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1、无公害无公害无公害无公害农农农农产品产品产品产品内检员内检员内检员内检员培训班培训班培训班培训班 无公害农产品（畜牧业、渔业产品）无公害农产品（畜牧业、渔业产品）认证内检员培训认证内检员培训重庆市农产品质量安全中心重庆市农产品质量安全中心重庆市农产品质量安全中心重庆市农产品质量安全中心1主要内容主要内容n质量管理体系的建立与实施n养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点n申报材料的组织与编写2第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施什么是质量管理体系？什么是质量管理体系？ 在质量方面指挥和控制组织的管理体系
2、。在质量方面指挥和控制组织的管理体系。在质量方面指挥和控制组织的管理体系。在质量方面指挥和控制组织的管理体系。通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等等。质量控制、质量保证和质量改进等等。质量控制、质量保证和质量改进等等。质量控制、质量保证和质量改进等等。 特点：唯一性特点：唯一性特点：唯一性特点：唯一性 、系统性、系统性、系统性、系统性 、有效性、有效性、有效性、有效性 、 预防性预防性预防性预防性 、动态性、动态性、动态性、动态性 、最佳化、
3、最佳化、最佳化、最佳化3第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施为什么建立质量管理体系？为什么建立质量管理体系？n n企业发展的需要企业发展的需要企业发展的需要企业发展的需要 n n企业管理的需要企业管理的需要企业管理的需要企业管理的需要 n n认证的需要认证的需要认证的需要认证的需要4第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施n如何建立和实施质量管理体系？如何建立和实施质量管理体系？n n前期准备前期准备前期准备前期
4、准备n n编写质量管理制度（手册）编写质量管理制度（手册）编写质量管理制度（手册）编写质量管理制度（手册）n n培训培训培训培训n n验证、改进质量管理体系验证、改进质量管理体系验证、改进质量管理体系验证、改进质量管理体系5第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施 一、前期准备一、前期准备 ( ( ( (一）环境条件：一）环境条件：一）环境条件：一）环境条件： 包括畜禽、水产养殖场（加工厂）所处地理位置、空气环境包括畜禽、水产养殖场（加工厂）所处地理位置、空气环境包括畜禽、水产养殖场（加工厂）所处地理位置
5、、空气环境包括畜禽、水产养殖场（加工厂）所处地理位置、空气环境和生态环境质量、畜禽饮用水、渔业水域环境、废弃物排放符合相关标和生态环境质量、畜禽饮用水、渔业水域环境、废弃物排放符合相关标和生态环境质量、畜禽饮用水、渔业水域环境、废弃物排放符合相关标和生态环境质量、畜禽饮用水、渔业水域环境、废弃物排放符合相关标准要求。准要求。准要求。准要求。 参考标准：参考标准：参考标准：参考标准：NY/T388-1999 NY/T388-1999 NY/T388-1999 NY/T388-1999 畜禽场环境质量标准畜禽场环境质量标准畜禽场环境质量标准畜禽场环境质量标准 NY5027-2008 NY5027-
6、2008 NY5027-2008 NY5027-2008 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 畜禽饮用水水质畜禽饮用水水质畜禽饮用水水质畜禽饮用水水质 NY5028-2008 NY5028-2008 NY5028-2008 NY5028-2008 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 畜禽产品加工用水质畜禽产品加工用水质畜禽产品加工用水质畜禽产品加工用水质 NY5051-2001 NY5051-2001 NY5051-2001 NY5051-2001无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 淡水养殖用水水质淡水养殖用水水质淡水养殖用水水质淡水养殖用水水质 GB/T18407.4-20
7、01 GB/T18407.4-2001 GB/T18407.4-2001 GB/T18407.4-2001 农产品安全质量农产品安全质量农产品安全质量农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求无公害水产品产地环境要求无公害水产品产地环境要求无公害水产品产地环境要求 GB185962001 GB185962001 GB185962001 GB185962001 畜禽养殖业污染物排放标准畜禽养殖业污染物排放标准畜禽养殖业污染物排放标准畜禽养殖业污染物排放标准 6第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施n n建设
8、条件：满足饲养、防疫、污染物处理要求建设条件：满足饲养、防疫、污染物处理要求建设条件：满足饲养、防疫、污染物处理要求建设条件：满足饲养、防疫、污染物处理要求n n参考标准：畜禽场场区设计技术规范参考标准：畜禽场场区设计技术规范参考标准：畜禽场场区设计技术规范参考标准：畜禽场场区设计技术规范 畜禽场环境质量及卫生控制规范畜禽场环境质量及卫生控制规范畜禽场环境质量及卫生控制规范畜禽场环境质量及卫生控制规范 畜禽粪便无害化处理技术规范畜禽粪便无害化处理技术规范畜禽粪便无害化处理技术规范畜禽粪便无害化处理技术规范 畜禽场环境污染控制技术规范畜禽场环境污染控制技术规范畜禽场环境污染控制技术规范畜禽场环境
9、污染控制技术规范 畜禽粪便安全使用准则畜禽粪便安全使用准则畜禽粪便安全使用准则畜禽粪便安全使用准则 n n人员条件人员条件人员条件人员条件: : : :文化水平、职业技能。文化水平、职业技能。文化水平、职业技能。文化水平、职业技能。n n管理条件：取得领导的支持和认可。管理条件：取得领导的支持和认可。管理条件：取得领导的支持和认可。管理条件：取得领导的支持和认可。7第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施（二）成立专门的机构或组织（团队）：（二）成立专门的机构或组织（团队）：（二）成立专门的机构或组织（团
