《幼儿卫生保健》PPT课件.ppt

《《幼儿卫生保健》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《幼儿卫生保健》PPT课件.ppt（455页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年3月3日学前卫生学是学前教育课程体系中的一门基础学科。学前卫生学既涉及卫生学、儿科学、心理学的研究成果和一般理论与方法，又与社会学、护理学、行为科学等有着密切的关系，它是一门既有丰富的理论知识，更强调实践运用的综合性学科。一、学前卫生学的研究对象学前卫生学是研究如何维护和增进学前儿童健康的科学。健康=身体好？什么是健康？健康就是没有疾病。健康就是没有疾病。健康看成是与疾病、伤残、功能障碍相反的身体状态。健康看成是与疾病、伤残、功能障碍相反的身体状态。把一个人是否健康与大多数人的一般状态相比较，如果偏把一个人是否健康与大多数人的一般状态相比较，如果偏离大

2、多数人的一般状态，此人就不健康。离大多数人的一般状态，此人就不健康。把虚弱、功能减退、适应困难、人际关系紧张等称为把虚弱、功能减退、适应困难、人际关系紧张等称为“亚亚健康健康”。20世纪80年代中期，世界卫生组织（WH0）对健康概念做出了新的定义：健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状态，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。著名作曲家刘炽在一次健康恳谈会上作了一个生动的比喻：健康为“1”，幸福、快乐、事业、发展、金钱等都是“1”后面的“0”，如果有了“1”，后面的“0”才有意义，事业的成功使您拥有了“10”，家庭的幸福使您拥有了“100”，但是如果没有“1”，后面的“0”再多也毫无

3、意义。这个比喻将健康的本质淋漓尽致地表达了出来。对学前儿童来讲，健康不仅指身体各器官、系统发育正常、功能良好、没有疾病、没有身体缺陷，而且还应该具有情绪愉快、开朗乐观等良好的心理状态以及对社会环境较好的适应能力。（一）身体健康 1、生长发育良好，体型正常，姿势端正。 2、机体对内外环境有一定的适应能力。 3、体能发展良好。 （二）心理健康 1、智力发展正常。 2、具有良好的情绪特征。 3、个性特征良好。 4、具有良好的社会适应能力。 5、具有良好的生活态度、生活方式和行为习惯。 6、没有较明显的行为问题和心理障碍。二、学前卫生学的研究任务研究学前儿童的身心发育特点与规律；研究影响学前儿童身心发

4、育与健康的因素，特别是儿童保教机构和环境因素对学前儿童的影响；提出相应的卫生学要求和卫生标准，以指导学前儿童保教机构、家庭和相关部门采取适当的卫生措施和保护措施。三、学前卫生学的研究内容第一，学前儿童的生长发育特点和规律是学前卫生学研究的重要内容之一。（生理基础）第二，学前儿童的心理卫生问题及其预防和矫治。 第三，学前儿童的健康评价和健康检查。 第四，学前儿童的营养与膳食。第五，疾病会影响儿童的健康。第六，常用学前儿童护理技术及急救术是学前卫生学的又一重要内容。第七，维护和增进学前儿童的健康是学前儿童保教机构的首要任务。案例案例1 1： 这天，幼儿园李老师看到晴晴在抠鼻子，好象出于习惯性似的，

5、她马上叫她不要抠，并没有太在意。等李老师走了一圈回来，又发现晴晴在抠鼻子，她还是叫她不要抠鼻子，并边说边拉开晴晴的手，这时候晴晴挣扎开李老师的手，看着她说：“我的鼻子里面有东西。”李老师马上意识到什么，问：“有什么？”晴晴说：“有玩具！”这时吓了李老师一大跳，原来晴晴抠鼻子是因为她书包上的小铃铛吊饰掉下来了，她因为好奇于是就把小铃铛塞到鼻孔去了！幸好铃铛的位置不是很深，李老师马上带她去医生那里用夹子把铃铛夹了出来。 案例案例2 2 2000年4月20日上午7点30分,年仅6岁的佳佳(化名)由其父亲送到幼儿园门口,值班老师检查了卫生情况后,她独自入园到三楼教室时,在三楼走廊上碰倒开水的水桶,被开

6、水烫成十级伤残。 案例案例3 3 1999年12月8日下午两点多,在萧山某幼儿园大(3)班就读的6岁女孩丹丹(化名)在午睡起床时不慎从上铺摔了下来,由于幼儿园老师的大意,致使病情延误,最后只能实施开颅手术保持了她的性命。36岁儿童学习与发展指南幼儿园教育指导纲要(试行)五大领域:健康领域社会领域语言领域科学领域艺术领域健康领域健康领域:（一）身心状况（一）身心状况目标1 具有健康的体态目标2 情绪安定愉快目标3 具有一定的适应能力（二）动作发展（二）动作发展目标1 具有一定的平衡能力，动作协调、灵敏目标2 具有一定的力量和耐力目标3 手的动作灵活协调（三）生活习惯与生活能力（三）生活习惯与生活

7、能力目标1 具有良好的生活与卫生习惯目标2 具有基本的生活自理能力目标3 具备基本的安全知识和自我保护能力幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年3月10日学前儿童生长发育的特点学前儿童生长发育的特点学前儿童的生理基础学前儿童的生理基础学前儿童运动系统的特点与保健学前儿童运动系统的特点与保健 （一）运动系统的结构 （二）学前儿童运动系统的生长发育特点 （三）学前儿童运动系统的保健（一）运动系统的结构（一）运动系统的结构运动系统由骨、骨连接和骨骼肌3部分组成。骨：由骨膜、骨质、骨髓构成；成分有有机物和无机盐 骨连结：骨与骨的连结叫骨连结。 骨胳肌：是运动系统的动力部分。附着在骨骼上，可以受意识

8、支配。 1、骨骼、骨骼正常成人体内有206块骨。全身的206块骨通过骨连接构成了人体的支架骨骼作用：主要起着支撑人体、维持姿势、保护内脏器官和造血等作用。（1）骨的形态）骨的形态长骨：呈杆状，主要分布于四肢，起支持和杠杆作用。如肱骨及股骨等。 短骨：多为立方体，分布于承受压力较大的部位。如腕骨及跗骨等。 扁骨：呈板状，参与构成脑颅、骨盆和胸廓等，对内脏起着重要的保护作用。 不规则骨：形状不规则。如椎骨等。短骨短骨长骨长骨扁骨扁骨不规则骨不规则骨 （2 2）骨骼的组成和机能）骨骼的组成和机能人体的骨骼可分为颅骨、躯干骨和四肢骨3部分。颅骨：包括脑颅骨和面颅骨，保护脑组织和形成面部支架。躯干骨：包

9、括脊柱、肋骨和胸骨，主要用于支持身体重量、保护内脏器官以及缓冲人体运动时产生的振荡。四肢骨：包括上肢骨和下肢骨。脊柱由24块椎骨以及骶骨和尾骨构成。脊柱的外形不是平直的，具有4个生理性弯曲，包括颈曲、胸曲、腰曲和骶曲，使脊柱的形状具有了较大的可塑性，对人体起到良好的缓冲震荡和保持平衡的作用，对机体健康有着重要意义。（3 3）骨的构造和成分）骨的构造和成分骨的基本构造：骨的基本构造：骨由骨质、骨髓和骨膜3部分组成。骨质：分为骨密质和骨松质两种。骨髓：填充在骨髓腔(骨的中空部分)以及骨松质的空隙里。 骨膜：骨膜是骨表面一层较薄的结缔组织膜，内有丰富的血管和神经，对骨有营养作用，在骨膜内存在有成骨细

10、胞，负责骨的生长和再生。关节软骨关节软骨关节囊关节囊骨膜骨膜骨髓骨髓骨的成分：骨是由有机物质和无机盐类构成的。成人骨中有机物约占13，无机盐类约占23。如果有机物含量过高，则骨弹性大，硬度小，易变形；无机物含量过高，则弹性小，脆性大，抗外力冲击的能力较差，易发生骨折。 2骨连接骨的连接方式主要有两种：直接连接和间接连接（即关节）。 （1）直接连接 两骨之间无腔隙，通过骨、软骨或结缔组织相连接。一般不活动或活动范围很小。如脑颅骨的连接、胸骨与肋骨的连接等。 （2）间接连接（关节） 间接连接，又叫关节。关节的连接主要依赖韧带等致密结缔组织。骨与骨之间空隙较大，有较好的活动性，四肢骨之间及躯干骨之问

11、的连接主要是这种方式。 3肌肉 人体肌肉分为骨骼肌、平滑肌和心肌3类。作用：骨骼肌：骨骼肌收缩速度快而有力，为肢体的运动提供动力，在神经系统的调节下，随着人的意识收缩和舒张，所以又称为随意肌。平滑肌：存在于内脏器官，在植物性神经系统的调节下能有节律的收缩，不受意识支配，又称不随意肌。心肌：能自动、有节律的收缩和舒张，主要用于构成心脏。（二）学前儿童运动系统的生长发育特点（二）学前儿童运动系统的生长发育特点1 1、骨的发育特点、骨的发育特点 （1）容易弯曲变形（2）坚韧度较小 颅骨：颅骨：囟门，前囟11.5岁作用闭合， 后囟最晚在出生后4个月以前闭合。 腕骨：腕骨：新生儿的腕骨是由软骨组成的，一

12、直到12岁 左右骨化才基本完成。脊柱：脊柱：新生儿脊柱只有骶部弯曲。在出生后3个月左右会抬头时，形成颈曲，颈部脊柱向前凸；6个月左右会坐时，形成胸曲，胸部脊柱向后凸；1岁左右开始行走时，形成腰曲，腰部脊柱向前凸。足弓足弓：足弓具有弹性，可缓冲运动时机体产生的震荡，保护内脏器官，减轻足部疲劳。2、关节连接较松弛，易出现损伤、关节连接较松弛，易出现损伤 关节的伸展幅度和活动范围比成人大的多，牢固性较差。特别是肩关节、肘关节和髋关节，在突然的外力作用下，如用力过猛、悬吊或跌倒，容易出现关节错位现象即“脱臼”。3、肌肉发育不成熟，易疲劳、肌肉发育不成熟，易疲劳 肌肉正处于迅速生长发育阶段，肌肉稚嫩，肌

13、肉纤维比较细，收缩力量较小，容易出现疲劳和受损。学前儿童大肌肉群发育较早，因而躯干及四肢活动能力比较强。但小肌肉群发育得较晚，如手指和腕部肌肉群，直到5岁以后，才能够有机地配合，完成比较精细的动作。（三）学前儿童运动系统的保健（三）学前儿童运动系统的保健1、培养学前儿童正确的姿势、培养学前儿童正确的姿势正确的坐姿要保持自然和放松。坐姿：身体坐直，轻靠椅背，大腿及臀部大部分在椅面上，大腿和小腿成直角，双脚自然放在地面上，两肩等高。站姿：头部端正，两肩水平，挺胸收腹，肌肉放松，双手自然下垂，两腿站直，双脚稍微分开。2、合理地组织体育锻炼和户外活动、合理地组织体育锻炼和户外活动3、衣服结构合理，宽松

14、适度、衣服结构合理，宽松适度4、营养供给要合理、营养供给要合理保育要点：保育要点：让孩子多在户外活动，运动和阳光是长骨骼的“营养素”。 教育孩子不要从高处往硬地上跳，避免伤着骨盆。 教育孩子坐有坐相，站有站相，预防脊柱变形。 勿猛力牵拉孩子的手臂，以防伤着肘关节。 适 度 的 运 动 有 助 于 脚 弓 的 形 成 。幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年3月17日呼吸系统：呼吸系统：呼吸系统由哪些器官组成？呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成。二、学前儿童呼吸系统的生长发育特点二、学前儿童呼吸系统的生长发育特点 1 1呼吸器官的特点呼吸器官的特点（1）鼻腔狭窄，感染时易堵塞（2）咽

15、、喉感染，会影响呼吸和发声（3）易患气管炎、支气管炎和肺炎 2 2呼吸运动的特点呼吸运动的特点学前儿童新陈代谢旺盛，机体需氧量相对比成人多，加上呼吸表浅，所以学前儿童呼吸频率比较快。由于调节呼吸运动的神经中枢发育尚未完善，呼吸节律很不稳定。儿童年龄越小，呼吸节律性越差；年龄越小，呼吸频率越快（见下表）不同年龄个体的呼吸频率：不同年龄个体的呼吸频率：年龄年龄新生儿新生儿 1岁以内岁以内13岁岁37岁岁814岁岁呼吸频率（次/分）43304025302520成年人安静状态下，每分钟呼吸大约1620次学前儿童呼吸系统的卫生保健学前儿童呼吸系统的卫生保健1 1培养学前儿童良好的呼吸卫生习惯培养学前儿童

16、良好的呼吸卫生习惯 （1）养成用鼻呼吸的好习惯，不要用口呼吸。充分利用鼻腔的保护性生理功能，发挥鼻腔对机体的保护性作用，减少呼吸系统疾病。（2）学会擤鼻涕的正确方法。擤鼻涕时不要同时堵住两个鼻孔，先按住一个鼻孔，擤完一个，再擤另一个。（3）咳嗽或打喷嚏时要注意用手帕捂住口鼻，不要面对他人。不随地吐痰，防止传染病传播。（4）不蒙头睡觉，保证呼吸到新鲜空气。（5）不挖鼻孔，防止鼻黏膜受损，避免鼻腔感染或引起鼻出血。2 2保持室内空气清新保持室内空气清新 室内要保持良好的通风状态，使学前儿童能呼吸新鲜空气，以满足新陈代谢的需要，同时又能预防传染病。良好的通风，可减少室内外温差，防止感冒。3 3保护学

17、前儿童的声带保护学前儿童的声带 幼儿教师在为儿童选择歌曲或朗读材料时，要充分考虑到学前儿童的生理特点。教育学前儿童用自然优美的声音说话和唱歌，不要大声喊叫。每次朗读、唱歌的时间不宜太长。不迎风大声呼喊、唱歌。4 4防止异物进入呼吸道防止异物进入呼吸道不要让学前儿童玩扣子、玻璃球等小物件，更要防止他们将其放入口中，以防进入呼吸道造成危险。要教育他们进餐时保持安静，不要说笑打闹，文明就餐，防止饭粒进入呼吸道引起剧烈的咳嗽。 5 5科学地进行体育锻炼和户外活动科学地进行体育锻炼和户外活动体育锻炼和户外活动，可以使学前儿童呼吸肌变得强壮，呼吸深度增大，促使胸廓和肺的发育，增大肺活量。经常的户外锻炼还能

