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1、细胞代谢细胞代谢光合作用：CO2+H2O （CH2O) +O2光能光能 酶酶呼吸作用 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氧气氧气酶酶细胞中每时每刻都进行着许多化学变化统称细胞中每时每刻都进行着许多化学变化统称细胞代谢细胞代谢。衡阳市田家炳实验中学衡阳市田家炳实验中学 肖奕辉肖奕辉普通高中课程标准实验教科书普通高中课程标准实验教科书 生物必修生物必修1第五章第五章 第一节第一节降低化学反应活化能的酶说课降低化学反应活化能的酶说课降低化学反应活化能的酶说课酶的作用和本质实实 验验 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化
2、氢酶的作用和意义实验原理：2 H2 H2 2O O2 2 2 2 H2 2O + O2 2方法步骤方法步骤:1.取取4支洁净试管，编上序号，并且各注入支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2.将将2号试管放在号试管放在90左右的水浴中加热，观察气左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与泡冒出的情况，并与2号试管作比较。号试管作比较。3.向向3号试管内滴入号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向滴氯化铁溶液，向4号试管内号试管内滴入滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混
3、合均匀。仔细观察哪支试管产生的管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。气泡多。4.将点燃但无火焰的木条分别放入将点燃但无火焰的木条分别放入3、4号试管内号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一一一 H H2O O2 浓度 二二二二 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3鲜肝研鲜肝研鲜肝研鲜肝研磨液磨液磨液磨液2 2 2 2滴清水滴清
4、水滴清水滴清水2 2 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴反应条件反应条件步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一一一 H H2O O2 浓度 二二二二 结结果果气泡产生气泡产生带火星木条带火星木条结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3鲜肝研鲜肝研鲜肝研鲜肝研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复
5、燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验等量性原则等量性原则单一变量原则单一变量原则等量性原则等量性原则无关变量无关变量人为改变的变量人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量随自变量的变化而变化的变量1.1.高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解高温可以加快过氧化氢分解2.FeCl2.FeCl3 3能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解能催化过氧化氢分解3.3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化
6、氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解4.4.过氧化氢的催化效率比过氧化氢的催化效率比过氧化氢的催化效率比过氧化氢的催化效率比FeClFeCl3 3高高高高加热为什么能加快过氧化氢分解？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？在化学反应里能改变其它物质的化学反应速在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做没有变化的物质叫做 。催化剂只是改变反应速率催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡并不改变化学平衡
7、催化剂催化剂二二. 酶的作用酶的作用酶的作用降低化学反应活化能，提高化学反应速率同无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的效果更显著，因而催化效果更高1细胞内会发生一系列的化学反应，这些化细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？学反应发生的环境条件是什么？ 细胞内外的环境细胞内外的环境是很温和的1.常温常温2.常压常压3.水溶液环境水溶液环境4.pH接近中性接近中性在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂合的生物催化剂 酶酶思考：思考：1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主
