的、整改方法与措施，鼓励大家。接着将下月本部门的工作计划汇报，下月的指标计划宣布，做鼓励大家的部门的工作计划汇报，下月的指标计划宣布，做鼓励大家的举动，调整带动士气，朝向一个目标奋进。举动，调整带动士气，朝向一个目标奋进。青岛宜佳信酒店管理有限公司青岛宜佳信酒店管理有限公司20分钟分钟店总总结上月整个
62、店面店总总结上月整个店面的工作情况及下月的工的工作情况及下月的工作计划作计划将上月的营业收入、毛率、费用、事故分别作将上月的营业收入、毛率、费用、事故分别作分析，说员工能听的懂的话，能直接与他们有分析，说员工能听的懂的话，能直接与他们有关的、能记住的事，把上月不正常的地方分析，关的、能记住的事，把上月不正常的地方分析，并作出下月的可行措施。把下月的计划指标告并作出下月的可行措施。把下月的计划指标告诉大家，朝向共同的目标努力诉大家，朝向共同的目标努力15分钟分钟介绍新上任的领导层及介绍新上任的领导层及新来的员工新来的员工将店内新上任或调任的新管理层做介绍，并让将店内新上任或调任的新管理层做介绍，
63、并让他们自己跟大家有个简单的交流，方便日后部他们自己跟大家有个简单的交流，方便日后部门之间的沟通。对本月的新来员工引荐到台前，门之间的沟通。对本月的新来员工引荐到台前，做自我介绍，加深大家彼此之间的感情，让新做自我介绍，加深大家彼此之间的感情，让新来员工感受到大家庭的温暖，对企业的认可。来员工感受到大家庭的温暖，对企业的认可。15分钟分钟培训最新的公司制度培训最新的公司制度将公司最新的制度通知做培训，并做一个简单将公司最新的制度通知做培训，并做一个简单的思想交流沟通、宣导企业的文化、让大家跟的思想交流沟通、宣导企业的文化、让大家跟我们一起认同企业的发展理念我们一起认同企业的发展理念15分钟分钟
64、大家自由发言、提出需大家自由发言、提出需要解决的问题给予当场要解决的问题给予当场答复答复请全体的员工发言，将需要店内给予帮助与协请全体的员工发言，将需要店内给予帮助与协助的事提出来，店总当场记录、当场答复解决、助的事提出来，店总当场记录、当场答复解决、列到任务库里，若不能当场给予解决的当场承列到任务库里，若不能当场给予解决的当场承诺出，给予答复的时间，总之员工的事就我们诺出，给予答复的时间，总之员工的事就我们的事，懂得帮助员工，帮助员工解决后顾之忧，的事，懂得帮助员工，帮助员工解决后顾之忧，他才能安心的工作他才能安心的工作时时间间任务名称任务名称完成标准完成标准责任责任人人时间时间期限期限自罚
65、自罚承诺承诺检查人检查人完成完成结果结果承诺结承诺结果果原因原因分析分析延后延后时间时间会议纪要人根据个人工作汇报填写会议纪要人根据个人工作汇报填写检查人在次日检查人在次日夕会前填写夕会前填写会议纪要人会议纪要人填写填写任务库任务库 第六步培训体系新员工应知应会管理层应知应会在岗员工应知应会目标分解 -2010年营运财务分析表财务分析表 -营运营运营运营运SWOTSWOT分析分析 案例案例 财务部操作流程 工作流程（日、周、月） 下达经营目标开始编制现金流量预算预算的执行现金流量预算调整审 批审 核审 批审 核结束编制现金流量分析现金流量预算监控新的预算目标分管副总财务部各部门总经理预算申报下
66、达经营目标下达经营目标开始开始编制预算编制预算预算的执行预算的执行预算调整预算调整审审 批批审审 核核审审 批批审审 核核结束结束编制流量分析编制流量分析预算监控预算监控新的预算目标新的预算目标分管副总分管副总财务部财务部各部门各部门总经理总经理预算申报预算申报下达经营目标下达经营目标开始开始编制预算编制预算预算的执行预算的执行预算调整预算调整审审 批批审审 核核审审 批批审审 核核结束结束编制流量分析编制流量分析预算监控预算监控新的预算目标新的预算目标分管副总分管副总财务部财务部各部门各部门总经理总经理预算申报预算申报下达经营目标下达经营目标开始开始编制预算编制预算预算的执行预算的执行预算调
