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1、馒头发霉了馒头发霉了说课稿 一、教材分析一、教材分析本节课是苏教版小学本节课是苏教版小学科学科学六年级上六年级上册第一单元册第一单元显微镜下的世界显微镜下的世界中的中的第三课。教材选用日常生活中常见的第三课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头发霉的馒头”作为探究材料，意在作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。菌家族。教程分为四部分：教程分为四部分：观察馒头或其他物品上的霉。观察馒头或其他物品上的霉。通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察，画
2、图描述，使学生充分认识霉的表象研究馒头发霉的条件。研究馒头发霉的条件。霉的生长繁衍一般要受温度、湿度、阳光等因素的影响。根据控制变量，对发霉的原因逐一探究，得出霉产生的适宜条件了解防止食物和物体发霉的方法及其中的原因了解防止食物和物体发霉的方法及其中的原因霉的功与过。霉的功与过。结合阅读材料，对霉相关知识进行了解，对霉的认识由表象上升到理性，辨证发现问题二、学情分析二、学情分析 在学习本课前，学生 对于霉产生的条件有一定认识，同时也存在一些疑问：霉的产生与温度有关？与光线有关？与几个因素同时有关？本课的学习就要让学生在了解霉的基础知识上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底与哪些因素有关。 根据
3、学生年龄和实际情况，我从以下几方面作了教学准备：让学生课前使一快馒头发霉，并调查生活中易发霉的物质和发霉条件，为新课的学习做好充分准备三、教学目标三、教学目标技能目标技能目标情感目标情感目标知识目标知识目标知识目标知识目标观察霉并能画出霉，描述霉察霉并能画出霉，描述霉学会学会设计霉的霉的产生条件生条件对比比实验（空白（空白对照）照）知道霉是微生物，了解其作用和危害知道霉是微生物，了解其作用和危害技能目标技能目标能能够用用图和文字表示和文字表示显微微镜下霉菌的特点下霉菌的特点能能够设计有控制有控制变量的探究性量的探究性实验，研究物体，研究物体发霉的条件霉的条件情感目标情感目标在探究过程中，体验与
4、同学交流合作的乐趣在探究过程中，体验与同学交流合作的乐趣了解人类对霉菌的研究和利用，从人生观、价值观、世界了解人类对霉菌的研究和利用，从人生观、价值观、世界观上培养学生观上培养学生四、教学方法与准备四、教学方法与准备教学方法：小组合作交流讨论法、讲授法、观察法、谈话教学方法：小组合作交流讨论法、讲授法、观察法、谈话法、答辩式教学、多媒体教学法、答辩式教学、多媒体教学教学准备：发霉食物，显微镜，霉菌切片，白纸，铅笔，教学准备：发霉食物，显微镜，霉菌切片，白纸，铅笔，镊子，实物投影仪（条件允许）镊子，实物投影仪（条件允许）五、教学过程设计五、教学过程设计导入新入新课谈话师：课前前让同学同学们准准备
5、一一块馒头，想，想办法法让其其变质（长毛）毛）你你们做了做了吗？学生交流准学生交流准备情况，回答情况，回答师：馒头 这是怎么了？是怎么了？学生参与回答学生参与回答老老师总结：是因：是因为馒头发霉了霉了引入引入“什么是霉？什么是霉？”2. 2. 观察物体上的霉观察物体上的霉放入发霉的面包、放入发霉的面包、桔子、甘蔗、豆桔子、甘蔗、豆腐，指导学生观腐，指导学生观察、记录、填入察、记录、填入记录表中记录表中物品 面包面包 桔子桔子 甘蔗甘蔗 豆腐豆腐气味颜色观察的形状学生充分分析观察后，填写表格，集体交流学生充分分析观察后，填写表格，集体交流学生介绍观察记录结果，相互补充学生介绍观察记录结果，相互补
6、充3. 教师总结：教师总结：霉是一种微生物，霉有多种颜霉是一种微生物，霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内及食色，在空气、土壤、动植物体内及食物中可找到物中可找到探究霉产生的条件探究霉产生的条件1.1.提提问：你：你认为霉霉产生与什么因素有关？什么情况下会生与什么因素有关？什么情况下会发霉？（根据生活霉？（根据生活经验进行假行假设，师生共同生共同选择较为恰当恰当的因素）的因素）2.2.组合条件：把霉合条件：把霉产生的条件排列生的条件排列组合，形成几种不同的合，形成几种不同的组合情况合情况3.3.提提问：霉到底与何因素有关？怎：霉到底与何因素有关？怎样才能知道？才能知道？4.4.实验探究探究5
7、.5.教教师小小结：通：通过实验，确定霉，确定霉产生条件生条件5. 以小组实验，设计控制变量实验以小组实验，设计控制变量实验条件组合条件组合实验方法实验方法1温暖温暖 干燥干燥把装有干馒头的塑料袋放在把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上暖气片上2温暖温暖 潮湿潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上暖气片上3.6. 交流方案：小组交流、相互补充、相互促进交流方案：小组交流、相互补充、相互促进7. 小结：根据本小组设计方案，设计进行实验，并做好实验记录小结：根据本小组设计方案，设计进行实验，并做好实验记录条件条件现象现象了解防止食物发霉的方法及原理了解防止食物发霉的方法及原理生活
8、中，霉常生活中，霉常带给我我们一些不便和一些不便和损失，通常我失，通常我们怎怎样防止物体防止物体发霉？霉？学生交流：常学生交流：常见食品包装食品包装为什么用什么用这些方法？些方法？教教师结合教材，具体介合教材，具体介绍（方法、原（方法、原理）理）霉的功与过霉的功与过1.组织阅读课文列出其他霉，如：腐乳，霉豆腐，豆豉.加材料：青霉菌的发现，加深知识面，拓展对霉的理解2.小结：霉包括很多种，如青霉菌我们需：取其精华，弃其糟粕，充分利用我们的资源.六、板书设计六、板书设计1.1.霉是一种微生物，霉有多种颜色，在霉是一种微生物，霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内及食物中可空气、土壤、动植物体内及食物中可找到找到2.2.通过实验，确定霉产生条件通过实验，确定霉产生条件3.3.霉包括很多种，如青霉菌霉包括很多种，如青霉菌
