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1、第第2节节生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型讲课人：张银飞1、细胞膜是一层很薄的膜，是细胞这个生命系统的边界2、细胞膜能够控制物质的进出，让一部分物质通过，其他物质不能通过3、细胞膜具有一定的伸缩性（通过质壁分离与复原实验）在制作真核细胞三在制作真核细胞三维结构模型时，提供给维结构模型时，提供给你制作细胞膜的三种材你制作细胞膜的三种材料：料：塑料袋、普通布塑料袋、普通布和和弹力布弹力布。你们认为选哪。你们认为选哪种材料最好？为什么种材料最好？为什么?塑料袋只能满足作为系统边界的要求普通布能够满足系统的边界和让一部分物质透过这两项功能的要求只有弹力布能够满足前面提到的三项功能的要求。对生物
2、膜结构的探索历程不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜1919世纪末世纪末“欧文顿实验欧文顿实验” 欧文顿是通过对现象的推理分析，还是通欧文顿是通过对现象的推理分析，还是通过膜成分的提取和鉴定来提出假说的？过膜成分的提取和鉴定来提出假说的？根据该实验，欧文顿提出什么假说？ 20 20世纪初，科学家将细胞膜从世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动哺乳动物的红细胞物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。解。1 1、该实验说明了什么问题？、该实验说明了什么问题？ 2 2、以
3、你现有的生物学和、以你现有的生物学和化学知识，你能通过什么化学知识，你能通过什么实验来验证膜的成分中有实验来验证膜的成分中有蛋白质？蛋白质？ 细胞膜中含有蛋白质细胞膜中含有蛋白质实验: 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍.实验思考: 1 从以上实验我们可以得出什么结论?脂质的排列方式为双层排列实验：世纪年代，曾经有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质，但直到年代，电子显微镜的诞生，科学家用它来观察细胞膜 年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗亮暗的三层结构，他大胆的提出生物膜的模型：所有生物膜都由蛋白质脂
4、质蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子他把生物膜描述为静态的统一结构细胞分裂变形虫的运动与取食细胞的生长吞噬细胞的吞噬作用实验1970年荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验小鼠细胞绿色荧光染料标记的膜蛋白细胞融合40min37 杂交细胞红色荧光染料标记的膜蛋白人细胞膜蛋白具有一定的流动性膜蛋白具有一定的流动性1972年，桑格和尼克森提出流动镶嵌模型均匀分布在脂质两侧有的镶在磷脂双分子层表面有的嵌入磷脂双分子层有的则整个贯穿于磷脂双分子层蛋白质的分布否是是否具有流动性脂质和蛋白质脂质和蛋白质组成三层结构模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型与三层结构模型的比较流动镶嵌
5、模型与三层结构模型的比较思考与讨论思考与讨论1、在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步起到怎样的作用？ 在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步起到了关键性的推动作用。如电子显微镜的诞生使人们终于看到了膜的存在；冰冻蚀刻技术和扫描电子显微镜技术使人们认识到膜的内外两侧并不对称；荧光标记小鼠细胞与人细胞的融合实验又证明了膜的流动性等。没有这些技术的支持，人类的认识便不能发展。3、分析生物膜模型的建立和完善过程，你受到哪些启示？2、分析生物膜模型的建立过程中，结构与功能相适应是如何得到体现的？亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部“罗伯特森电镜实验罗伯特森电镜实验” 蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质三层结构模式图三层结构模式图