8、要是什么？出发点主要是什么？2.从李比希研究的领域来看，他得出结论的从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？出发点主要是什么？3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？各有什么局限性？4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？的实验可以得出什么结论？5.请给酶下一个较完整的定义。请给酶下一个较完整的定义。阅读关于酶本质的探究阅读关于酶本质的探究1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？主要是什么？巴斯德是微生物学家
9、，他主要强调生物体或细胞的整体作用。巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？. .李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。人物人物巴斯德巴斯德李比希李比希合理性合理性 认为发酵与活细认为发酵与活细胞有关胞有关引起发酵的是细胞引起发
10、酵的是细胞中的某些物质中的某些物质局限性局限性 发酵是整个细胞发酵是整个细胞而不是细胞中的而不是细胞中的某些物质在起作某些物质在起作用用这些物质只有在酵这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解母细胞死亡并裂解后才能发挥作用后才能发挥作用3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。母细胞中一样。他将酵母细胞中引起发酵的物质称为他将酵母细胞中引起发酵的物质称为
11、酿酶酿酶酵母细胞研磨酵母细胞研磨加水搅拌加水搅拌加压过滤加压过滤含酵母细胞的提取液含酵母细胞的提取液加入葡萄糖加入葡萄糖过程过程：现象现象：糖液变成了酒：糖液变成了酒4.4.4.4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？得出什么结论？得出什么结论？得出什么结论？酶的化学成分酶的化学成分酶的来源酶的来源酶的功能酶的功能酶是一类生物催化剂酶是一类生物催化剂活细胞活细胞产生的产生的具有生物催化作用具有生物催化作用的的是是有机物有机物。一类一类
12、大部分酶是蛋白质，也有少数是大部分酶是蛋白质，也有少数是RNARNA。二二、酶的本质、酶的本质什么是酶什么是酶？蛋白质是酶吗？蛋白质是酶吗？蛋白质蛋白质抗体激素酶课堂小结细胞代谢设计实验的原则：变量和控制变量设置对照实验原则：单一变量原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用？酶的本质1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同种类无差异，数量不同B2.细胞内合成酶的主要的场所是（细胞内合成酶的主要的场
13、所是（ ） A.细胞质细胞质 B. 线粒体线粒体 C.核糖体核糖体 D. 内质网内质网C课堂练习课堂练习:3.催化脂肪酶水解的酶是（催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶肽酶 B. 蛋白酶蛋白酶 C. 脂肪酶脂肪酶 D. 淀粉酶淀粉酶4.图中是一种酶促图中是一种酶促反应反应P+Q R,曲曲线线E表示在没有酶时此反表示在没有酶时此反应的过程。在应的过程。在t1时，将催时，将催化此反应的酶加于反应混化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进合物中。则表示此反应进程的曲线是程的曲线是 ( )Bt1AEBCDC时间时间 RPQ5、为验证、为验证“Mg是植物生长的必需是植物生长的必需 元素元素”二位同
14、学进行了实验设计，二位同学进行了实验设计，下列是实验的基本思路，请分别下列是实验的基本思路，请分别 指出他们的实验能否达到实验目指出他们的实验能否达到实验目 的的？为什么？并写出你的实验思路？为什么？并写出你的实验思路 （1）实验一、取生长状况大致一致大豆幼苗，）实验一、取生长状况大致一致大豆幼苗，实验组盛有用蒸馏水配置的实验组盛有用蒸馏水配置的Mg盐溶液，对照盐溶液，对照组用清水培养置于相同且适宜的条件下，并组用清水培养置于相同且适宜的条件下，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育状况状况答：不能，答：不能，实验组和对照组不只一个区别，不符合单一实验组
15、和对照组不只一个区别，不符合单一变量原则。变量原则。（2）实验二、取生长状况大致一致大豆幼苗，）实验二、取生长状况大致一致大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均匀，容器符合实验要求），对照组浇以力均匀，容器符合实验要求），对照组浇以含有植物各种必需元素的完全培养液，对照含有植物各种必需元素的完全培养液，对照组浇以缺镁的完全培养液，置于相同且适宜组浇以缺镁的完全培养液，置于相同且适宜的条件下，观察比较两组植物的生长发育状的条件下，观察比较两组植物的生长发育状况况答：不能答：不能砂性土壤中含有镁离子，没有排除无关变量砂性土壤中含有镁离子，没有排除无关变量的影响的影响（3）下面由你来进行实验设计，请写出你）下面由你来进行实验设计，请写出你的设计思路的设计思路答：取生长状况大致一致大豆幼苗，实验答：取生长状况大致一致大豆幼苗，实验组盛有用缺镁的完全培养液培养，对照组组盛有用缺镁的完全培养液培养，对照组用完全培养液培养，置于相同且适宜的条用完全培养液培养，置于相同且适宜的条件下，并对溶液通气，观察比较两组植物件下，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育状况的生长发育状况 验证加酶洗衣粉对何种污渍有效验证加酶洗衣粉对何种污渍有效 加酶洗衣粉的加酶洗衣粉的1分钟广告设计分钟广告设计课后设计实验课后设计实验8
