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1、我有嘉宾乍宴欢我有嘉宾乍宴欢迎来送往迎来送往我有嘉宾乍宴欢我有嘉宾乍宴欢迎来送往迎来送往必备知识必备知识必备知识必备知识：拜访、家宴、礼品赠送等礼仪要求；拜访、家宴、礼品赠送等礼仪要求；核心技能核心技能核心技能核心技能：社交拜访能力；社交拜访能力；素质养成素质养成素质养成素质养成：礼貌、时间管理礼貌、时间管理 我有嘉宾乍宴欢我有嘉宾乍宴欢迎来送往迎来送往任务一：任务一：拜访礼仪拜访礼仪 19621962年，周总理到西郊机场为西哈努克和夫人送年，周总理到西郊机场为西哈努克和夫人送行。亲王的飞机刚一起飞，我国参加欢送的人群便自行。亲王的飞机刚一起飞，我国参加欢送的人群便自行散开，准备返回，而周总理
2、这时却依然笔直地站在行散开，准备返回，而周总理这时却依然笔直地站在原地未动，并要工作人员立即把那些离去的同志请回原地未动，并要工作人员立即把那些离去的同志请回来。这次总理发了脾气，他严厉起来了，狠狠地批评来。这次总理发了脾气，他严厉起来了，狠狠地批评道：道：“你们怎么搞的，没有一点礼貌！各国外交使节你们怎么搞的，没有一点礼貌！各国外交使节站在那里，飞机还没有飞远，你们倒先走了。大国这站在那里，飞机还没有飞远，你们倒先走了。大国这样对小国客人不是搞大国主义吗？样对小国客人不是搞大国主义吗？”当天下午，周总当天下午，周总理就把外交部礼宾司和国务院机关事务管理局的负责理就把外交部礼宾司和国务院机关事
3、务管理局的负责同志找去，要他们立即在同志找去，要他们立即在礼宾工作条例礼宾工作条例上加上一上加上一条，即今后到机场为贵宾送行，须等到飞机起飞，绕条，即今后到机场为贵宾送行，须等到飞机起飞，绕场一周，双翼摆动三次表示谢意后，送行者方可离开。场一周，双翼摆动三次表示谢意后，送行者方可离开。 思考：思考：周总理为什么要发火？在日常交往接待中，周总理为什么要发火？在日常交往接待中， 我们应遵循哪些拜访待客礼仪？我们应遵循哪些拜访待客礼仪？ (一）拜访准备一）拜访准备1 1、拜访预约、拜访预约 预约方式预约方式电话预约电话预约信件预约信件预约 切忌搞切忌搞“突然突然袭击袭击”，做，做“不速之客不速之客”
4、！不得已时提前不得已时提前5分钟认打个电分钟认打个电话。话。预约时间预约时间私宅拜访私宅拜访写字楼拜访写字楼拜访晚上晚上7点点30分至分至8点、点、或节假日前夕或节假日前夕最好不要在星期一、或最好不要在星期一、或 工作日的上下班时间工作日的上下班时间原则上必须提前原则上必须提前5分钟到达。但在现实生分钟到达。但在现实生活中去办公区域拜访应提前活中去办公区域拜访应提前5至至7分钟到分钟到达。达。办公区域的预约准备办公区域的预约准备A、制定拜访目标制定拜访目标B、准备好名片准备好名片C、资料准备资料准备D、适宜的礼品准适宜的礼品准备备E、熟悉交通路径熟悉交通路径插图（二）着装准备（二）着装准备 出
5、门拜访之出门拜访之前，应根据访问的对前，应根据访问的对象、目的等，将自己象、目的等，将自己的衣物、容貌适当的的衣物、容貌适当的加以修饰。可以形象加以修饰。可以形象的反映出你对被访者的反映出你对被访者的尊重的尊重。 如拜访的地点设在对方的办公如拜访的地点设在对方的办公区域，则应着正装或所在单位的区域，则应着正装或所在单位的制服，既代表了单位的形象，又制服，既代表了单位的形象，又传递出传递出“你很重视这次拜访你很重视这次拜访”的的友好信息，使其愿意于你合作！友好信息，使其愿意于你合作！（三）拜访的举止与要求（三）拜访的举止与要求拜访办公区域时的举止拜访办公区域时的举止A A、到达接待处，清晰、到达
6、接待处，清晰、礼貌的自报来处。礼貌的自报来处。B B、被带到接待处是安静被带到接待处是安静等待。等待。C C、初见被访对象主动起初见被访对象主动起身招呼，做自介绍，并身招呼，做自介绍，并对对方抽出宝贵时间表对对方抽出宝贵时间表示感谢！示感谢！（四）拜访的礼规（四）拜访的礼规1、初次见面的礼规初次见面的礼规2 2、私人拜访中的礼规、私人拜访中的礼规3 3、事务性拜访中的礼规、事务性拜访中的礼规4 4、拜访礼品赠送的礼规、拜访礼品赠送的礼规初次见面的礼规初次见面的礼规第一次拜访的概括性夸赞第一次拜访的概括性夸赞善于及时发现在上次拜访后的细小变化善于及时发现在上次拜访后的细小变化若女主人接待，一定要
