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1、新集镇中七年级生物课堂欢迎光临2012-2013学年度第二学期第二节 食物的消化食物的消化由消化系统完成。消化系统由消化道和消化腺组成。第二课时二、食物在胃肠内的消化消化道与消化腺消化道消化腺消化系统的组成消化消化系统系统消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。胰腺等。唾液腺唾液腺分泌分泌唾液唾液，其中的，其中的唾液淀粉酶唾液淀粉酶能初步能初步消化淀粉消化淀粉胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液，其中的，其中的蛋白酶蛋白酶可以初步消化可以初步消化蛋白质蛋白质肠腺肠腺分泌分泌肠液肠液，其中含有消化，其中含有消化糖类、
2、蛋白质糖类、蛋白质和和脂肪的酶脂肪的酶胰腺胰腺分泌分泌胰液胰液，其中含有消化，其中含有消化糖类、蛋白质糖类、蛋白质和和脂肪的酶脂肪的酶肝脏肝脏分泌分泌胆汁胆汁，不含消化酶不含消化酶，对脂肪起乳化作，对脂肪起乳化作用用消消化化腺腺消化腺消化腺（digestivegland)消化道：消化道：口口腔腔食食道道胃胃小小肠肠大大肠肠肛肛门门咽咽消化腺：消化腺：唾唾液液腺腺胃胃腺腺肝肝脏脏胰胰腺腺肠肠腺腺消化系统的组成1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。4、脂肪开始被消化的部位在、脂肪开始被消化的部位在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
3、、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠你知道吗？1.1.酶是酶是生物体产生生物体产生的、具有的、具有催化催化能力的能力的蛋白质蛋白质。关于关于酶酶唾液淀粉酶、胃蛋白酶等唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（不含消化酶的消化液是（）A、唾液、唾液B、胃液、胃液C、胆汁、胆汁D、肠液、肠液C知识链扩展酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂酶是生物催化剂。如唾液淀粉酶如唾液淀粉酶人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只
4、能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。出现疾病。催化效率高，专一性，多样性催化效率高，专一性，多样性酶有什么特点？酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、可能受温度、pHpH等的影响等的影响咽：咽：食物和空气的共同通道食物和空气的共同通道食道：食道：食物通道食物通道咽咽食道食道消化器官解读 胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？
5、主物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？要消化的营养物质是什么？胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精胃壁胃壁十二指肠十二指肠胃黏膜胃黏膜血管血管胃的消化作用胃的消化作用l胃腺胃腺: :分泌胃液对蛋白质进分泌胃液对蛋白质进行初步消化行初步消化l胃蠕动促进食物与胃液充胃蠕动促进食物与胃液充分混合分混合胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀位於左上腹，是消化
6、管的膨大部分，呈囊狀-可儲存食物可儲存食物1515小時小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液( (包括包括鹽酸鹽酸和和胃胃蛋白酶蛋白酶) )鹽酸鹽酸-呈酸性（呈酸性（pHpH值大約等於值大約等於2 2），可殺死食物），可殺死食物中的一部分細菌，並可製造酸性環境中的一部分細菌，並可製造酸性環境, ,促進胃蛋促進胃蛋白酶的作用。白酶的作用。胃蛋白酶胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質分解，形成較小可以把食物中的蛋白質分解，形成較小的分子的分子, ,須在酸性環境中作用須在酸性環境中作用小腸1.1.小腸的長度與食性有關。小腸的長度與食性有關。草食性動物最長，肉食性的草食性動物最長，肉食性
7、的動物最短，而雜食性動物長動物最短，而雜食性動物長度中等。度中等。2.2.人類的小腸長度約七公尺，人類的小腸長度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中直徑約四公分，是消化道中最長的部份最長的部份. .3.3.具小腸腺具小腸腺, ,分泌多種酵素分泌多種酵素, ,所有的大分子食物在此均分所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的解為小分子，是人體消化的大本營大本營4.4.具絨毛可增加吸收面積具絨毛可增加吸收面積, ,所有水分養分皆可在此吸收。所有水分養分皆可在此吸收。肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋
8、白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？质的消化有关？食物在内小肠的消化l胰液l肠液对小肠内的食物对小肠内的食物进行消化进行消化l胆汁乳化脂肪l小肠的
9、蠕动大腸大腸盲腸盲腸闌尾闌尾結腸結腸: :吸收餘下吸收餘下的的水分水分及及礦物質礦物質直腸直腸: :暫時儲存糞便及暫時儲存糞便及排遺作用排遺作用沒有功用沒有功用想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？qq胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好 纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化营养素的吸收与消化情况。蛋蛋白白质质脂脂
10、肪肪淀淀粉粉消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶最终产物氨基酸甘油和脂肪酸葡萄糖蛋白質的消化過程蛋白質的消化過程氨基酸氨基酸胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸腸蛋白酶腸蛋白酶腸蛋白酶腸蛋白酶蛋白質蛋白質口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有内有牙牙齿齿.舌和唾液舌和唾液腺腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白
11、质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸淀淀粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门温故温故温故温故？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰人体的消
