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1、第十四章第十四章 家禽解剖特点家禽解剖特点1 1运动系统运动系统 n1.11.1骨骼特点骨骼特点n（1）轻，为含气骨。n（2）牢固：骨密质多、钙盐含量高，颅面骨愈合度高，腰荐椎愈合成一块综荐骨，尾椎形成尾综骨，相邻肋间有钩突连接。n（3）躯干骨包括椎骨、肋骨和胸骨。颈椎的数目多(鸡13-14枚，鸭14-15枚，鹅17-18枚) 。胸椎(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)大部愈合一起。腰荐椎(11-14节)愈合成一块，称综荐骨。尾椎(鸡5-6枚，鸭、鹅各7枚)末端的部分愈合成尾综骨。肋骨的对数与胸椎的数目一致。除第1、第2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎相连的椎肋和与胸骨相接的胸肋。大部分椎肋还具有钩突 (P
2、roc uncinatus)， 连 于 后 一 肋 骨 ， 以 加 固 胸 廓 。胸骨发达，腹面正中有突出的胸骨嵴(龙骨) 。（4）肩带骨包括肩胛骨、锁骨、乌喙骨，与臂骨成关节。游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚骨组成。尺骨比较发达。腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3块。第3、第4掌骨较大，两端愈合。指有第2、第3、第4各指，第2、第3指有两个指节，第4指仅有1个指节。鸭、鹅第3指有3个指节骨，第4指有2个指节骨。 （5）盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻骨。不形成骨盆联合，有利于雌禽产卵。游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨和腓骨)和后脚骨组成。后脚骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗骨
3、不独立存在，它分别与胫骨和跖骨相愈合。跖骨有大跖骨和小跖骨，公鸡跖骨上有发达的距突。趾有4个，第1趾有2节，第2趾有3节，第3趾有4节，第4趾有5节。 （6）头骨也包括颅骨和面骨两部分。其颅骨在早期已愈合为一体，枕骨髁只有一个，无齿。上颌各骨形成上喙的支架，与颅骨间有活动性。而下颌骨形成下喙的基础。下颌骨与颞骨之间有特殊的方骨(Osquadratum)，它通过翼骨、腭骨以及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔时，可同时升、降上喙，以使口腔开张更大。 n1.21.2肌肉肌肉n胸肌和腿肌发达。n2 2消化系统消化系统n1.1口咽腔:无软腭，口腔与咽腔分界不明显。无唇、齿，但有上下喙。n1.2嗉囊：食管
4、中段膨大成袋状，位于胸前口处，有储存和软化食物的作用。n1.3胃：分为腺胃和肌胃。n1.4肠：盲肠有两条，无结肠，有卵黄蒂（是空肠中部一小突起，是胚胎时期卵黄囊柄的遗迹。）n1.5泄殖腔：呈球形囊，是消化、泌尿、生殖系的共同通道。包括粪道（前部）、泄殖道（中部，其顶壁有输尿管、输精管或输卵管的开口）、肛道（后部，其顶壁有腔上囊的开口）。n1.6肝：家禽肝脏较大，位于腹腔前下部，分左、右两叶，右叶较大，具有胆囊(鸽无胆囊)。肝门位于脏面横凹内。左叶自肝门发出肝管通向十二指肠，右叶肝管注入胆囊，由胆囊发出胆管开口于十二指肠。成禽肝脏为淡褐色至红褐色。n1.7胰：位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡
