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1、第一章第一章 果树种类及其分布果树种类及其分布第一节第一节 果树的分类果树的分类第二节第二节 果树种质资源果树种质资源第三节第三节 我国果树带的划分我国果树带的划分第一节第一节 果树的分类果树的分类一、植物学分类一、植物学分类二、园艺学分类二、园艺学分类三、果树栽培种和栽培品种三、果树栽培种和栽培品种一、植物学分类一、植物学分类（一）裸子植物纲（一）裸子植物纲 1. 1.松科：松科：PinaceaePinaceae 松属松属 Pinus L. Pinus L. 如果松。如果松。 2. 2.银杏科银杏科 Ginkgoaceae Ginkgoaceae 银杏属银杏属 Ginkgo L. Ginkg
2、o L. 如银杏（如银杏（Ginkgo biloba L.Ginkgo biloba L.） 3. 3.紫杉科：紫杉科：TaxaceaeTaxaceae 榧属榧属 Torreya Arn. Torreya Arn. 如香榧（如香榧（Torreya grandis FortTorreya grandis Fort.）（二）被子植物纲（二）被子植物纲1.1.单子叶植物单子叶植物 芭蕉科芭蕉科 Musaceae Musaceae：芭蕉属，香蕉：芭蕉属，香蕉 凤梨科凤梨科BromeliaceaeBromeliaceae，凤梨属，菠萝，凤梨属，菠萝 棕榈科棕榈科Palmae:Palmae:椰子属，椰子；
3、槟榔属，槟榔；海枣属，椰子属，椰子；槟榔属，槟榔；海枣属， 海枣（棕枣、椰枣）海枣（棕枣、椰枣）岭南四大水果：芒果、菠萝、荔枝、龙眼岭南四大水果：芒果、菠萝、荔枝、龙眼2.2.双子叶植物双子叶植物共有共有3535个科左右。涉及的科是最多的，并且我们现在种植的大个科左右。涉及的科是最多的，并且我们现在种植的大部分果树都属此类。部分果树都属此类。蔷薇科蔷薇科最多：最多：如梨属：秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨如梨属：秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨苹果属：苹果、沙果、海棠果、新疆野苹果苹果属：苹果、沙果、海棠果、新疆野苹果木瓜属：木瓜木瓜属：木瓜 枇杷属：枇杷枇杷属：枇杷 山楂属：山楂山楂属：山楂 悬钩子属：
4、悬钩子悬钩子属：悬钩子草莓属：草莓草莓属：草莓李属：中国李李属：中国李 桃属：桃、山桃、扁桃桃属：桃、山桃、扁桃杏属：杏、梅杏属：杏、梅樱属：中国樱桃、甜樱桃、毛樱桃樱属：中国樱桃、甜樱桃、毛樱桃芸香科芸香科：柑桔属，柠檬、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙：柑桔属，柠檬、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙漆树科漆树科：芒果属，芒果：芒果属，芒果无患子科无患子科：龙眼属、荔枝属，龙眼、荔枝：龙眼属、荔枝属，龙眼、荔枝鼠李科鼠李科：枣属，枣：枣属，枣葡萄科葡萄科：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄 二、园艺学分类二、园艺学分类（一）野生果树和栽培果树（一）野生果树和栽培果树 1. 1.野生果树：仍然
5、在自然环境下生长，未经人野生果树：仍然在自然环境下生长，未经人类驯化、改良栽培的果树植物。类驯化、改良栽培的果树植物。 2. 2.栽培果树：经过人类驯化，具有一定的经济栽培果树：经过人类驯化，具有一定的经济价值和相对稳定遗传性状，并在生产上广泛栽培价值和相对稳定遗传性状，并在生产上广泛栽培的果树植物。的果树植物。（二）落叶果树和常绿果树（二）落叶果树和常绿果树 1. 1.落叶果树：每年秋冬叶片全部脱落的果树。落叶果树：每年秋冬叶片全部脱落的果树。 2. 2.常绿果树：终年具绿叶的果树。常绿果树：终年具绿叶的果树。（三）水果和坚果（三）水果和坚果1.1.水果：仁果类，核果类，浆果类，柑橘类，荔枝
