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1、发酵车间布置设计发酵车间布置设计第一节概述n n分工原则：分工原则： 工艺设计人员的任务：工艺设计人员的任务：车间设计车间设计车间设计车间设计 配套专业人员的任务：配套专业人员的任务：辅助车间，动力车间辅助车间，动力车间辅助车间，动力车间辅助车间，动力车间 变电所、变电所、变电所、变电所、 锅炉房、锅炉房、锅炉房、锅炉房、 冷冻站、冷冻站、冷冻站、冷冻站、 泵房、泵房、泵房、泵房、 空压站空压站空压站空压站生产车间的内部组成n生产部分；生产部分；n辅助部分；辅助部分；n管理部分。管理部分。第二节第二节n车间布置设计的原则车间布置设计的原则n n1符合生产工艺的要求n n2符合操作的要求n n3
2、符合设备安装、检修的要求n n4符合厂房建筑的要求n n5车间布置应符合节约建设投资的要求n n6符合卫生、安全、和防腐蚀的要求n n7符合生产发展的要求第三节第三节 车间布置设计的内容车间布置设计的内容1厂房的整体布置和轮廓设计厂房的整体布置和轮廓设计A厂房边墙和车间建筑的轮廓、跨度、柱踞和编号、楼层高度。（CAD3-平面图）B门、窗、楼梯位置C吊装孔、预留孔、地坑的位置尺寸D标高2设备的排列和布置设备的排列和布置A设备的外形尺寸和编号（CAD3-平面图）B设备的定位尺寸，离墙的纵横间距，定出设备中心位置。定位标准是以建筑物中心作为定位基准线。（CAD3-平面图）C操作台位置和标高3车间附属
3、工程设计车间附属工程设计A车间变电所或配电室、配汽室、空气压缩机等设备。B工艺辅助房间的配置：质检、分析化验、检修、贮藏室；C办公室、会议室、更衣室、休息室、卫生间。（CAD7-建筑图）4车间布置设计说明车间布置设计说明5车间布置设计的图纸车间布置设计的图纸n各层平面布置图；n正立面图；n各部分侧面图。第四节第四节车间布置设计的步骤车间布置设计的步骤1车间布置草图车间布置草图A A根根根根据据据据：生生产产流流程程、生生产产性性质质、各各专专业业要要求求、车车 间在总平面图上的位置；间在总平面图上的位置； 初初初初步步步步划划划划分分分分：生生产产、辅辅助助生生产产和和其其它它设设施施的的分分
4、隔及位置；隔及位置； 初步选定：初步选定：初步选定：初步选定：厂房柱距、跨度及车间面积厂房柱距、跨度及车间面积B B绘制厂房建筑平面轮廓草图，比例：绘制厂房建筑平面轮廓草图，比例：1 1：100100C C将将所所有有设设备备1 1：100100的的比比例例，用用纸纸片片制制作作设设备备外外形形轮轮廓廓的的俯俯视视图图模模型型，放放在在画画有有平平面面轮轮廓廓草草图图的的坐坐标标纸纸上上，按按工工艺艺流流程程顺顺序序和和布布置置原原则则，进行合理的安排和调整。进行合理的安排和调整。2车间布置图车间布置图取得建筑设计图后，可在布置草图的基础上绘制正式的车间平、立面布置图。绘制车间布置图的两个阶段
5、n初步设计阶段；n施工图阶段车间布置设计的工作程序车间布置设计的工作程序n车间布置草图车间布置草图 n车间布置图（初步设计阶段）车间布置图（初步设计阶段）n车间布置图（施工图阶段车间布置图（施工图阶段）第五节第五节 车间布置设计有关技术与参数车间布置设计有关技术与参数车间布置设计的有关技术车间布置设计的有关技术 厂房的整体布置厂房的整体布置 集中式：集中式：特特点点：将车间各工段及辅助房间集中合并在一个厂房内。适适用用范范围围：生产规模小，车间各工段联系紧密、频繁，生产特点无显著差异，面积较小，厂区地势平坦，符合防火规范和工、企业卫生标准的前提下，采用集中式布置。 分离式：分离式：特特点点：车
6、间各工段及辅助房间分散在单独的厂房内。适适用用范范围围：生产规模大，车间内各工段生产特点有显著差异（防火等级）；厂区面积较大，位于山区等情况下，可采用分离式布置。例：酒精厂的蒸馏车间（防火要求），味精厂、酶制剂厂的发酵车间，啤酒厂酵母扩培，纯生啤酒的过滤和灌装（卫生要求）。厂房的立面布置厂房的立面布置n n厂房分为：单层、多层、层次混合的厂房三类。n n厂房立面布置力求简单，充分利用建筑物的空间，遵循经济合理及便于施工的原则。A单层厂房的剖面高度（图7-1）（CAD7）空间高度尺寸和标高：厂房的地坪标高、柱顶、吊车梁上钢轨顶部处的标高。（1）厂房地面标高（室内高于室外地面150mm）（2）柱顶
7、标高和吊车轨顶标高（图7-1）室内标高地面到层架下弦的距离。但标高并不注在屋架下弦的底面，而是注在柱的顶部。柱顶标高是300mm的倍数；吊车轨顶的标高是600mm的倍数。B多层厂房的剖面高度（图7-2）各层楼板、地板表面之间的层高应采用300mm的倍数。一幢厂房的内的层高不宜超过两种规格。一般框架或混合结构的多层厂房，层高多采用51m，60m，最低不低于45m，每层高度尽量相同，不要变化过多。厂房的平面布置单层厂房平面柱网多层厂房平面柱网多层厂房平面柱网n n跨度：对单层厂房：18m，是6m的倍数（24m，30m，36m）常见跨度：9m，12m，15m，18m，24m，30m，36m。跨度：对
8、多层厂房：不超过24m，厂房中间无柱子，梁大，不经济一般跨度6m，12m6-6;14.4m6-2.4-6;15m6-3-6;18m6-6-6柱距：6m的倍数，一般为：6m，12m；也有例外：9m，特大设备：12m，18m。4厂房建筑结构（1 1） 混合结构混合结构 砖砖柱柱承承重重，钢钢筋筋混混凝凝土土屋屋架架或或轻轻钢钢层层架架。主主要要用于小型厂房。用于小型厂房。（2 2） 钢筋混凝土结构钢筋混凝土结构 全全部部承承重重部部件件都都用用钢钢筋筋混混凝凝土土制制成成构构件件。在在发发酵酵工工厂厂应应用用广广泛泛，如如啤啤酒酒厂厂的的糖糖化化、发发酵酵、麦麦芽芽包包装车间。装车间。（3 3）
9、钢结构钢结构 柱柱、梁梁和和屋屋架架都都用用各各种种形形状状的的型型钢钢组组合合连连接接而而成成的的结结构构物物，主主要要用用于于大大跨跨度度建建筑筑和和高高层层建建筑筑。发发酵工厂应用较少。酵工厂应用较少。设备布置形式设备布置形式与生产流程顺序一致的原则。（三）发酵工厂常用设备布置的要求n n1 1粉碎设备粉碎设备 n n2 2蒸煮设备蒸煮设备n n3 3糖化设备糖化设备n n4 4发酵设备发酵设备n n5 5蒸发器蒸发器n n6 6塔设备塔设备n n7 7换热器换热器n n8 8过滤机过滤机n n9 9离心机离心机n n1010泵泵n n1111风机风机n n1212贮罐贮罐n n1313运输设备运输设备n n1414设备支架与操作平台设备支架与操作平台n n n n n n
