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1、为什么要学习生产与运作管理为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉。2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识。3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域。4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。各类人员均须具备生产与运作知识各类人员均须具备生产与运作知识 会计师会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告。 财务经理财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量
2、，对现有资产进行管理。 营销专家营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客订货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍。 人事经理人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术。 企业家企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败。为什么不喜欢生产与运作管理为什么不喜欢生产与运作管理对生产与运作管理的重要性认识不足。生产与运作管理的复杂性。枯燥。第一章第一章 生产与运作管理导论生产与运作管理导论一、什么是生产与运作管理二、生产与运作管理的内容三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用四、生产与运作管理
3、的职能范围五、生产与运作管理的发展过程六、现代生产与运作管理的特征七、生产运作战略第一章第一章 生产与运作管理导论生产与运作管理导论一、什么是生产与运作管理一、什么是生产与运作管理(Production and (Production and Operations Management Operations Management 简称简称 POM)POM) 财务( (一一) )企业组织内部的职能企业组织内部的职能 任何组织的成立都要追求一定的目标。群体的协同努力比个人的单独工作更有利于目标的实现。典型的企业组织有三个基本职能：营销、财务、生产与运作。 通常一个组织的成功不仅依赖于某个职能发挥得
4、如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。组织生产与运作财务营销生产与运作营销第一章第一章 生产与运作管理导论生产与运作管理导论（二）生产与运作系统（二）生产与运作系统n生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入变换产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统。n生产与运作系统的载体（或主体）是各种各样的社会组织。n从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。1.1.系统构成系统构成第一章第一章 生产与运作管理导论生产与运作管理导论输输 入入转转 换换输输 出出反 馈顾客的参与投入投入人力人力物料物料设备设备技术技术信息信息知识知识能源能源土地土
5、地厂房厂房增值变换增值变换（工艺过程或执行步骤）（工艺过程或执行步骤）产出产出产品产品服务服务信息收集与反馈信息收集与反馈顾客或用户参与顾客或用户参与(1)输入的是生产要素: 前提条件 实现目标的保证 质量、数量、时间必须符合生产需要 按一定比例结合成有机的体系(2)转换过程也就是生产制造过程 要求：采用最经济的形式进行。(3)输出的是产品、服务与信息 品种、质量、数量、成本、交货期、服务(4)反馈 信息明确，反馈迅速人、财、物、信息2 2、制造业与服务业的区别、制造业与服务业的区别 制造业（生产）制造业（生产） 服务业（运作）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产
6、系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量系统类型系统类型输入输入系统资源系统资源 转换功能转换功能输出输出医院医院病人医生护士药品器械健康治疗治愈的病人饭店饭店储运中心储运中心入库的货物仓库保管员储存与运输运输的货物汽车厂汽车厂钢板发动机零部件工具设备工人加工与装配汽车大学大学百货商店百货商店购买者售货员货柜橱窗引导顾客推销商品购物离去的顾客 生产与运作系统举例饥饿的顾客食物厨师服务员店员提供饭菜满意的顾客高
