《便利店案例分析》PPT课件.ppt

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1、第七小组第七小组指导老师指导老师黎明老师黎明老师资料收集资料收集张凤如张凤如 李巧李巧蒋茜茜蒋茜茜 熊永姮熊永姮 杨璇依杨璇依讲解员讲解员PPT制作制作胡志伟（组长）胡志伟（组长）潘玲潘玲 寸待旺寸待旺 案例分析案例分析目目 录录1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来3. 经营经营方式及方式及状况状况4. 管理原管理原则则5.个个人加盟及其特人加盟及其特许许制度制度6.五地五地7-11发发展展状况状况7.7-11成功的原因及成功的原因及启启示示1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来3. 经营

2、经营方式及方式及状况状况1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来4. 管理原管理原则则3. 经营经营方式及方式及状况状况1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来5.个个人加盟及其特人加盟及其特许许制度制度4. 管理原管理原则则3. 经营经营方式及方式及状况状况1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来6.五地五地7-11发发展展状况状况5.个个人加盟及其特人加盟及其特许许制度制度4. 管理原管理原则则3. 经营经营方式及方式及状况状况1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来7.7-11成功的原因及成功的原因及启启示示

3、6.五地五地7-11发发展展状况状况5.个个人加盟及其特人加盟及其特许许制度制度4. 7-11物流配送体系物流配送体系3. 经营经营方式及方式及状况状况1. 7-11背景背景2. 名名称称及商及商标标的由的由来来7-117-11便利店背景便利店背景v7-Eleven7-Eleven品牌原属品牌原属美国美国南方公司，南方公司， 于于19271927年在美国年在美国德克萨斯州德克萨斯州创立。创立。v19911991年年，日本，日本伊藤洋华堂伊藤洋华堂公司取得南方公司公司取得南方公司过半股权，美国南方公司因此成为日本企业。过半股权，美国南方公司因此成为日本企业。 v目前，它是全目前，它是全世界世界最

4、大最大 的的连锁便利商店连锁便利商店集团集团 。7-Eleven详细历史名称的由来名称的由来v7-Eleven的名称则源于1946年，藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时。早晨七点的早晨七点的7-117-11晚上十一点的晚上十一点的7-117-商标的由来商标的由来v7-11的正式商标标记方式为7-ELEVEn，其中除了结尾的n为小写外，其余英文为大写，按民间说法是因为风水的因素（大写N的最后一划为往外，表示会将钱财散出去，而小写n的结尾为往内，表示会吸引钱财进来）。）。v官方表态，此商标在美国南方 公司时期就已存在，而当初设 计者只是因为美观问题才创造 出此商标。 代代 表表 商商 品

5、品 重量杯（重量杯（Big Gulp）：大陆及香港地区称自由斟。）：大陆及香港地区称自由斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有贩售。分为大、中、小细杯贩售。分为大、中、小细杯 。大亨堡（大亨堡（Big Bite） 思乐冰（思乐冰（Slurpee）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料，料，7-Eleven独家贩售独家贩售.因其物美价廉因其物美价廉, 一到夏天思一到夏天思乐冰就成了众人解暑的选择。乐冰就成了众人解暑的选择。Coffee-to-go （与台湾的（与台湾的“City Cafe”略有不同）略有不同）代代 表表 商商

6、 品品一、国际制贩同盟一、国际制贩同盟 v由于由于7-Eleven7-Eleven在许多国家都有展店，因此可在许多国家都有展店，因此可以通过国际共同采购或相互介绍厂商的方式，以通过国际共同采购或相互介绍厂商的方式，降低商品采购成本，并创造有特色的商品。降低商品采购成本，并创造有特色的商品。v例如：台湾的统一超商通过菲律宾例如：台湾的统一超商通过菲律宾7-Eleven7-Eleven的介绍引进菲律宾生产的芒果干，香港也相的介绍引进菲律宾生产的芒果干，香港也相继引进，继引进，7-Eleven7-Eleven店内提供的购物袋也通过店内提供的购物袋也通过这样的方式，由许多国家共同采购降低成本。这样的方