5、红色，可分为背叶、腹叶和脾叶。胰管(鸽、鸡有两三条，鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指肠。3 3呼吸系统呼吸系统 n3.1喉：无声带，只有环状和勺状软骨。n3.2鸣管：位于胸前口、气管分叉处，是禽的发声器官，由中间的鸣骨和内外侧的鸣膜构成。n3.3肺：嵌入肋间隙内，不行成支气管树。n3.4气囊：与肺相通，是禽类特有的器官，是支气管出肺后形成的黏膜囊，外面仅被覆浆膜，有储存气体，满足代谢率高的需要，并有减轻体重、调节体温的作用。有9个气囊：锁骨间气囊（1个），颈气囊、胸前气囊、胸后气囊、腹气囊各一对。 4 4泌尿系统泌尿系统n4.1肾：位于腰荐骨两侧的凹窝内，无肾门，分前、中、后三叶。n4.2
6、 无膀胱。n4.3输尿管自肾前叶和中叶发出，开口于泄殖道。5 5生殖系统生殖系统n5.15.1雌性雌性n 只左侧发育成熟，右侧退化。n5.1.1卵巢：左卵巢位于左肾前半部腹侧可见不同发育阶段的卵泡，内含卵细胞。n5.1.2输卵管：n（1）作用：输送卵子，形成蛋的各种成分，受精和暂时储存精子的场所。n（2）分部：漏斗部（受精处），膨大部（卵白分泌部），峡部（形成鞘膜），子宫部（形成卵鞘），阴道部（形成卵外膜、透明）。n5.25.2雄性雄性n5.2.1睾丸：光滑、卵圆形，位于肾的前下方、最后两肋骨上端，幼禽米粒大，淡黄色，成禽大如鸡蛋、白色。n5.2.2输精管：沿脊柱两侧、肾腹侧面与输尿管并行开口
7、于泄殖道。n5.2.3阴茎：极短，刚出壳的雏鸡，阴茎体明显，外翻用以鉴别雌雄。7 7心血管系统和淋巴系统心血管系统和淋巴系统n7.1心脏：有两条前腔静脉注入右心房。n7.2腔上囊：又称法氏囊，位于泄殖腔背侧，呈球形，白色，性成熟后退化。n7.3脾：综红色，球形，位于腺胃和肌胃交界处的右腹侧。n7.4胸腺：位于颈部两侧皮下，分叶状，一般每侧7叶。朗黄色。性成熟后开始退化。成禽常保留一些遗迹。 13 8内分泌系统n家禽的内分泌腺除具有脑垂体、肾上腺、松果体、甲状腺和甲状旁腺外，还有鳃后腺。n禽甲状腺位于胸部，颈总动脉背侧，为椭圆形球状，棕红色。n甲状旁腺位于甲状腺后背侧。n鳃后腺又位于甲状旁腺之后
8、。n其他内分泌器官与哺乳动物的位置相似。9神经系统n9.1中枢神经系统n脊髓：延伸于椎管全长，无马尾。腰膨大的背侧有一菱形窦，内充满胶状质。n脑：大脑半球不发达，无沟回。纹状体明显。小脑蚓部明显，缺半球，有l对绒球。脑两侧有发达的视顶盖(中脑丘)。 n9.2外周神经n脊神经：臂神经丛由自颈膨大发出的4对脊神经的腹侧支形成。其分支到前肢和胸部肌肉。腰荐部8对脊神经的腹侧支形成腰荐神经丛，分布于后肢和盆部n脑神经：12对。三叉神经最发达。副神经有明显的根，但无独立分支。n植物性神经n交感神经系统:有交感干l对。颈部交感干位于横突管内，与椎动脉伴行，与每个颈神经交叉处均有一神经节。胸部交感干为双节间
9、支。沿肠的系膜缘有肠神经。n副交感神经:分头、荐两部。但以迷走神经为主。 10感觉器官n10.1眼:眼球大。视网膜后部有梳状体，呈梭形，向玻璃体内伸人毛状突。下眼睑较大。瞬膜(或称第3眼睑)明显。有瞬膜肌附着于其下角。瞬膜腺较大，位于眼球的前腹侧，又称哈德氏腺。n10.2耳:无耳廓。在后眼角之后有圆形耳孔，外有耳羽。中耳的耳骨为柱状，直接接前庭窗。内耳的耳蜗不呈螺旋状。 11被皮系统n11.1皮 肤:家禽皮肤较薄。皮下组织疏松。无汗腺和皮脂腺，仅在尾部具有尾腺。此腺在水禽特别发达。n11.2羽 毛:羽毛是皮肤的衍生物，根据羽毛的形态可分为被羽、绒羽和纤羽。n11.3其他衍生物:头部的冠、肉髯和耳垂，都是皮肤的衍生物。n思考题n1、家禽的胃有哪些？盲肠有几条？n2、泄殖腔是哪三个系统后端共同通道？以两n个粘膜褶分为哪三部分、各有哪些开口？n3、家禽喉软骨有哪些、家禽喉有没有声带？n4、家禽鸣管的结构？家禽气囊有哪些？n5、家禽泌尿系统由哪些器官组成？n6、公禽交配器的组成？睾丸的位置？n7、母禽输卵管哪一侧充分发育而有功能？由n形态和功能不同可以分为哪几部分、各有何功能？n8、家禽的淋巴器官有哪些？n9、名词：嗉囊。
