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2、面面 临临 问问 题题前前 景景 预预 测测 产产 业业 现现 状状 随随着着国国民民经济的的发展，我展，我国国肉肉类供供给已形成了以市已形成了以市场消消费为主主导的的总体格局，部分肉制品体格局，部分肉制品还出口到日本出口到日本 东南南亚等等国国家和地家和地区区.根据我根据我国国肉制品的具体情肉制品的具体情况来况来看，我看，我国国肉品行肉品行业的的产品行品行业在在过去的去的2008-2012年期年期间，都有所增，都有所增长。在我。在我国国市市场上，低上，低温温肉制肉制品占比品占比较大，大，2012年，其市年，其市场规模模达达到了到了1445.4亿元；高元；高温温肉肉制品及熟食肉制品的市制品及熟
3、食肉制品的市场规模相模相当当，分，分别为1057.7亿元和元和921.3亿元；另外其他肉制品的元；另外其他肉制品的规模也模也达达到了到了560亿元。元。 1 产产 业业 现现 状状 2 市市 场场 格格 局局 我国规模以上肉类工业企业是呈三大阶梯分布：以鲁、豫、川、辽、苏、吉、皖等十个我国规模以上肉类工业企业是呈三大阶梯分布：以鲁、豫、川、辽、苏、吉、皖等十个主产省主产省(区）为第一梯度，工业资产区）为第一梯度，工业资产2263亿元，占全国总量的亿元，占全国总量的77%；以闽、浙、鄂、京、；以闽、浙、鄂、京、湘、粤、沪、晋、津、桂等湘、粤、沪、晋、津、桂等10个省（市）为第二梯度，工业资产个省
4、（市）为第二梯度，工业资产512.4亿元，占总量的亿元，占总量的17.4%;以渝、贛、陕、云、新、甘、贵、青、宁、藏、琼等十一个省（区、市）为第三阶以渝、贛、陕、云、新、甘、贵、青、宁、藏、琼等十一个省（区、市）为第三阶梯，工业资产梯，工业资产164亿元，占全国总量的亿元，占全国总量的5.6%。西部地区肉类工业增长明显加快。另外，我。西部地区肉类工业增长明显加快。另外，我国肉类制品行业集中度低于发达国家，行业提升空间较大。我国肉制品的企业规模也是以国肉类制品行业集中度低于发达国家，行业提升空间较大。我国肉制品的企业规模也是以中小型企业为主。集中度方面，根据发达国家的经验，肉制品加工前五名企业的
5、集中度达中小型企业为主。集中度方面，根据发达国家的经验，肉制品加工前五名企业的集中度达到到50%以上。目前，我国肉制品前三的企业双汇、雨润、金锣肉质品加工厂约占全国肉制以上。目前，我国肉制品前三的企业双汇、雨润、金锣肉质品加工厂约占全国肉制品工业加工总量的品工业加工总量的20%，集中提上空间较大，需求也在逐步加大。，集中提上空间较大，需求也在逐步加大。 3 市市 场场 容容 量量 根据我国肉制品行业的发展情况来看，我国肉制品行业的细分产品在过去的根据我国肉制品行业的发展情况来看，我国肉制品行业的细分产品在过去的2008-2012年期间，都有所增长。在我国市场上，低温肉制品占比较大哦，年期间，都
6、有所增长。在我国市场上，低温肉制品占比较大哦，2012年，其市场规模达到了年，其市场规模达到了1445.4亿元；高温肉制品及熟食肉制品的市场规模相当，亿元；高温肉制品及熟食肉制品的市场规模相当，分别为分别为1057.7亿元和亿元和921.3亿元；而灌制肉制品的市场规模达到了亿元；而灌制肉制品的市场规模达到了799.3亿元，另亿元，另外，其他肉制品的市场规模也达到了外，其他肉制品的市场规模也达到了560亿元。亿元。 目前，我国屠宰行业分散。此外，我国不同收入城镇居民和城乡人均猪肉消目前，我国屠宰行业分散。此外，我国不同收入城镇居民和城乡人均猪肉消费量存在差距，未来低收入人群和农村人均收入提高推动
7、的需求增长也是行业增费量存在差距，未来低收入人群和农村人均收入提高推动的需求增长也是行业增长机会的所在。长机会的所在。 肉类工业是关系人民群众身体健康和生活质量的重要领肉类工业是关系人民群众身体健康和生活质量的重要领域。域。“十二五十二五”时期，我国肉类消费需求继续扩大，居民消时期，我国肉类消费需求继续扩大，居民消费结构加快升级，城镇化率不断提高，为肉类工业提供良好费结构加快升级，城镇化率不断提高，为肉类工业提供良好机遇。到机遇。到2015年，肉类总产量达到年，肉类总产量达到8500万吨。其中，猪肉、万吨。其中，猪肉、禽肉、牛肉、羊肉、杂畜肉的产量分别达到禽肉、牛肉、羊肉、杂畜肉的产量分别达到
8、5360万吨、万吨、1780万吨、万吨、690万吨、万吨、500万吨和万吨和170万吨，占比分别为万吨，占比分别为63 : 21 : 8 ：5.9： 2.1。肉制品产量达到。肉制品产量达到1500万吨，比万吨，比2010年增年增长长25%,肉制品的需求量在不断扩大。肉制品的需求量在不断扩大。国家政策 资 金 支 持 创 业 扶 持 社 会 需 要选选 址址 建建 厂厂理想中的规划图3发发 展展 战战 略略 初期初期 战略战略初期发展顺利打出名声占有市场五年走向全省 扩大规模十年走向全国打出知名品牌二十年成立跨国公司 制度 技术 人才职业技术的管理人才专业的管理团队规范化掌握市场信息 和国家政策时事时事政治政治 最后我们要齐心协力打最后我们要齐心协力打造出全国乃至全世界的强造出全国乃至全世界的强大企业。让我们为目标而大企业。让我们为目标而共同努力，谢谢。共同努力，谢谢。L/O/G/O谢谢 谢谢