18、提高呼吸系统对病毒、细菌的抵抗力，预防呼吸道传染病。循环系统：循环系统：循环系统包括血液循环系统和淋巴系统。三、学前儿童循环系统的生长发育特点三、学前儿童循环系统的生长发育特点 1 1血液循环系统血液循环系统 （1 1）血液）血液 学前儿童体内的血液占自身体重的912，年龄越小，血液量与体重的比例越大。成人占78。学前儿童血液中含水分较多，含凝血物质和盐类相对较少，身体一旦出血，凝血速度较慢。血液中的血红蛋白含量较高，增加了对氧的输送量。血液中的中性粒细胞较少，对侵入体内的微生物吞噬能力较差，因此学前儿童抗病能力较差，易患疾病。 （2 2）心率较快）心率较快学前儿童心脏发育不完全，心肌收缩力较

19、差，每次收缩搏出的血量相对较少，这与学前儿童旺盛的新陈代谢不相匹配，因此只有依靠增加收缩次数来弥补搏出血量小的不足，故年龄越小，心脏射血能力越差，心率越快。不同年龄个体的心动频率：年龄年龄新生儿新生儿1岁以内岁以内13岁岁37岁岁814岁岁 成成人人平均心率（次/分）140120105110 851058575（3 3）血管）血管学前儿童血管相对较短，管径相对较粗，血液循环周期短，供血量大，因此有利于机体的生长发育和疲劳的解除。 2 2淋巴系统淋巴系统 学前儿童淋巴系统发育较快，淋巴结防御和保护机能相对比较显著。扁桃体在410岁防御机能最强，此阶段扁桃体也容易出现炎症。学前儿童循环系统的保健学

20、前儿童循环系统的保健 1 1合理地组织体育锻炼合理地组织体育锻炼体育锻炼可增强心脏的生理功能，使心肌收缩有力，增加心脏的射血量，促进血液循环。学前儿童的体育活动，应以有氧锻炼为主，如做体操以及慢跑等。组织体育锻炼，要根据学前儿童的年龄和体质特点，恰当安排活动内容和活动时间。运动前的准备活动和运动后的放松整理活动十分必要，可以防止运动伤害。 2 2提供合理的营养提供合理的营养提供合理的营养，保证学前儿童生长发育的需要；纠正学前儿童挑食、偏食的不良习惯，防止缺铁性贫血及其他营养素缺乏症。 3 3机体发热时，要卧床休息机体发热时，要卧床休息机体发热时，心脏的收缩频率会相应增加，容易疲劳。因此要注意卧

21、床休息，减少活动，降低心脏负担，维护机体的健康，保证个体的正常发育。 4 4衣服宽松适度，防止运动中的意外伤害衣服宽松适度，防止运动中的意外伤害特别是体育锻炼时，学前儿童的衣服要宽松适宜。衣服过小、过紧都会影响血液的循环以及动作的完成，也不可过于宽大，以防绊倒造成损伤。消化系统：消化系统：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。消化腺主要有唾液腺、肝脏和胰腺，它们分泌的消化液经过导管输入消化道，事物的消化就依赖于这些消化液的作用。四、学前儿童消化系统的特点与保健四、学前儿童消化系统的特点与保健1 1口腔口腔 学前儿童口腔黏膜柔嫩，血管分布丰富，易

22、破损出血，出现口腔感染。 （1）牙齿）牙齿牙齿的发育始于胚胎第六周，出生时具有20颗乳牙牙胚，出生后半岁左右开始萌出，2岁左右乳牙出齐。一般在6岁左右，恒牙开始萌出。13岁左右，乳牙全部被恒牙代替。正常成人具有牙齿2832颗，上下左右对称。 （2 2）舌）舌 学前儿童舌宽而短，由于舌的灵活程度不够，发音不很准确，协助吞咽能力也相应较差。 （3 3）睡液腺）睡液腺 新生儿唾液腺还没有发育好，唾液的分泌量偏少，口腔较干燥。3个月后唾液分泌量增加，六七个月后分泌旺盛，但婴儿的口腔较浅，而且吞咽唾液的习惯还没有形成，唾液往往流到口腔外，称为“生理性流涎”。此现象随着年龄的增长逐渐消失。 2 2胃胃 学

23、前儿童胃壁肌肉薄，延展性能差，相对容量较小，且消化能力较弱。因此，提供的食物数量以及每餐时间间隔，要充分考虑其年龄特点，以防造成饥饿或消化不良。 3 3肠肠 学前儿童肠管相对比较长，肠黏膜发育较完善，内有丰富的血管和淋巴管，吸收能力比较强。但因植物性神经的调节能力较差，容易因腹部受凉或食物问题出现肠道功能紊乱，导致腹泻或便秘。4 4肝脏肝脏 学前儿童的肝脏相对较大，在右侧肋骨下面能摸到肝脏下缘。早期由于肝脏发育不完善，胆汁的分泌量较少，所以对脂肪的乳化能力较差，不利于脂肪的进一步消化。因此，学前儿童不喜欢太油腻的食物。肝脏对糖原的储存量太少，容易因饥饿发生低血糖，所以学前儿童的膳食次数比成人要

24、多。肝脏解毒能力也相对较弱，膳食中提供的蛋白质不宜太多，以防蛋白质在代谢过程中产生大量有毒物质，加重肝脏负担。 5胰腺 学前儿童早期胰腺的分泌能力较差，酶的活性较低，因此对淀粉和脂肪的消化能力较弱，主要依赖小肠液的消化。随着年龄的不断增长，胰腺的功能也逐步加强，对淀粉、脂肪的消化能力不断提高。学前儿童消化系统的保健学前儿童消化系统的保健 1 1保护牙齿保护牙齿 （1）定期对牙齿进行检查。通常每半年要检查一次，以便能及时发现问题，进行相应的处理。 （2）培养学前儿童早晚刷牙的习惯。让学前儿童及早学会刷牙，保持口腔和牙齿的清洁，能预防龋齿。同时要选择适合其年龄特点的牙刷和牙膏。 （3）纠正对牙齿发

25、育不良的习惯，如托腮、咬唇、咬指甲、吮手指、啃咬铅笔及玩具等坚硬的东西，防止牙齿歪斜或釉质脱落，影响牙齿的正常生长和发育。（4）适当食用含钙质较高的食品，以保证牙齿良好的钙化，增加牙齿的抗龋能力。 2 2养成良好的进餐习惯养成良好的进餐习惯 （1）饭前洗手，饭后漱口，保持口腔清洁，预防病从口入。 （2）进餐时细嚼慢咽，有利于食物的磨碎，可以使食物中混有较多的消化液，促进机体对营养物质的消化和吸收。同时可预防消化不良等疾病。 （3）进餐定时定量，少吃零食，不挑食，以保证进餐时良好的食欲和获取全面的营养。 （4）保持愉快的情绪，安静进餐。营造良好的就餐环境，保证学前儿童精神愉快，有利于食欲的提高。

26、 3 3饭前饭后禁止剧烈运动饭前饭后禁止剧烈运动 剧烈运动会使血液大量供往肌肉，导致消化系统供血不足，消化液分泌减少，进食后不利于营养物质的消化和吸收，久之会出现胃肠功能衰退，引起消化不良。另外，饭后剧烈运动还可能引起胃下垂和肠扭转等疾病，严重影响机体健康。4 4培养学前儿童定时排便的习惯培养学前儿童定时排便的习惯定时排便，适当运动，多吃蔬菜水果等含粗纤维较多的食物，适量饮水等都可以促进肠道蠕动，预防便秘，及时排出机体内的有毒物质和食物残渣。幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年3月24日五、幼儿泌尿系统的特点与卫生保健五、幼儿泌尿系统的特点与卫生保健（一）什么是泌尿系统（一）什么是泌尿系

27、统泌尿系统包括肾、输尿管、膀胱和尿道。肾脏生成尿，输尿管、膀胱和尿道排尿，膀胱还能暂时贮存尿液。新陈代谢的大部分代谢物（尿素、尿酸、水、无机盐等），通过泌尿系统，以尿的形式排出体外。（二）幼儿泌尿系统的特点二）幼儿泌尿系统的特点1、肾脏、肾脏新生儿肾脏相对较大，出生时两个肾约重25g，约占体重的1/20，以后逐渐增长至成人的水平，达300g，约占体重的1/200。幼儿时期肾脏发育不完全，浓缩尿液和排毒的功能较差。2、输尿管、输尿管婴幼儿输尿管相对较长而且成弯曲状态，管壁肌肉及弹力纤维发育不良，容易扩张、扭曲而导致梗阻，造成尿潴留，从而诱发感染。3、膀胱、膀胱婴幼儿膀胱位置较高，尿充盈时易升入腹

28、腔。随年龄增长逐渐下降至盆腔内。幼儿新陈代谢旺盛，尿总量较多，而膀胱容量小，肌肉及弹性组织不发达，储尿功能差。所以年龄越小，每天排尿次数越多。4、尿道、尿道婴幼儿尿道短，尤其女孩更短，1516岁时女孩才增长至35cm。幼儿尿道粘膜柔嫩，弹性组织发育不完全，尿路粘膜容易损伤和脱落。女孩的尿道口接近肛门，不注意保持外阴部的清洁就容易发生尿路感染而引发炎症。（三）幼儿泌尿系统的卫生保健（三）幼儿泌尿系统的卫生保健1、培养幼儿良好的排尿习惯、培养幼儿良好的排尿习惯教师应该注意培养幼儿及时排便的习惯，不要让幼儿长时间憋尿。教师安排幼儿活动前或睡觉前提醒幼儿排尿，养成良好的习惯。但也不能频繁地提醒幼儿排尿

29、，以免形成尿频，影响膀胱正常的储尿功能。2、保持会阴部卫生、预防泌尿道感染、保持会阴部卫生、预防泌尿道感染（1）让幼儿养成每晚睡前清洗外阴的习惯。（2）1岁以后活动自如的幼儿就可穿封裆裤。教育幼儿不要坐地。（3）每天适量喝水，既可满足机体新陈代谢的需要，及时排泄废物，又可通过排尿起到清洁尿道的作用。（4）教会幼儿大便后擦屁股要从前往后擦，以免粪便中的细菌污染尿道。（5）托幼机构的厕所、便盆应每天消毒。六、幼儿生殖系统的特点与卫生保健六、幼儿生殖系统的特点与卫生保健（一）什么是生殖系统（一）什么是生殖系统生殖器分为内生殖器和外生殖器。功能：产生生殖细胞、繁殖后代、分泌性激素和维持性征。（二）幼儿

30、生殖系统的特点（二）幼儿生殖系统的特点幼儿本身性腺未发育，没有或很少有雌激素的刺激作用，因而生殖系统没有特殊的发育。直到青春期生殖系统才开始迅速的发育，女性在性成熟后开始排卵。（三）幼儿生殖系统的卫生保健（三）幼儿生殖系统的卫生保健1、培养幼儿形成健康的性心理、培养幼儿形成健康的性心理婴幼儿时期是形成性角色、性心理的关键期。教师应注意对幼儿进行科学的、随机的性教育，使幼儿形成正确的性别自我认同，并提高自我保护意识，防范性侵害。2、注意生殖器官的清洁卫生、注意生殖器官的清洁卫生为幼儿准备专用的卫生洁具，女孩要注意从前往后清洗，最后清洗肛门。给幼儿擦拭阴部皮肤的毛巾适应前后最后用开水烫洗。七、幼儿

31、内分泌系统的特点与卫生保健七、幼儿内分泌系统的特点与卫生保健（一）什么是内分泌系统（一）什么是内分泌系统内分泌系统是机体的重要调节系统，它与神经系统相辅相成，共同调节和控制机体的新陈代谢、生长发育及生殖、维持内环境的稳定等生理过程。（二）幼儿内分泌系统的特点（二）幼儿内分泌系统的特点1、脑垂体、脑垂体脑垂体分泌的生长激素能促进人体的生长发育，是从出生到青春期影响生长发育的最重要的激素。生长激素能促进机体内蛋白质的合成，加速骨的生长，使人长高。生长激素白天分泌少，夜间分泌多。2、松果体、松果体又叫脑上腺，呈松子形，56岁以前发达，7岁左右开始萎缩，腺细胞逐渐消失。松果体分泌的激素可抑制性成熟，防

32、止性早熟。3、甲状腺甲状腺是人体最大的内分泌腺，于青春期发育最快，机体也达最高峰。甲状腺能合成并释放甲状腺激素。甲状腺激素的主要作用是促进机体的新陈代谢，维持机体正常生长发育，特别是对骨骼和神经的发育有重要作用。（三）幼儿内分泌系统的卫生保健（三）幼儿内分泌系统的卫生保健1、保证充足的睡眠、保证充足的睡眠幼儿的睡眠时间要充足，睡眠质量要高，因为生长激素在夜间幼儿睡眠状态下分泌最高。根据幼儿的身心发展特点，幼儿园制定合理的生活制度，劳逸结合，才能有效地促进幼儿内分泌系统的正常发展。2、合理服用营养品、合理服用营养品每天正常的饮食已经可以保证幼儿的正常营养需求。选择幼儿营养品的时候一定要慎重，没有

33、必要就不要吃营养保健品。八、幼儿神经系统的特点与卫生保健八、幼儿神经系统的特点与卫生保健（一）什么是神经系统（一）什么是神经系统人的意识产生于大脑，人体的各种生理活动均受神经系统的调节。功能：（1）它控制与调节各器官、系统的活动，使人体成为一个统一的整体。 （2）通过神经系统的分析与综合，使机体对环境变化的刺激作出相应的反应，达到机体与环境的统一。神经系统的组成神经系统的组成神经系统中枢神经系统周围神经系统脑脊髓脑神经(12对)脊神经(31对)植物神经大脑小脑间脑脑干中脑脑桥延髓交感神经副交感神经（二）幼儿神经系统的特点（二）幼儿神经系统的特点1、脑、脑婴幼儿时期脑的发育非常迅速。幼儿大脑皮层

34、发育尚未完善，兴奋占优势，抑制过程形成较慢，但兴奋持续时间较短，容易泛化，主要表现为对事物保持注意的时间不长、常随兴趣的改变而转移注意，动作缺乏准确性。2、中枢神经系统、中枢神经系统脊髓和脑干在出生时即已发育成熟，而小脑发育则相对较晚。小脑的功能之一就是协调身体工作，保持平衡。3、内脏神经、内脏神经交感神经兴奋性强而副交感神经兴奋性较弱。功能相反的交感和副交感神经处于相互平衡制约中。在这两个神经系统中，当一方起正作用时，另一方则起负作用，很好的平衡协调和控制身体的生理活动，这便是植物神经的功能。（三）幼儿神经系统的卫生保健（三）幼儿神经系统的卫生保健1、保证合理的营养2、保证空气新鲜3、保证充

35、足的睡眠4、制定和执行合理的生活制度5、安排丰富的活动九、幼儿皮肤的特点与卫生保健九、幼儿皮肤的特点与卫生保健（一）皮肤概述（一）皮肤概述皮肤主要由表皮和真皮构成。表皮外有一层已死亡的表皮细胞，成为角质层。真皮里有丰富的血管、神经、毛囊。皮肤对机体起着保护作用，表皮成为阻挡微生物的天然屏障。皮肤的感觉神经末梢丰富，可产生触觉、温度觉等。（二）幼儿皮肤的特点（二）幼儿皮肤的特点1、皮肤保护机能差，容易感染、皮肤保护机能差，容易感染幼儿皮肤表皮较薄，很多部位角质层尚未形成，皮肤抵抗病菌能力较差。由于幼儿皮下脂肪较少，皮肤抗击外力作用较差，磕碰时容易受伤。幼儿皮脂分泌较少，秋冬季皮肤容易皲裂。2、皮