10、队）：（二）成立专门的机构或组织（团队）： 主要职责是：建立质量管理体系搜集法律、法规、主要职责是：建立质量管理体系搜集法律、法规、主要职责是：建立质量管理体系搜集法律、法规、主要职责是：建立质量管理体系搜集法律、法规、标准等材料；标准等材料；标准等材料；标准等材料； 按照实际情况编写岗位设置，质量管理制度要求等按照实际情况编写岗位设置，质量管理制度要求等按照实际情况编写岗位设置，质量管理制度要求等按照实际情况编写岗位设置，质量管理制度要求等文件；文件；文件；文件； 对质量管理体系的运行情况进行检查，并及时对对质量管理体系的运行情况进行检查，并及时对对质量管理体系的运行情况进行检查，并及时对对
11、质量管理体系的运行情况进行检查，并及时对质量管理体系进行相应的调整；对员工进行教育培训。质量管理体系进行相应的调整；对员工进行教育培训。质量管理体系进行相应的调整；对员工进行教育培训。质量管理体系进行相应的调整；对员工进行教育培训。 8第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施（三）确定质量管理体系要达到的目标：（三）确定质量管理体系要达到的目标：（三）确定质量管理体系要达到的目标：（三）确定质量管理体系要达到的目标： 达到无公害畜达到无公害畜达到无公害畜达到无公害畜( ( ( (水）产品要求，产品抽检合水
12、）产品要求，产品抽检合水）产品要求，产品抽检合水）产品要求，产品抽检合格率在格率在格率在格率在100%100%100%100%等等。等等。等等。等等。9第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施二、编制质量管理制度（手册）二、编制质量管理制度（手册）（一）文件性内容（一）文件性内容 1.1.无公害农产品质量控制措施（质量管理制度）无公害农产品质量控制措施（质量管理制度） 质量管理制度是质量管理体系的核心内容，要在符合国家相关质量管理制度是质量管理体系的核心内容，要在符合国家相关质量管理制度是质量管理体系的核
13、心内容，要在符合国家相关质量管理制度是质量管理体系的核心内容，要在符合国家相关法律法规和无公害畜产品技术标准的基础上，结合企业的实际情况由质法律法规和无公害畜产品技术标准的基础上，结合企业的实际情况由质法律法规和无公害畜产品技术标准的基础上，结合企业的实际情况由质法律法规和无公害畜产品技术标准的基础上，结合企业的实际情况由质量管理机构研究制定。编制的内容包括：量管理机构研究制定。编制的内容包括：量管理机构研究制定。编制的内容包括：量管理机构研究制定。编制的内容包括：岗位管理制度（明确各部门及岗位管理制度（明确各部门及岗位的工作职责，以及产品质量的负责机构和人员岗位的工作职责，以及产品质量的负责
14、机构和人员) )、投入品的采购和、投入品的采购和使用制度、卫生防疫制度、产品质量检验制度、产品标识制度、质量追使用制度、卫生防疫制度、产品质量检验制度、产品标识制度、质量追溯制度、职工培训制度、污物无害化处理制度、审核和官方评价制度溯制度、职工培训制度、污物无害化处理制度、审核和官方评价制度等等等等内容。内容。内容。内容。 10第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施2 2、无公害农产品生产操作规程、无公害农产品生产操作规程要求：详细的操作规程，包括时间、地点、程序、注意事项等要求：详细的操作规程，包括时
15、间、地点、程序、注意事项等要求：详细的操作规程，包括时间、地点、程序、注意事项等要求：详细的操作规程，包括时间、地点、程序、注意事项等参考标准：参考标准：参考标准：参考标准： 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 生猪饲养管理准则生猪饲养管理准则生猪饲养管理准则生猪饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 家禽养殖生产管理规范家禽养殖生产管理规范家禽养殖生产管理规范家禽养殖生产管理规范 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 奶牛饲养管理准则奶牛饲养管理准则奶牛饲养管理准则奶牛饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 肉牛饲养管理准则肉牛饲养管理准则肉牛饲养管
16、理准则肉牛饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 肉兔饲养管理准则肉兔饲养管理准则肉兔饲养管理准则肉兔饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 蜜蜂饲养管理准则蜜蜂饲养管理准则蜜蜂饲养管理准则蜜蜂饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 肉羊饲养管理准则肉羊饲养管理准则肉羊饲养管理准则肉羊饲养管理准则 无公害食品无公害食品无公害食品无公害食品 淡水养殖生产管理技术规范淡水养殖生产管理技术规范淡水养殖生产管理技术规范淡水养殖生产管理技术规范 其他的：良好操作规范等其他的：良好操作规范等其他的：良好操作规范等其他的：良好操作规范等 编制的生产操作规程不要
17、照搬照抄无公害技术标准，要确保在实际生编制的生产操作规程不要照搬照抄无公害技术标准，要确保在实际生编制的生产操作规程不要照搬照抄无公害技术标准，要确保在实际生编制的生产操作规程不要照搬照抄无公害技术标准，要确保在实际生产中能够让职工看的懂、好操作。产中能够让职工看的懂、好操作。产中能够让职工看的懂、好操作。产中能够让职工看的懂、好操作。11第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施（二）生产记录管理（二）生产记录管理 质量管理体系中生产记录十分重要，它是生产过程的真实反质量管理体系中生产记录十分重要，它是生
18、产过程的真实反质量管理体系中生产记录十分重要，它是生产过程的真实反质量管理体系中生产记录十分重要，它是生产过程的真实反映，是质量管理部门对生产过程实施监控的手段，是实施产品质安全追映，是质量管理部门对生产过程实施监控的手段，是实施产品质安全追映，是质量管理部门对生产过程实施监控的手段，是实施产品质安全追映，是质量管理部门对生产过程实施监控的手段，是实施产品质安全追溯的重要依据。因此，建立健全生产记录，生产企业要高度重视。溯的重要依据。因此，建立健全生产记录，生产企业要高度重视。溯的重要依据。因此，建立健全生产记录，生产企业要高度重视。溯的重要依据。因此，建立健全生产记录，生产企业要高度重视。