6、类水果：仁果类，核果类，浆果类，柑橘类，荔枝类2.2.坚果坚果（四）多年生草本和木本植物（四）多年生草本和木本植物 1. 1.草本果树：草莓、香蕉、菠萝等。草本果树：草莓、香蕉、菠萝等。 2. 2.木本果树：乔木、灌木、藤本。木本果树：乔木、灌木、藤本。（五）寒带、温带、亚热带和热带果树（五）寒带、温带、亚热带和热带果树 1. 1.寒带果树：能耐寒带果树：能耐-40-40的低温。树莓、山葡萄、榛子等。的低温。树莓、山葡萄、榛子等。 2. 2.温带果树：苹果、梨、桃等。温带果树：苹果、梨、桃等。 3. 3.亚热带果树：柑橘、荔枝。亚热带果树：柑橘、荔枝。 4. 4.热带果树：香蕉、菠萝。热带果树
7、：香蕉、菠萝。三、果树栽培种和栽培品种三、果树栽培种和栽培品种1.1.栽培种：具有经济价值、遗传性状稳定、栽培种：具有经济价值、遗传性状稳定、生产中广泛栽培的果树种。生产中广泛栽培的果树种。2.栽培品种：无性系品种和有性系品种。第二节第二节 果树种质资源果树种质资源一、世界果树起源中心一、世界果树起源中心1.1.中国和日本中心。中国和日本中心。2.2.印度尼西亚和印度支那中心。印度尼西亚和印度支那中心。3.3.澳大利亚中心。澳大利亚中心。4.4.印度和巴基斯坦中心。印度和巴基斯坦中心。5.5.中亚细亚中心。中亚细亚中心。6.6.西亚细亚中心。西亚细亚中心。7.7.地中海中心。地中海中心。8.8
8、.非洲中心。非洲中心。9.9.欧洲和西伯利亚中心。欧洲和西伯利亚中心。10.10.南美洲中心。南美洲中心。11.11.中美洲中心。中美洲中心。12.12.北美洲中心。北美洲中心。二、我国现有果树资源分布二、我国现有果树资源分布1.1.核果类核果类主要特点：果实由子房发育而成，植物学上称真果。主要特点：果实由子房发育而成，植物学上称真果。食用部分为中果皮。有明显的内、中、外三层果皮。外果皮食用部分为中果皮。有明显的内、中、外三层果皮。外果皮薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚多汁，为食用部薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚多汁，为食用部分，内果皮硬化成核。分，内果皮硬化成核。不耐运输和贮藏
9、。不耐运输和贮藏。主要代表：桃，梅，李，杏，樱桃等。主要代表：桃，梅，李，杏，樱桃等。 注意：不包括枣，因为枣的果实在发育过程中有蜜盘参与，注意：不包括枣，因为枣的果实在发育过程中有蜜盘参与，是假果。是假果。2.2.仁果类仁果类 主要特点：果实的食用部分是由花托和萼茼基部发主要特点：果实的食用部分是由花托和萼茼基部发育而成。植物学称假果。育而成。植物学称假果。外、中果皮不易分辨，内果皮为皮纸质的薄膜，形外、中果皮不易分辨，内果皮为皮纸质的薄膜，形成果心。成果心。一般较耐运输和贮藏。一般较耐运输和贮藏。主要代表：苹果，梨，山楂，木瓜，主要代表：苹果，梨，山楂，木瓜， 海棠果，沙果等。海棠果，沙果
10、等。3.3.浆果类浆果类 主要特点：一般形小，皮薄，构造差异大，但因主要特点：一般形小，皮薄，构造差异大，但因果实成熟后，果肉柔软多汁，故称为浆果。果实成熟后，果肉柔软多汁，故称为浆果。食用部分差异大。如：桑椹：小花萼片；无花果：食用部分差异大。如：桑椹：小花萼片；无花果：花序轴；草莓、树莓：花托。花序轴；草莓、树莓：花托。果实多不耐贮藏和运输。果实多不耐贮藏和运输。主要代表：灌木：树莓，醋栗，穗状醋栗主要代表：灌木：树莓，醋栗，穗状醋栗 小乔木：无花果，石榴小乔木：无花果，石榴 藤本：葡萄，猕猴桃藤本：葡萄，猕猴桃 多年生草本：草莓多年生草本：草莓4.4.柑果类柑果类主要特点：由子房发育而成
