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1、严重不符合项罗列管理；未执行；生产加工用水不符合饮用水标准；加工用水与非加工用水管网相连接；未装防回流(hu li)装置。(UPS型存水弯，防异味) 第1页/共11页第一页，共12页。SSOP的八大方面(fngmin)1、接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全2、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度3、防止发生交叉污染4、手的清洗与消毒，厕所(csu)设施的维护与卫生保持5、防止食品被污染物污染6、有毒化学物质的标记、储存和使用7、雇员的健康与卫生控制8、虫害的防治第2页/共11页第二页，共12页。第3页/共11页第三页，共12页。严重不符合项罗列(luli)点监控；（HAC
2、CP计划）未执行；异常未作纠偏（如何进行纠偏）3.记录管理；不真实性；不准确性；伪造 第4页/共11页第四页，共12页。严重不符合项罗列4.设备和工器具(qj)的设计不便于清洗、消毒，不能防止产品受污染；第5页/共11页第五页，共12页。严重不符合项罗列5.食品接触表面维护(wih)不良；6.食品接触表面使用前未作清洗消毒（清洗与未清洗必须分开放置并有标识）第6页/共11页第六页，共12页。严重不符合项罗列(luli)7.生产人员未经清洗消毒即进行操作；（培训、警示语）8.在生产区存放个人物品、吃东西、吐痰、抽烟 ；第7页/共11页第七页，共12页。严重不符合项罗列9.不同卫生程度加工区隔离不
3、良，工序间有交叉污染；10.加工区墙面(qin min)、地面保养不良，有坑洼，照明灯无防护装置； 第8页/共11页第八页，共12页。严重不符合项罗列11.清洗消毒方法(fngf)不当，使产品受到污染；12.车间内无洗手消毒设备、数量不当、位置不便；（清洗池）13.加工区有冷凝水；第9页/共11页第九页，共12页。严重(ynzhng)不符合项罗列14.有毒化学品管理不当；（有毒有害品的管理）15.有虫鼠藏匿；（防蚊虫实施：风幕、pvc、防鼠设施）16.前提方案未予实施；17.对有病人员未做控制管理；（健康证，卫生监督员对人员进入的询问）第10页/共11页第十页，共12页。感谢您的观看(gunkn)！第11页/共11页第十一页，共12页。内容(nirng)总结严重不符合项罗列。加工用水与非加工用水管网相连接。6.食品接触表面使用前未作清洗消毒（清洗与未清洗必须分开放置并有标识）。8.在生产区存放个人物品、吃东西、吐痰、。10.加工区墙面、地面保养不良，有坑洼，照明灯无防护装置。12.车间内无洗手消毒设备、数量(shling)不当、位置不便。（防蚊虫实施：风幕、pvc、防鼠设施）。第10页/共11页。感谢您的观看。第11页/共11页第十二页，共12页。