7、中毕业生教师教学资料教室传授知识与技能大学毕业生 3 3、生产与运作系统的功能、生产与运作系统的功能 (1)用户的要求：品种、质量、数量、成本、交货期、服务 (2)对系统功能要求的几种说法：高效、低耗、准时、灵活性能、质量、价格、交货期TQPS质量保证、弹性、成本控制、按期交货、创新、继承性 4.4.生产与运作管理生产与运作管理 就是对生产系统及其生产活动进行计计划、组织和控制划、组织和控制，把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来，形成的有机的体系,按照最经济的方式生产出满足社会需要的产品或服务的管理活动过程。二、生产与运作管理的内容二、生产与运作管理的内容 对生产运作系统要素的设计、运行
8、、维护对生产运作系统要素的设计、运行、维护 内内 容容 具具 体体 内内 容容研究与开发研究与开发产品研制与产品开发产品设计产品设计改进产品设计提高生产效率生产过程设计生产过程设计选择和设计生产工具设备和工艺过程基础设施建造基础设施建造设计建造和维护基础设施物资采购物资采购根据产品性能要求规格供应方式时间价格确定工业工程工业工程确定设备生产空间人员的最有效利用方式工作定额作业分析与管理作业分析与管理改进作业程序与方式,提高作业效率生产计划生产计划 库存管理库存管理安排生产作业,实施库存管理与控制质量管理与控制质量管理与控制审查设计产品和生产过程,保证满足质量要求设备维护设备维护注重系统和程序设
9、计,创造和保持系统的可靠性三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用三、生产运作管理在企业管理中的地位和作用 （一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可（一）从企业的经营活动看，生产活动是企业活动不可缺少的重要一环。缺少的重要一环。 市 场产品开发生产概念工程师销售工程师技术工程师生产工程师经营管理营销管理生产管理技术开发管理营销营销财务财务人力资源人力资源生产生产技术技术企业经营的基本职能企业经营的基本职能（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管理的一项重要职能。理的一项重要职能。企业目标经营决策销售管理生产管理生产管理技术开发保证
10、保证反馈反馈决策系统执行系统 1. 1.与经营决策的关系与经营决策的关系 (1)经营决策是生产管理的先导. (2)生产管理是经营决策的基础.是企业的根本力量所在. 2.2.与技术开发管理的关系与技术开发管理的关系 （1）技术开发管理是生产管理组织生产活动，实现计划任务的前提条件； （2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。 3.3.与销售管理的关系与销售管理的关系 （1）生产管理是销售管理的前提，更是销售管理的坚强后盾； （2）销售管理为生产管理提供信息。 ( (三三) )从战略管理的角度看，生产战略是企业战从战略管理的角度看，生产战略是企业战略的重要组成部分。略的重要组成部分。企业级战略C
11、部门战略B部门战略A部门战略财务战略技术开发战略生产战略营销战略四、生产运作管理的职能范围四、生产运作管理的职能范围市场调查技术预测 产品研究 生产系统 与开发 选择设计 营销 财务 售后服务 有形产品生产运作管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围产品设计 生产技术制造1 1、1919世纪末，由于实行了世纪末，由于实行了劳动分工劳动分工，并按劳动技巧和效率，并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动报酬，这是生产管理的初级阶段。的差别支付工人的劳动报酬，这是生产管理的初级阶段。 五、生产运作管理的演变五、生产运作管理的演变2 2、2020世纪初，泰勒首创科世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学
12、的定量学管理运动，将科学的定量分析方法引入到生产与作业分析方法引入到生产与作业管理中（标准时间研究和工管理中（标准时间研究和工作研究），使生产与作业管作研究），使生产与作业管理摆脱了经验管理的束缚。理摆脱了经验管理的束缚。3 3、19131913年，福特发明了年，福特发明了流水流水线生产方式线生产方式大批量、经济大批量、经济规模的生产方式（大量生产方规模的生产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产式）。拉开了现代大工业生产的序幕。的序幕。福特的生产线，19094 4、二次世界大战后，生产过程的、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化机械化、自动化发展迅发展迅速，开创了生产管理的新时代。速
13、，开创了生产管理的新时代。 另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求计划到制造资源计划等一些新的生产管理方式和料需求计划到制造资源计划等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。5 5、进入、进入5050年代，戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人年代，戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过2020年的实践，创造出年的实践，创造出全面质量管理（全面质量管理（TQCTQC）。6 6、日本丰田汽车公
