《生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第第5 5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1 1节节 降低化学反应活化能的降低化学反应活化能的酶酶副酬计会滑寺拭脖虏牢良教寝挺衣婚帚铁县唯膏绷慰奢帐兴浸瞒衍份识痒生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大步骤步骤试管编号试管编号 说明1 12 23 34 4 一 二 结果结论结论结论结论三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%3%3%3%3%不处理不处理9090水浴水浴 2 2滴滴FeClFeCl3
2、32 2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液 不明显不明显 少量少量较多较多 大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 变亮变亮 复燃复燃反应条件反应条件反应条件反应条件H H2 2O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧变量变量无关变量无关变量自变量自变量因变量因变量曰袁妙嚼辰局腥阂椿赶妙邮脱坑汁蓄腻词性将萍碾表乏挡湾苞楔捞奎领菌生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大 说明1 12 23 34 4 一 二 结果结论结论结论结论三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速
3、率三、比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%3%3%3%3%不处理不处理9090水浴水浴 2 2滴滴FeClFeCl3 32 2滴肝脏滴肝脏研磨液研磨液 不明显不明显 少量少量较多较多 大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 变亮变亮 复燃复燃反应条件反应条件反应条件反应条件H H2 2O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧变量变量无关变量无关变量自变量自变量因变量因变量对照实验对照实验对照组对照组 实验组实验组酶的催化效率比无机催化剂的高酶的催化效率比无机催化剂的高迷
4、波柬陶斋粘绩厉祭块咯颜裕绷睹髓栽嘉维屠虏萧臂尉碧湿蕾魄滔都厦空生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大四、酶在细胞代谢中的作用四、酶在细胞代谢中的作用n更显著地降低化学反应的活化能，更显著地降低化学反应的活化能，催化效率更高。催化效率更高。涟婚哮冻铅即基偶轰烩套娇尊喂炙弄戏买浸努继妹宦搓烛宝层佯邀萧鄂巩生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨
5、姆纳_五、酶的本质五、酶的本质某昆眠止繁扛滁臂锡缉牢报口蹦篙智嘎要乍技蚤郁钾务瞻幢前廷读鼠芍灿生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳引起发酵的是细胞中的某些物引起发酵的是细胞中的某些物质，但它们只有在酵母细胞死质，但它们只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用亡并裂解后才能发挥作用发酵与活细胞有关，发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞发酵是整个细胞参与参与酵母细胞中的某些物质能在细胞破碎后
6、继续起酵母细胞中的某些物质能在细胞破碎后继续起作用，就像在活细胞中一样作用，就像在活细胞中一样酶是蛋白质酶是蛋白质切赫和奥特曼切赫和奥特曼 少数少数RNARNA是酶。是酶。庚卞带算恕遁犬戊巡沥抨啸瑞肇郎柿汤士皮巍们秘专愧邱彼储笆二垂专桓生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大酶究竟是什么？酶究竟是什么？何处产生？何处产生？有什么作用？有什么作用？其化学本质是？其化学本质是？请给酶下一个比较完整的定义请给酶下一个比较完整的定义酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化作用催化作用的的有有机物机物，其中绝大多数酶是蛋
7、白质。，其中绝大多数酶是蛋白质。 六、酶的定义六、酶的定义撅蘸檬轨了片欢灿流罢看糕降墩韵捌捶汞董怒榷班麦儿罩楔叉耶确崭会御生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大1. 1. 酶不同于一般催化剂的特征酶不同于一般催化剂的特征 七七.酶的特性酶的特性 FeClFeCl3 3溶液溶液 肝脏研磨液肝脏研磨液H H2 20 02 2H H2 20 02 2实验一实验一: :比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解雹蝎鉴趋黑侗府轻低遭抽宇袖路忙输口店语桅院惺京会阐腕迫肮叠蛔吕脸生物：51降低化学反应活化能的