19、一是一是一是一是生产记录要全面。生产记录要全面。生产记录要全面。生产记录要全面。在养殖企业环节，在养殖企业环节，在养殖企业环节，在养殖企业环节，生产记录应包括引种、繁生产记录应包括引种、繁生产记录应包括引种、繁生产记录应包括引种、繁殖、生产、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽（渔）药采购殖、生产、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽（渔）药采购殖、生产、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽（渔）药采购殖、生产、疫病监测和诊断、免疫、饲料采购和使用、兽（渔）药采购和使用、消毒、污物的无害化处理、产品检测与销售等日常生产记录和使用、消毒、污物的无害化处理、产品检测与销售等日常生产记录
20、和使用、消毒、污物的无害化处理、产品检测与销售等日常生产记录和使用、消毒、污物的无害化处理、产品检测与销售等日常生产记录在在在在屠宰加工环节屠宰加工环节屠宰加工环节屠宰加工环节，生产记录很多，但主要是原料收购、宰前检疫、同步检，生产记录很多，但主要是原料收购、宰前检疫、同步检，生产记录很多，但主要是原料收购、宰前检疫、同步检，生产记录很多，但主要是原料收购、宰前检疫、同步检疫、产品检验、销售、无害化处理等记录。疫、产品检验、销售、无害化处理等记录。疫、产品检验、销售、无害化处理等记录。疫、产品检验、销售、无害化处理等记录。 二是二是二是二是每项生产记录要准确、完整，具有可追溯性。如兽（渔）药使
21、每项生产记录要准确、完整，具有可追溯性。如兽（渔）药使每项生产记录要准确、完整，具有可追溯性。如兽（渔）药使每项生产记录要准确、完整，具有可追溯性。如兽（渔）药使用记录至少应包括使用日期、使用原因、使用兽（渔）药名称、生产企用记录至少应包括使用日期、使用原因、使用兽（渔）药名称、生产企用记录至少应包括使用日期、使用原因、使用兽（渔）药名称、生产企用记录至少应包括使用日期、使用原因、使用兽（渔）药名称、生产企业、生产批号、使用剂量和途径、用药效果及不良反应、休药期、兽医业、生产批号、使用剂量和途径、用药效果及不良反应、休药期、兽医业、生产批号、使用剂量和途径、用药效果及不良反应、休药期、兽医业、
22、生产批号、使用剂量和途径、用药效果及不良反应、休药期、兽医签字等，切记不可编造。签字等，切记不可编造。签字等，切记不可编造。签字等，切记不可编造。 三是三是三是三是生产记录应保存生产记录应保存生产记录应保存生产记录应保存2 2 2 2年年年年以上，以便查阅。以上，以便查阅。以上，以便查阅。以上，以便查阅。12第一部分第一部分第一部分第一部分 质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施质量管理体系的建立与实施三、培训三、培训n岗前培训岗前培训n定期培训定期培训n更新培训更新培训四、评审和改进四、评审和改进 13第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）
23、产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点 畜（水）产品质量安全关键在养殖环节，养殖是源头。如养殖环节畜畜（水）产品质量安全关键在养殖环节，养殖是源头。如养殖环节畜畜（水）产品质量安全关键在养殖环节，养殖是源头。如养殖环节畜畜（水）产品质量安全关键在养殖环节，养殖是源头。如养殖环节畜（水）产品被病原、药物、重金属、非法添加物污染，在加工和流通（水）产品被病原、药物、重金属、非法添加物污染，在加工和流通（水）产品被病原、药物、重金属、非法添加物污染，在加工和流通（水）产品被病原、药物、重金属、非法添加物污染，
24、在加工和流通环节是不能把危害成分消除的。因此，养殖环节畜（水）产品质量安环节是不能把危害成分消除的。因此，养殖环节畜（水）产品质量安环节是不能把危害成分消除的。因此，养殖环节畜（水）产品质量安环节是不能把危害成分消除的。因此，养殖环节畜（水）产品质量安全生产时基础、是源头，各生产经营者要高度重视养殖的管理，严格全生产时基础、是源头，各生产经营者要高度重视养殖的管理，严格全生产时基础、是源头，各生产经营者要高度重视养殖的管理，严格全生产时基础、是源头，各生产经营者要高度重视养殖的管理，严格执行无公害畜（水）产品标准化生产，确保消费安全。执行无公害畜（水）产品标准化生产，确保消费安全。执行无公害畜
25、（水）产品标准化生产，确保消费安全。执行无公害畜（水）产品标准化生产，确保消费安全。 养殖环节无公害畜（水）产品质量安全生产大体上有以下几养殖环节无公害畜（水）产品质量安全生产大体上有以下几养殖环节无公害畜（水）产品质量安全生产大体上有以下几养殖环节无公害畜（水）产品质量安全生产大体上有以下几个关键控制要点：个关键控制要点：个关键控制要点：个关键控制要点： 一是产地环境的控制；一是产地环境的控制；一是产地环境的控制；一是产地环境的控制； 二是引种的控制；二是引种的控制；二是引种的控制；二是引种的控制； 三是投入品的控制（饲料、药物的采购和使用）；三是投入品的控制（饲料、药物的采购和使用）；三是
26、投入品的控制（饲料、药物的采购和使用）；三是投入品的控制（饲料、药物的采购和使用）； 四是饲养管理的控制；四是饲养管理的控制；四是饲养管理的控制；四是饲养管理的控制； 五是污物的无害化处理；五是污物的无害化处理；五是污物的无害化处理；五是污物的无害化处理； 六是产品上市与储运控制；六是产品上市与储运控制；六是产品上市与储运控制；六是产品上市与储运控制； 七是质量追溯（养殖档案）。七是质量追溯（养殖档案）。七是质量追溯（养殖档案）。七是质量追溯（养殖档案）。14第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品
27、生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点 一、产地环境关键控制要点 （一）畜禽养殖场（一）畜禽养殖场 养殖场产地环境要按照养殖场产地环境要按照畜牧法畜牧法、动物防疫动物防疫法法的要求，符合动物防疫条件，的要求，符合动物防疫条件，并取得当地动物卫生监并取得当地动物卫生监督机构发放的督机构发放的动物防疫合格证动物防疫合格证，方可从事畜禽饲养。，方可从事畜禽饲养。产地环境控制大体上包括以下几个方面具体控制点：产地环境控制大体上包括以下几个方面具体控制点： 1. 1.做到科学选址做到科学选址 2.2.做到科学布局做到科学布局 3. 3.做到基础设施完善做到基础设施完善15第二部分第二部分第二
