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1、多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效1、多聚不饱和脂肪酸（、多聚不饱和脂肪酸（PUFA）基因表达调控的机理）基因表达调控的机理抑制增强解耦联蛋白解耦联蛋白-3 -3 、乙酰辅酶乙酰辅酶A A氧化酶、氧化酶、肉碱棕榈酸转移酶肉碱棕榈酸转移酶-1-1乙酰辅酶乙酰辅酶A A羧化酶、羧化酶、脂肪酸合成酶、脂肪酸合成酶、甘油甘油-3-3-磷酸酰转移酶磷酸酰转移酶PUFA脂肪沉积减少脂肪沉积减少PPARADD1/SREBP1调控基因表达基因表达调控调控增强抑制基因表达基因表达抑制增强CLA 通过调控转录因子基因的表达，降低前脂肪细胞通过调控转录因子基因的表达，降低前脂肪细胞的分化，加速前脂肪细胞的
2、凋亡的分化，加速前脂肪细胞的凋亡CLA 通过抑制与脂肪合成相关酶的活性，促进与脂通过抑制与脂肪合成相关酶的活性，促进与脂肪氧化相关酶的活性，降低脂肪合成肪氧化相关酶的活性，降低脂肪合成 共轭亚油酸共轭亚油酸 对免疫的调控机制CLA激活PPAR NF-BNF-B活性活性抑抑 制制MAPMAP通路通路AP1AP1表达表达STATsSTATs表达表达调控免疫反应，抗炎症作用（抑制调控免疫反应，抗炎症作用（抑制IL-1IL-1 、 IL-6 IL-6 、 TNF- TNF-的表达）的表达）NF-Bp50p6520SProteasomep50p65NF-BActivationNF- BActivatio
3、nPlasmaMembraneNuclearMembraneNucleusDNASurfaceMembraneReceptorsCellular DamageIBDegradationIBP20SProteasomePPhosphorylativePathwayIBComplexUp-regulatesTranscriptionCellDestruction CLA 通过调控细胞转录因子通过调控细胞转录因子PPAR基因的表基因的表达，调节信号传导通路，抑制前炎性细胞因子达，调节信号传导通路，抑制前炎性细胞因子的表达，调控免疫和炎症反应的表达，调控免疫和炎症反应共轭亚油酸的免疫调控作用共轭亚油酸的免疫调控作用4、结论：1、多不饱和脂肪酸（共轭亚油酸）具有抗癌、抗动脉硬化、减肥、提高免疫力等多种独特的生理功能。2、多不饱和脂肪酸通过调节相关基因的表达来发挥生理作用，有些机理已经清楚，但还有很多机理不清楚，有待于深入研究。结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！14
