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1、文件名电子文件编码餐厅信息调查表CYFW151页码2-1评估日期：时间：评估人：XXX一、餐厅名称：XXX地址：XXX二、餐厅形态：中餐：粤菜湘菜东北菜川菜自助餐其他西餐：法式意大利式美式速食简餐自助餐日本料理 其他三、店址形态：一楼店面楼上楼下地下室多层楼至楼独栋美食街百货公司大饭店其他四、店址外观：外露面：差 可 佳，可见度：差 可 佳五、餐厅特质：外送 有 无包厢 有 无分白天晚上价格 有 无订位 有 无信用卡有 无商业午餐 有 无代客停车 有 无免费停车 有 无饮料加价 有无六、营业时间：早餐中餐下午茶晚餐宵夜下午休息七、顾客区：面积平方，公共座位区座位个，桌子个，厢房间，每间约个座位
2、用餐菜单文件名电子文件编码餐厅评估表CYFW151页码2-2价格服务费税等候时间：等位分钟，等餐分钟，结账分钟顾客统计：进餐厅时人，离开餐厅时人座位周转率：观察次，侍者说次，经理说次八、预计营业额：星期元，月元，年元预计客单价元，餐厅已开设时间年月可否取得菜单有无九、菜单种类：小菜、餐前菜、开胃菜 有，种类，平均价格没有饭后甜点 有，种类、平均没有水果 有 付费价格不需付费没有饭后饮料 菜 咖啡 没有十、顾客评估：食物品质：口味(13)分餐厅品质：品牌形象(03)分分量(13)分设施外观(13)分新鲜度(03)分菜色(13)分服务品质：人员(14)分气氛：装潢(13)分速度(13)分现场感觉(13)分价格(18)分上菜观感(13)分清洁(15)分其他感觉(13)分总 分：分总体感觉评估：XXXXXXXXXXXXXXX