28、部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点（二）水产养殖环境主要污染物（二）水产养殖环境主要污染物 1. 1.生物污染物生物污染物致病菌、寄生虫、病毒等致病菌、寄生虫、病毒等来源：主要来源于人、畜的粪便污染，大肠菌群是检测水体被粪便污来源：主要来源于人、畜的粪便污染，大肠菌群是检测水体被粪便污染程度的一项重要指标。染程度的一项重要指标。 2. 2.化学污染物化学污染物 重金属污染：汞、砷、铅、镉、铬、铜等重金属污染：汞、砷、铅、镉、铬、铜等 来源：来源：环境：环境：环境：
29、环境：工业生产废水废渣排放，工业生产废水废渣排放， 土壤中重金属成分在水中的溶解；土壤中重金属成分在水中的溶解； 饲料：饲料：饲料：饲料：养殖生产中饲料使用了某些金属盐。养殖生产中饲料使用了某些金属盐。16第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点 二、畜禽引进关键控制点 (一) 做到引种前深入调查（二）做到引种相对固定产地（三）做到严格引种检疫和运输（四）做到严格隔离观察（五）做到索证索票17第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产
30、品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点三、投入品的采购与使用控制点 养养殖殖环环节节的的投投入入品品主主要要指指饲饲料料、饲饲料料添添加加剂剂、兽兽（渔渔）药药。目目前前，投投入入品品是是影影响响产产品品质质量量安安全全的的最最重重要要因因素素，各各养养殖殖企企业业要要高高度度重重视视，切切实实加加强强饲饲料料、兽兽药药的的管管理理，科科学学使使用用畜畜牧牧业业投投入入品品，严严防防药药物物残残留留超超标标及及含含有有有毒有害物质，保障消费安全。有毒有害物质，保障消费安全。18第二部分第二部分第二部分第二
31、部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点三、投入品的采购与使用控制点( (一）饲料及饲料添加剂的采购与使用管理一）饲料及饲料添加剂的采购与使用管理 1. 1.国家不鼓励使用鲜活饵料，提倡使用配合饲料，使国家不鼓励使用鲜活饵料，提倡使用配合饲料，使用鲜活饵料的弊端主要是易引入致病微生物、造成水体污用鲜活饵料的弊端主要是易引入致病微生物、造成水体污染、破坏海洋资源。染、破坏海洋资源。 2. 2.根据有关无公害畜产品生产标准规定：饲养商品畜根据有关无公害畜产品生产标准规定：饲养商品畜
32、禽，使用的饲料应以玉米、豆饼粕为主要原料，使用禽，使用的饲料应以玉米、豆饼粕为主要原料，使用杂粕杂粕时用量不宜过大。不应在饲料中添加砷制剂、铬制剂、增时用量不宜过大。不应在饲料中添加砷制剂、铬制剂、增色剂等色剂等。生猪、肉牛、肉羊、肉鸡饲养后期及奶牛产乳期、生猪、肉牛、肉羊、肉鸡饲养后期及奶牛产乳期、蛋鸡产蛋期不应在饲料中使用饲料蛋鸡产蛋期不应在饲料中使用饲料药物添加剂药物添加剂。制药副产。制药副产品品不可以不可以作为畜禽饲料原料使用作为畜禽饲料原料使用 19第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品
33、生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点三、投入品的采购与使用控制点（二）药品的采购与使用管理（二）药品的采购与使用管理 一是把好兽（渔）药（包括饲料药物添加剂）的质量一是把好兽（渔）药（包括饲料药物添加剂）的质量一是把好兽（渔）药（包括饲料药物添加剂）的质量一是把好兽（渔）药（包括饲料药物添加剂）的质量 1 1 1 1、所用兽（渔）药应有农业部颁发的产品所用兽（渔）药应有农业部颁发的产品批准文号，或使用农业部批准进口的产品，其质批准文号，或使用农业部批准进口的产品，其质量符合量符合兽药典兽药典或农业部有关兽（渔）药质量或农业部有关兽（渔）药质量标准。标准。 2 2、西药、中药制剂要
34、在阴凉干燥处保存；、西药、中药制剂要在阴凉干燥处保存；疫苗等生物制品要在冷藏或冷冻条件下保存，防疫苗等生物制品要在冷藏或冷冻条件下保存，防止失效。止失效。 20第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点二是科学、守法使用兽（渔）药二是科学、守法使用兽（渔）药1.1.加强饲养管理，坚持预防为主，尽量减少化学药物、加强饲养管理，坚持预防为主，尽量减少化学药物、抗生素和重金属的使用，兽（渔）用药物的使用应以抗生素和重金属的使用，兽（渔）用药物的使用应以不危害
35、人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则。2.2.严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽严格按照国家有关规定和标签说明合理保管和使用兽（渔）药，不应任意加大剂量。（渔）药，不应任意加大剂量。3.3.禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽（渔）药；禁止使用未经农业部批准或已经淘汰的兽（渔）药；禁止使用农业部禁止使用农业部食品动物禁用的兽药及其它化合物食品动物禁用的兽药及其它化合物清单清单规定的以及其它国家明令禁止的兽药和化合物规定的以及其它国家明令禁止的兽药和化合物21第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环
36、节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点4.4.畜禽、水产养殖禁止使用原料药、人用药；如往饲料中添加畜禽、水产养殖禁止使用原料药、人用药；如往饲料中添加兽药，必须使用由兽药兽药，必须使用由兽药GMPGMP生产企业生产并有批准文号的允生产企业生产并有批准文号的允许在饲料添加的兽药预混剂；渔药的使用应严格遵循国家和许在饲料添加的兽药预混剂；渔药的使用应严格遵循国家和有关部门的有关规定，严禁生产、销售使用未经取得生产许有关部门的有关规定，严禁生产、销售使用未经取得生产许可证、批准文号与标准的渔药。可证、批准文号与标准的渔药。5.5.