12、化系统人体的消化系统消化道消化道消化腺消化腺肛门肛门肠腺肠腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺（人体最大的消化腺（人体最大的消化腺)消化系统消化系统消化道消化腺 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胰腺胰腺胰腺胰腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠腺肠腺肠腺肠腺肝脏肝脏肝脏肝脏胃腺胃腺胃腺胃腺小肠小肠小肠小肠肝脏分泌的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。通过胆管流入十二指肠。消化系统及其功能 视频请点击播放练习1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消
13、化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道消化道 消化腺消化腺肝脏肝脏A4、下列结构与小肠吸收功能无关的是、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管小肠绒毛内有丰富的毛细血管B5、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃、胃小肠小肠大肠大肠B、口腔、口腔胃胃小肠小肠C、口腔、口腔胃胃肝脏肝脏D、口腔、口
14、腔小肠小肠大肠大肠6、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液、胰液B、胃液、胃液C、胆汁、胆汁D、肠液、肠液BC7.7.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔D.D.大肠大肠8.8.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液9.9.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，充毫升植物油，加入配制的消化液，充分振
15、荡，并置于分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见了。小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB 10101010张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（立的消化道内被消化的主要产物
16、是（立的消化道内被消化的主要产物是（立的消化道内被消化的主要产物是（ ）。）。）。）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维生素维生素维生素维生素 g.g.g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B11
17、11、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（点是（ ） A A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 1212、有有A A、B B、C C、D D四种消化液。四种消化液。A A消消化液能初步消化蛋白质；化液能初步消化蛋白质；C C、D D两种消化液两种消化液均能消化淀粉；在均能消化淀粉；在C C、D D两种消化液中，加两种消化液中，加入适量的入适量的B B消化液后，
18、可促进消化液后，可促进C C消化液对脂消化液对脂肪的消化，但肪的消化，但D D消化液不能消化脂肪；上消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：消化液分别是： A A B B C C D D胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液唾液唾液实践探究题实践探究题:一個有青菜的一個有青菜的猪猪肉肉汉汉堡，人堡，人类类是如何消化的？是如何消化的？A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分泌，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入
19、食道。 C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。 D D.胃可分泌胃液与胃酸。 1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有： a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情况下，消化猪 肉（蛋白质) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡 E E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。 胃对食物的消化起到重要作用，同学们应保护自己的胃，特别是要防止暴饮、暴食。因为胃的平滑肌过度拉长，会使胃的蠕动减慢，产生上腹饱胀，食欲不振。复习巩固：复习巩固：1.消化道消化
20、道从上至下由哪些器官组成？从上至下由哪些器官组成？2.人体有哪些人体有哪些消化腺消化腺？3.消化腺、消化液和酶之间的消化腺、消化液和酶之间的关系关系消化腺分泌消化液，消化液中含有酶消化腺分泌消化液，消化液中含有酶复习巩固1.人体的消化系统包括和两部分.消化道中最膨大的部分是，其主要功能是.人体最大的消化腺是，位于消化道内的消化腺有.人体消化和吸收的主要部位是，因为它是消化道最.的部分，其内表面有许多和，其内部有多种消化食物的.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（）脂肪的胃排空时间长肝脏影响了脂肪酶的分泌胆汁分泌不足脂肪不易被消化消化道消化腺消化道消化腺胃胃暂时储存食物和暂时储存食物和初步消化食物
21、初步消化食物肝脏肝脏胃腺、肠腺胃腺、肠腺小肠小肠长长皱襞绒毛皱襞绒毛消化液消化液读图思考：读图思考：下图是食物中三大有机物下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，的消化，A代表淀粉代表淀粉B代表蛋白质代表蛋白质C代表脂肪代表脂肪1、三种物质经消化后、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？含量最多的是哪一种？2、消化道中没有消化、消化道中没有消化作用的是哪一段？作用的是哪一段？3、三种物质必须到达、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以哪一段才能分解成可以吸收的成分？吸收的成分？4、消化食物的主要部、消化食物的主要部分是哪一段？分是哪一段？生物教研组收集、整理、制作。2013年3月