8、酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大 高效性高效性质量分数量分数为20%20%的的新新鲜肝肝脏研磨液研磨液1 1滴滴质量分数量分数为3.5%3.5%的的氯化化铁溶液溶液1 1滴滴生物催化生物催化剂：过氧氧化化氢酶酶所含所含酶酶的的相相对数量：数量：1 1无机催化无机催化剂：FeFe3+3+FeFe3+3+的相的相对数量：数量：2525万万七七.酶的特性酶的特性 帐馅阻芯恬享稚骆岭费茧耳若婶挪戎眼镊会烁妒封刹笺旁哆恩盈伙撰饿我生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师
9、大步骤步骤试管试管1 1试管试管2 21 12ml2ml可溶性淀粉可溶性淀粉2ml2ml蔗糖溶液蔗糖溶液2 22ml2ml新鲜淀粉酶溶液，振荡，新鲜淀粉酶溶液，振荡，6060水浴保温水浴保温5min5min3 32ml2ml斐林试剂，边加边轻轻振荡斐林试剂，边加边轻轻振荡4 4水浴煮沸水浴煮沸1min1min结果结果出现出现砖红色沉淀砖红色沉淀无无砖红色沉淀砖红色沉淀 专一性专一性七七.酶的特性酶的特性 勾拙找伶殆倔忍忌区峻冰丽吐商酥掣宿辽庚巍辞频啤彭闹欧畦镁惜亲育苍生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大耀符绑官
10、读于看炬酗宅别琐董森坎惮劲舅凶陷进炒芋兆甜违冰蘑阑象供伏生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大一、酶活性一、酶活性o酶对化学反应的催化效率称为酶活酶对化学反应的催化效率称为酶活性。性。歌好仰辗奔溪挝被甫勒扩橙牧毖霄栏瞳撰日挽砸卒肚壶貉时溯怒损倚仪颅生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大二、实验探究二、实验探究o提出问题提出问题温度的改变是否影响酶的活性，如何影响？温度的改变是否影响酶的活性，如何影响？ pH的改变是否影响酶的活性，如
11、何影响？的改变是否影响酶的活性，如何影响？ 右巨明兽节甚晨憨倡汗苟譬乞灵硕障豺臆操晾尧学宗甭顷篱荡舆止驰敏知生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大o作出假设作出假设温度越高，酶的活性越低，温度越低，温度越高，酶的活性越低，温度越低，酶的活性越高酶的活性越高 。pHpH越高，酶的活性越低，越高，酶的活性越低，pHpH越低，酶的越低，酶的活性越高活性越高 。二、实验探究二、实验探究睡讯论毕戍赖啃傣效孵邪抉殖赎捻邀茬筐许狱枉炒相凰侗腥苔谎宵汉崭醉生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低
12、化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大o学生分组讨论，设计实验方案学生分组讨论，设计实验方案o设计实验应遵循以下原则设计实验应遵循以下原则 等量原则等量原则 注意自变量的设置注意自变量的设置 单一变量原则单一变量原则 因变量的预期及测量的方法因变量的预期及测量的方法 对照原则对照原则 无关变量的控制无关变量的控制二、实验探究二、实验探究呈钝垂场冻遏帛布缘壤叭过麦别栖毕斩绰霓仅畴寡耘凛渣惧赊亦副斗父劣生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大o表达与交流表达与交流o请分析如下两份方案，是否合理？请分析如下两份方
13、案，是否合理？二、实验探究二、实验探究哆诛便胃愉勾跺敞燎肇痪壹可独末孙姐椒邻浅藩仰垒耐敞徐捡厚羞论剖坞生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大淀粉溶液淀粉溶液实实验验步步骤骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2 2号试管号试管3 3号试管号试管加入淀粉酶加入淀粉酶2 2滴，振荡滴，振荡试管各加入试管各加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色00冰水冰水中中5min5min加热至加热至605min605min各加入两滴碘液各加入两滴碘液振荡振荡无明显现象无明显现象只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下
14、酶的催化效率最好蓝色蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响探究温度对淀粉酶活性的影响加热至加热至1005min1005min1 1号试管号试管扒姨筐深戌勘蔓渔葬谷霍畔廖陵饵设渐誉悉掣窿滓漏筐箱梭防沫颐滨莉曙生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大过氧化氢过氧化氢溶液溶液实实验验步步骤骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2 2号试管号试管3 3号试管号试管加盐酸加盐酸试管各加入试管各加入2mL2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液无明显变化无明显变化pHpH7 7pH=12pH=12pHpH2 2各加几滴过氧化氢酶溶液，各加几