37、生猪、肉牛、肉羊、肉禽出栏前、蛋禽产蛋期、奶牛产乳期，生猪、肉牛、肉羊、肉禽出栏前、蛋禽产蛋期、奶牛产乳期，使用兽药和饲料药物添加剂，应按照使用兽药和饲料药物添加剂，应按照农业部农业部“278”278”号公号公告告兽药休药期规定兽药休药期规定严格执行休药期规定。没有规定休药期严格执行休药期规定。没有规定休药期的，的，食用肉类动物休药期不应少于食用肉类动物休药期不应少于2828天天、蛋、乳不应少于蛋、乳不应少于7 7天天。 22第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）
38、产品生产控制要点6.6.渔药使用原则（主要依据）：渔药使用原则（主要依据）： 渔业法渔业法、中华人民共和国兽药管理条例中华人民共和国兽药管理条例、 农产品质量安全法农产品质量安全法、中华人民共和国兽药典中华人民共和国兽药典、 食品安全法食品安全法、无公害食品渔药使用规则无公害食品渔药使用规则（NY5071-NY5071-20022002）、）、食用动物禁用的兽药及其他化合物清单食用动物禁用的兽药及其他化合物清单（农（农业部公告第业部公告第193193号）、农业部公告第号）、农业部公告第560560号号 等等 23第二部分第二部分第二部分第二部分 养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无
39、公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点养殖环节无公害畜（水）产品生产控制要点7.临床应慎用经农业部批准的拟肾上腺素药、平喘临床应慎用经农业部批准的拟肾上腺素药、平喘药、抗胆碱药与拟胆碱药、糖肾上腺皮质激素类药、抗胆碱药与拟胆碱药、糖肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药。必须使用这类药物时，应严格药和解热镇痛药。必须使用这类药物时，应严格按农业部规定的作用用途和用法用量使用。非临按农业部规定的作用用途和用法用量使用。非临床应用，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中床应用，禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药、雄性激素、雌性激素、化学保定药及枢兴奋药、雄性激素、雌性激素、
40、化学保定药及骨骼肌肉松驰药。骨骼肌肉松驰药。24第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写一、前期准备一、前期准备n n了解当地无公害农产品认证机构情况；了解当地无公害农产品认证机构情况；了解当地无公害农产品认证机构情况；了解当地无公害农产品认证机构情况；n n了解申报无公害农产品认证的相关程序；了解申报无公害农产品认证的相关程序；了解申报无公害农产品认证的相关程序；了解申报无公害农产品认证的相关程序；n n了解目前无公害农产品认证的最新要求；了解目前无公害农产品认证的最新要求；了解目前无公害农产品认证的最
41、新要求；了解目前无公害农产品认证的最新要求；n n了解无公害相关标准的要求了解无公害相关标准的要求了解无公害相关标准的要求了解无公害相关标准的要求。25第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写二、认证目录二、认证目录 认证申报范围，严格限定在农业部、国家认证认证申报范围，严格限定在农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第认可监督管理委员会公告第699699号公布的号公布的实施无公实施无公害农产品认证的产品目录害农产品认证的产品目录内。内。从从20092009年年5 5月月1 1日起，日起，凡不在凡不在实施
42、无公害农产品认证的产品目录实施无公害农产品认证的产品目录范围范围内的无公害农产品认证申请，一律不再受理。内的无公害农产品认证申请，一律不再受理。在中在中国农产品质量安全网（）上的认证目录查询。国农产品质量安全网（）上的认证目录查询。26第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写三、不同类别产品的材料清单三、不同类别产品的材料清单（一）鲜蛋类产品、活畜禽类产品、生鲜乳产品类（一）鲜蛋类产品、活畜禽类产品、生鲜乳产品类（一）鲜蛋类产品、活畜禽类产品、生鲜乳产品类（一）鲜蛋类产品、活畜禽类产品、生鲜乳产品类1.1
43、.1.1.无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书2.2.2.2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）；申请）；申请）；申请）；动物防疫合格证复印件动
44、物防疫合格证复印件动物防疫合格证复印件动物防疫合格证复印件（“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作和农民经济合作和农民经济合作和农民经济合作组织为主体申报的，需提供申报主体或至少组织为主体申报的，需提供申报主体或至少组织为主体申报的，需提供申报主体或至少组织为主体申报的，需提供申报主体或至少2 2 2 2个养殖户的动个养殖户的动个养殖户的动个养殖户的动物防疫合格证复印件）；物防疫合格证复印件）；物防疫合格证复印件）；物防疫合格证复印件）；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复
45、印件；无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书复印件。复印件。复印件。复印件。27第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写3.3.3.3.无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程 包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施
46、，药物使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。4.4.4.4.产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料 包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告和和和和产地环产地环产地环产地环境现状评价报告境现状评价报告境现状评价报告境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的产地环境调查报告产地环境调查报告
47、产地环境调查报告产地环境调查报告。5.5.5.5.最近生产周期（育肥期、泌乳期、产蛋期等）内的兽药使最近生产周期（育肥期、泌乳期、产蛋期等）内的兽药使最近生产周期（育肥期、泌乳期、产蛋期等）内的兽药使最近生产周期（育肥期、泌乳期、产蛋期等）内的兽药使用原始记录复印件用原始记录复印件用原始记录复印件用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防治（记录至少包括兽药名称、用量、防治（记录至少包括兽药名称、用量、防治（记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容。申报生鲜牛乳产品的，还应提交奶疫病、休药期等内容。申报生鲜牛乳产品的，还应提交奶疫病、休药期等内容。申报生鲜牛乳产品的，还应提交奶
48、疫病、休药期等内容。申报生鲜牛乳产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。）牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。）牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。）牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。） “ “ “ “公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为申报主体的至少和农民经济合作组织为申报主体的至少和农民经济合作组织为申报主体的至少和农民经济合作组织为申报主体的至少提供提供提供提供2 2 2 2个养殖户的相关记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。28第三部分第三部分第三部分第三部分
49、认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写 6.6.6.6.符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件7.“7.“7.“7.“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户
50、名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。8.8.8.8.无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告（由（由（由（由工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）9.9.9.9.无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（由工作机构（由工作机构（由工作机构（由工作
51、机构提供）提供）提供）提供）29第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写（二）咸蛋类产品、其它奶类产品、蜂类产品（二）咸蛋类产品、其它奶类产品、蜂类产品（二）咸蛋类产品、其它奶类产品、蜂类产品（二）咸蛋类产品、其它奶类产品、蜂类产品1.1.1.1.无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书2.2.2.2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规
52、定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）；申请）；申请）；申请）；初级产品加工企业食品卫生许可证复印件；初级产品加工企业食品卫生许可证复印件；初级产品加工企业食品卫生许可证复印件；初级产品加工企业食品卫生许可证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件
