国内外麦精应用配.ppt

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1、国内外麦精应用配方及图例(摘录) v 麦片部分麦片部分 品名:亨利低脂水果麦片(即食) v 产地:德国v主要成分:谷类71.2(米粉,全麦粉),白砂糖,小麦粉,6水果,(草莓,樱桃),淀粉,食盐,糖蜜,脱脂奶粉,麦芽,玉米,大麦麦芽 提取物,维生素B3,叶酸 品名:亨利平衡低脂麦片(即食) v 产地:德国v主要成分:谷物71.2,(大米63.8,全谷物小麦),白砂糖,麦麸,米淀粉,食盐,糖浆,脱脂奶粉,麦芽,玉米,大麦麦芽提取物,维生素(烟酸,维生素B3,B6,B2,B1,维生素B,B12) . 品名:亨利营养麦片 v 产地:德国v主要成分:燕麦片,小麦片,玉米片(玉米,白砂糖,大麦麦芽提取物

2、,食盐),大麦片酥脆谷物(小麦粉,大麦麦芽提取物,白砂糖,食盐),苹果干,麦芽,无核葡萄干11,麦麸,食盐,杏仁v品 品名:桂格即食燕麦片(酸奶味) v 产地:中国v主要成分:即食燕麦片、白砂糖、麦片(小麦、大米、大豆蛋白、麦芽提取物)、植物奶精、酸奶粉、食用香精、食用盐。 v品名:理想营养燕麦片(三合一蛋白AD加钙) v产地:中国v主要成分:纯燕麦片、白砂糖、植脂末(植物油、葡萄糖浆、酪朊酸钠)、麦片(小麦、大米、玉米、大豆蛋白、麦芽精、食盐)、奶粉、酪蛋白、生物碳酸钙、维生素A、D、香兰素。v品名:皇室即溶营养麦片 v产地:中国汕头v主要成分:麦片(大麦、玉米、大米、大豆、白砂糖、香兰素、

3、食盐)、植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、酪朊酸钠)、白砂糖、麦芽糊精、麦芽精。v品名:雀巢麦片(燕麦配方) v产地:中国v主要成分:谷物(全小麦粉、小麦粉、大米、燕麦片、玉米粉)、植脂末玉米糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠、稳定剂、抗结剂、麦芽精、矿物质(碳酸钙、焦磷酸铁)、食用盐、磷酸氢二钠、维生素(C,烟酸,E,B6,B2,B1,A,D3,B12)、香兰素、阿斯巴甜。v品名:金味7+1营养麦片v产地:中国汕头v主要成分:麦片(小麦、燕麦、玉米、大米、大豆、麦芽精、卵磷脂)、植脂末(葡萄糖浆、氢化植物油、酪朊酸钠、硅铝酸纳)、碳酸钙(04%08%)、乳酸亚铁(001%002%)、乳酸锌、牛奶粉末香

4、精、维生素A、D、B1、B2、C。v品名:西麦营养燕麦片(枸杞高锌) v产地:中国v主要成分:麦片(澳洲优质燕麦、小麦、玉米、麦芽精)、枸杞粉、植脂末、奶粉、大豆分离蛋白、葡萄糖酸锌、维生素A、维生素C、纽甜 v部分国内外麦精应用配方及图例(摘录) v烘焙部分烘焙部分 品名:康师傅美味酥(点点葱香味)v品名:康师傅美味酥(点点葱香味) v产地:中国v主要成分:小麦粉,精炼植物油,白砂糖,大豆蛋白,膨松剂,食用盐,全脂乳粉,青葱片,麦芽精,食用香料,乳化剂,磷酸二氢钙,味精,焦亚硫酸钠,酶制剂品名:太平可口酥 v产地:中国v主要成分:小麦粉、植物起酥油、白砂糖、大豆蛋白、膨松剂、全脂乳粉、烧烤味

5、调味料、碳酸钙、食用盐、麦芽提取物、磷酸二氢钠、大豆磷脂、食用香精、味精、焦亚硫酸钠、-胡萝卜素(添加量:470微克/100克饼干)。v品名品名:达能闲趣香葱蔬菜味咸饼干 v产地:中国v主要成分:小麦粉植物油 葡萄糖 麦芽精 香葱 食盐 蛋白粉 食用香精 蓬松剂 品名:格力高百醇抹茶慕斯味夹心饼干 v产地: 中国v小麦粉、食用植物油、白砂糖、乳糖、全脂奶粉、起酥油、可可粉、炼乳、麦芽精、钙质、膨松剂、抹茶粉、食盐、食用香料、乳化剂、咖啡粉 v品名:劳伦斯缤纷混合饼干 v产地:德国v主要成分:小麦粉植物油脂 氢化植物油脂 食盐 白砂糖 芝麻麦精 膨松剂 酸度调节剂 酵母 奶粉 鸡蛋粉 乳化剂 卵

6、磷脂v品名:阳光夏威夷黄杏麦条 v产地:澳大利亚v主要成分:椰子,澳大利亚坚果22,黄杏干20,葡萄糖,蜂蜜,大麦芽提取物,膨化大米。v品名:德博开胃黑面包卷v产地:德国v主要成分:黑麦粉、水、食盐、麦精、酵母v品名:三进奶油夹心威化卷饼 v产地:韩国v主要成分:小麦粉(含麸质的谷类)、白砂糖、起酥油、玉米油、葡萄糖、鸡蛋、奶粉(含奶类制品)、花生酱(含花生制品)植脂奶粉-50、乳化剂:E322(含大豆)、麦芽精、膨胀剂:(E500、E503)、调味剂:(香兰素、柠檬、香蕉) v部分国内外麦精应用配方及图例(摘录) v营养谷物部分营养谷物部分 v品名:雀巢玉米片 v产地:中国v主要成分:玉米粉

7、、白砂糖、大麦麦芽精、食盐、矿物质(磷酸三钙、碳酸钙、还原铁)、稳定剂、使用植物油、维生素(C、烟酸、B1、B6、B2、叶酸)、抗氧化剂(维生素E)、可能含微量牛奶、鸡蛋和果仁。v品名:雀巢麦脆片 v产地:中国v主要成分:谷物(玉米、全小麦、麦麸、全燕麦)、白砂糖、食用植物油、大麦麦芽精、矿物质(碳酸钙、还原铁、氧化锌)、加碘食盐、葡萄糖浆、维生素(维生素C、烟酸、B6、B2、B1、叶酸)、着色剂(-胡萝卜素)、维生素E(抗氧化剂)、可能含有微量牛奶、鸡蛋和果仁。v品名:家乐氏 东尼可可片 v产地:中国v主要成分:玉米、白砂糖、麦芽提取物、食盐、椰子油、可可粉、食用香料、着色剂(焦糖色、诱惑红、柠檬黄、亮蓝)、玉米蛋白、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、还原铁。v品名:Kelloggs SPECIAL (谷物食品) v产地:澳大利亚v主要成分:米、麦、糖、麦麸、小麦粉、脱脂奶粉、麦芽精华、盐、维生素(A、B1、B2、烟酸、B6、B12、叶酸、C、D、E)、矿物质(铁)、可能含有微量花生。

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