67、整预算调整审审 批批审审 核核审审 批批审审 核核结束结束编制流量分析编制流量分析预算监控预算监控新的预算目标新的预算目标分管副总分管副总财务部财务部各部门各部门总经理总经理预算申报预算申报（一）财务部操作总流程魏瑞林魏瑞林每个人今日计划完成情况汇报每个人今日计划完成情况汇报明日工明日工作计划作计划计划调整计划调整 财务夕会财务夕会1717：30301818：0000魏瑞林魏瑞林根据工作计划，按主次顺序处理根据工作计划，按主次顺序处理 处理日常工作处理日常工作1313：00001717：2020在公司吃午餐在公司吃午餐 工作餐、午休工作餐、午休1212：00001313：0000根据本日工作计
68、划，按主次顺序处理根据本日工作计划，按主次顺序处理 处理日常工作处理日常工作9 9：00120012：0000汇报个人工作计划汇报个人工作计划提出需协调工作提出需协调工作 财务晨会财务晨会8 8：459459：0000戴好工牌、带好行动成功日志、整好仪戴好工牌、带好行动成功日志、整好仪容仪表容仪表 集体晨会集体晨会8 8：308308：4545擦办公桌擦办公桌倒垃圾筐倒垃圾筐擦地板擦地板 打扫卫生打扫卫生8 8：208208：3030魏瑞林魏瑞林整理整理仪容仪表仪容仪表自查行动成功日志自查行动成功日志进入公司进入公司8:208:20责任人责任人标准动作标准动作工作流程内容工作流程内容时间时间负
69、责人：魏瑞负责人：魏瑞林林资金主管资金主管岗位：岗位：财务部财务部部门：部门：日工作流程表日工作流程表魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林魏瑞林审核各部门资金预算审核各部门资金预算核实某些开支项核实某些开支项目目发送财务经理邮箱初审发送财务经理邮箱初审 审核审核下周资金预算下周资金预算周五周五1212：00-1400-14：0000魏瑞林准备培训内容准备培训内容了解各店业务问题了解各店业务问题进进行业务技能培训行业务技能培训 店会计、店统计业务培店会计、店统计业务培训训周二、三周二、三1515：00-1600-16：0000魏瑞林审核报销原始单据是否填写规范审核报销原始
70、单据是否填写规范业务业务是否真实，合法是否真实，合法手续齐全手续齐全审核审核资金费用资金费用报销单据报销单据周二周二1414：0000魏瑞林预算数与实际数差额预算数与实际数差额计算差异率计算差异率原原因分析因分析发送财务经理邮箱审核发送财务经理邮箱审核审核审核上周预算上周预算执行情况执行情况表表周一周一1515：0000魏瑞林审核报表数量、数据是否正确审核报表数量、数据是否正确发送财发送财务经理邮箱务经理邮箱 检查并报送检查并报送周汇总报表周汇总报表周一周一9 9：00-00-1212：0000责任人责任人标准动作标准动作工作流程内容工作流程内容时间时间负责人：魏瑞林负责人：魏瑞林资金主管资金
71、主管岗位：岗位：财务部财务部部门：部门：周工作流程表周工作流程表 魏瑞林魏瑞林根据资金收支预算统筹安排年度资金预算根据资金收支预算统筹安排年度资金预算 魏瑞林魏瑞林测算年度、季度公司及各部门资金支出预算测算年度、季度公司及各部门资金支出预算 魏瑞林魏瑞林测算年度、季度公司及各部门资金收入预算测算年度、季度公司及各部门资金收入预算编制财务预算表编制财务预算表 魏瑞林魏瑞林审核凭证类型是否正确审核凭证类型是否正确附件数是否正确附件数是否正确入入账科目是否正确账科目是否正确金额是否正确金额是否正确凭证号是否凭证号是否一致一致审核费用及收入凭证审核费用及收入凭证20-3120-31 魏瑞林魏瑞林审核各
72、店下月营业指标审核各店下月营业指标核实数据正确核实数据正确报送报送杨主管邮箱审核杨主管邮箱审核审核各部门各部门次月经营目标次月经营目标2121日日 魏瑞林检查报表数量、数据是否正确检查报表数量、数据是否正确发送分管副总发送分管副总邮箱邮箱 整理整理财务管理报表财务管理报表1 1日日 魏瑞林检查报表数量、数据是否正确检查报表数量、数据是否正确发送发送审核审核月汇总月汇总及及月收入排行榜月收入排行榜28日 魏瑞林魏瑞林店会计准备盘点表店会计准备盘点表实地盘点记录底稿（一式实地盘点记录底稿（一式两份）两份）盘点结束在盘点表上签字盘点结束在盘点表上签字月底盘点月底盘点2626日日责任人责任人标准动作标准动作工作流程内容工作流程内容时间时间负责人：魏瑞林负责人：魏瑞林资金主管资金主管岗位：岗位：财务部财务部部门：部门：月工作流程表月工作流程表