53、；无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书复印件。复印件。复印件。复印件。3.3.3.3.无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程 养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制措施及规程，以及与加工企业签订的委托加工协议书控制措施及规程，以及与加工企业签订的委托加工协议书控制措施及规程，以及与加工企业签订的委托
54、加工协议书控制措施及规程，以及与加工企业签订的委托加工协议书复印件。加工企业为主体申报的，需提供加工企业的生产复印件。加工企业为主体申报的，需提供加工企业的生产复印件。加工企业为主体申报的，需提供加工企业的生产复印件。加工企业为主体申报的，需提供加工企业的生产质量控制措施及规程。质量控制措施及规程。质量控制措施及规程。质量控制措施及规程。30第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写4.4.4.4.产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料 包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合
55、规定要求的包括符合规定要求的产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告和和和和产地产地产地产地环境现状评价报告环境现状评价报告环境现状评价报告环境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的，或者符合无公害农产品产地要求的产地环境调查报告产地环境调查报告产地环境调查报告产地环境调查报告。 纯收购的加工企业为主体申报的，只需提供产纯收购的加工企业为主体申报的，只需提供产纯收购的加工企业为主体申报的，只需提供产纯收购的加工企业为主体申报的，只需提供产品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。品原料的无公害农
56、产品证书复印件和收购协议复印件。品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：纯收购的加工企业指通过协议进行收购加工和销售（注：纯收购的加工企业指通过协议进行收购加工和销售（注：纯收购的加工企业指通过协议进行收购加工和销售（注：纯收购的加工企业指通过协议进行收购加工和销售的企业，的企业，的企业，的企业，“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”或或或或“公司加基地公司加基地公司加基地公司加基地”型企业不包括型企业不包括型企业不包括型企业不包括在内。）在内。）在内。）在内。）31第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认
57、证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写5.5.5.5.最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期（泌乳期、产蛋期等）内最近生产周期（泌乳期、产蛋期等）内最近生产周期（泌乳期、产蛋期等）内最近生产周期（泌乳期、产蛋期等）内养殖场养殖场养殖场养殖场的兽药使的兽药使的兽药使的兽药使用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用
58、量、防用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容）；治疫病、休药期等内容）；治疫病、休药期等内容）；治疫病、休药期等内容）； 最近生产周期内最近生产周期内最近生产周期内最近生产周期内加工企业加工企业加工企业加工企业的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。申报牛奶类产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病申报牛奶类产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病申报牛奶类产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病申报牛奶类产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。和结核病监测报告复印件。和结核病监测报告
59、复印件。和结核病监测报告复印件。 “ “ “ “公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的提供至少提供至少提供至少提供至少2 2 2 2个养殖户的相关记录复印件。纯收购的加工个养殖户的相关记录复印件。纯收购的加工个养殖户的相关记录复印件。纯收购的加工个养殖户的相关记录复印件。纯收购的加工企业为主体申报的，只需提交最近生产周期内加工企业企业为主体申报的，只需提交最近生产周期内加工企业企业为主体申报的，只需提交最近生产周期内加工企业企业为主体申报的，只需提交最近生产周期内加工企业
60、的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。32第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写6.6.6.6.符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件7.“7.“7.“7.“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户
61、地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件管理措施的合作协议复印件管理措施的合作协议复印件管理措施的合作协议复印件8.8.8.8.无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告（由（由（由（由工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）9. 9. 9. 9. 无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害
62、农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（由工作机（由工作机（由工作机（由工作机构提供）构提供）构提供）构提供）33第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写（三）肉类产品（三）肉类产品1.1.1.1.无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书2.2.2.2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法
63、律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）；请）；请）；请）；动物防疫合格证复印件（以动物防疫合格证复印件（以动物防疫合格证复印件（以动物防疫合格证复印件（以“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作和农民经济合作和农民经济合作和农民经济合作组织类型为主体申报的，需提供申报主体或至少组织类型为主体申报的，需提供申报主体或至少组织类
64、型为主体申报的，需提供申报主体或至少组织类型为主体申报的，需提供申报主体或至少2 2 2 2个养殖户的个养殖户的个养殖户的个养殖户的动物防疫合格证复印件）动物防疫合格证复印件）动物防疫合格证复印件）动物防疫合格证复印件）屠宰企业的食品卫生许可证复印件；屠宰企业的食品卫生许可证复印件；屠宰企业的食品卫生许可证复印件；屠宰企业的食品卫生许可证复印件；定点屠宰许可证复印件（申报猪肉产品必须提供）；定点屠宰许可证复印件（申报猪肉产品必须提供）；定点屠宰许可证复印件（申报猪肉产品必须提供）；定点屠宰许可证复印件（申报猪肉产品必须提供）；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印
65、件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书复印件。复印件。复印件。复印件。34第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写3.3.3.3.无公害农产品质量控制措施及规程无公害农产品质量控制措施及规程无公害农产品质量控制措施及规程无公害农产品质量控制措施及规程 养殖企业养殖企业养殖企业养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制为主体申报的，需
66、提供养殖企业的生产质量控制为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制措施及规程，以及与屠宰企业签订的屠宰加工协议书复印件。措施及规程，以及与屠宰企业签订的屠宰加工协议书复印件。措施及规程，以及与屠宰企业签订的屠宰加工协议书复印件。措施及规程，以及与屠宰企业签订的屠宰加工协议书复印件。 屠宰企业屠宰企业屠宰企业屠宰企业为主体申报的，需提供屠宰企业的生产质量控制为主体申报的，需提供屠宰企业的生产质量控制为主体申报的，需提供屠宰企业的生产质量控制为主体申报的，需提供屠宰企业的生产质量控制措施及规程。措施及规程。措施及规程。措施及规程。4.4.4.4.产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料产
67、地认定相关材料 包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告和和和和产地环产地环产地环产地环境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的境现状评价报告，或者符合无公害农产品产地要求的产地产地产地产地环境调查报告环境调查报告环境调查报告环境调查报告。 纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提供产品原料纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提供产品原料纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提供产品原料纯收购的屠宰企业为主体申报
