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1、L/O/G/O第一页，共39页。L/O/G/O第二页，共39页。L/O/G/O 我和蔬菜我和蔬菜(shci)交朋友交朋友综合综合(zngh)实践实践第三页，共39页。L/O/G/O红嘴绿鹦鹉(yngw)吃了营养多第四页，共39页。L/O/G/O一顶小伞落在林中一旦(ydn)撑开不能收拢第五页，共39页。L/O/G/O红口袋,绿口袋有人(yurn)害怕有人(yurn)爱第六页，共39页。L/O/G/O红公鸡红公鸡,绿尾巴，绿尾巴，身体身体(shnt)钻到地底下，钻到地底下， 又甜又脆营养大。又甜又脆营养大。 第七页，共39页。L/O/G/O第八页，共39页。L/O/G/O不同的蔬菜所含有的物质成
2、分不同，所拥有的功效(gngxio)也不一样。第九页，共39页。L/O/G/O蔬菜含有丰富的维生素，如：VA、VB、VC、VE、VK等；矿物质，如：锌、铁、钾、钙等，及粗纤维，是任何(rnh)食物所不能代替的。第十页，共39页。L/O/G/O红薯红薯红薯含有丰富的纤维红薯含有丰富的纤维素，能排毒养颜，减素，能排毒养颜，减缓机体衰老，国外研缓机体衰老，国外研究成果还表明：红薯究成果还表明：红薯中所含一种叫中所含一种叫“脱氢脱氢表雄酮表雄酮”的物质，对的物质，对防止癌症有一定效果。防止癌症有一定效果。但红薯不宜但红薯不宜(by)生生吃，因为难于消化，吃，因为难于消化，要跟米和面搭配吃，要跟米和面搭
3、配吃，互补蛋白质互补蛋白质 第十一页，共39页。L/O/G/O第十二页，共39页。L/O/G/O第十三页，共39页。L/O/G/O土豆土豆 又称又称“地下苹果地下苹果”，土豆营养齐全，而且易为人体消，土豆营养齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有化吸收，在欧美享有“第二第二(d r)面包面包”的称号。的称号。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。的减肥食品。 中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不强身益肾、消炎、活血消肿等
4、功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。病和心脏病患者的优质保健食品。 特别注意特别注意 皮色发青或发芽的土豆不能吃。皮色发青或发芽的土豆不能吃。第十四页，共39页。L/O/G/O蒜第十五页，共39页。L/O/G/O蒜蒜“吃肉不吃蒜，营养减一半吃肉不吃蒜，营养减一半”。吃肉时。吃肉时适量吃一点蒜，会增加营养的吸收。因适量吃一点蒜，会增加营养的吸收。因为肉类尤其是瘦肉中含有丰富的维生素为肉类尤其是
5、瘦肉中含有丰富的维生素B1，但维生素，但维生素B1在体内停留的时间短，在体内停留的时间短，会随小便大量排出。如果会随小便大量排出。如果(rgu)在吃肉在吃肉时再吃点大蒜，可使维生素时再吃点大蒜，可使维生素B1的吸收率的吸收率提高提高4倍倍-6倍。倍。 第十六页，共39页。L/O/G/O蔬菜蔬菜(shci)生吃生吃按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用(shyng)，而在西方饮食中，大多蔬菜都是生食的。医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。蔬菜中大都含有一种免疫物质干扰素诱生剂，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高
6、温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。第十七页，共39页。L/O/G/O第十八页，共39页。L/O/G/O第十九页，共39页。L/O/G/O第二十页，共39页。L/O/G/O生食生食(shn sh)疗法疗法“生食疗法”对治疗失眠，精神不振，精神不振，记忆力减退，高血压等有明显的效果。每日清晨(qngchn)空腹食用12个新鲜番茄对心脑疾病患者有辅助疗效。且有助于口腔及牙齿的保健。第二十一页，共39页。L/O/G/O以下以下(yxi)蔬菜都可生吃蔬菜都可生吃第二十二页，共39页。L/O/G/O第二十三页，共39页。L
7、/O/G/O凉拌凉拌(lingbn)苦瓜吃过没苦瓜吃过没？第二十四页，共39页。L/O/G/O清热去热苦瓜、苦茶。一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦，余味(ywi)甘甜，苦瓜近年风靡餐桌，便充分说明了这一点。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。第二十五页，共39页。L/O/G/O凉拌凉拌(lingbn)芹菜及芹菜汁芹菜及芹菜汁芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为(zuwi)高血压、动脉硬化、神经衰弱等症的食疗。芹菜含有较
8、多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌或炸汁饮用，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。第二十六页，共39页。L/O/G/O胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；蘑菇可清洁血液；红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。木耳、猪血、绿豆、蜂蜜是功效(gngxio)显著且最为廉价的解毒食物第二十七页，共39页。L/O/G/O蕃茄乃是特具茄红素的超级食物,可抑制体内自由基的产生,防止细胞病变(bngbin),并且富含柠檬酸与苹果酸,能清热解毒,保肝利尿,对改善宿醉十分有效.第二十八页，共39页。第二十九页，共3
9、9页。第三十页，共39页。第三十一页，共39页。第三十二页，共39页。第三十三页，共39页。第三十四页，共39页。第三十五页，共39页。第三十六页，共39页。红萝卜红萝卜(lu bo)，绿青菜，红红绿绿真，绿青菜，红红绿绿真可爱。可爱。吃萝卜吃萝卜(lu bo)，吃青菜，身体健康人，吃青菜，身体健康人人爱。人爱。小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，小黄瓜，细又长，全身穿着绿衣裳，能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。能做菜，能做汤，大家快来尝一尝。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。西红柿，红又圆，水分多，味酸甜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。第三十七页，共39页。关于蔬菜
10、(shci)的问卷调查表（家长）调查项目目记录我我们家常吃哪些蔬菜家常吃哪些蔬菜？我我们家每天吃多少蔬家每天吃多少蔬菜？菜？做菜做菜时是否注意蔬菜是否注意蔬菜营养的搭配？养的搭配？买菜菜时重重视蔬菜价格，蔬菜价格，还是蔬菜是蔬菜质量？量？妈妈（或爸爸）怎（或爸爸）怎样挑挑选蔬菜？蔬菜？第三十八页，共39页。课外课外(kwi)(kwi)延伸：延伸： 课后，我们可到菜场、也可通过上网认课后，我们可到菜场、也可通过上网认识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到识更多的蔬菜，了解蔬菜的价格，还可以到农村，向农民伯伯请教农村，向农民伯伯请教(qngjio)(qngjio)种蔬菜的种蔬菜的学问。同时调查、统计一下我们班同学最喜学问。同时调查、统计一下我们班同学最喜欢吃的蔬菜是什么？有能力的同学还可在爸欢吃的蔬菜是什么？有能力的同学还可在爸爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请同学们爸妈妈的指导下学习炒菜。下节课请同学们介绍一下在这几方面的收获。介绍一下在这几方面的收获。第三十九页，共39页。
