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1、餐饮服务单位消毒记录单位名称：时间：年月日期小毒物品刀、墩消毒方法1%1%白醋或 75%75%酒精消毒蒸汽消毒消毒时间消毒数量消毒人核查人点_分至_点_分上午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子点_分至_点_分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒1%1%白醋或 75%75%酒精消毒蒸汽消毒一点一分至一点分刀、墩一点一分至一点分下午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子_点_分至一点分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒1%1%白醋或 75%75%酒精消毒蒸汽消毒_点一分至_点分刀、墩一点分至一点分上午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子点分至点分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒1%1%白醋或 75%75
2、%酒精消毒一点分至一点分刀、墩点分至一点分下午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子蒸汽消毒一点一分至点分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒1%1%白醋或 75%75%酒精消毒点一分至一点一分刀、墩一点一分至一点分上午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子蒸汽消毒一点分至点分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒1%1%白醋或 75%75%酒精消毒点一分至一点一分刀、墩点一分至一点一分下午瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子蒸汽消毒一点分至点分玻璃杯、塑料杯1:200“84”消毒点一分至一点一分注：1 1、消毒人员健康体检后，持有有效健康证、培训证方可上岗，上岗前必须消毒知识培训合格。2 2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。3 3、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将杯口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。4 4、“84”“84”消毒液每 4 4 小时更换一次。