68、的，只需提供产品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：纯收的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：纯收的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：纯收的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：纯收购的屠宰企业指通过协议进行收购屠宰和销售的企业，购的屠宰企业指通过协议进行收购屠宰和销售的企业，购的屠宰企业指通过协议进行收购屠宰和销售的企业，购的屠宰企业指通过协议进行收购屠宰和销售的企业，“公公公公司加农户司加农户司加农户司加农户”或或或或“公司加基地公司加基地公司加基地公司加基地”型企业不包括在内）型企业不包括在内）型企业不包括在内）型企业不包括在内）35第三部分
69、第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写5.5.5.5.最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件最近生产周期（育肥期等）内最近生产周期（育肥期等）内最近生产周期（育肥期等）内最近生产周期（育肥期等）内养殖场养殖场养殖场养殖场的兽药使用原始记录的兽药使用原始记录的兽药使用原始记录的兽药使用原始记录复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休复印件（记录至少包括兽药名称、
70、用量、防治疫病、休复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休复印件（记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容）；药期等内容）；药期等内容）；药期等内容）；最近生产周期内最近生产周期内最近生产周期内最近生产周期内屠宰企业屠宰企业屠宰企业屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。的卫生消毒原始记录复印件。 “ “ “ “公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的和农民经济合作组织为主体申报的提供至少提供至少提供至少提供至少2 2 2 2个养殖户的相关
71、记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。个养殖户的相关记录复印件。 纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提交最近纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提交最近纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提交最近纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提交最近生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。36第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写6.6.6.6.符合规定要求的
72、产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件符合规定要求的产品检验报告原件7.“7.“7.“7.“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措
73、施的合作协议复印件。8. 8. 8. 8. 无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告（由（由（由（由工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）9. 9. 9. 9. 无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（由工作机构（由工作机构（由工作机构（由工作机构提供）提供）提供）提供）37第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编
74、写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写（四）水产品（四）水产品（四）水产品（四）水产品1.1.1.1.无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书2.2.2.2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人
75、营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）；申请）；申请）；申请）；加工企业卫生许可证、养殖许可证等（复印件）加工企业卫生许可证、养殖许可证等（复印件）加工企业卫生许可证、养殖许可证等（复印件）加工企业卫生许可证、养殖许可证等（复印件） （“公公公公司加农户司加农户司加农户司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供和农民经济合作组织为主体申报的，需提供和农民经济合作组织为主体申报的，需提供和农民经济合作组织为主体申报的，需提供申报主体或至少申报主体或至少申报主体或至少申报主体或至少2 2 2 2个养殖户的养殖许可证复印件）；个养殖户的养殖许可证复印件）；个养殖户的养殖许可证
76、复印件）；个养殖户的养殖许可证复印件）；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；已注册商标的，提供商标注册证复印件；无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书复印件。复印件。复印件。复印件。38第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写3.3.3.3.无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程无公害农产品生产质量控制措施及规程 包括质量
77、控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。使用管理措施，饲料使用管理措施。4.4.4.4.最近生产周期内的渔药使用记录复印件最近生产周期内的渔药使用记录复印件最近生产周期内的渔药使用记录复印件最近生产周期内的渔药使用记录复印件（“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的提供至少和农民经济合作组织为主体申报的提供至少和农民经济合作
78、组织为主体申报的提供至少和农民经济合作组织为主体申报的提供至少2 2 2 2个养殖户的个养殖户的个养殖户的个养殖户的相关记录复印件）相关记录复印件）相关记录复印件）相关记录复印件）5.5.5.5.产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料产地认定相关材料 包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的包括符合规定要求的产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告产地环境检验报告和和和和产地环产地环产地环产地环境现状评价报告境现状评价报告境现状评价报告境现状评价报告或者符合无公害农产品产地要求的或者符合无公害农产品产地要求的或者符合无公害农产品产地要求的或者符合无公害农产品产地
79、要求的产产产产地环境调查报告地环境调查报告地环境调查报告地环境调查报告。39第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写6.6.6.6.符合规定要求的符合规定要求的符合规定要求的符合规定要求的产品检验报告产品检验报告产品检验报告产品检验报告；7.“7.“7.“7.“公司加农户公司加农户公司加农户公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、
80、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全供农户名单、农户地址、养殖数量，及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。管理措施的合作协议复印件。8. 8. 8. 8. 无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告（由（由（由（由工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）工作机构提供）9. 9. 9. 9. 无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无
81、公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（由工作机构（由工作机构（由工作机构（由工作机构提供）提供）提供）提供）40第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写四、材料要求四、材料要求（一）申请人提交材料装订顺序（一）申请人提交材料装订顺序（一）申请人提交材料装订顺序（一）申请人提交材料装订顺序1.1.1.1.无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书无公害农产品产地认定与产品认证申请书2.2.2.2.附报材料目录（含
82、页码）附报材料目录（含页码）附报材料目录（含页码）附报材料目录（含页码）3.3.3.3.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件4.4.4.4.无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书5.5.5.5.无公害农产品质量控制措施无公害农产品质量控制措施无公害农产品质量控制措施无公害农产品质量控制措施6.6.6.6.无公害农产品生产操作规程无公害农产品生产操作规程无公害农产品生产操作规程无公害农产品生产操作规程7.7.
