中山特产杏仁饼ppt课件

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1、采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物中山特产中山特产 杏仁饼采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物中山最正宗的特产中山最正宗的特产咀香园的杏仁饼咀香园的杏仁饼 采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物杏仁饼的制作工艺杏仁饼的制作工艺 杏仁饼并非用杏仁制成,它得名于状似杏仁,其实叫它杏仁饼并非用杏仁制成,它得名于

2、状似杏仁,其实叫它绿豆饼更贴切。绿豆饼更贴切。 杏仁饼选用绿豆磨成粉制饼,在饼中间夹一块薄薄的糖杏仁饼选用绿豆磨成粉制饼,在饼中间夹一块薄薄的糖腌猪肉,经烘烤后制成香喷喷的绿豆饼,后来人们觉得此饼腌猪肉,经烘烤后制成香喷喷的绿豆饼,后来人们觉得此饼形似杏仁,且咀嚼后带有杏仁味,入口酥化,故取名为形似杏仁,且咀嚼后带有杏仁味,入口酥化,故取名为“嘴嘴香杏仁饼香杏仁饼”(“嘴嘴”后来简化为后来简化为“咀咀”)。)。 由于杏仁饼的杏仁形状容易缺角,影响美观,饼模被改由于杏仁饼的杏仁形状容易缺角,影响美观,饼模被改为圆形,一直保持至今。好吃的杏仁饼不能用打饼机制作,为圆形,一直保持至今。好吃的杏仁饼不

3、能用打饼机制作,会生硬难吃,一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货,会生硬难吃,一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货,口感才会松化。口感才会松化。采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物杏仁饼的历史渊源杏仁饼的历史渊源 清光绪末年间,中山市兴宁里8号有一书香世家,家道日落,经济越来越紧张。那日母亲生日,正为用什么来招待亲友而发愁。幸好家里有一个叫潘雁湘的婢女,用绿豆粉和用糖腌制过肥猪肉片,精心制作绿豆夹肉饼,敬奉给老夫人。饼入口甘香松化,肥而不腻,咀嚼有杏香,贺寿者吃了,都赞不绝口。从此绿豆夹肉

4、饼成为节日送礼招待亲友的佳品。由于当时饼型状似杏仁,所以称为杏仁饼。辛亥革命后,该大户人家为补家计,开始批量生产,并让家里的婢女到戏院叫卖,广受欢迎。1918创立咀香园。采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物 咀香园杏仁饼已独领风骚中山土特产数十年。继1935年,咀香园夺得美国檀香山国际食品展览会的金鸡奖,首次将中山这个名字带出国外之后,连年为国家和中山赢得了无数荣誉。 采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物 现在,咀香园不但有传统的杏仁饼外,还现在,咀香园不但有传统的杏仁饼外,还推出了各种各样的新口味:推出了各种各样的新口味:采用PP管及配件:根据给水设计图配置好PP管及配件,用管件在管材垂直角切断管材,边剪边旋转,以保证切口面的圆度,保持熔接部位干净无污物

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