36、肤保温作用差幼儿皮肤里的毛细血管网密集，皮肤的血流量相对成人多，因此幼儿皮肤散热多而快。幼儿汗腺发育较好，代谢旺盛，出汗多，也促进了散热。幼儿皮下脂肪少，皮肤保温差，幼儿神经系统对体温的调节作用不稳定，适应外界温度变化能力差，易生病。（三）幼儿皮肤的卫生保健（三）幼儿皮肤的卫生保健1、养成良好的卫生习惯，保持皮肤清洁2、注意幼儿衣着卫生3、不要刺激性强的洗涤、护肤品幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年3月31日十、幼儿感觉器官的特点与卫生保健十、幼儿感觉器官的特点与卫生保健（一）什么是感觉器官感觉是人们认识世界的途径。感觉包括视觉、听觉、嗅觉、触摸觉、味觉及本体感觉等。人体有多种感觉器官

37、，主要是眼、耳、鼻、舌、皮肤等。（二）幼儿感觉器官的特点1、眼球、眼球眼球是感受光线刺激的视觉器官。幼儿眼球前后径较短，呈生理性远视，一般在56岁转为正视。2、耳、耳耳是听觉和平衡觉器官，分为外耳、中耳和内耳三部分。外耳包括耳廓、外耳道；中耳包括鼓膜、三块听小骨和咽骨管开口；内耳包括耳蜗、半规管和前庭。（三）幼儿眼的卫生保健（三）幼儿眼的卫生保健1、教育幼儿养成良好的用眼习惯、教育幼儿养成良好的用眼习惯（1）不在光线过强或过暗的地方看书、画画。（2）不躺着看书、走路看书、坐车时看书（3）用眼时间不宜过长，一段时间后应休息或去户外活动。（4）限制幼儿看电视、玩电脑游戏的时间2、为幼儿创设良好的用

38、眼环境、为幼儿创设良好的用眼环境幼儿活动室窗户大小适中，自然光充足。室内墙壁、桌椅家具等宜用浅色，反光较好。自然光不足时，宜用白炽灯照明。3、定期给幼儿测查视力、定期给幼儿测查视力幼儿期是视觉发育的关键期，也是矫治视觉缺陷效果最明显的时期。定期为幼儿测查视力，以便及时发现异常，及时矫治。在日常生活中，教师应注意观察幼儿的行为，当幼儿出现某些特殊行为时，要提醒家长及时带幼儿到医院检查治疗。（四）幼儿耳的卫生保健（四）幼儿耳的卫生保健1、不要随意掏耳朵、不要随意掏耳朵2、预防中耳炎、预防中耳炎教会幼儿正确的擤鼻涕的方法，不要太用力不要让幼儿躺着进食、喝水，防止污水进入外耳道。3、减少环境中的噪音、

39、减少环境中的噪音要防止幼儿受到噪音的影响，平时成人与幼儿讲话的时候声音要适中。教师要告诉幼儿在听到过大的声音时候要张嘴、捂耳，以防止强音震破鼓膜，损伤听力。4、及时发现幼儿听觉异常、及时发现幼儿听觉异常教师应注意观察幼儿的活动，尽早发现其听觉异常。若发现问题，及时与家长沟通。第二节第二节 幼儿生长发育的规律及影响因素幼儿生长发育的规律及影响因素一、幼儿生长发育的规律一、幼儿生长发育的规律（一）生长发育的阶段性和连续性（一）生长发育的阶段性和连续性人体生长发育是一个连续的、统一的和完整的过程，但是生长发育的速度在各年龄阶段并非是一致的，而是时快、时慢，呈现出明显的阶段性阶段性。少年儿童的成长发育

40、过程划分成几个年龄期：少年儿童的成长发育过程划分成几个年龄期：婴儿期、幼儿期、童年期、青春期和青年期。 各阶段顺序衔接；前一阶段为后一阶段奠定 必要的基础。 幼儿学走路的过程：幼儿学走路的过程：抬头（颈曲）坐站走幼儿动作发展：幼儿动作发展：头部运动（抬头、转头）上肢（取物）躯干的活动（翻身与坐直）下肢的活动（站立及行走）（二）生长发育的不均衡性（二）生长发育的不均衡性人体是统一完整的整体，人体各部的生长发育不是均衡一致的。幼儿身高、体重的增长，身体各部比例的变化以及个器官系统的发育，都是不均衡的。身高：身高：身高、体重的增长在各年龄阶段不是直线上升的，而是呈波浪式的，有时快些，有时慢些，年龄越

41、小，增长速率越快。新生儿的身高约为新生儿的身高约为50cm：第一年内增长约25cm（生长速度最快的阶段）1岁以后，增长速度减慢；青春期增长速度又达到高峰。体重：体重：新生儿体重约为新生儿体重约为3000g：第一年内约增加6000g7000g（增加最多）；以后逐渐慢下来，青春期增长速度又达到新的高峰。身体各部分发育：身体各部分发育：头与身长：（头占身长的比例）头与身长：（头占身长的比例）新生儿新生儿2岁岁6岁岁12岁岁成人成人1/41/51/61/71/8人体各系统：人体各系统：神经系统发育得最早，6岁时脑重已达成人的90%。肌肉、骨骼和一般内脏器官的发育趋势与身长、体重的增长规律相似，也呈现波

42、浪式。生殖系统的发育，在出生后10年内几乎没有什么发育，发哦青春期迅速发育，并很快达到成人水平。（三）生长发育的个体差异性（三）生长发育的个体差异性每个幼儿生长发育的内部条件是不一样的，每个幼儿生长发育的内部条件是不一样的，故个体差异的形成是必然的。故个体差异的形成是必然的。（基因、环境（基因、环境）二、幼儿生长发育的影响因素二、幼儿生长发育的影响因素（一）幼儿生长发育的评价（一）幼儿生长发育的评价1、体重、体重体重反映了机体生长发育的综合情况，所以是判断健康水平的重要标志；是临床工作中计算药物剂量、输液量和热卡供应等的主要根据。体重不足或增加缓慢、停滞提示营养不良或慢性疾病；体重增长过快，超

43、过一般规律，应检查是非为肥胖病。2、身高、身高身高增长的规律是年龄越小，增长越快。最新儿童身高体重标准表.xls3、身体各部的生长、身体各部的生长（1）头颅）头颅以头围的增长代表头颅的发育，头围是指平眉弓及枕骨粗隆处的周长。头围的增长规律是年龄越小增长越快。第一年特备是前半年增长最快。（2）胸围）胸围胸围的测量法为平乳头处全胸围的量度。新生儿胸围比头围约小1.5cm；12岁时胸围与头围相等；2岁以后胸围超过头围。0-7岁儿童体重、身高、头围、胸围正常值.xls（3）上臂围）上臂围上臂围是骨骼、肌肉和皮肤、皮下组织发育的综合指标，可以反映皮下脂肪厚度及营养状况。测量方法测量方法：上肢放松下垂，早

44、肱二头肌最突出处进行测量，测量时软尺只需紧挨皮肤既可，勿压迫皮下组织。营养良好及营养不良二者相比差别很大，主要用于早期发现营养不良。（4）坐高）坐高头顶至坐骨结节的长度。测量方法测量方法：幼儿坐与坐高计的坐盘或一定高度的矮凳上，先使身体前倾，骶部紧靠坐高计立柱或墙壁。然后坐直，大腿与身体躯干成直角，与地面平行，大腿与凳面完全接触。膝关节委屈成直角，足尖向前，两脚平放在地面上，然后开始测量。（5）牙齿）牙齿小儿乳牙一般多于67月开始萌出，最早也可4个月出牙，最迟不超过七个月。乳牙共20颗，最晚于2岁半出齐，若2岁半乳牙仍未出齐属异常情况。（二）影响幼儿生长发育的因素（二）影响幼儿生长发育的因素1

45、、先天因素、先天因素先天因素一般是不可逆的，后天环境是可以改变的。先天先天因素是影响生长发育的基本因素，为幼儿的生长发育提供了可能性。发育的各项形态指标和生理指标，如身高、体重、血压等都有不同程度的遗传倾向，其中以身体的遗传最为明显。2、后天因素、后天因素（1）营养）营养合理而充足的营养是保证幼儿生长发育的物质基础。幼儿年龄越小，受营养的影响越大。（2）疾病）疾病任何急、慢性疾病都会对幼儿的生长发育产生直接影响，影响的后果取决于病变涉及的部位、病程的长短和疾病的严重程度。（3）生活制度）生活制度合理的生活制度能使幼儿身体各部分的活动与休息得到适宜的交替，消除疲劳，保证机体的正常代谢。（4）体育

46、锻炼）体育锻炼体育锻炼是促进儿童身体发育和增强体质的有效手段。体育锻炼可以加快机体的新陈代谢，提高呼吸、运动和心血管系统的功能，特别促进骨骼和肌肉的发育。（5）环境）环境空气清新，阳光充足，没有噪音和污染的生活环境能促进幼儿的生长发育。幼儿园的选址也要考虑到幼儿身体生长发育的需要，远离重工业区，努力营造和谐、安静、清洁的生活环境。（6）社会因素）社会因素社会因素包括很多方面：经济发展、物质文化、居住条件等都严重影响幼儿的身心发育。另外，气候、季节和地区的差异性对幼儿的生长发育也有一定的影响。第三章第三章 幼儿心理发展特点与卫生保健幼儿心理发展特点与卫生保健幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹201

47、6年4月7日第一节第一节 幼儿心理发展概述幼儿心理发展概述第二节第二节 幼儿幼儿心理卫生保健心理卫生保健第一节第一节 幼儿心理发展概述幼儿心理发展概述一、幼儿心理发展趋势一、幼儿心理发展趋势（一）从简单到复杂1、从不全到齐全2、从笼统到分化（二）从具体到抽象幼儿的思维过程：直观动作思维具体形象思维抽象逻辑思维（三）从被动到主动1、从无意向到有意发展2、从主要受生理制约发展到自己主动调节（四）从零乱到成体系幼儿的心理活动最初是零散杂乱的，心理活动之间缺乏有机的联系。随着年龄的增长，心理活动逐渐组织起来，有了系统性，形成了整体，有了稳定的倾向，出现每个人特有的个性。二、幼儿心理发展特点二、幼儿心理

48、发展特点（一）发展具有方向性和顺序性（一）发展具有方向性和顺序性幼儿的心理发展具有一定的方向性和先后顺序，既不能逾越，也不会逆向发展，按由低级到高级、由简单到复杂的固定顺序进行。（二）发展具有连续性和阶段性（二）发展具有连续性和阶段性连续性是指幼儿心理发展是一个连续的过程。阶段性是指幼儿发展的不同年龄阶段中所形成的一般的、典型的、本质的心理特征。连续性主要表现在两个方面：连续性主要表现在两个方面：一是指心理的前后发展有着内在的必然联系，先天的发展是后天发展的基础，而后天的发展是先天发展的延续。二是指心理的发展进入高一级水平后，原先的发展水平并不是简单地消亡，而是被高一级的水平所整合和包容。（三

49、）发展具有个别差异性（三）发展具有个别差异性对于每一个幼儿而言，其发展的速度、发展的优势领域、最终达到的发展水平等都可能是不同的。（四）发展具有不平衡性（四）发展具有不平衡性幼儿的发展的不平衡性表现在：幼儿的发展的不平衡性表现在：不同年龄阶段的心理发展具有不同的速度；不同的心理过程具有不同的发展速度；不同的幼儿具有不同的心理发展速度。第二节第二节 幼儿幼儿心理卫生保健心理卫生保健一、动作的发展特点及保健一、动作的发展特点及保健（一）动作的发展特点（一）动作的发展特点第一，从上至下。第二，由远及近。第三，由粗到细（有大到小）（二）保健措施（二）保健措施幼儿时期是学习动作技能的最佳时期，这个时期的

50、儿童身体柔软，容易做出很大动作。这个时期的儿童模仿力强，喜欢不厌其烦的重复一个动作，不怕失败，不怕别人如何看待自己。要抓住这个时机，积极地对他们进行指导和训练，多给幼儿自由活动的时间。二、感知觉的发展特点及保健二、感知觉的发展特点及保健感觉是人脑对直接作用于感官的客观事物的个别属性的反映。知觉是人脑对直接作用于感官的客观事物的各个部分和属性的整体反映。感觉在人们的生活实践中具有重要意义：感觉在人们的生活实践中具有重要意义：第一，可以分辨外界各种事物的属性，能够分辨颜色、声音、温度、味道、软硬、粗细、轻重等；第二，可以了解自身各部分的位置、运动、姿势、心跳等；第三，进行其他复杂的认知过程。知觉之

51、所以能对客观事物作整体反映，是因为：知觉之所以能对客观事物作整体反映，是因为：第一，客观事物本身就是由许多个别属性组成的有机整体；第二，人的大脑皮层联合区具有对来自不同感觉通道的信息进行综合加工分析的机能。（一）感知觉的特点（一）感知觉的特点感知觉是人类发展最早们也是最完善的心理过程。新生儿时期最早出现的是皮肤觉（包括触觉、痛觉、温度觉）、味觉和嗅觉。幼儿的视觉感受在学前期开始发发展，但发展速度不均衡。（二）保健措施（二）保健措施对幼儿来说，不能通过阅读图书、成人讲述就能够对事物有深刻的认识。一般能引起幼儿兴趣的事物都是符合其心理发展水平的。平时多组织幼儿做一些小游戏，在游戏中运用多种感官，则

52、会产生较好的学习效果。三、语言的发展特点及保健三、语言的发展特点及保健幼儿时期是人一生中掌握语言最迅速的时期，也是最关键的一个时期。34岁幼儿发音器官尚未发展成熟，声带较短、较薄。听觉的分析能力较差。45岁幼儿语音器官发育成熟，语音意识有所发展，能够意识到自己和别人语音中的问题。56岁是儿童语言表达能力明显提高的时期，词汇量明显增多。（二）保健措施（二）保健措施要给幼儿创设良好的语言环境，必须丰富幼儿的生活。让幼儿多看、多听、多说、多练。利用文学作品，如故事、诗歌等，向幼儿进行教育，培养幼儿“语言美”，也是很重要的一种教育方式。四、思维的发展特点及保健四、思维的发展特点及保健（一）思维的发展特