11、，外果皮革质，有油胞，主要特点：由子房发育而成，外果皮革质，有油胞，中果皮白色海绵状，内果皮形成瓣，内富含浆液的中果皮白色海绵状，内果皮形成瓣，内富含浆液的汁胞，为食用部分。汁胞，为食用部分。主要代表：柑桔，橙，柚，柠檬等。主要代表：柑桔，橙，柚，柠檬等。5.5.坚果类坚果类 主要特点：大多由子房发育而成，果皮通常硬主要特点：大多由子房发育而成，果皮通常硬化或成革质，食用部分为种子。种子含有丰富化或成革质，食用部分为种子。种子含有丰富的脂肪，蛋白质，淀粉。的脂肪，蛋白质，淀粉。极耐贮藏和运输。极耐贮藏和运输。主要代表：核桃，山核桃，板栗，榛子，银杏，主要代表：核桃，山核桃，板栗，榛子，银杏，香
12、榧，槟榔，榴连等。香榧，槟榔，榴连等。6.6.其他亚热带和热带果树其他亚热带和热带果树 枇杷，杨梅，香榧，荔枝，龙眼，芒果，橄榄，枇杷，杨梅，香榧，荔枝，龙眼，芒果，橄榄，番木瓜，香蕉，菠萝等。番木瓜，香蕉，菠萝等。果实构造和形状大小有差异。果实构造和形状大小有差异。如：杨梅：食用部分为外果皮。如：杨梅：食用部分为外果皮。 荔枝：假种皮。荔枝：假种皮。 菠萝：花序轴菠萝：花序轴第三节第三节 我国果树带的划分我国果树带的划分一、果树带一、果树带1.1.果树带：果树带：是指果树在长期生存发展过程中，通过对环境是指果树在长期生存发展过程中，通过对环境的适应，以及环境对树种品种的选择，形成了一定的自的
13、适应，以及环境对树种品种的选择，形成了一定的自然分布地带。然分布地带。根据果树自然分布与环境条件的一致性规律可以将我国根据果树自然分布与环境条件的一致性规律可以将我国划分为多个果树自然分布地带。划分为多个果树自然分布地带。2.2.意义：意义：果树分布与自然环境的关系果树分布与自然环境的关系制定规划、建立基地制定规划、建立基地二、果树带的划分二、果树带的划分1.1.热带常绿果树带。热带常绿果树带。2.2.亚热带常绿果树带。亚热带常绿果树带。3.3.云贵高原常绿落叶混交带。云贵高原常绿落叶混交带。4.4.温带落叶果树带。温带落叶果树带。5.5.旱温落叶果树带。旱温落叶果树带。6.6.干寒落叶果树带
14、。干寒落叶果树带。7.7.耐寒落叶果树带。耐寒落叶果树带。8.8.青藏高原落叶果树带。青藏高原落叶果树带。1.1.热带常绿果树带热带常绿果树带本带位于北纬本带位于北纬2424以南地区，年平均气温在以南地区，年平均气温在2121以上，最以上，最高均温约高均温约2828，最低均温为，最低均温为12-2112-21；年降水量；年降水量830-830-1666mm1666mm，无霜期，无霜期340-360340-360天，大多终年无霜。天，大多终年无霜。主要热带果树有香蕉，菠萝，番木瓜，番荔枝，人心果，主要热带果树有香蕉，菠萝，番木瓜，番荔枝，人心果，椰子，柑桔等。椰子，柑桔等。2.2.亚热带常绿果树
15、带亚热带常绿果树带本带位于第一带以北，处于我国暖热湿润地带。年平均气本带位于第一带以北，处于我国暖热湿润地带。年平均气温温16-2116-21，最高，最高27-2927-29，最低，最低4-124-12，年降水量，年降水量1281-1821mm1281-1821mm，无霜期，无霜期240-330240-330天。天。主要为亚热带果树，种类多，品质好，有柑桔，枇杷，龙主要为亚热带果树，种类多，品质好，有柑桔，枇杷，龙眼，荔枝，杨桃，杨梅等。眼，荔枝，杨桃，杨梅等。3.3.云贵高原常绿落叶果树混交带云贵高原常绿落叶果树混交带本带位于第二带以西，包括贵州全部，云南大部，四川，湖本带位于第二带以西，包