14、司从、日本丰田汽车公司从5050年代起，化了年代起，化了3030年时间创造出来独具年时间创造出来独具一格的生产方式一格的生产方式准时化生产方式（准时化生产方式（JITJIT）-精益生产（精益生产（LPLP）。7 7、进入、进入7070年代，年代，计算机技术的发展计算机技术的发展和计算机的小型化、微和计算机的小型化、微型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段。出现了入新的发展阶段。出现了敏捷制造（敏捷制造（AMAM）、企业资源计划）、企业资源计划（ERPERP）、柔性制造系统（）、柔性制造系统（FMSFMS） 、计算机
15、集成制造系统、计算机集成制造系统（CIMSCIMS）等。等。8 8、进入、进入9090年代，年代，业务流程重组（业务流程重组（BPRBPR）、供应链管理）、供应链管理（SCMSCM）、大规模定制。）、大规模定制。新世纪：新世纪：产量产量+ +质量质量+ +成本成本+ +速度速度+ +服务（服务（TQPSTQPS） 9090年代：年代：产量产量+ +质量质量+ +成本成本70-8070-80年代：年代：产量产量+ +质量质量50-6050-60年代：年代：追求产量追求产量1 1、生产运作管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显、生产运作管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显 前后延伸；扩展到服
16、务业；生产系统内部的问题与外部问题结合研究 六、现代生产运作管理的新特征六、现代生产运作管理的新特征2 2、多品种中小批量混合生产方式成为主流、多品种中小批量混合生产方式成为主流产品更新换代加快,生命周期缩短用户需求多样化和个性化已成为世界潮流大市场,大竞争使全球化集成制造成为可能交货期成为最主要的竞争因素,时间成为决定竞争胜负的关键因素。3 3、信息技术已成为生产与运作管理的重要手段、信息技术已成为生产与运作管理的重要手段CAD:计算机辅助设计CE:并行工程CAPP:计算机辅助工艺过程设计AM:敏捷制造FMS:柔性制造系统MIS:计算机管理信息系统CIMS:计算机集成制造系统 4 4、“全球
17、生产运作全球生产运作”成为现代企业的一个重要课题成为现代企业的一个重要课题5 5、跨企业的集成管理、跨企业的集成管理供应链管理成为企业生产运作管供应链管理成为企业生产运作管理的重要方面（供应链管理、虚拟企业、战略联盟）理的重要方面（供应链管理、虚拟企业、战略联盟）6 6、“绿色生产绿色生产”成为生产与运作管理所面临的重要新课题成为生产与运作管理所面临的重要新课题七、生产运作战略七、生产运作战略 是企业总体战略的子战略。属职能级战略。 是在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标。 特点： 从属性；贡献性；一致性；可操作性。 美国大卫艾克：构成竞争优势的32种要
18、素，其中28%属于生产运作。 生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略生产运作战略与企业经营战略的关系生产运作战略与企业经营战略的关系公司经营战略C事业部战略A事业部战略B事业部战略人力资源战略财务战略R&D战略生产运作战略营销战略 ( (一一) )市场竞争战略与生产运作战略市场竞争战略与生产运作战略 1.市场竞争战略的类型 (1)成本领先战略 (2)别具一格战略 (3)集中一点战略 2.市场竞争战略对产品和服务产品和服务的要求 (1)品种； (2)质量； (3)价格； (4)可获性(数量交货期)；(5)服务 3.产品和服务对生产系统生产系统的要求 (1)成本效率；(2)质量；(3
19、)可靠性；(4)柔性七、生产运作战略七、生产运作战略( (二二) ) 生产运作战略的内容生产运作战略的内容企业经营战略决策企业经营战略决策生产运作战略决策生产运作战略决策 l产品战略决策产品战略决策 l竞争战略决策竞争战略决策 l生产运作组织方式决策生产运作组织方式决策生产运作系统运行决策生产运作系统运行决策 l生产计划生产计划 l生产作业计划生产作业计划 l项目管理项目管理 l质量管理质量管理 l后勤管理后勤管理生产运作系统设计决策生产运作系统设计决策l生产系统的合理布置生产系统的合理布置l生产能力生产能力l生产技术准备与管理生产技术准备与管理( (二二) )生产运作战略的内容生产运作战略的
20、内容 1.1.总体战略总体战略 (1)自制或购买； (2)低成本、大批量； (3)多品种、小批量； (4)高质量； (5)混合策略。 ( (二二) )生产运作战略的内容生产运作战略的内容 2.2.产品或服务的选择、开发和设计产品或服务的选择、开发和设计u产品或服务选择需考虑的因素 市场需求的不确定性. 外部需求与内部能力的关系. 原材料外购件的供应. 内部各部门工作目标上的差异.u产品或服务的开发和设计策略 做跟随者还是领导者. 自己设计还是请外单位设计. 花钱买技术或专利. 作基础研究还是应用研究. 3 3、生产运作系统的设计、生产运作系统的设计 选址 设施布置 工作设计：岗位划分、人员配备、人机配合 工作考核与报酬 （工作分析：方法研究、时间测量、定额制定）
