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1、食品安全自查制度 23241食品安全自查制度一、一、为认为认真真贯彻执贯彻执行行食品安全法食品安全法及及实实施条例施条例严严格遵守食品安全相关的法律、法格遵守食品安全相关的法律、法规规，严严格按格按标标准准组织组织生生产产。二、食品安全管理二、食品安全管理员须认员须认真按照真按照职责职责要求，要求，组织组织落落实实管理人管理人员员和从和从业业人人员员食品安全知食品安全知识识培培训训，员员工健康管工健康管理，索理，索证证索票，索票，环环境境卫卫生管理等。生管理等。三、食品安全管理三、食品安全管理员员每天在操作加工每天在操作加工时时段至少段至少进进行行一次食品安全一次食品安全 检查检查，检查检查各
2、各岗岗位是否有位是否有违违反制度的情反制度的情况，况，发现问题发现问题及及时时告知改告知改进进，并做好食品安全，并做好食品安全检查记录检查记录备查备查。四、四、食品安全管理食品安全管理员员每周每周 1-21-2 次次对对各各环节进环节进行全面行全面现场检查现场检查，发现问题发现问题及及时时反反馈馈，并提出限期改，并提出限期改进进意意见见，做好做好检查记录检查记录。五、五、检查检查中中发现发现的同一的同一类问题经类问题经 2 2 次指出仍未改次指出仍未改进进的，按公司的，按公司规规定定处处理。理。六、各种六、各种检查结检查结果果记录归记录归档档备查备查。1 1食品安全自查制度 23241不安全食
3、品召回制度一、一、 目的目的使使进进入流通入流通领领域的不符合食品安全域的不符合食品安全 标标准的准的产产品及品及时时、 快速、快速、 安全的召回，安全的召回， 避免或减少不安全食品的危害，避免或减少不安全食品的危害，保保护护消消费费者的身体健康和生命安全。者的身体健康和生命安全。二、二、 范范围围本制度适用于本公司本制度适用于本公司 进进入流通入流通领领域的不符合食品域的不符合食品安全安全标标准的准的产产品。品。三、三、 职责职责：1 1、经经理理负责产负责产品召回的启品召回的启动动及及审审批。批。2 2、质检组负责产质检组负责产品召回品召回实实施施监监督与跟踪。督与跟踪。四、四、 需要召回
4、的不安全食品需要召回的不安全食品1 1、不符合食品安全不符合食品安全标标准的食品，准的食品， 如外包装如外包装不合格，外不合格，外观观不合格，感官不合格，感官质质量不合格等。量不合格等。2 2、对对确确认认的已的已进进入流通入流通领领域的不安全食域的不安全食品，通品，通过换货过换货、退、退货货等方式，及等方式，及时时消除或减少食消除或减少食品安全危害的活品安全危害的活动动。3 3、对对食品食品标签标签上未予以上未予以标识标识或或标识标识不全、不全、不明的，通不明的，通过过加加贴说贴说明、明、发发布告示等方式布告示等方式进进行行补补2 2食品安全自查制度 23241救，并做好救，并做好记录记录。
5、食品安全管理人员职责1 1、制定食品、制定食品卫卫生管理制度和生管理制度和岗岗位位责责任制度管理措施。任制度管理措施。2 2、制定食品、制定食品经营场经营场所所卫卫生生设设施改善的施改善的规规划。划。3 3、按有关、按有关发发放食品流通放食品流通许许可可证证管理管理办办法，法，办办理理领领取或取或换发换发食品流通食品流通许许可可证证，无食品流通无食品流通许许可可证证不得从事不得从事食品食品经营经营。做到亮。做到亮证证、亮照、亮照经营经营。4 4、组织组织食品从食品从业业人人员进员进行食品安全有关法行食品安全有关法规规和知和知识识的培的培训训。5 5、建立并、建立并执执行从来人行从来人员员健康管
6、理制度。健康管理制度。6 6、执执行食品安全行食品安全标标准。准。7 7、协协助食品安全助食品安全监监督管理机构督管理机构实实施食品安全施食品安全监监督、督、监测监测。3 3食品安全自查制度 23241食品安全检验人员职责1 1、食品、食品检验员检验员要要热爱热爱本本职职工作，工作，爱岗爱岗敬敬业业，对对工工作要作要认认真真负责负责，严严把把质质量关。量关。2 2、负责对负责对所所购购的原材料的原材料进进行行监监督督检查检查，从源，从源头头杜杜绝绝食品安全食品安全隐隐患。患。3 3、做好留、做好留样样食品食品检验检验的的记录记录，以，以备检查备检查。4 4、保持、保持检验检验室的清室的清洁卫洁
7、卫生，生，爱护检验设备设爱护检验设备设施，施，并并对对在用的在用的仪仪器按器按时检查时检查，以确保，以确保检验检验数据的准确。数据的准确。5 5、完成公司交、完成公司交办办的其他工作。的其他工作。4 4食品安全自查制度 23241食品安全负责人职责为为了了进进一步加一步加强强食品安全管理，食品安全管理，保障消保障消费费者的身体健康者的身体健康和生命安全，特建立和生命安全，特建立负责负责人制度人制度一、桶装水安全生一、桶装水安全生产产由公司由公司经经理理亲亲自自负责负责，经经理理为为食品安全第一食品安全第一责责任人。任人。本公司把食品本公司把食品卫卫生安全列生安全列为为公司公司生生产产工作的重要内容之一。工作的重要内容之一。二、建立管理和二、建立管理和监监督督责责任制，以及各种管理的任制，以及各种管理的规规章章制度，落制度，落实岗实岗位位责责任制度，任制度，专专人人对对食品安全生食品安全生产进产进行行检检查查和和监监督。督。三、定期三、定期对对从从业业人人员进员进行食品安全知行食品安全知识识、法、法规规等教等教育培育培训训。四、四、负责对负责对从从业业人人员员身体状况身体状况进进行行监监督，并按要求督，并按要求经经相关部相关部门门体体检检取得健康取得健康证证，才能从事生，才能从事生产产工作。工作。5 5