53、点（一）思维的发展特点随着语言的发展，幼儿2岁左右，思维开始发生。24岁幼儿处于直觉行动思维阶段，主要依靠感知和动作认知外界事物。45岁幼儿进行思维时依靠行动较少，主要依靠头脑中已有的形象，思维具有明显的具体形象性。56岁幼儿出现了抽象逻辑思维的萌芽，能进行一些更概括的、抽象的思维活动。（二）保健措施（二）保健措施幼儿思维特点是具体形象思维占优势，他们缺少立体感和空间感。在这个阶段，教师要注意增加幼儿的经验，丰富幼儿的词汇，多给幼儿动手的机会。五、情绪和情感的发展特点及保健五、情绪和情感的发展特点及保健情绪是指伴随着认知和意识过程产生的对外界事物的态度，是对客观事物和主体需求之间关系的反应，是

54、以个体的愿意和需要为中介的一种心理活动。情感是人对客观事物是否满足自己的需要而产生的态度体验，是一种主观体验、主观态度或主观反应，属于主观意识范畴，而不属于客观存在范畴。情绪和情感都是客观事物是否符合人的需要而产生的态度体验。如：当采取肯定的态度时，就会产生满意、愉快、尊敬等内心体验；当采取否定态度时，就会产生憎恨、痛苦、忧愁、愤怒等内心体验。（一）幼儿情绪和情感的发展特点（一）幼儿情绪和情感的发展特点1、情绪的易冲动性、情绪的易冲动性幼儿常常处于激动状态，而且来势强烈，不能自制，往往全身心都受到不可遏制的威力所支配。年龄越小，这种冲动越明显。2、情绪的不稳定性、情绪的不稳定性幼儿期的情绪是非

55、常不稳定的，容易变化，表现为两种对立的情绪在短时间内相互转换。幼儿的情绪和情感常受外界情境支配，随着情境的产生而产生，随着情境的消失而消失。这种易变性还与受感染性有关，当周围人的情绪变化时很快就影响到幼儿。3、情绪的外漏性、情绪的外漏性幼儿初期的幼儿情绪和情感仍然是明显的外漏。幼儿晚期，儿童调节自己情绪表现的能力已有一定的发展。4、情感不断丰富、情感不断丰富幼儿情感的稳定，有助于良好品格的形成，如爱劳动，团结友爱，富于同情心，对所学的知识富于兴趣性等，都有助于良好品德和个性才能的快速发展。5、情感日益深刻、情感日益深刻随着认识能力的提高，情感的深刻性也发展起来，他们对各种事物的情感体验，逐渐深

56、刻而稳定。（二）保健措施（二）保健措施1、培养幼儿积极的情绪情感2、发展幼儿对情感的感知和理解能力3、帮助幼儿学会正确的情感表达方式六、自我意识的发展特点及保健六、自我意识的发展特点及保健自我意识即自己对自己的认识，具体包括认识自己的生理状况（如身高、体重、体态等）、心理特征（如能力、气质、性格等），以及自己与他人的关系。（一）自我意识的发展特点（一）自我意识的发展特点1、自我认识、自我认识幼儿的自我认识需要一个长久的过程。幼儿最初不能意识到自己，不能把自己作为主体去同周围的客体区分开来。3岁左右的幼儿，认识能力有了巨大的进步。2、自我评价、自我评价自我评价在23岁开始出现。幼儿早期还没有独立

57、的自我评价，他们的自我评价常依赖于成人对他的评价。幼儿晚期开始出现独立的评价，幼儿会提出疑问或申辩，甚至表示反感。3、自我调节、自我调节幼儿的自我调节能力是逐渐产生和发展的，表现为幼儿开始晚期不能自觉调控自己的心理和行为。（二）保健措施（二）保健措施鼓励幼儿参与各种活动，多与同龄伙伴交往。无论幼儿或对或错、进步或退步吗，都可以自己作出反思，从而培养良好的自我意识。对幼儿的评价要有分寸，以免幼儿产生自满或自卑心理。幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年4月14日第三章第三章 幼儿心理发展特点与卫生保健幼儿心理发展特点与卫生保健第三节第三节 幼儿心理发展的影响因素幼儿心理发展的影响因素第四节第

58、四节 幼儿常见心理问题及保健幼儿常见心理问题及保健第三节第三节 幼儿心理发展的影响因素幼儿心理发展的影响因素遗传因素遗传因素环境因素环境因素幼儿的自我意识幼儿的自我意识幼儿心理发展的影响因素：幼儿心理发展的影响因素：一、遗传因素一、遗传因素遗传是指父母的生物特性传递给后代的现象。遗传因素是幼儿心理发展的物质前提，幼儿是在这种生物的物质前提下形成自己的心理。二、环境因素二、环境因素环境是幼儿成长的摇篮，是幼儿的乐园，幼儿的学习乃至整个发展都是在与环境的交互作用中完成的。家庭环境、幼儿园环境、社会环境（一）家庭环境（一）家庭环境1、家长的教育和态度、家长的教育和态度对幼儿过分迁就和袒护，对幼儿百依

59、百顺（溺爱型）（溺爱型）家长只顾忙自己的事，对幼儿漠不关心，认为教育是幼儿园的事与自己无关 （漠不关心型漠不关心型）2、家庭结构、家庭结构单亲家庭（破裂家庭）完整家庭“2+1”家庭结构“4+1”家庭结构“6+1”家庭结构3、家庭气氛、家庭气氛宁静而愉快的家庭氛围 （安全感、自信心）争吵、关系紧张的家庭氛围 （焦虑、紧张、情绪不稳定）（二）幼儿园环境（二）幼儿园环境1、加强环境创设、加强环境创设足够大的空间、空气新鲜、光线充足、无噪声污染、种植花草（绿化）、室内外装饰和布置2、创设良好的游戏环境、创设良好的游戏环境幼儿期是情感体验迅速发展的时期，随着年龄的增长，其社会性要求开始增强，伙伴之间的情

60、感交往、教师的关心爱护都是他们希望得到的心理环境。3、建设良好的幼儿群体、建设良好的幼儿群体同伴关系对于培养幼儿健康的心理品质具有长期的、重大的影响。在同伴中受欢迎的幼儿有安全感，而被排斥的、忽视的幼儿会产生孤独感、自卑感。教师要以教师要以“大朋友大朋友”的身份参与到幼儿园同伴的身份参与到幼儿园同伴交往中去，积极引导幼儿建立起平等融洽的同交往中去，积极引导幼儿建立起平等融洽的同伴关系。伴关系。三、幼儿的自我意识三、幼儿的自我意识（一）自我认识的局限性（一）自我认识的局限性在早期，幼儿对自身的认识往往局限于自己身体的特征。以后逐渐转到对自己心理和被社会接受的认识。（二）自我认识对人格形成的影响（

61、二）自我认识对人格形成的影响幼儿自我意识虽不成熟、不稳定，但是对于幼儿人格的发展和行为的适应性具有重要的影响作用。各种因素都可导致幼儿对自己的认识被歪曲，与其自身的实际情况不相符。（三）自我认识的逐渐成熟（三）自我认识的逐渐成熟随着幼儿自我意识的发展，即使在没有环境压力的情况下，幼儿也会以某种方式监督和控制自己的行为。第四节第四节 幼儿常见心理问题及保健幼儿常见心理问题及保健幼儿心理健康的评价幼儿心理健康的评价幼儿常见的心理问题及引导幼儿常见的心理问题及引导幼儿常见的心理疾患及预防保健幼儿常见的心理疾患及预防保健一、幼儿心理健康的评价一、幼儿心理健康的评价（一）智力发展正常（一）智力发展正常智

62、力一般被看做是以思维能力为核心，包括观察能力、注意力、记忆力、想象力和操作能力等各种认识能力的总和。智力超常 智力低下智力有天生因素，但天生的基因因素，占不到25%。也就是说，两个同卵双胞胎，他们的现在的智力表现中，只有25%是在生出来的时候决定的，其他的，都是后天培养、层层放大的。 有一个惟妙惟肖的比喻，这样说的：你无法测量一个人天生的智力，就像你无法测量一株稻子天生的高度一样。稻子有天生的高度吗？没有。所有稻子都是吸收了水和养分才能长高的。诚然，有些品种的稻子确实平均比较高，但刨去所有水和养分，没有任何一株稻子能长高。基因的优良固然重要，但生长发育的环境同样也是重中之重。营养、早期父母的影

63、响、幼儿园、小学教育质量、自控能力等都决定着智力的成长。（二）情绪健康、稳定（二）情绪健康、稳定情绪是人对客观事物与人的需要之间的关系反应，表现为喜、怒、哀、乐等形式的内心体验。健康、稳定的情绪反映了人中枢神经系统活动健康、稳定的情绪反映了人中枢神经系统活动的相对平衡，表示人的身心处于积极的平衡状的相对平衡，表示人的身心处于积极的平衡状态。态。（三）性格良好（三）性格良好性格是指表现在人对现实的 态度和相应的行为方式中的比较稳定的、具有核心意义的个性心理特征。性格主要体现在对自己、对别人、对事物的性格主要体现在对自己、对别人、对事物的态度和所采取的言行上。态度和所采取的言行上。（四）行为统一、

64、协调（四）行为统一、协调行为统一、协调是指人的思想与行为统一协调。心理健康的幼儿，心理活动和行为方式能基心理健康的幼儿，心理活动和行为方式能基本处于和谐统一之中。本处于和谐统一之中。二、幼儿常见的心理问题及引导二、幼儿常见的心理问题及引导（一）经常发脾气（一）经常发脾气1、行为表现、行为表现经常发脾气的幼儿一般较任性，当他的需要没有得到满足或者遇到挫折的时候，往往表现为大哭大闹、尖叫、就地打滚、撕扯衣服、摔东西等，甚至有些幼儿还会踢人、打人。幼儿在2岁左右最容易发脾气，随着年龄增长，发脾气的情况会慢慢减少。到了3岁左右，就会用语言暴力来表达。2、引导措施、引导措施预防为主，早期纠正。从小就要防

65、止幼儿出现这种行为。教师和家长要起到榜样作用。如果对幼儿的发脾气劝说无效，应采取漠视态度，暂时不理睬。（二）爱哭（二）爱哭1、行为表现、行为表现幼儿由于年龄较小，情绪控制力较弱，很容易哭。3 3岁以后的幼儿还是依赖用哭来表达情绪岁以后的幼儿还是依赖用哭来表达情绪：有要求的时候会哭，遇到不高兴的事也会哭，遇到困难也哭。频繁的哭泣是一种心理问题，严重影响幼儿频繁的哭泣是一种心理问题，严重影响幼儿的身心发展。的身心发展。2 2、引导措施、引导措施第一，当幼儿哭泣的时候，首先了解其哭的原因是什么，是真哭还是假哭，是为了达到什么要求还是真正的伤心。第二，避免过分溺爱。第三，满足幼儿的心理需求。鼓励幼儿倾

66、诉自己的内心感受，教会孩子处理问题的方法。（三）吮指和咬指甲（三）吮指和咬指甲1、行为表现、行为表现吮指吮指是指幼儿自主或不自主地吸吮手指的行为。吸吮手指大多开始于34个月的婴儿，随着年龄的增长，一般到2对左右时这种薪给逐渐消失。咬指甲咬指甲是幼儿自主或不自主的啃咬之间，多见于年龄稍大的儿童，也可能是吮指的延续。2 2、引导措施、引导措施吮指和咬指甲是幼儿解脱心理压力的行为之吮指和咬指甲是幼儿解脱心理压力的行为之一。一。幼儿在情绪紧张或者焦虑惊恐的状态下往往会出现这种行为。教育方式：教育方式：不应打骂、吓唬，而是讲道理，加以引导；分散注意力，减少吮吸行为。（四）说谎（四）说谎1、行为表现、行为

67、表现说谎是指幼儿有意或无意的讲假话。幼儿的心理水平发育不完善，容易将自己想象的世界和现实混同一起。在心理防御心理防御中，说谎是否认事实、合理化解释某种不正当行为以达到自我保护的目的。2、引导措施、引导措施第一，正确对待幼儿的无意撒谎。第二，提倡良好的教育方式。（教师要多理解幼儿，多与幼儿沟通，消除幼儿对老师的戒备、恐惧心理。不能一味训斥）第三，大人要树立榜样的作用。（五）过度依赖（五）过度依赖1、行为表现、行为表现过度依赖过度依赖是指幼儿行为、情感、活动上缺乏独立性，过分依赖父母、老师或者其他人。表现：表现：喜欢或依赖身体上的接触；不肯与其他小朋友一起玩；遇到事情，依赖老师或家长；不能独立完成

68、事情2、引导措施、引导措施第一，培养幼儿健康的个性。 （依赖表示孩子缺乏自立、情绪不稳定）第二，引导幼儿正确对待生活中的危险。（六）攻击性行为（六）攻击性行为1、行为表现、行为表现攻击性行为时幼儿常见的一种不良行为。攻击性行为又称侵犯性行为攻击性行为又称侵犯性行为，侵犯性是指身体上的进攻、语言上的进攻，也可以是侵犯别人的权利。2、引导措施、引导措施第一，正面引导、矫正幼儿的攻击性行为。第二，反面教育与正面引导相结合。第三，培养被攻击者的自我保护能力。三、三、 幼儿常见的心理疾患及预防保健幼儿常见的心理疾患及预防保健（一）幼儿自闭症（一）幼儿自闭症1、行为表现、行为表现第一，早期表现出极度孤独、

69、冷漠。第二，社交困难，与人缺乏交往，缺乏感情联系。第三，语言发育迟缓或障碍。第四，仪式性和强迫性行为。2、保健措施、保健措施第一，选择合理的教育方式。第二，教导患儿表达情感。第三，强化患儿的安全意识。第四，药物治疗。自闭症个案分析.doc（二）幼儿多动症（患儿智力正常）（二）幼儿多动症（患儿智力正常）1、行为表现、行为表现有半数患儿早在新生儿时期就会出现兴奋、多动和睡眠障碍。随着年龄的增长，除活动增多外，还会出现动作不协调，注意力不集中或集中时间很短，行为无目的，情绪易冲动而缺乏控制能力，上课不遵守纪律和学习困难。2、保健措施、保健措施第一，教育必须切合实际。第二，加强集中注意力的培养。第三，

70、饮食上的调理。多吃蛋白质、维生素、卵磷脂、矿物质的事物；不要放刺激性的调料，如辣椒、生姜、生葱、酒类；加餐的苹果、柑橘、西红柿等含义甲基水杨酸类的物质也应该避免。幼儿多动症.doc（三）幼儿强迫症（三）幼儿强迫症所谓强迫症是一种明知不必要，但又无法摆脱，反复呈现的观念、情绪或行为。在儿童期，强迫行为多于强迫观念，年龄越小这种倾向越明显，患儿智力大多正常。表现：强迫计数、强迫洗手，强迫自己反复检查门窗是否关好、反复检查衣服鞋袜是否放整齐。2、保健措施、保健措施第一，意念训练。第二，提高幼儿自信心。第三，多组织集体活动。第四，及时就医。幼儿强迫症.doc幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年4