7、给予适当赞美若女主人接待，一定要给予适当赞美赞美一定要尽量具体赞美一定要尽量具体私人拜访中的礼规私人拜访中的礼规要守时守约，若特殊情况不能前去，一定要提前要守时守约，若特殊情况不能前去，一定要提前通知对方，表示歉意。通知对方，表示歉意。讲究敲门的艺术：食指弯曲，指关节敲门，力度讲究敲门的艺术：食指弯曲，指关节敲门，力度适中，间隔有序敲三下，等待回音。适中，间隔有序敲三下，等待回音。进门后，将随身带来的外套、雨具等放到主人指进门后，将随身带来的外套、雨具等放到主人指定的地点，不要随处乱放。定的地点，不要随处乱放。主人没有提出就座不能随便坐下。主主人没有提出就座不能随便坐下。主人认座之后一定要表示
8、谢意，不能有人认座之后一定要表示谢意，不能有不文明的行为。不文明的行为。跟主人谈话，语言要客气。注意掌握跟主人谈话，语言要客气。注意掌握时间。时间。道别：起身告辞，要向主人表示道别：起身告辞，要向主人表示“打打扰扰”之意。之意。“请留步请留步”、“再见再见”！不要起身后一去不回头，让主人觉得不要起身后一去不回头，让主人觉得很失望。很失望。事务性拜访中的礼规事务性拜访中的礼规1 1、首要规则是准时、首要规则是准时2 2、到达时，告知对方接待人员你的名、到达时，告知对方接待人员你的名字和预约的时间，递上名片。字和预约的时间，递上名片。3 3、安静，耐心的等待，不要在中途打、安静，耐心的等待，不要在
9、中途打电话，或者看手表。电话，或者看手表。4 4、被引到办公室时，如果是第一次见、被引到办公室时，如果是第一次见面先做自我介绍；如果认识，互相面先做自我介绍；如果认识，互相问候并握手。问候并握手。拜访礼品赠送的礼规拜访礼品赠送的礼规搞清楚对象，注重效果搞清楚对象，注重效果抓准时机，注意场合抓准时机，注意场合挑选礼品要精心装挑选礼品要精心装我有嘉宾乍宴欢我有嘉宾乍宴欢迎来送往迎来送往任务二：任务二：宴会礼仪宴会礼仪宴请组织礼仪宴请组织礼仪（一）明确宴请对象、目的、范围、形式（一）明确宴请对象、目的、范围、形式1.1.对象对象 明确宴请主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，明确宴请主宾的身份、国籍、习俗
10、、爱好等， 以确定宴会的规格、主陪人、餐式等。以确定宴会的规格、主陪人、餐式等。 2.2.目的目的 明确目的，便于安排宴会的范围和形式明确目的，便于安排宴会的范围和形式 3.3.范围范围 原则：适、少、和、偶。原则：适、少、和、偶。 4.4.形式形式 正式宴会、冷餐会、酒会、茶会、工作餐正式宴会、冷餐会、酒会、茶会、工作餐等等（二）选择时间、地点（二）选择时间、地点 时间：时间：不选重大节日、假日、或禁忌时间；先和 主宾协商，再发邀请 地点：地点： 环境幽雅，交通方便（三）精心制作请柬，认真发送确认（三）精心制作请柬，认真发送确认请柬应提前一至二周发出请柬应提前一至二周发出（四）安排席位（四）
11、安排席位 1、中餐桌次排列（、中餐桌次排列（图示图示） 决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次 的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者 以右桌为高，左桌为低。以右桌为高，左桌为低。 常见的排列方法参见常见的排列方法参见图示：图示： 图中的座号就是桌次的高低序号图中的座号就是桌次的高低序号 2、中餐席位次排列（、中餐席位次排列（图示图示） 方法一：主人在主桌面对正门之位就座方法一：主人在主桌面对正门之位就座 方法二：多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。方法二：多桌宴请
12、时，每桌都要有一位主人的代表在座。 位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人 方法三：各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近方法三：各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近 上，以远为下。上，以远为下。 方法四：各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊方法四：各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊 如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而请主人坐在主宾的位子上。上座，而请主人坐在主宾的位子上。121212345两桌横排两桌横排两桌竖排两桌竖排五桌竖排五