7、式，由许多国家共同采购降低成本。 经经 营营 方方 式式1.非现金付款机制非现金付款机制2.国际制贩同盟国际制贩同盟二、非现金付款机制二、非现金付款机制 n7-Eleven遍布各地，因此遍布各地，因此各地各自发展出不同的非各地各自发展出不同的非现金付款机制。现金付款机制。7-11的经营状况的经营状况v总部每月向分店推荐总部每月向分店推荐 80 80 个新品种，使经营的品个新品种，使经营的品种经常更换，给顾客新鲜感。种经常更换，给顾客新鲜感。 v商店的商圈为商店的商圈为300300米，经营品种达米，经营品种达30003000种，都是比种，都是比较畅销的商品。较畅销的商品。v店铺营业面积按总部统一

8、规定，基本上都是店铺营业面积按总部统一规定，基本上都是100100平平方米。方米。 7-11的经营状况的经营状况 之之7-117-11商品结构百分比商品结构百分比7-11资料处理中心常温物流中心低温物流中心供货厂商鲜食工厂依檯帳頻率EOS訂貨订货订货订货送货送货送货生产需求总量依店別理货配送依店別理货配送依店別理货配送依店別理货配送订货资料供货厂商供货厂商依单店销售状況主动配送鲜食物流中心出版品物流中心物流作业流程：7-11物流配送体系物流配送体系 资料处理中心PIC电话网络民间VAN电话(FAX)网络EDIVAN一般加值网络电话网络7-11门市7-11门市NON-EDI供应商EDI供应商FA

9、X供应商资料输入 资料处理 EOS 处理 資料傳遞 资料接收订货 定退货 主档维护 定退货资料 捡货退货 主档下传 派车业绩 主档更新 统计分析 供货资料 送货 订货管理 、 配送管理 验收资料 网络管理7-11VAN CENTER(PIC)供貨商EOS(电子订货系统)网络架构7-117-11物流配送体系物流配送体系7-117-11物流配送体系物流配送体系7-11物流配送频率表温度配送频率常温常温 分分ABAB群各一周三配，每周六次到店群各一周三配，每周六次到店冷藏冷藏 日配日配冷冻冷冻 一周三配（部分门市六配）一周三配（部分门市六配）鲜食鲜食 每周二配每周二配杂志杂志 每周六配每周六配7-1

10、17-11独特独特的物流管理的物流管理 一、区域集中化战略（关键） 二、物流路径集约化 三、设立区域共同配送中心 四、物流体系量身定造 五、精确计算配送流程 六、整体化战略七、进货频繁、小批量7-117-11独特独特的物流管理的物流管理提高运营区域代表的活动效率提高运营区域代表的活动效率缩短配送时间缩短配送时间.保证商品新鲜度保证商品新鲜度提高地区知名度提高地区知名度.提高宣传效度提高宣传效度区域区域集中集中化战化战略的略的优优势势降低物流成本降低物流成本减少竞争对手开店的机会减少竞争对手开店的机会7-117-11管理原则管理原则(1)必需品齐全必需品齐全(2)实行鲜度管理实行鲜度管理(3)

11、店内保持清洁、明快店内保持清洁、明快(4)亲切周到的服务亲切周到的服务7-11便便利店利店个人加盟个人加盟u加盟费：加盟费：7070万万-100-100万元、自有或已租物业万元、自有或已租物业 u每店面积：每店面积：135135平方米左右平方米左右u店铺位置：写字楼或高档社区店铺位置：写字楼或高档社区u店铺租金：普通小区门面房每月店铺租金：普通小区门面房每月4 4万元左右；繁华万元左右；繁华 区域地段每月近区域地段每月近6 6万元；一般写字楼每万元；一般写字楼每 月近月近3.53.5万元万元 u货品资金：货品资金：2020万元万元 u人工成本：雇员最低人工成本：雇员最低6 6名，员工工资每月最

12、低名，员工工资每月最低2 2万元万元u销售额：日销售额最多销售额：日销售额最多2 2万元万元u回收成本时间：总投资额最低回收成本时间：总投资额最低200200万元，大约四年万元，大约四年 回收成本回收成本特特 许许 制制 度度加加入入7-117-11体体系系的的程程序序特特 许许 制制 度度加加入入7-117-11体体系系的的程程序序7-11在全球的分布在全球的分布LOGO五地五地7-117-11便便利店的发展状利店的发展状况介绍况介绍五地五地7-117-11便利店的发展状况介绍便利店的发展状况介绍v日本的日本的7-Eleven7-Eleven是在是在19731973年年由由伊藤洋伊藤洋华堂堂