71、月21日第四章第四章 幼儿膳食营养与卫生保健幼儿膳食营养与卫生保健第一节第一节 营养学基础知识营养学基础知识第二节第二节 幼儿的膳食安排幼儿的膳食安排第三节第三节 幼儿园的膳食管理幼儿园的膳食管理第一节第一节 营养学基础知识营养学基础知识 232 人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水蛋白质、维生素、碳水化合物、水和和膳食纤维膳食纤维。1.1.产能营养素产能营养素: :蛋白质、碳水化合物和脂类。蛋白质、碳水化合物和脂类。. .非产能营养素非产能营养素: :维生素、矿物质、水和膳食纤维。维生素、矿物质、水和膳食纤维。一、蛋白质一、蛋白质 （一）蛋白质

72、的生理功能（一）蛋白质的生理功能 ： 1.1.蛋白质蛋白质是由是由氨基酸氨基酸组成的具有一定构架的组成的具有一定构架的高分子高分子化化 合物合物, ,是与是与生命生命、生命活动生命活动紧密联系在一起的物质。紧密联系在一起的物质。 2. 2.蛋白质蛋白质是是生命生命的物质基础的物质基础, ,没有蛋白质就没有生命。没有蛋白质就没有生命。 3 3.蛋白质蛋白质占占人体重量人体重量的的16.3%,即一个即一个60kg重的成年人重的成年人其体内约有蛋白质其体内约有蛋白质9.8kg。 234 （二）幼儿对蛋白质的需要量（二）幼儿对蛋白质的需要量小儿每日蛋白质需要量小儿每日蛋白质需要量小儿每日蛋白质需要量小

73、儿每日蛋白质需要量年龄（岁）年龄（岁）男（男（g g）女（女（g g）1 13 335354545353545453 35 545455555454550505 57 75555656550506060 235 在常用的每100g食物中，肉类含蛋白质1020g，鱼类含1520g，全蛋含1315g，豆类含2030g，谷类含812g，蔬菜、水果含12g。 （三）蛋白质的来源（三）蛋白质的来源 236优质蛋白质优质蛋白质优质蛋白质优质蛋白质凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比例恰当，符合人体的需要，则

74、称之为例恰当，符合人体的需要，则称之为例恰当，符合人体的需要，则称之为例恰当，符合人体的需要，则称之为优质蛋白质优质蛋白质优质蛋白质优质蛋白质。蛋白质的互补作用将几种营养价值较低的植物蛋白质混合后使用，使混合物所含氨基酸的种类和数量得以取长补短，更符合人体的需要。 237 二、脂肪二、脂肪 （一（一）脂肪的生理功能脂肪的生理功能 1.1.脂肪脂肪是人体储存热量、维持健康、构成组织细胞所是人体储存热量、维持健康、构成组织细胞所必需的基本营养物质，也是人体组织细胞的重要组成部必需的基本营养物质，也是人体组织细胞的重要组成部分，同时还是从事耐力运动时的主要能源。分，同时还是从事耐力运动时的主要能源。

75、 2.2.脂肪脂肪能保护皮肤、内脏，它在心、肾等脏器周围形能保护皮肤、内脏，它在心、肾等脏器周围形成脂肪垫起到减震、预防损伤的作用。成脂肪垫起到减震、预防损伤的作用。 3.脂肪脂肪能防止毛发干枯,保持体温恒定。 4.脂肪是构成人体组织细胞，促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用。、吸收、利用。 5.脂肪能增进食物的口感、饱腹感、饱腹感, ,具有抗饥饿的作用。具有抗饥饿的作用。 238（二（二）幼儿对脂肪的需要量幼儿对脂肪的需要量 正常36岁的幼儿每日脂肪的摄入量在4050g 239 1.1.含脂肪较多的食物如各种油类：含脂肪较多的食物如各种油类： （三（三（三（三）脂肪的来源脂肪的来源脂肪的来源脂

76、肪的来源 花生油、豆油、菜油、麻油和猪油 2.食物奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁和芝麻含有很多脂肪。 3.日常生活中蛋糕和油条含脂肪也多。 240三、碳水化合物三、碳水化合物（一（一）碳水化合物的生理功能碳水化合物的生理功能碳水化合物碳水化合物又名又名糖类糖类，是人体能量的最主要来源。是人体能量的最主要来源。第一，供给热能。第一，供给热能。第二，构成机体组织。第二，构成机体组织。第三，抗生酮体和解毒作用。第三，抗生酮体和解毒作用。第四，调节肠道功能。第四，调节肠道功能。 241（二）幼儿对碳水化合物的需要量幼儿机体由碳水化合物供应的热量占总热量的4060%（三（三）碳水化合物的来源碳

77、水化合物的来源碳水化合物主要来源于植物性食物，可分为三类：一一是是淀淀粉粉类类食食物物，如如谷谷物物、豆豆类类、甘甘薯薯类类二二是是水水果果、蔬蔬菜菜三三 是是直直接接食食用用糖糖 243四、矿物质四、矿物质（一）矿物质的生理功能（一）矿物质的生理功能 矿物质是人体内无机物的总称，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。 1.构成人体组织的重要材料构成人体组织的重要材料 2.调节多种生理功能调节多种生理功能 3.组成金属酶或作为酶的激活剂组成金属酶或作为酶的激活剂 244（二二）几几种种重重要要的的矿矿物物质质和和幼幼儿儿的的需需要要量量1.钙 (1)(1)钙钙的生理功能的生理功能 钙是维持人体神

78、经、肌肉、骨骼系统、细胞膜和 毛细血管通透性正常功能所需的。 a.钙参与神经肌肉的应激过程 b.钙具有镇静作用 c.钙参与血液的凝固 (2) (2)幼儿对幼儿对钙钙的需要量的需要量 小儿每日钙的需要量小儿每日钙的需要量: :出生到出生到6 6个月的小儿个月的小儿300mg;300mg; 6 6个月个月11岁岁400mg400mg；1414岁岁600mg600mg；4 4岁以上岁以上800mg800mg。 245（二二）几几种种重重要要的的矿矿物物质质和和幼幼儿儿的的需需要要量量3.锌 (1)(1)锌锌的生理功能的生理功能 锌是微量元素的一种，是存在最广泛的元素，对人体健康及生长发育有着重要的生

79、物学作用，它具有重要的生理功能。 （2 2）幼儿对）幼儿对锌锌的需要量的需要量 110岁的儿童每日锌的需要摄入量是10mg 246（二二）几几种种重重要要的的矿矿物物质质和和幼幼儿儿的的需需要要量量4.碘 (1) (1)碘碘的生理功能的生理功能 碘是一种人体必需的微量元素,有“智力元素”之称。在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。 (2) (2)幼儿对幼儿对碘碘的需要量的需要量 婴儿婴儿碘摄入量每日为碘摄入量每日为404050ug50ug，幼儿幼儿碘摄入量每日为碘摄入量每日为707080ug80ug。 247（三三）几几种种重重要要的的矿矿物物质质的的食食物物来来源源1.1.钙的食物来源钙的

80、食物来源 248（三三）几几种种重重要要的的矿矿物物质质的的食食物物来来源源2.铁的食物来源铁的食物来源 249（三三）几几种种重重要要的的矿矿物物质质的的食食物物来来源源3.锌的食物来源锌的食物来源 250（三三）几几种种重重要要的的矿矿物物质质的的食食物物来来源源 4.碘的食物来源碘的食物来源幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年4月28日 252 五、维生素五、维生素（一）维生素的生理功能（一）维生素的生理功能 1. 维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质， 也是保持人体健康的重要活性物质。也是保持人体健康的重要活性物质。 2. 2.维

81、生素按溶解性质分为两种：维生素按溶解性质分为两种： （1 1）脂溶性）脂溶性（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）（2 2）水溶性）水溶性（维生素B、维生素C ） 253（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量 1. 1.维生素维生素A A (1) (1)维生素维生素A A的生理功能的生理功能 a. a.维生素维生素A,A,又名视黄醇又名视黄醇, ,是一种脂溶性维生素是一种脂溶性维生素 b. b.维生素维生素A A能促进生长发育能促进生长发育, ,维持皮肤、眼睛、口腔、胃肠道、维持皮肤、眼睛、口腔、胃肠道、 呼吸道以及泌尿生殖器官等表面上皮细胞的完整性呼吸道

82、以及泌尿生殖器官等表面上皮细胞的完整性, ,提高提高 机体免疫能力。机体免疫能力。 （2 2）幼儿对维生素）幼儿对维生素A A的需要量的需要量婴儿每日约200ug（视黄醇当量），幼儿每日300750ug。 (3) (3)缺乏症：夜盲症缺乏症：夜盲症（ Va ） 254（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量 2. 2.维生素维生素B B族族 (1) (1)维生素维生素B B族的生理功能族的生理功能 a. a.维生素维生素B1,B1,又称硫胺素又称硫胺素, ,是一种水溶性维生素。有保护神经是一种水溶性维生素。有保护神经系统的作用；能促进肠胃蠕动，增加食欲；预防和治

83、疗脚气病。系统的作用；能促进肠胃蠕动，增加食欲；预防和治疗脚气病。 b. b.维生素维生素B2B2，又称核黄素，也是一种水溶性维生素，它在蛋，又称核黄素，也是一种水溶性维生素，它在蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢中起着重要的作用。白质、脂肪和碳水化合物的代谢中起着重要的作用。 （2 2）幼儿对维生素）幼儿对维生素B B族的需要量族的需要量 幼儿每日对维生素B1、B2的需要量是0.61.5mg, 对叶酸每日的需要量是100300mg。 (3)(3)缺乏症缺乏症：脚气病（B1）、口角炎、舌炎（B2） 255（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量 3. 3.维生素维生

84、素C C (1) (1)维生素维生素C C的生理功能的生理功能 （2 2）幼儿对维生素）幼儿对维生素C C的需要量的需要量 幼儿每日维生素C需要量为30 50mg 维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 (3) (3)缺乏症：缺乏症：坏血病坏血病（ Vc ） VD 256（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量（二）几种重要的维生素和幼儿的需要量 4. 4.维生素维生素D D (1) (1)维生素维生素D D的生理功能的生理功能维生素D存在于部分天然食物中，它又称抗佝偻病维生素。 （2 2）幼儿对维生素）幼儿对维生素D D的需要量的需要量 一般6岁以下幼儿每日摄入约400国际单位相当于 10

85、ug的维生素D (3) (3)缺乏症：佝偻病（缺乏症：佝偻病（ Vd Vd ） 257（三）几种重要的维生素的食物来源（三）几种重要的维生素的食物来源1.维生素维生素A的食物来源的食物来源 维生素A只存在于动物性食物中 2582.维生素维生素B族的食物来源族的食物来源 维生素B族广泛存在于各类食物中 2593.维生素维生素C的食物来源的食物来源 维生素C广泛存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中 2604.维生素维生素D的食物来源的食物来源 维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中 261六、水六、水（一）水的生理功能（一）水的生理功能1.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质。2.水可以把

86、氧气、营养物质等输送到全身各组织，又可 以将体内的代谢废物和毒素排出体外。（二）幼儿对水的需要量（二）幼儿对水的需要量小儿每日每千克体重水的需要量是： 1岁以内110160ml 13岁100150ml 47岁90110ml 262（三）水的来源（三）水的来源机体需要的水有三个来源：机体需要的水有三个来源： 一是直接饮水 二是食物中含有的水 三是摄入的能量物质代谢产生的水 263七、膳食纤维七、膳食纤维（一）膳食纤维的生理功能膳食纤维的生理功能膳食纤维的生理功能膳食纤维的生理功能n第一，调整肠胃功能第一，调整肠胃功能n第二，调节血糖值第二，调节血糖值n第三，调节血脂第三，调节血脂n第四，控制肥胖

87、第四，控制肥胖（二）幼儿对膳食纤维的需要量（二）幼儿对膳食纤维的需要量膳食纤维的摄入不宜过多，每日20g左右 264（三）膳食纤维的来源（三）膳食纤维的来源膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。阅读下列短文，回答有关问题：阅读下列短文，回答有关问题：材料一：很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的“雀目”我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”，也就是现在的脚气病材料二：1947年，葡萄牙航海家达伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命但后

88、来船员们知道吃一些水果或蔬菜，哪怕是野果或野菜就可以来治疗这种疾病（1）从材料一可以看出，动物肝脏里含有维生素A ，所以可以治疗夜盲症谷物的种皮含有维生素B1 ，所以可以治疗脚气病。（2）从材料二可以看出，水果或蔬菜里含有维生素C ，可以防治坏血病蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜等可以预防夜盲症，这是因为这些植物性食物中含有丰富的胡萝卜素 ，它在人体内可以转化为维生素A 。（3）总之，从上面的资料可以看出维生素对人体的主要作用是其他营养物质所不能代替的。糖类 、蛋白质 、脂肪 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。第二节第二节 幼儿的膳食安排幼儿的膳食安排一、幼儿膳食的特点一、幼儿膳食的

89、特点（一）模仿性强，易受环境的影响（一）模仿性强，易受环境的影响幼儿在幼儿园过的是集体生活，受教师和其他小朋友的影响非常大，如果看到大人或小伙伴们吃得津津有味，他们自然也吃得特别香。（二）好奇心强，喜欢花样多变的食物（二）好奇心强，喜欢花样多变的食物幼儿天性好奇心重，外形美观、气味多、气味诱人的食物往往受到小朋友的青睐。（三）容易产生压力（三）容易产生压力父母或老师为了让孩子多吃点，就给孩子盛满满一碗。这样容易给孩子造成心理上的压力，吃不完或者吃得慢受到责备。（四）挑食现象（四）挑食现象少吃 + 讲道理 喜欢吃变着花样，让幼儿喜欢吃二、幼儿饮食卫生二、幼儿饮食卫生（一）饮食卫生（一）饮食卫生1

90、、腐烂变质的食物2、含有致癌因子的食物3、天然有毒食物4、含有农药、添加剂等有害物质的食物（二）烹调卫生（二）烹调卫生第一，维生素B族属水溶性维生素，为减少维生素B损失，淘米次数不宜过多或反复搓洗，不用热水、流水洗；做面食如馒头、面条不放碱或少放碱，因为维生素B在碱性溶液中容易被破坏；煮面条、下混沌或饺子的汤及米汤应充分利用不应丢弃。第二，为减少维生素C的损失，蔬菜应先洗后切，洗后不应放置过久；炒菜时要用急火快炒，时间不宜过长，不用铜锅；做好的菜要及时食用，随做随吃，不留隔夜菜。第三，烹调食物时，调料的品种尽量少，以免掩盖食物本来特有的香味，食盐的用量更要严格控制，可适量加醋，醋能减少食物中维