83、7.7.最近生产周期使用兽（渔）药的生产记录最近生产周期使用兽（渔）药的生产记录最近生产周期使用兽（渔）药的生产记录最近生产周期使用兽（渔）药的生产记录8.8.8.8.产地认定的相关材料产地认定的相关材料产地认定的相关材料产地认定的相关材料9.9.9.9.产品检验报告产品检验报告产品检验报告产品检验报告10.10.10.10.与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和农户清单（包括农户名单、地址和养殖规模）和农户清单（包括农户名单、地址
84、和养殖规模）和农户清单（包括农户名单、地址和养殖规模）和农户清单（包括农户名单、地址和养殖规模） 41第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写（二）认证报告材料装订顺序（省级部门提供）（二）认证报告材料装订顺序（省级部门提供）（二）认证报告材料装订顺序（省级部门提供）（二）认证报告材料装订顺序（省级部门提供） 1. 1. 1. 1.无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（所在区（所在区（所在区（所在区县主管部
85、门签署意见章）县主管部门签署意见章）县主管部门签署意见章）县主管部门签署意见章） 2. 2. 2. 2.无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告42第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写五、申请书总体要求五、申请书总体要求n n 内容真实内容真实n n 字迹清晰字迹清晰n n 填写规范填写规范43材料编号：材料编号：省级承办机构以省为单位省级承办机构以省为单位按行业统一编写按行
86、业统一编写申请人（盖章）：填写申请人（盖章）：填写申请人全称并盖章。申请人全称并盖章。个人申请：申请人名称个人申请：申请人名称“省份省份+ +地点地点+养殖基养殖基地地”法定代表人：申请人为法定代表人：申请人为法人单位的，由单位法人法人单位的，由单位法人签字并盖章。签字并盖章。申请日期：填写申请书申请日期：填写申请书报出日期。报出日期。 44n填写申报产品名称。 n法人代表和申请人要求同申请书封面。n日期即填写日期。451 1、申请人全称：申请人全称不得简、申请人全称：申请人全称不得简写，应与企业营业执照或事业单写，应与企业营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记位法人证书或社会团体法人登
87、记证书或居民身份证名称及印章一证书或居民身份证名称及印章一致。致。2 2、单位性质：根据申请人的实际状、单位性质：根据申请人的实际状况，按企业（国有、集体、股份况，按企业（国有、集体、股份制、私人）、事业、社团、个人制、私人）、事业、社团、个人填写；填写；3 3、注册商标：填写有或无（有在后、注册商标：填写有或无（有在后面的附报材料中就需要提供）面的附报材料中就需要提供）4 4、申请人类型：必须填写，以便于、申请人类型：必须填写，以便于后面附报材料的审查。后面附报材料的审查。5 5、经营范围：须与企业营业执照或、经营范围：须与企业营业执照或事业单位法人证书或社团登记证事业单位法人证书或社团登记
88、证书规定相一致。书规定相一致。6 6、产地基本情况：按照省产地认定、产地基本情况：按照省产地认定机构要求填写机构要求填写/ /审查。审查。461 1、产品名称：按认证目录填写。、产品名称：按认证目录填写。2 2、生产规模：不应大于产地认定的规模。与年产量和销、生产规模：不应大于产地认定的规模。与年产量和销售量规模相适应。售量规模相适应。471 1、饲养场名称：全称、饲养场名称：全称2 2、养殖周期：入场到出厂的时间间隔、养殖周期：入场到出厂的时间间隔3 3、饲料：、饲料：n n名称：通用名称名称：通用名称n n来源与成份、生产合格证号和批准来源与成份、生产合格证号和批准文号：按饲料标签填写文号
89、：按饲料标签填写4 4、添加剂：、添加剂：n n名称：产品名称名称：产品名称n n来源与成份、生产合格证号和批准来源与成份、生产合格证号和批准文号：按饲料标签填写文号：按饲料标签填写5 5、兽药：、兽药：n n名称：通用名称名称：通用名称n n主要防治疾病、生产合格证号和批主要防治疾病、生产合格证号和批准文号：按兽药标签和使用说明填准文号：按兽药标签和使用说明填写写n n用药方法和休药期：实际填写用药方法和休药期：实际填写6 6、无害化处理：污水污物采取的处理、无害化处理：污水污物采取的处理措施执行标准、拥有仪器设备等措施执行标准、拥有仪器设备等（注填写不下可附页，许盖章确认）（注填写不下可附
90、页，许盖章确认）48 名称：填写全称；名称：填写全称； 许可证号：指屠宰许可证，许可证号：指屠宰许可证， 应附复印件。应附复印件。 屠宰动物来源的饲养场名称屠宰动物来源的饲养场名称 屠宰的动物必须来源于屠宰的动物必须来源于经无公害产地认定的饲养经无公害产地认定的饲养场（户），写明饲养场场（户），写明饲养场（户）名称，提供产地认（户）名称，提供产地认定证书以及屠宰场与饲养定证书以及屠宰场与饲养场的供货合同等，以证明场的供货合同等，以证明屠宰的动物来源于无公害屠宰的动物来源于无公害产地。检疫员证书无需提产地。检疫员证书无需提供复印件。供复印件。49第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组
91、织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写六、正常复查换证申报材料要求六、正常复查换证申报材料要求六、正常复查换证申报材料要求六、正常复查换证申报材料要求（一）（一）（一）（一）无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书（二）（二）（二）（二）无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书无公害农产品内检员证书复印件复印件复印件复印件（三）最近生产周期内兽（渔）药使用（卫生消毒）原始记录复印件（三）最近生
92、产周期内兽（渔）药使用（卫生消毒）原始记录复印件（三）最近生产周期内兽（渔）药使用（卫生消毒）原始记录复印件（三）最近生产周期内兽（渔）药使用（卫生消毒）原始记录复印件 应按照一体化认证申报材料中不同产品类别要求提供相应的记录应按照一体化认证申报材料中不同产品类别要求提供相应的记录应按照一体化认证申报材料中不同产品类别要求提供相应的记录应按照一体化认证申报材料中不同产品类别要求提供相应的记录复印件。复印件。复印件。复印件。（四）符合规定要求的（四）符合规定要求的（四）符合规定要求的（四）符合规定要求的产品检验报告产品检验报告产品检验报告产品检验报告或省工作机构依据有关规定开或省工作机构依据有关
93、规定开或省工作机构依据有关规定开或省工作机构依据有关规定开展复查换证时，根据现场检查情况出具合格的展复查换证时，根据现场检查情况出具合格的展复查换证时，根据现场检查情况出具合格的展复查换证时，根据现场检查情况出具合格的现场检查报告现场检查报告现场检查报告现场检查报告（五）原（五）原（五）原（五）原无公害农产品产地认定证书无公害农产品产地认定证书无公害农产品产地认定证书无公害农产品产地认定证书复印件复印件复印件复印件（六）原（六）原（六）原（六）原无公害农产品证书无公害农产品证书无公害农产品证书无公害农产品证书复印件复印件复印件复印件（七）（七）（七）（七）无公害农产品产地认定与产品认证报告无公
94、害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告无公害农产品产地认定与产品认证报告（由工作机构提供）（由工作机构提供）（由工作机构提供）（由工作机构提供）50第三部分第三部分第三部分第三部分 认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写认证申报材料的组织和编写总结总结n n材料齐全材料齐全材料齐全材料齐全n n内容真实内容真实内容真实内容真实n n证照有效证照有效证照有效证照有效n n签章有效签章有效签章有效签章有效n n检测合格检测合格检测合格检测合格51谢谢大家！谢谢大家！欢迎和我们联系！欢迎和我们联系！ 地址：重庆市江北区建新东路地址：重庆市江北区建新东路3 3号附号附1 1号百业兴大厦号百业兴大厦20052005 邮编：邮编：400020400020 电话：（电话：（023023） 传真：（传真：（023023） E-mail E-mail： 52
