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1、 第三讲 前厅环境设计一、设计原则功能性原则-最基本也最原始的原则 大堂曾一度是社交和商业活动的聚集地；大堂也具有商业销售功能，在标准面积中随机设置，不必另外占用面积； 酒店的形象宣传、标识系统和美术创意；酒店推出的特色活动宣传；当地艺术活动、历史文化景点、著名会议展览的信息； 总台、礼宾台、电梯间、大堂吧、大堂副理桌、POP牌、商场、装饰物、客人休息空间、卫生间等经济性原则-较少的投入达到最佳设计效果；充分利用空间；大堂面积一般与酒店客房数成一定比例，约为0.4-0.8m/每间客房；一般饭店的大堂公共面积（不包括任何营业面积）最少不能小于150平方米，而高档饭店则不小于350平方米；u空间大
2、小u用材材质u结构合理u装饰豪华度整体性原则-与酒店性质吻合，色彩、灯光、材质、背景等的运用；突出艺术感性；环保原则-？通风、电能 、热能等？ 绿色饭店标准中的要求？二、前厅功能布局（一）正门入口处及人流线路-车道、雨搭、残疾人坡道等，大门玻璃为主；盆载等划分空间，形成明确的人流走向，具有动感的走线与相对平静的休息区与服务区相互不干扰； 海南三亚喜来登酒店（二）服务区 通常大堂是客人进入酒店开始行为的第一途径，客人要由此通往全部或绝大部分酒店公共设施和客房大堂的流程、集散会合区、休息区和每一张桌子、服务台都要精确设定位置。前台的接待、咨询和结算服务位置要十分明显，最好从主入口处就可以看到。标准
3、的前厅服务台大约高120-130cm，服务台靠近员工的工作面高度85cm，宽30cm。依国家而不同。国际喜来登集团服务台指标：200间客房-8米长，23平方米；400间房-10米长，31平方米；600间房15米，45平方米等（三）休息区-位置明显又相对独立，隔而不断，既围又透的效果； （四）公共卫生间-饭店的名片，既要方便客人又要避开直视；珠海御温泉（三）前厅设计 星级酒店评定的相关内容 20世纪六十年代亚特兰大厄特饭店建筑了21层高的前厅，开创了前厅设计的概念1846年 中央暖气1859年 升降机1881年 电灯1907年 房内电话1927年 房内收音机1940年 空调1950年 电梯195
4、8年 免费电视1964年 假日饭店中央预订系统19651965年年 信息显示电话机信息显示电话机1919世纪世纪7070年代年代 电子收银机电子收银机 营业点终端系统和无匙锁营业点终端系统和无匙锁 彩电彩电19731973年年 免费房内电影免费房内电影1919世纪世纪8080年代年代 饭店管理系统饭店管理系统 客人房内结帐系统客人房内结帐系统19831983年年 房内个人电脑房内个人电脑 程控电话自动计费程控电话自动计费19901990年年 录象点播、住客娱乐网、房内购物录象点播、住客娱乐网、房内购物 系统、宾客游览导游系统、电系统、宾客游览导游系统、电视传视传 真、客人预订异地连锁饭店系真、
5、客人预订异地连锁饭店系统、互联网预订系统、互联网预订系 统查询天气统查询天气三、前厅微气候的控制（一）温湿度、通风与采光夏季22-24度，冬季20-24度；相对湿度60-70%；新鲜空气中含有21%的氧气；大厅新风量不低于160立方米/人/小时，优质标准为200立方米/人/小时；自然采光不低于95勒克斯，灯光照明不低于45勒克斯；（二）环境噪声控制 大厅内噪声一般不超过50分贝，背景音乐5-7分贝；（三）空气卫生 一氧化碳含量：不超过5豪克/立方米；二氧化碳含量不超过0.1%（三星以上0.07%）；可吸入物含量：不超过0.15豪克/立方米；作业一：前厅环境调研内容：选择一家代表性酒店（商务型、度假型、会议型、经济型等），实地调查其前厅设计（功能布局、用材、艺术设计等方面）；查阅国家绿色饭店标准中的相关标准（材质、结构、能源、设计等）对照标准，进行评价；要求：以组为单位完成，所选酒店各组不要相同；内容充实，图文并茂；WORD文档与PPT演示文稿（后者可迟交，另行安排时间课堂演示），字数5000左右。上交时间：10月前