16、括贵州全部，云南大部，四川，湖南，湖北，陕北，甘南等地，在北纬南，湖北，陕北，甘南等地，在北纬24-3324-33之间，海拨高之间，海拨高度多在度多在1500-2000m1500-2000m，年均温，年均温1515以上，最高以上，最高19-2919-29，最低，最低2-122-12，年降水量，年降水量450-1400mm450-1400mm，无霜期，无霜期200-340200-340天，果树天，果树依海拨高度垂直分布。依海拨高度垂直分布。800m800m以下有香蕉，菠萝，椰子等热带以下有香蕉，菠萝，椰子等热带果树，果树，800-1200m800-1200m间有柑桔，龙眼，枇杷等亚热带果树，间有
17、柑桔，龙眼，枇杷等亚热带果树，1200-3000m1200-3000m间有桃、梨等温带果树。间有桃、梨等温带果树。4.4.温带落叶果树带温带落叶果树带此带位于二三带以北，包括江苏，山东全部，河南大部，河此带位于二三带以北，包括江苏，山东全部，河南大部，河北，湖北，浙江，辽宁等部分，年平均气温北，湖北，浙江，辽宁等部分，年平均气温8-178-17，最高，最高22-2822-28，年降水量多在，年降水量多在800mm800mm以内，无霜期以内，无霜期150-250150-250天。本天。本带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣，核带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣，核桃，葡
18、萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产基桃，葡萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产基地。地。5.5.旱温落叶果树带旱温落叶果树带本带位于第三、四带西北，包括甘肃，陕西，山西，四川，本带位于第三、四带西北，包括甘肃，陕西，山西，四川，西藏，新疆，青海等地。海拨西藏，新疆，青海等地。海拨700-3600m700-3600m，年无温，年无温7-7-1212，最高，最高15-2615-26，最低，最低3-103-10，年降水量，年降水量32-600mm32-600mm，无霜期，无霜期120-230120-230天。本带地热高亢，日照充足，气候干天。本带地热高亢，日照充足，气候干燥，有苹果
19、，梨，葡萄，桃，柿，枣等。燥，有苹果，梨，葡萄，桃，柿，枣等。6.6.干寒落叶果树带干寒落叶果树带本带包括内蒙全部，宁夏，甘肃，辽宁、新疆，河北部分本带包括内蒙全部，宁夏，甘肃，辽宁、新疆，河北部分地区，年平均气温地区，年平均气温5-95-9，最，最- -高高17-2517-25，最低，最低-9-9-1515，年降水量，年降水量110-400mm110-400mm，无霜期，无霜期127-183127-183天，气候干天，气候干燥，日照充足，较寒冷，有小苹果，苹果，葡萄，秋子梨燥，日照充足，较寒冷，有小苹果，苹果，葡萄，秋子梨等。等。7.7.耐寒落叶果树带耐寒落叶果树带本带位于我国东北，包括辽宁
20、北部，吉林，黑龙江等本带位于我国东北，包括辽宁北部，吉林，黑龙江等地区。年均温地区。年均温3-83-8，最高，最高21-2421-24，最低，最低-13-23-13-23，年降水量，年降水量400-800mm400-800mm，无霜期，无霜期130-150130-150天，因生长天，因生长期短，休眠期长，气温较低，果树越冬不利，有小苹期短，休眠期长，气温较低，果树越冬不利，有小苹果，海棠果，秋子梨，中国李，树莓，醋栗等。果，海棠果，秋子梨，中国李，树莓，醋栗等。8.8.青藏高寒落叶果树带青藏高寒落叶果树带本带位于北纬本带位于北纬28-4028-40，包括西藏，青海，甘肃部分。，包括西藏，青海，甘肃部分。海拨海拨3000m3000m以上，年均温以上，年均温-23-23，地势高，降水少，地势高，降水少，干燥，有少量李杏分布。干燥，有少量李杏分布。