13、自美自美国引引进，19741974年年于日本于日本东京京开设第第一家店一家店 。v在在铃木敏文木敏文（CEOCEO）的）的领导下，成下，成为全世界全世界最大的最大的单一一连锁便利商店公司便利商店公司 。v日本日本7-117-11在整合及重在整合及重组分分销渠道上渠道上进行改行改革。革。 v口口号：Oh Thank Heaven for 7-Eleven Oh Thank Heaven for 7-Eleven 7-11在日本在日本7-11在台湾在台湾1、台湾的7-Eleven是由统一企业于1978年4月集资创办“统一超级商店股份有限公司”，由此，于1979年引进7-Eleven。2、台湾在门市

14、总数上仅次于美国、日本与泰国，在人口平均分店密度方面，排名第一。3、台湾7-Eleven店型变化之大可以堪称全球之最。4、是台湾第一个完成台湾本岛全面展店与第一个跨入离岛展店的便利商店业者。 7-11在香港在香港香港的香港的7-Eleven7-Eleven起源于起源于19811981年年4 4月月3 3日日，由香港，由香港牛牛奶公司奶公司取得授权。取得授权。在香在香港港地区俗称七仔、些粉（取地区俗称七仔、些粉（取SevenSeven的的粤语粤语化化读音）或七十一。读音）或七十一。第一间第一间7-Eleven7-Eleven于于香港岛跑马地香港岛跑马地开幕，其后以开幕，其后以加加盟盟的形式迅速扩

15、展分店网络。的形式迅速扩展分店网络。香港香港7-Eleven7-Eleven是全世界是全世界7-Eleven7-Eleven家族中平均单店家族中平均单店来客数最高的区域。来客数最高的区域。香港的香港的7-Eleven7-Eleven分店数远远超越其竞争对手分店数远远超越其竞争对手OKOK便利店。便利店。 7-11在澳门在澳门v20052005年年7-117-11正式于正式于澳门澳门开设分店，由开设分店，由香港牛奶公香港牛奶公司司经营。经营。v第一间分店位于第一间分店位于新口岸新口岸北京街北京街澳门维景酒店澳门维景酒店斜对斜对面。面。v澳门陆地面积只有澳门陆地面积只有3030平方公里，是全球平方

16、公里，是全球7-117-11土地土地密度最高的地区。密度最高的地区。 v7-117-11是是澳门澳门首间非政府机构代收水电费用。首间非政府机构代收水电费用。 7-11在中国大陆在中国大陆一二三四京津地区公司的京津地区公司的7-Eleven便利店由柒便利店由柒拾拾壹（北京）有限公司经营，于壹（北京）有限公司经营，于2004年年1月月合资成立。合资成立。7-11是第一家获准在国内开展特许经营的是第一家获准在国内开展特许经营的外资零售企业。外资零售企业。北京地区第一家店（东直门店）于北京地区第一家店（东直门店）于2004年年4月月15日开幕。日开幕。广东地区的广东地区的7-11由香港由香港牛奶公司牛

17、奶公司授权经营，授权经营，上海地区的上海地区的7-11由统一超商经营。由统一超商经营。7-117-11连锁便利店成功的连锁便利店成功的原因原因v资源共享，摊低成本v强大的商品开发和店铺开发能力店址、时间、备货、便民和管理。v完善的物流体系v高效的综合信息系统v了解市场信息，组建庞 大的后台信息系统7-117-11便利店便利店（六）建立信息（六）建立信息网络，使信息共网络，使信息共享，减少成本享，减少成本启示( (三三) )合理规划合理规划便利店的网点便利店的网点布局布局( (五五) )注重人力资注重人力资源的管理源的管理( (四四) )建立企业文建立企业文化化( (一一) )建立物流建立物流平台，提高配平台，提高配送效率送效率( (二二) )拓宽服务拓宽服务领域，增强服领域，增强服务创新务创新我国中小企业物流面临的问题v物流的专业化、网络化和社会化程度不高，物流的功能作用尚未得到充分发挥。v配置在物流产业内部的设备陈旧落后，服务水平低，物流服务功能单一.v物流服务信息化程度很低，很多物流企业仍采用最原始的信息传递和控制方法。