91、生素的损失，又能促进肉类及骨中钙的溶解吸收，还能去除动物性食物的腥味。（三）厨房卫生（三）厨房卫生第一，厨房面积足够大，每个程序都要有自己合适的 工作空间。第二，保持 地面、墙面、水池、台面干净明亮、无油污、无垃圾杂物。第三，水源充足，上、下水道通畅。排烟、排气设施齐全。第四，厨房用具如刀、案板、盆等做到生、熟分开。（四）工作人员卫生（四）工作人员卫生厨房炊事人员上岗前要提供健康证，并对他们进行定期体检。工作中必须穿工作服，工作服要整齐、干净，纽扣、拉链完整，不许用牙签、曲别针等别住衣服。工作帽、套袖。围裙、口罩均要佩戴整齐。三、平衡膳食的原则三、平衡膳食的原则（一）多样食物合理搭配（一）多样

92、食物合理搭配每天膳食应有多种食物组成，包括谷类、乳类、肉蛋白、蔬菜及水果。同类中的各种食物可轮流选用，做到膳食多样化，发挥各种食物在营养上的互补作用，使营养全面平衡。（二）易于消化（二）易于消化幼儿咀嚼和消化能力低于成人，幼儿的饮食要单独烹调。家庭膳食中，调味品不宜使用过多。烹调中，蔬菜尽量切碎，瘦肉加工成肉末；烹调成质地细软、容易消化的膳食。（三）制订合理的膳食（三）制订合理的膳食幼儿以一日“三餐两点”制为宜。各餐营养素和能量适宜分配，早、中、晚餐之间加适量点心。（四）培养健康的饮食习惯（四）培养健康的饮食习惯培养幼儿养成不偏食、不挑食、少零食的习惯。形成细嚼慢咽、不暴饮暴食。口味清淡的健康

93、饮食方式。保证足够的营养摄入和正常的生长发育，预防成年后肥胖和慢性病的发生。四、幼儿饮食禁忌四、幼儿饮食禁忌（一）茶类（一）茶类茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收。（浓茶伤身）茶叶中含有茶碱等物质，可使人的神经中枢系统产生兴奋，很可能诱发小儿多动症。（茶叶提神）（二）过咸食物（二）过咸食物婴幼儿肾脏功能发育还不成熟，幼儿的食物过咸，钠离子容易在体内驻留，容易发生高血压。幼儿吃多了盐容易导致上呼吸道感染，原因：第一，高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶也相应减少；第二，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死呼吸道上的正常菌群；第三，高盐饮食可抑制粘膜上皮细胞的发育

94、，使其丧失抵抗力。（三）动物脂肪（三）动物脂肪动物脂肪中还有大量饱和脂肪酸，如果食入过多，这种脂肪酸会沉积在血管壁上，诱发儿童动脉硬化。（四）咸鱼（四）咸鱼各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。幼儿多食用鱼类有利于身体发育成长，可以多选择各类鲜鱼。（五）零食（五）零食第一，果冻（海藻酸钠；香精、增稠剂、着色剂及甜味剂等）。第二，彩色食品（食用色素）。第三，可乐饮料（咖啡因；碳酸饮料影响人体对钙离子吸收）。第四，罐头食品（色素、香精、甜味剂、防腐剂等）。第五，巧克力（使神经中枢兴奋；热量高）。第六，爆米花（含铅）五、食物的选择五、食物的选择（一

95、）谷类（一）谷类精细加工和碾磨的谷类中的维生素、矿物质、纤维素大多丢失。饮食中应该以粗制面粉、大米作为每天最基本的食物，每天200g250g可为孩子提供55%60%的能量、约一半维生素B和烟酸。（二）肉类（二）肉类适量的鱼、禽、蛋等动物性主要提供优质蛋白质、维生素、矿物质。鱼类蛋白软滑细嫩而易于消化，鱼类脂肪中还含有DHA；蛋类提供优质、易于消化的蛋白质、维生素A、维生素B以及卵磷脂；奶类及其制品提供优质、易于消化的蛋白质，维生素A、维生素B2及丰富的优质钙。鱼、禽、肉每天供给总量100125g，各种肉类可交替使用；奶的每天供给量为250400g。（三）大豆及其制品（三）大豆及其制品大豆中的蛋

96、白质富含赖氨酸，是优质蛋白质。每天至少供给幼儿1520g大豆制品，这样可以提供610g的优质蛋白质。（四）蔬菜和水果类（四）蔬菜和水果类蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每天供给量150200g，可供选择的蔬菜包括菜花、小白菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、鲜豌豆、青椒等。所有水果都可以食用，尽量品种多一些，种类轮流供给。（五）烹调用油和食糖（五）烹调用油和食糖幼儿烹调用油应是植物油，每天人均约15g。食糖的用力也要控制，幼儿日常食用的水果、点心已经含有一定量的糖分。减少糖的摄入，可有效地避免龋齿和肥胖的发生。第三节第三节 幼儿园的膳食管理幼儿园的膳食管理一、幼儿园的膳食计划一、幼

97、儿园的膳食计划（一）合理的膳食安排（一）合理的膳食安排1、饮食建议、饮食建议每天250400ml牛奶、1只鸡蛋、100g无骨鱼或禽或瘦肉、适量的豆制品、150g蔬菜和适量水果。谷类取代乳类成为主食，每天150200g。建议每周进食1次富含铁和维生素A的猪肝和富含铁的猪血，每周进食1次海产品。2、膳食制度、膳食制度“三餐两点”制早餐约占一天能量和营养素的30%；午餐约占一天能量和营养素的40%；晚餐约占一天能量和营养素的30%父母每天至少有一次与孩子一起进餐；进餐应愉悦，尽力减少争论3、膳食烹调、膳食烹调单独制作；烹调方式多样（蒸、煮、炖等）；软饭逐渐转变为普通米饭、面条及面点；肉类食物、蔬菜要

98、细、碎、小一周内的膳食不应重复，尽量注意色、香、味搭配。（二）制定食谱（二）制定食谱1、营养充足、营养充足36岁幼儿的平均每日需求量大约是谷类300g、肉类、蛋类100g、豆类及其制品50g、牛奶250g、水果蔬菜类400500g、糖10g、油10g。2、膳食平衡、膳食平衡平衡膳食能发挥各种食物的营养效用，提高营养价值和吸收的利用率。首先，要注意保证幼儿每日七天营养素按适当比例摄入。其次，做到谷类、肉类、蛋类蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等比例配置得当。3、合理加餐、合理加餐由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。所以，幼儿园可在每日三餐之外适当加餐。4

99、、花样齐全由于幼儿的胃容量小，消化液分泌也较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。因此，在制作膳食时要注意食物的色、香、味以及食物的外观现象，并根据孩子饮食习惯，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。5、公开明示、公开明示幼儿园应该在本周末制订出下周的一周食谱，公开张贴在幼儿园家长方便看到的地方。家长可根据幼儿园的饮食安排，适当在家里给孩子进行其他事物的补充。6、收支平衡、收支平衡幼儿的膳食既要营养丰富，也要经济实惠，节约开支。二、膳食调查与评价二、膳食调查与评价（一）调查内容（一）调查内容膳食调查是调查计算每人每天膳食中摄取的营养素是否满足每天生活的需要。调查内容包括幼

100、儿的进食量、膳食的调配、每餐的间隔、烹调的方法、进食环境和饮食卫生等。（二）调查方法（二）调查方法1、记账法、记账法2、称重法、称重法3、询问法、询问法（三）调查评价（三）调查评价1、热量和营养素的摄入量、热量和营养素的摄入量将膳食调查所得到的资料进行计算，求得每人每日各类食物的摄入量，各种营养素与热量的摄入量，将结果与供给量标准相比较，评定膳食营养状况。2、热量的来源分配、热量的来源分配蛋白质、脂肪、碳水化合物所产热量分别占总热能的比例为：蛋白质8%15%；脂肪25%30%；碳水化合物50%60%3、蛋白质的来源分配、蛋白质的来源分配一般将蛋白质来源分为动物性食物、豆类、谷类、其他植物性食物

101、四大类。4、微量元素的食物来源分配、微量元素的食物来源分配动物性食物供给的维生素A应占维生素A总供给量的30%；来源于动物性食物的铁应占总铁量的1/3，最好是1/2。幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年5月12日第五章第五章 幼儿的四季卫生保健幼儿的四季卫生保健第一节第一节 春季幼儿保健知识春季幼儿保健知识第二节第二节 夏季幼儿保健知识夏季幼儿保健知识第三节第三节 秋季幼儿保健知识秋季幼儿保健知识第四节第四节 冬季幼儿保健知识冬季幼儿保健知识第一节第一节 春季幼儿保健知识春季幼儿保健知识春季的季节特点：春季的季节特点：乍暖还寒；昼夜温差大；气温变暖，病毒、细菌活跃起来春季养生的顺口溜：春

102、季养生的顺口溜：“春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保”春季饮食的注意事项：春季饮食的注意事项：1、饮食要营养平衡2、春季饮食养肝为先3、饮食要养阳4、多食甜，少食酸5、饮食要清淡6、平时多喝水7、多食蔬菜一、家园配合，培养良好习惯一、家园配合，培养良好习惯良好的卫生习惯创造良好的生活环境：定时开窗通风；保持空气清新（禁止室内抽烟）二、经常锻炼，增强幼儿体质二、经常锻炼，增强幼儿体质冬天温度较低，户外活动时间减少。春天随着天气暖和，户外活动的时间应该增加。幼儿园应为幼儿安排多样化的体育锻炼项目，进行力所能及的锻炼，如散步、慢跑、踢球等，逐渐加大运动量，以

103、提高幼儿自身的抵抗力。三、营养均衡，科学安排膳食三、营养均衡，科学安排膳食春天是孩子生长发育较快的一个季节。幼儿园可以为幼儿准备多样化，营养全面、均衡的食物，满足幼儿生长需要；家长在家里要鼓励幼儿多吃新鲜水果和青菜、粗粮等，增强幼儿的抵抗力。1、保证钙质的充足供应、保证钙质的充足供应原因：原因：生长发育的需要；骨骼的生长需要量：需要量：每天700mg800mg，合理的供应量是每日不少于1000mg补钙方法：补钙方法：（1）药补；（2）食补富含钙的食物：富含钙的食物：芝麻；黄花菜；萝卜；胡萝卜；海带；芥菜；虾皮2、多补充维生素、多补充维生素C原因：原因：需要量：需要量：幼儿每日3050mg补充方

104、法：补充方法：富含维生素富含维生素C C的食物：的食物：3、合理食用粗粮、合理食用粗粮原因：原因：（1）补充矿物质，保证微量元素的供应；（2）含有纤维素和各种维生素；（3）具有特殊结构的有机化合物，如氨基酸等。需要量：需要量：幼儿每日3050mg；过多不宜消化补充方法：补充方法：食补粗粮食物：粗粮食物：如：玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等4、多吃含自然糖分的食物、多吃含自然糖分的食物原因：原因：需要量：需要量：补充方法：补充方法：食补食补富含自然糖分的食物：富含自然糖分的食物：5、常吃含植物性脂肪的食品、常吃含植物性脂肪的食品原因：原因：（1）滋润身体；（2）提供热量；（3）代谢转化为脑的结构物

105、质，扩大脑容量需要量：需要量：幼儿每日摄入量4050g；不宜摄入过多补充方法：补充方法：食补富含植物性脂肪的食物：富含植物性脂肪的食物：植物油；小食品：花生米、核桃仁、松子、葵花子四、悉心保育，防患未然四、悉心保育，防患未然冬春交替时温差大、气候变化快，而幼儿的身体适应能力较差，最好不要轻易脱去冬衣。幼儿开始活动之前提醒他们喝水，增减衣物春季是呼吸道感染的多发季节，尽量少带幼儿去公共场所保证幼儿充足的睡眠时间，早睡早起第二节第二节 夏季幼儿保健知识夏季幼儿保健知识夏季饮食的六大养生保健要诀：夏季饮食的六大养生保健要诀：1、夏季宜养心健脾，解暑化湿2、夏季饮食要节制3、夏季饮食宜苦、辛、酸、咸，

106、少甜4、夏季不应恣食生冷5、夏季饮食宜清淡6、夏季饮食要注意卫生一、注意补充水分一、注意补充水分不能等到口渴了才喝水。缺水状态：缺水状态：小便深黄色、量少；大便干燥；口舌干燥大量排汗、失水会导致体内盐分减少，影响代谢，人易出现乏力，厌食白开水对健康最有益。二、合理搭配饮食二、合理搭配饮食幼儿正处于生长发育期，过于清淡的饮食会导致营养缺乏，故夏季幼儿的饮食应多样化，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等。新鲜的水果和蔬菜不能少，如西瓜、苦瓜、西红柿等。多食用豆浆、豆腐等豆制品西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热除毒之功效。多喝绿豆汤、冬瓜汤等防暑降温食品。少吃油炸、生冷食品，不暴饮暴食。注意饮食卫生三、午

107、睡时间不宜过长三、午睡时间不宜过长 浅睡眠 深睡眠 （80100分钟后）如果孩子子啊深睡眠阶段突然醒来会有强烈的不适感。午睡时间以午睡时间以1小时左右为宜。小时左右为宜。不宜过长，会影响晚上睡眠。四、不宜长时间待在空调房里四、不宜长时间待在空调房里空调房间门窗紧闭，室内 新鲜空气含量少，时间久了易疲乏；长期暴露在冷而干燥的空气中，呼吸道及消化道抵抗力下降；空调温度不宜开的过低，室内外温差过大，容易引发感冒。五、冲澡不要贪凉五、冲澡不要贪凉幼儿生性好动，极易出汗。大汗时或大汗后不宜冲凉水澡较好的降温方式是在运动后半小时洗个温水澡，有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。夏季可以选择比较凉爽的早、

108、晚进行室外活动，不可在阳光下暴晒，容易晒伤皮肤和中暑。六、预防消化系统疾病六、预防消化系统疾病夏天气温高，细菌繁殖快，食物搁置后极易被污染。幼儿消化道发育不完善，极易引发消化不良或感染性肠炎等。培养良好的卫生习惯，如餐前洗手等；生活一定要注意规律化，养成良好的作息习惯；注意饮食卫生幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年5月19日第三节第三节 秋季幼儿保健知识秋季幼儿保健知识秋冬季养生十个小常识：秋冬季养生十个小常识：1、养阴注意多喝水2、穿衣注意保暖3、朝喝盐水晚喝蜜4、饮食注意预防秋燥5、洗澡时间不要太长6、多睡一小时7、多运动防秋乏8、吃“果”不吃“瓜”9、记得补充维生素10、注意心理

109、调节一、饮食调适一、饮食调适1、及时补充水分、及时补充水分多喝白开水，或试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等；吃一些富含水分的应季水果，如柚子、梨、橙子等；菜汤也是补充水分的重要手段2、少吃、少吃“上火上火”食物食物刺激性食物，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等；偏咸的食物，容易导致体内水分的散失；热量过高的油炸食品；热性水果，如荔枝、桂圆、橘子等。多喝牛奶，吃豆制品、鱼、肉等高蛋白食物；吃一些五谷杂粮，以防秋季便秘二、防范秋季常见病二、防范秋季常见病1 1、预防伤风感冒、预防伤风感冒伤风感冒是秋季幼儿的常见病；伤风感冒之后，随之而来的就是支气管炎；如果出现上述症状，及时与家长沟通，劝导幼儿在家修养