13、桌竖排123123456三桌竖排三桌竖排六桌横排六桌横排1234567七桌横排七桌横排1234567主位主位891256874主位主位3第二第二主位主位一个主位时的位次排列一个主位时的位次排列二个主位时的位次排列二个主位时的位次排列（五）拟订菜单和用酒（五）拟订菜单和用酒菜单：菜单： 精致可口、精致可口、赏心悦目赏心悦目、特色突出、特色突出、 尊重客人饮食习惯、禁忌、尊重客人饮食习惯、禁忌、 注意冷热注意冷热 、甜咸、色香味搭、甜咸、色香味搭配配. . 酒酒: : 酒精含量低酒精含量低宴会中主人的礼仪（宴请程序）宴会中主人的礼仪（宴请程序）（一）、迎宾（一）、迎宾 主人应站在大厅门口迎接客人（
14、二）、引导入席（二）、引导入席 主人陪主宾进入宴会厅主桌， 接待人员引导其他客人入席（三）、致词、祝酒（三）、致词、祝酒 言简意赅、热情友好（四）、用餐（四）、用餐 融洽气氛，掌握进餐速度（五）、送别（五）、送别 热情相送，感谢光临 赴宴的礼仪赴宴的礼仪 1、接受邀请事项 应邀: 尽早答复 适度修饰: 符合要求 适时到达: 不早不晚2 2、席上礼规、席上礼规进餐动作文雅进餐动作文雅餐具不慎碰掉，不必拾起，也无需餐具不慎碰掉，不必拾起，也无需向服务员道歉。做到不动声色向服务员道歉。做到不动声色不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮住嘴。住嘴。3 3、席间祝酒、席间祝酒敬酒顺
15、序按身份高低或座次顺序敬酒顺序按身份高低或座次顺序碰杯碰杯 主人与主宾先碰主人与主宾先碰 人多时可同时举杯不需逐一碰杯人多时可同时举杯不需逐一碰杯 男士举杯应略低于女士酒杯男士举杯应略低于女士酒杯主人祝辞时暂停进餐主人祝辞时暂停进餐4 4、席间谈话、席间谈话主人主动提出交谈话题主人主动提出交谈话题不只同个别人交谈不只同个别人交谈不一言不发不一言不发不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语不一边说话一边进食不一边说话一边进食5 5、宴会结束、宴会结束结束信号：主人把餐巾放在桌上，或从餐桌结束信号：主人把餐巾放在桌上，或从餐桌旁站起来。旁站起来。离桌礼节：把椅子放回原位。男士应
16、帮助身离桌礼节：把椅子放回原位。男士应帮助身边的女士移开座椅，并帮其放回原处。边的女士移开座椅，并帮其放回原处。离开宴会顺序：身份就者、年长者或女士先离开宴会顺序：身份就者、年长者或女士先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。离开时对主人表示感谢离开时对主人表示感谢我有嘉宾乍宴欢我有嘉宾乍宴欢迎来送往迎来送往任务三：任务三：礼品赠送礼品赠送东东方西方方西方送礼送礼的不同的不同东方人嘴巴说的是礼轻情意重东方人嘴巴说的是礼轻情意重 其实总是其实总是看钱决定情意的多寡看钱决定情意的多寡西方人给礼物是给一份惊喜西方人给礼物是给一份惊喜 是否带来尖是否带来尖叫和赞赏才是重点
17、叫和赞赏才是重点什么场合适合送礼什么场合适合送礼各种节庆各种节庆各种纪念日各种纪念日商场应酬商场应酬婚丧喜庆婚丧喜庆人际往来人际往来表示爱慕表示爱慕表示关心表示关心送花的场合与花材搭配送花的场合与花材搭配 场合合花卉名称花卉名称婚礼婚礼玫瑰、玫瑰、剑兰、香水百合（粉、香水百合（粉红色），色）， 生育生育玫瑰、豆玫瑰、豆蔻，适合送色，适合送色泽淡雅而富清香者淡雅而富清香者( (不可不可浓香香) )为宜宜, , 表示表示温暖温暖, , 清新清新, , 伟大大乔迁迁玫瑰、玫瑰、兰花、郁金香、盆栽、盆景，适合送花、郁金香、盆栽、盆景，适合送稳重高重高贵的花木，的花木，表示隆重之意表示隆重之意演奏会演奏
18、会玫瑰、玫瑰、剑兰就就职玫瑰、玫瑰、剑兰生日生日适合送适合送诞生花最生花最贴切切, , 另以玫瑰另以玫瑰, , 雏菊菊, , 兰花亦可花亦可, , 表示永表示永远祝祝福福探病探病适合送适合送剑兰, , 玫瑰玫瑰, , 兰花均宜花均宜, , 丧礼礼菊花、白百合、白玫瑰，菊花、白百合、白玫瑰， 迎送迎送玫瑰、玫瑰、兰花、紫花、紫罗兰寿辰寿辰玫瑰、玫瑰、兰花花送花的禁忌送花的禁忌 探病时避免送白、探病时避免送白、 蓝、蓝、 黄色或香味过浓的花黄色或香味过浓的花丧礼的场合送白玫瑰、丧礼的场合送白玫瑰、 白莲花或素花均可，白莲花或素花均可， 象象征惋惜怀念之情征惋惜怀念之情 婚礼送花，适合送颜色鲜艳而富花语者佳，婚礼送花，适合送颜色鲜艳而富花语者佳， 可可增进浪漫气氛，增进浪漫气氛， 表示甜蜜表示甜蜜 国外人士，除了丧礼外，任何场合均应避免送白国外人士，除了丧礼外，任何场合均应避免送白花国内人士喜爱红花，表示喜气花国内人士喜爱红花，表示喜气
