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1、 面包发霉了面包发霉了 发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒 食物上的霉菌食物上的霉菌观察霉菌观察霉菌 1. 用肉眼观察用肉眼观察 2. 借助放大镜观察借助放大镜观察观察霉菌观察霉菌 3. 显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌孢子囊孢子囊菌丝菌丝讨论：面包发霉和讨论：面包发霉和哪些因素哪些因素有关？有关？我觉得和温我觉得和温度有关系！度有关系！和水分也和水分也有关系吧有关系吧？ 实验实验1：哪块面包上的霉菌生长得快：哪块面包上的霉菌生长得快准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，一些霉菌，让第一块面包保持干燥，在第二块让第一
2、块面包保持干燥，在第二块面包上滴面包上滴10滴水滴水，分别装在两个塑料袋内，用，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。线扎紧袋口放在桌上。改变条件：改变条件：水分水分干燥干燥湿润湿润 实验实验2：哪块面包上的霉菌生长得快：哪块面包上的霉菌生长得快准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，都滴些霉菌，都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，用线扎紧袋口放在桌上，让第一块面包放进冷藏让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变条件：改变条件：温度温度
3、寒冷寒冷温暖温暖 观察面包上霉菌的生长情况观察面包上霉菌的生长情况序序号号环境环境条件条件时间时间1天天 2天天 3天天 4天天 5天天 6天天1干燥干燥常温常温2潮湿潮湿常温常温3潮湿潮湿低温低温4潮湿潮湿较高温较高温干燥环境干燥环境湿润环境湿润环境 实验实验1中观察到的现象中观察到的现象 实验结论：霉菌在实验结论：霉菌在湿润环境湿润环境生长得快。生长得快。低温环境低温环境温暖环境温暖环境 实验实验2中观察到的现象中观察到的现象 实验结论：霉菌在实验结论：霉菌在温暖环境温暖环境生长得快。生长得快。课堂小结：课堂小结：面包发霉是因为在它的上面生长了一种面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物生物
4、（ ），与其他生物一样，），与其他生物一样，它的生长需要获取（它的生长需要获取（ ）和适宜的）和适宜的（ ）。）。因为霉变过程中产生的（因为霉变过程中产生的（ ）含有对）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。是绝对不能食用的。霉菌霉菌营养营养生长环境生长环境霉菌霉菌我们发现：我们发现：1.第第1块面包（干燥常温）环境上的霉菌块面包（干燥常温）环境上的霉菌比第比第2块面包（潮湿常温）环境上的霉菌块面包（潮湿常温）环境上的霉菌长得（长得（ ），说明霉菌的生长速度与），说明霉菌的生长速度与（ ）有关。）有关。2.第第3块面包（潮湿低温）环境上的霉
5、菌块面包（潮湿低温）环境上的霉菌比第比第4块面包（潮湿较高温）环境上的霉块面包（潮湿较高温）环境上的霉菌长得（菌长得（ ），说明霉菌的生长速度），说明霉菌的生长速度与（与（ ）有关。）有关。慢慢水分多少水分多少慢慢温度高低温度高低判断题：判断题：（ ）1. 食物在保存的过程中也会发生食物在保存的过程中也会发生变化。变化。（ ）2. 食物霉变过程中产生的霉菌含食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。有对人体有害的物质。 （ ）3. 已经发霉的食物，扔掉可惜，已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。洗一洗就可以吃了。（ ）4. 我们把第我们把第1块面包放在干燥、常块面包放在干燥、常温的地方，把第温的地方，把第2块面包放在潮湿、常温块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。的影响。 想研究光会不会影响霉菌的生长，该怎想研究光会不会影响霉菌的生长，该怎样设计实验？样设计实验？在两块烘干的面包中各滴加在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。对比实验，只改变一个条件：对比实验，只改变一个条件：阳光阳光