110、。2、预防腹泻、预防腹泻有一种称为轮状病毒的微生物正蠢蠢欲动常在九月份或者十月份侵袭孩子的消化道而致腹泻，称为“秋季腹泻”。防止病从口入，注重饮食卫生，饭前便后洗手；玩具与食具定期煮沸消毒；不吃生冷食物；搞好环境卫生。三、及时驱虫三、及时驱虫蛔虫是众所周知的危害幼儿健康的“要犯”危害：掠夺营养；诱发贫血、营养不良；严重者可能体格发育落后、损害智力。秋天是打虫的最佳时间。四、及时打预防针四、及时打预防针秋天要打预防针，以防范冬春季节的传染病，如脑流等。五、加强营养五、加强营养夏天的炎热气候或多或少会影响到幼儿的饮食和睡眠，发育速度减慢。秋天到来，机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调

111、节到最佳水平。第四节第四节 冬季幼儿保健知识冬季幼儿保健知识一、合理饮食一、合理饮食气候特点：干燥、寒冷；感冒的好发季节。合理饮食能增强幼儿机体的抗病和耐寒能力。冬季，幼儿应多吃芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等（含蛋氨酸较多的食物）；多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及大白菜等（含无机盐较多）。冬季容易发生皮肤干燥、皲裂，口角炎，唇炎，需及时补充维生素B2，主要存在与动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。二、增加睡眠二、增加睡眠“秋收冬藏”“冬藏”：指到了冬季应休养生息、养精蓄锐。冬天，幼儿宜早睡，一般应保证有10小时的睡眠。冬天睡眠时应注意：一、不宜蒙被睡；二、不宜裹围巾；三、不宜通

112、宵使用电热毯。三、适时增减衣被三、适时增减衣被父母怕孩子冷，将孩子捂得过厚，包得过严，孩子稍有活动，汗水就会把内衣湿透，再凭自身体温把湿衣暖干，容易伤风感冒，对健康不利。四、保持室内空气清新、温度适宜四、保持室内空气清新、温度适宜及时开窗换气，冬季寒冷，开窗时间不宜过长。冬季对人体的适宜温度是20左右，室内外温差不宜过大，容易引起感冒。室内使用空调、暖气会使空气干燥，可适当使用加湿器。五、适当户外活动五、适当户外活动冬季，室外活动安排可适当减少，在好天气时适当地多出去运动。冬季也应坚持让孩子多做户外活动，适当的运动和锻炼可增强幼儿体质，增强自身免疫力，才能抵御病原体对机体的侵害。冬天有太阳无风

113、午后，可在户外晒晒太阳、散散步。幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年5月26日幼儿常见疾病的卫生保健幼儿常见疾病的卫生保健第一节第一节 疾病基础知识疾病基础知识第二节第二节 幼儿常见病的卫生保健幼儿常见病的卫生保健第三节第三节 幼儿传染性疾病的卫生保健幼儿传染性疾病的卫生保健第一节第一节 疾病基础知识疾病基础知识一、疾病的概念一、疾病的概念 疾病是机体在一定的条件下，受病因损害作用后，因自稳调节紊乱而发生的异常生命活动的过程。症状症状 疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的患者主观上的异常感觉。如疼痛、酸胀、瘙痒等 二、疾病的种类二、疾病的种类根据疾病是否具有传染性

114、，分为传染性疾病和非传根据疾病是否具有传染性，分为传染性疾病和非传染性疾病。染性疾病。1.1.传染性疾病传染性疾病 由病原体引起的，能在人、动物之间相互传染的疾病。2.2.非传染性疾病非传染性疾病 不具有传染性的疾病。包括遗传病、感染性疾病、损伤、细胞异常增长、自身免疫性疾病、内分泌疾病、营养性疾病等几个方面。三、传染性疾病的基本知识三、传染性疾病的基本知识（一）传染性疾病的分类：（一）传染性疾病的分类：甲类、乙类、丙类甲类、乙类、丙类 甲类（甲类（2 2种）种）：鼠疫、霍乱 乙类（乙类（2626种）种）：非典、艾滋病、脊髓灰质炎、病毒性肝炎、肺结核、流行性乙型脑炎、甲型H1N1流感、狂犬病等

115、 丙类（丙类（1111种）种）：流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、手足口病等（二）传染病的特征（二）传染病的特征 1.1.病原体病原体 每种传染病都有其特异的病原体。 2.2.传染性传染性 传染强度与病原体种类、数量、毒力、易感者的免疫状态等有关。 3.3.流行性、地方性、季节性流行性、地方性、季节性 4.4.免疫性免疫性 传染病痊愈后，人体对同一种传染病病原体产生一定的免疫。 传染病在人群中传播，必须具备传染病在人群中传播，必须具备三个环节三个环节-传染源、传播途径、易感人群传染源、传播途径、易感人群 1.1.传染源传染源 包括传染病患者、病原体携带者、受感染的动物

116、2.2.传播途径传播途径 空气传播、消化道传播、接触传播、虫媒传播、其他传播途径等 3.3.易感人群易感人群 对某种传染病缺乏抵抗力的人群。（三）传染病流行的三个环节（三）传染病流行的三个环节 1.1.控制传染源控制传染源 发病初期表现出传染病症状的时候，传染性最强。 2.2.切断传播途径切断传播途径 讲究个人卫生和环境卫生很重要。 3.3.保护易感者保护易感者 避免与传染源接触；预防接种；体育锻炼等。（四）传染病的预防（四）传染病的预防第二节第二节 幼儿常见病的卫生保健幼儿常见病的卫生保健一、营养性疾病一、营养性疾病 缺铁性贫血：缺铁性贫血：机体对铁的需求与供给失衡，导致体内储存铁耗尽，继之

117、红细胞内铁缺乏从而引起的贫血。1.1.病因病因 （1）先天储备不足；（2）铁摄入不足； （3）疾病影响； 2.症状与体征：症状与体征： 烦躁不安或精神不振 皮肤黏膜苍白 肝、脾肿大 食欲减退 3.保健：保健： 居住环境要安静，空气要流通 合理喂养是纠正贫血的重要途径 维生素C可促进铁的吸收 在医生指导下服用铁剂维生素维生素D D缺乏性佝偻病缺乏性佝偻病：由于体内维生素D不足而引起全身钙、磷代谢异常，产生的以骨骼病变为特征的一种常见慢性营养性疾病。1.1.病因：病因：（1）日光照射不足；（2）维生素D摄入不足（3）需要量增多；（4）疾病和药物的影响2.症状与体征：症状与体征：骨样组织增生、骨基质

118、钙化不良等骨骼变化。（1）轻度（2）中度（3）重度3.保健：保健： 鼓励母乳喂养8个月 出生2周起，每日口服400单位维生素D预防 适量室外阳光照射 多吃富含维生素D和钙的食物肥胖症：肥胖症：体内脂肪积聚过多，体重超过按身长计算的平均标准体重20%者。世界卫生组织计算标准体重之方法世界卫生组织计算标准体重之方法 : :男性：（身高cm80）70标准体重女性：（身高cm70）60标准体重标准体重正负10为正常体重标准体重正负10 20为体重过重或过轻标准体重正负20以上为肥胖或体重不足标准体重标准体重BMI 法：法： 体重指数BMI = 体重 / （身高）2正常体重正常体重 ： 体重指数 = 1

119、8 - 25 超重超重 ： 体重指数 = 25 - 30 轻度肥胖轻度肥胖 ： 体重指数 30 中度肥胖中度肥胖 ： 体重指数 35 重度肥胖重度肥胖 ：体重指数 40 1.病因：病因：营养过度、心理因素、缺乏活动、遗传因素2.症状与体征：症状与体征：食欲极好，喜油腻、甜食，懒于活动，体态肥胖3.保健保健 饮食管理饮食管理 限制食量；限制食量；少吃甜食、脂肪含量高的食物等 增加运动增加运动 每日1小时左右 解除精神负担解除精神负担呼吸系统常见疾病呼吸系统常见疾病 上呼吸道感染：上呼吸道感染：“上感”，“感冒”，由病毒或细菌等病原体感染引起的急性炎症。是幼儿时期最常见的急性感染性疾病，以冬春季发

120、病率最高。 1. 1.病原体：病原体：绝大多数为各种呼吸道病毒，少数由细菌及支原体引起。 2. 2.症状与体征：症状与体征：发热、鼻塞流涕、咳嗽咽痛等 3. 3.保健：保健：积极锻炼；讲究卫生；避免交叉感染急性扁桃体炎：急性扁桃体炎：春、秋两季气温变化时最多春、秋两季气温变化时最多见见 1. 1.原因原因: :幼儿特殊的生理结构 扁桃体的致病菌：扁桃体的致病菌：乙型链球菌 疾病的影响：疾病的影响：营养不良、过敏体质等 2.2.症状与体征：症状与体征：起病急、恶寒、高热（全身）；咽痛明显，吞咽尤甚（局部） 3.3.保健：保健：对症治疗；多喝水，多用盐水漱口第二节 幼儿常见病的卫生保健肺炎肺炎 1

121、.1.病因：病因： 细菌、病毒性感染 环境因素 诱发因素 2. 2.症状与体征：症状与体征：发热38以上，持续23天； 呼吸困难；咳嗽或喘，憋气；精神不振；烦躁、哭闹不安、抽风等；食欲下降、睡眠不佳 3. 3.保健：保健：及时就医；保持室内空气新鲜、安静；饮食上易消化；咳嗽时拍孩子背部幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年6月2日第二节第二节 幼儿常见病的卫生保健幼儿常见病的卫生保健消化系统常见疾病消化系统常见疾病 龋齿龋齿 1 1、原因：、原因：幼儿口腔不洁；幼儿营养状况不好2 2、症状与体征：、症状与体征：浅龋浅龋中龋中龋深龋深龋牙髓坏死牙髓坏死3 3、保健：、保健：多摄取含蛋白质和钙

122、的食物；培养孩子良好的饮食习惯；养成口腔卫生习惯；早发现，早治疗 浅龋浅龋 龋坏限于釉质或牙骨质，一般无自觉症状，探查时无反应，中龋中龋 龋坏侵入牙本质浅层，可有冷，热，酸，甜激发痛和探痛，深龋深龋 龋坏侵入牙本质深层，但未穿髓，一般均有激发痛和探痛，无自发痛。 腹泻腹泻 1 1、原因、原因生活因素 （食物不易消化）；食物过敏等；病毒感染 （轮状病毒为最多）；呼吸道感染、中耳炎等也可引起腹泻2、症状与体征：、症状与体征： 类型类型病因病因症状症状治疗方法治疗方法有脓血便的腹泻细菌引起脓血便；发热；食欲差 抗生素治疗急性水样便腹泻轮状毒和产毒性大肠杆菌起病急、病程长（14天以内）、水样便或稀便、

123、伴呕吐和发热及时补充水分迁延性腹泻病原一般不单一起病急、病程长（14天以上）、脱水、肠道功能紊乱；电解质紊乱析因治疗3、保健保健 提倡母乳喂养，避免在夏季断乳，改变饮食种类 讲究饮食卫生，饭前便后要洗手，食具要消毒 控制饮食，适当减少乳食 避免长期使用抗生素，防止菌群失调导致肠炎发热痱子弱视急性化脓性中耳炎其他幼儿常见病其他幼儿常见病第三节第三节 幼儿传染性疾病的卫生保健幼儿传染性疾病的卫生保健流行性感冒流行性感冒 传染源传染源：病人和隐形感染者 传染期约传染期约1 1周，病初周，病初2 23 3天传染性最强天传染性最强 传播途径：传播途径：飞沫传播；传播速度与人口密度有关 临床表现：临床表现

124、：急起高热、头痛、全身酸痛、疲弱乏力等全身症状较重，而呼吸道症状较轻。预防保健措施：预防保健措施：切断传播途径；开展教育工作；接种流感疫苗（流感流行高峰期12个月接种，911月份接种较好）流行性腮腺炎 传染源：传染源：早期病人和隐形感染者 （腮肿前腮肿前6 6天至腮肿后天至腮肿后9 9天有高度传染性天有高度传染性） 传播途径：传播途径：飞沫传播；胎盘传播 临床表现：临床表现：潜伏期830天，平均为18天，以耳下部肿大为首发病象，腮腺肿胀最具特征性，腮腺肿胀大多于13天到达高峰，持续45天逐渐消退而回复正常。整个病程约1014天。 预防保健措施：预防保健措施：控制传染源；切断传播途径；自动免疫（

125、接种疫苗）流行性乙型脑炎流行性乙型脑炎 传染源：传染源：猪（主要传染源）、人 传播途径：传播途径：蚊虫叮咬 易感性：易感性：人群普遍易感，感染后可获得持久的免疫力。26岁发病率最高预防保健措施：预防保健措施：接种疫苗是最为有效的方法临床表现：临床表现： 初期初期-起病急，体温急剧上升至3940，伴头痛、呕吐，病程13天 极期极期-体温持续上升，可达40以上；初期症状加重，意识障碍，昏迷 恢复期恢复期-体温逐渐下降，精神逐渐好转；大多数症状可在半年内恢复 后遗症期后遗症期-少数重症病人半年后仍有精神神经症状，意识障碍，癫痫等水痘水痘 传染源：传染源：水痘患儿 传播途径：传播途径：飞沫传播和直接接

126、触传播 易感人群：易感人群：普遍易感，幼儿发病最多；病后获得持久免疫 临床表现：临床表现：前驱期前驱期-婴幼儿无前驱症状；年长儿或成人可有发热头痛、全身不适、上呼吸道症状，1 2日才出疹 出疹期出疹期-先见于面部、头皮和躯干，一般不留瘢痕 预防保健措施：预防保健措施：管理传染源；切断传播途径；接种水痘疫苗细菌性痢疾 传染源：传染源：菌痢病人及带菌者 传播途径：传播途径：粪便、直接或间接接触传播；地震、战争、洪水等因素致水源污染而爆发 易感人群：易感人群：普遍易感，病后可获得一定的免疫力 临床表现：临床表现：普通型（典型）-发热，腹泻（稀水便或黏液脓血便，一日多次，里急后重） 轻型-类似肠炎，症

127、状轻，易误诊、漏诊 中毒型-27岁最多见，全身症状重（休克等），肠道症状轻 预防保健措施：预防保健措施：严格控制传染源，培养良好的饮食和卫生习惯麻疹麻疹-由麻疹病毒引起由麻疹病毒引起传染源：传染源：患者传播途径：传播途径：飞沫传播易感人群：易感人群：未出过麻疹，也为接种过麻疹疫苗的幼儿易感；夏秋少见，冬季渐多；病后或接种疫苗可获终身免疫预防保健措施：预防保健措施：接种疫苗；对症治疗；早发现，及时隔离，及早治疗临床表现：临床表现：潜伏期-一般10 14天，有轻度体温上升 前驱期前驱期-类似上呼吸道感染症状 出疹期出疹期-发热后3 4天出现皮疹 恢复期恢复期-出疹3 4天后皮疹开始消退乙型病毒性肝

