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1、第一章第一章 生命的物质根底生命的物质根底 一、组成生物体的化学元素一、组成生物体的化学元素最根本元素：最根本元素：C根本元素：根本元素：C H O N含量最多含量最多主要元素：主要元素： C H O N P S大量元素：大量元素：C C、H H、0 0、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素：FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。二、组成生物体的化合物二、组成生物体的化合物化学元素化学元素化合物化合物原生质原生质细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核细胞细胞生物体生物体构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物
2、有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸(8590%)(710%)生命活动的主要承担者蛋白质遗传信息的携带者核酸主要的能源物质糖类细胞内良好的储能物质脂肪最常见的脂质细胞中含量最多的化合物水各种生物体的一切生命活动都离不开水维持细胞和生物体的生命活动无机盐少量，主要以离子状态三、糖类三、糖类 普遍存在于生物体内的一类含量较多的有普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物机化合物 1 1、元素组成：、元素组成： 只有只有C C、H H、O O三种元素三种元素2 2、糖的分布、糖的分布 糖类广泛地存在于生物界，特别是植物糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。糖类是地球上数量
3、最多的一类有机化合界。糖类是地球上数量最多的一类有机化合物。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行物。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。的光合作用。2 2、糖类的种类：、糖类的种类：糖糖类类水水解解后后形形成成的的物物质质单糖单糖五碳糖五碳糖核糖核糖C5H10O5C5H10O5脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4C5H10O4六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6C6H12O6果糖、半乳糖果糖、半乳糖二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗糖蔗糖C12H22O11C12H22O11 甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖麦芽糖C12H22O11C12H22O11 发芽的大麦粒发芽的大麦粒中中乳糖乳
4、糖 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的根本组成成分纤维素：细胞壁的根本组成成分糖元糖元肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元动物贮存能量的物质动物贮存能量的物质CH2OCH2On n3 3、糖类的主要作用、糖类的主要作用1 1细胞和生物体主要的能源物质细胞和生物体主要的能源物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解大量能量大量能量氧化分解氧化分解糖元糖元水解水解糖类中最重要的糖类中最重要的能源物质。能源物质。1克葡萄克葡萄糖在体内完全氧化分糖在体内完全氧化分解，可释放能量解，可释放
5、能量1.67104焦耳。焦耳。2 2构成细胞的重要成分。构成细胞的重要成分。如核糖、纤维素等如核糖、纤维素等3 3识别糖蛋白、保护纤维素、润滑等作用识别糖蛋白、保护纤维素、润滑等作用P31P31、旁栏思考题、旁栏思考题、旁栏思考题、旁栏思考题1.1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖生成的是葡萄糖生成的是葡
6、萄糖生成的是葡萄糖四脂类四脂类1 1、元素组成、元素组成 主要由主要由C C、H H、O O组成，可能有的种类含有组成，可能有的种类含有N N、P P等等2 2、种类及其作用、种类及其作用1 1脂肪脂肪 只有只有C C、H H、O O构成构成作用作用生物体内主要的储存能量的物质生物体内主要的储存能量的物质储能多储能多体积小体积小减少热量散失减少热量散失减少内脏器官的摩擦减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力缓冲外界压力思考与讨思考与讨思考与讨思考与讨1.1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的大网膜和肠系膜等部位。某些
7、动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。肪多储存在它们的种子里。3.3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。动物和人体的内脏器官。2 2磷脂磷脂磷脂磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多子
8、中，磷脂含量较多构成构成生物膜生物膜结构的重要组成成分结构的重要组成成分3 3固醇固醇胆固醇动物内脏、蛋黄等胆固醇动物内脏、蛋黄等性激素性激素 激发和维持人体的第二性征激发和维持人体的第二性征维生素维生素D D 促进对促进对CaCa、P P的吸收的吸收生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多根本的组成单位连接而成的，这些根本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由许多单体连接成多聚体。“碳是生命的核心元素，“没有碳，就没有生命。水母水母97%97%藻类藻类90%90%鱼类鱼类
9、80-85%80-85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物6080%6080%哺乳动物，哺乳动物，65%65%人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%10%骨骼骨骼22%22%76%76%心脏心脏79%79%血液血液83%83%心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？骨骼肌骨骼肌四、水四、水细胞中含量最多的化合物细胞中含量最多的化合物1 1、存在形式、存在形式 结合水水与细胞内的其他结合水水与细胞内的其他 物质结合物质结合 自由水水以游离的形式自由水水以游离的形式 存在，可以自由
10、流动存在，可以自由流动2 2、生理功能、生理功能1 1结合水是细胞结构的重要组成成分结合水是细胞结构的重要组成成分2 2水分子极性强，是良好的溶剂水分子极性强，是良好的溶剂3 3自由水流动性强，是物质运载的介质自由水流动性强，是物质运载的介质4 4有利于保持植物固有的形态有利于保持植物固有的形态5 5有利于维持生物体的体温有利于维持生物体的体温6 6直接参与体内的生化反响光合、水解等直接参与体内的生化反响光合、水解等根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/ /结合水结合水的比值，冬季与夏的比值，冬季与夏季相比有何不同？季相比有何不
11、同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大c.c.冬季冬季大大d.d.不确定不确定It is right! 生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化当自由水的比例上升时生物体的谢活动的进行而互相转化当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢化较多时，新陈代谢就缓慢。二、无机盐含量很少二、无机盐含量很少1 1、存在形式、存在形式主要以主要以离子离子状态存在状态存在少数以化合物形式存在少数以化合物形式存在2 2、生理功能、生理功能1 1是细胞内某些复杂化合物的重要组成成是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分分2 2维持生物体正常的生命活动维持生物体正常的生命活动3 3维持细胞的渗透压和酸碱平衡维持细胞的渗透压和酸碱平衡