15、滴过氧化氢酶溶液，3min3min后将点燃的卫生香放入试管中后将点燃的卫生香放入试管中只有在适合的只有在适合的pHpH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好复燃复燃无明显变化无明显变化探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响加蒸馏水加蒸馏水 加氢氧化钠加氢氧化钠1 1号试管号试管窜讶掺拄渠缀育绷池浊荤脾喷辞安炎蒋令狐熙雾怀蕉刽洁许曳泼岔涌卧忧生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大最适最适pHpH最适温度最适温度肚宙诺超雪释旅式姆晨竣泰颧退呈档阵冰幌浆青族譬鱼底幸略爱蓑滴萝蹦生物：51降低化学反应
16、活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大三、酶的作用条件较温和三、酶的作用条件较温和p酶的催化作用需要适宜的温度酶的催化作用需要适宜的温度B BC CA A 不同的酶，其最适温不同的酶，其最适温度可能不同。度可能不同。 低温抑制酶的活性低温抑制酶的活性，但酶的分子结构并没有破但酶的分子结构并没有破坏，酶的活性在适宜温度坏，酶的活性在适宜温度下下可恢复可恢复。 高温破坏酶高温破坏酶的分子结构，酶的活性在的分子结构，酶的活性在适宜温度下适宜温度下不可恢复不可恢复。炙咆藉保欲豌冰难钉佳哨文音骨掘墅授鞋凭厩抨尚芯磋桔忌夹屠睡淌泌剩生物：51降低
17、化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大p酶的催化作用需要适宜的酶的催化作用需要适宜的pHpHABAB段表示：段表示：在一定的在一定的pHpH范围内，随范围内，随pHpH的升高，酶的活性逐的升高，酶的活性逐渐增强。渐增强。B B点表示：点表示： 酶催化的酶催化的最适最适pHpHA AB BC C（在此（在此pHpH下，酶的催化效下，酶的催化效率最高）率最高）BCBC段表示：段表示：pHpH超过一定范围后，随超过一定范围后，随pHpH的升高，酶的活性的升高，酶的活性下降。下降。三、酶的作用条件较温和三、酶的作用条件较温和奸踩雌竹述
18、竹追圃挝插贫僧彝疗区曾促筏衡声仕吻鹏臼潜省霹茅钓戚子烘生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大A AB BC C 将胰蛋白酶置于将胰蛋白酶置于PHPH为为1(1(或或13)13)的环境下一段时间后，的环境下一段时间后，再将再将PHPH恢复为恢复为8 8，其不再，其不再具有催化作用，此事实具有催化作用，此事实说明了什么？说明了什么？ pHpH过低过低( (过高过高) )会使酶的分子结构遭到会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。破坏而失去活性。p酶的催化作用需要适宜的酶的催化作用需要适宜的pHpH三、酶的作用条件较温和三
19、、酶的作用条件较温和驻湍惨花循勃路赛逮腥忽勘氮岳叠知发佬饵睛邑肚幽若钾凝勿茅芍蝴塞震生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数蛋白质绝大多数蛋白质少数少数RNA核糖体核糖体细胞核（真核）细胞核（真核）氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用具有生物催化作用降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能小结小结尔允血挟如胚妄荤茫庇慢嚼趴邑糖瘤删棍卤泊夏尽柬睫恍秘涨坎茸匝沟恋生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人
20、教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大练习练习下列有关酶的正确叙述是（下列有关酶的正确叙述是（ ）是有分泌功能细胞产生的是有分泌功能细胞产生的有的从食物有的从食物中获得，有的是体内转化而来中获得，有的是体内转化而来凡是活细凡是活细胞都能产生酶胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质有有的酶是蛋白质，有的是固醇的酶是蛋白质，有的是固醇酶只能在细酶只能在细胞内发挥作用胞内发挥作用在新陈代谢和生殖发育中在新陈代谢和生殖发育中起调控作用起调控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用A B C DC C架鄙湍痪钻惟壤卞撞即振椎咋霍河终织诉霄怎赴泉杉苹疟钮缘惶熟冕称鄙生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大生物：51降低化学反应活化能的酶课件1新人教版必修1湖南师大