128、炎乙型病毒性肝炎-由乙肝病毒由乙肝病毒(HBV)(HBV)引起引起 传染源：传染源：乙肝患者和携带者 传播途径：传播途径：多种途径，主要是注射、输血和密切的生活接触 易感人群：易感人群：有家族内聚集的倾向，普遍易感临床表现：临床表现：食欲下降，厌油腻；右上腹隐痛或连续性胀痛感，夜间尤甚；黄疸症状 预防保健措施：预防保健措施：多卧床休息，补充蛋白质；消毒隔离；及时接种疫苗，注意个人饮食卫生，定期体检等疫苗：疫苗：是用细菌、病毒、肿瘤细胞等制成的可使机体产生特异性免疫的生物制剂，通过疫苗接种使接受方获得免疫力。病名传染源传播途径预防保健措施流行性感冒病人和隐形患者飞沫传播切断传播途径；开展教育工作

129、；接种流感疫苗（流感流行高峰期12个月接种，911月份接种较好）流行性腮腺炎早期病人和隐形感染者飞沫传播、胎盘传播控制传染源；切断传播途径；自动免疫（接种疫苗）流行性乙型脑炎猪（主要传染源）、人蚊虫叮咬接种疫苗水痘水痘患儿飞沫传播和直接接触传播管理传染源；切断传播途径；接种水痘疫苗细菌性痢疾菌痢病人及带菌者粪便、接触严格控制传染源，培养良好的饮食和卫生习惯麻疹患者飞沫传播接种疫苗；对症治疗；早发现，及时隔离，及早治疗乙型病毒性肝炎患者和携带者注射、输血等接种疫苗，及时治疗幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年6月16日幼儿常见意外事故及急救幼儿常见意外事故及急救第一节第一节 幼儿常见的意外

130、事故幼儿常见的意外事故第二节第二节 常见护理和急救技术常见护理和急救技术第一节第一节 幼儿常见的意外事故幼儿常见的意外事故一、幼儿容易发生意外的原因一、幼儿容易发生意外的原因（一）幼儿自身特点（一）幼儿自身特点1、身体发育尚未成熟2、心理发展尚未成熟3、性格和性别的差异（二）外界环境因素（二）外界环境因素1、保育人员不足2、缺乏安全意识3、客观环境中的潜在危险4、规章制度不健全二、处理意外事故的原则二、处理意外事故的原则（一）抢救生命（二）避免残疾（三）减少痛苦三、常见意外事故的处理三、常见意外事故的处理（一）异物处理（一）异物处理1、咽部异物2、气管异物3、眼异物幼儿工作者平时要提高防范意识

131、，提高做好预防措施，包括以下三点：第一，在日常生活中，最好不要给幼儿吃瓜子、花生、豆类等食物。第二，教育幼儿不要把小玩具放在口中，发现儿童口中含有含有东西时要及时设法取出。第三，教育孩子多咀嚼食物，不能整吞，吃得太急。（二）鼻出血（二）鼻出血鼻出血的护理方法：鼻出血的护理方法：1、幼儿见到血往往比较紧张，但是作为教师一定要镇定，要安抚幼儿，消除其紧张、恐惧的心理状态。2、指导幼儿用嘴呼吸（缓慢而深的呼吸，吸气动作尽量要慢，最好能持续3秒以上，直至无法再吸气后再缓慢地呼气），以充分放松自己。3、鼻中隔前部少量出血者或偶尔一次出血，量不多，可用指压止血法。用拇指和食指捏住两侧鼻翼，压迫510分钟，

132、指压期间也可在幼儿的前额、后颈用冷毛巾或冷水袋或冰袋冰敷，以促进血管收缩，减轻鼻出血。（三）常见外伤（三）常见外伤1 1、蹭破皮肤、蹭破皮肤看伤口深浅清理伤口2 2、扎刺、扎刺消毒取出刺3 3、划伤或割伤、划伤或割伤按压伤口止血消毒绷带包扎4 4、挤伤、挤伤无伤口冷敷；出血消毒、包扎、冷敷5 5、摔伤（头部）、摔伤（头部）处理方法同上6 6、跌伤、跌伤跌伤部位、跌伤后的反应（昏迷/清醒）7 7、扭伤、扭伤脚扭伤的处理方法：脚扭伤的处理方法：脱下鞋子冷敷固定伤部抬高，减少疼痛24小时后，可进行按摩或热敷，促进血液循环（四）烫伤（四）烫伤在烫伤时，遵循一个原则：除去热源，迅速离开现场。在日常生活中

133、，预防烫伤的方法：在日常生活中，预防烫伤的方法：第一，开水提前灌入保温杯第二，夏季厨房烧的饭菜晾一会第三，保持进餐前幼儿良好秩序（五）蚊子叮咬（五）蚊子叮咬发现幼儿被蚊虫叮咬后，要记住以下几点：发现幼儿被蚊虫叮咬后，要记住以下几点：消炎、止痒。被蜜蜂蛰伤时，伤口处疼痛红肿，此时可先用橡皮膏将皮肤中的刺粘出来，及时送医院处理。防抓挠。防感染（六）动物咬伤（六）动物咬伤狗：狗：正确处理伤口及时接种狂犬疫苗蛇：蛇：绑扎伤肢冲洗伤肢局部降温（七）中暑（七）中暑幼儿中暑时，应采取的适当的保护措施是：幼儿中暑时，应采取的适当的保护措施是：立即将幼儿移到通风、阴凉、干燥的地方，如走廊、树荫下。让幼儿仰卧，解

134、开衣扣，脱去或松开衣服。快速降温，使幼儿的体温降至38以下。具体做法：毛巾浸水后冷敷幼儿头部，或非幼儿洗温水浴。在幼儿意识清醒前不要让其进食或喝水，意识清醒后可让幼儿饮服绿豆汤、淡盐水等解暑。（八）煤气中毒（八）煤气中毒移出中毒的现场清除口腔、鼻腔分泌物保持呼吸通畅（九）触电（九）触电触电后最妥善的方法：切断电源。触电后最妥善的方法：切断电源。切断电源后，用干燥木制绝缘物将幼儿移开，救助者方可接触。第二节第二节 常见护理和急救技术常见护理和急救技术一、常用护理技术一、常用护理技术（一）测体温（一）测体温正常腋下体温：36.3 37.4 （二）高热护理（二）高热护理高热是指体温超过39 。降温方

135、法：冷敷；酒精擦拭饮食护理：易消化、富有营养、少量多次、多饮水（三）数脉搏、呼吸（三）数脉搏、呼吸安静状态下，正常脉搏：安静状态下，正常脉搏：9090110110次次/ /分分心率明显加快或减慢，到医院检查可能是得了心肌炎。呼吸：一呼一吸算一次，数一分钟正常幼儿呼吸：正常幼儿呼吸：2222次次/ /分分肺炎：呼吸明显加快（四）喂药（四）喂药尝试以下几种方法：1、苦药变美食2、喷射型喂药3、奶嘴巧喂药4、药物冷藏5、给予自主权6、恰当选药7、适当奖励（五）滴眼药（五）滴眼药（六）滴耳药（六）滴耳药向耳道内滴药是治疗外耳道及中耳疾病的重要治疗方法。滴药前对幼儿进行解释说明抱住幼儿，避免其乱动拉直耳

136、道，以便药液顺利流入耳道。（七）通便法（七）通便法便秘便秘：指肠胃道运动缓慢，水分吸收过多，造成大便干硬、次数减少和排便困难。一般认为，排便时间超过48小时可视为便秘。方法：方法：按摩法；肥皂条通便法；开塞露（对幼儿，少用）预防便秘的保健措施：预防便秘的保健措施：第一，均衡膳食。第二，定时排便。第三，保证活动量。二、常用急救技术二、常用急救技术（一）心肺复苏术（一）心肺复苏术1、检查身体2、畅通呼吸道3、人工呼吸4、胸外按压（二）止血法（二）止血法消毒涂擦时，先从近伤口内处向外周围擦1 1、加压包扎止血法、加压包扎止血法多用于： 静脉出血和毛细血管出血2 2、指压止血法、指压止血法多用于：头部

137、、颈部、四肢的动脉出血3、止血带止血法、止血带止血法多用于：不能用加压止血的四肢大动脉出血止血带止血法是快速有效的止血方法。止血带止血法是快速有效的止血方法。（1）橡皮止血带止血法（2）布条止血带止血法（三）包扎法（三）包扎法目的：保护伤口，减少感染注意：包扎前清理伤口，选择合适的包扎方法，松紧度适当，避免影响血液循环1、绷带包扎法2、三角巾包扎法（四）骨折的处理（四）骨折的处理注意：注意：（1）尽量少搬动患儿（2）注意保暖及现场抗休克，有创口应包扎止血（3）昏迷者，将头部偏向一侧，使呕吐物或痰液流出（4）对外伤出血处于休克状态的患儿，可将其头部适当放低三、幼儿园意外事故的预防三、幼儿园意外事

138、故的预防（一）消除客观环境中的不安全因素（一）消除客观环境中的不安全因素1、园舍的设计是否合乎安全标准2、是否重视活动室内的安全问题3、安全设备、设施是否安全（二）组织安排安全性强的活动（二）组织安排安全性强的活动（三）加强教师安全知识技能的培训（三）加强教师安全知识技能的培训（四）加强幼儿安全教育（四）加强幼儿安全教育幼儿卫生与保健幼儿卫生与保健曹茹2016年6月23日幼儿园卫生保健幼儿园卫生保健 第一节第一节 幼儿的生活制度幼儿的生活制度 第二节第二节 幼儿园的卫生保健管理幼儿园的卫生保健管理第一节第一节 幼儿的生活制度幼儿的生活制度一、制定幼儿生活制度的重要性一、制定幼儿生活制度的重要性

139、（一）有利于形成健康的作息习惯（二）有利于幼儿身心健康（三）有利于管理二、制定一日生活日程的依据二、制定一日生活日程的依据（一）年龄特点（二）生理特点（三）季节特征（四）家长需要（五）结合实际三、幼儿一日生活制度安排三、幼儿一日生活制度安排（一）饮食（一）饮食1、饮食定时定量2、创设良好的就餐环境3、吃饭细嚼慢咽4、吃饭要注意力集中5、不挑食，不偏食（二）睡眠（二）睡眠1、创造良好的睡眠环境2、保证睡眠质量3、培养良好的睡眠习惯（三）学习（三）学习上课时间一般安排在每天上午精力冲噢诶的时间段内，可以选择上午910点。小班每节课1015分钟；中班每节课2025分钟；大班每节课2530分钟。（四）

140、盥洗（四）盥洗洗手；漱口；刷牙；洗脸；洗脚；洗澡（五）如厕（五）如厕养成按时解大便的习惯；养成睡前排小便的习惯（六）课外活动（六）课外活动1、室内活动2、户外活动3、体育锻炼4、“三浴”锻炼日光浴、空气浴、水浴（七）离园（七）离园 第二节第二节 幼儿园的卫生保健管理幼儿园的卫生保健管理一、幼儿园的卫生保健制度一、幼儿园的卫生保健制度（一）体格检查制度（一）体格检查制度1、入园检查2、定期体检3、晨间检查4、工作人员身体检查（二）预防接种制度（二）预防接种制度1、预防接种的概念、预防接种的概念预防接种：预防接种：是针对传染病综合性预防的重要措施之一，通过接种疫苗使接种对象获得对疫苗所针对传染病的

141、免疫力，是传染病免疫预防的具体措施，是可预防传染病的有效手段，也是贯彻“预防为主”卫生工作方针的行政行为。2 2、预防接种的意义、预防接种的意义预防接种是预防和消灭传染病的重要手段。3、预防接种的注意事项、预防接种的注意事项（1）接种前：幼儿入园时必须建立预防接种卡。严格按照规定进行接种。咨询医生接种禁忌范围，不得擅自放宽。（2）接种时：教师/家长全程陪护，安慰、鼓励幼儿，消除紧张心理，积极配合医生。（3）接种后：接种后可能会引起不同程度的反应，如腹泻、发烧、皮疹等。注意休息，24小时不洗澡，不做剧烈运动。（三）隔离制度（三）隔离制度1、患儿的隔离、患儿的隔离幼儿园规定的晨间检查制度，是隔离患

142、儿与健康幼儿筛查的第一步。日常生活中，教师注意观察幼儿，一旦发现传染病患儿，应迅速将其与健康幼儿隔离。2、接触者的隔离、接触者的隔离很多病都有一个潜伏期，接触传染病患儿后，都有可能患病。隔离时间以发现患儿所患传染病的最长潜伏期为准，每天做好隔离班的消毒工作。（四）消毒制度（四）消毒制度1、教室的消毒、教室的消毒消毒时间：消毒时间：离园后消毒方式：消毒方式：消毒剂喷雾消毒教室要多注意开窗通风。2、休息室的消毒、休息室的消毒室内消毒处理同教室被褥消毒：定期清洗、晾晒 患儿被褥需用消毒液浸泡消毒3、日用品的消毒、日用品的消毒幼儿的日常用具包括牙具、毛巾、水杯等。4、玩具的消毒、玩具的消毒清洗消毒法5

143、、厨房的消毒、厨房的消毒工作人员注意个人卫生；穿工作服；工作台、工作用具清洗干净（五）环境卫生制度（五）环境卫生制度1、室外环境卫生制度、室外环境卫生制度整洁；美观；无积水、积雪；无杂草、杂物、障碍物等2、室内环境卫生制度、室内环境卫生制度墙面完好无损；整洁；美观；定时打扫二、幼儿园的环境创设二、幼儿园的环境创设（一）园址的选择（一）园址的选择1、周围的环境（空气、噪音、绿化、采光）2、安全性3、便利性（公共交通、周边设施）（二）园内布局的要求（二）园内布局的要求1、活动室（宽敞，采光、照明、通风良好）2、寝室3、卫生间4、厨房5、保健室（至少达到12m2）（三）设备和用具卫生（三）设备和用具卫生1、家具卫生（科学、实用、美观、安全）2、玩具卫生（无毒、安全、保洁）3、教具卫生4、运动器材（定期检修，加强安全）5、卫生用品（四）园内其他设施要求（四）园内其他设施要求1、防火设施2、采暖设施3、绿化二、幼儿园的心理创设二、幼儿园的心理创设（一）创设平等的师生关系（一）创设平等的师生关系1、热爱幼儿；2、平等对待幼儿；3、尊重幼儿（二）创设良好的伙伴关系（二）创设良好的伙伴关系1、营造良好的环境2、创设相互合作的机会（三）创设和谐的家园关系（三）创设和谐的家园关系1、建立共同的价值观2、让家长成为幼儿园的一员