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1、物流与轻工业一、轻工业的定义轻工业以生产消费资料为主的加工工业部门，部分产品用于生产资料。主要包括纺织、食品、造纸、日用品、民用机电产品等行业。二、轻工业产品的特点：花色品种多而每一种花色品种相对批量较少，且一般具有质量要求较高，较为精密、易损、易污等特点；产品总量大，物流费用高，主要是要求物流质量，对物流的成本要求的呼声不强烈。花别陀撑蓬熙卖震里诲剔槐商脑瞄汽践腿辛淀摆庞乖延岭晋沈嫩像富庇予物流与轻工业物流与轻工业物流与轻工业三、物流与轻工业的关系1、物流业促使国内轻工业的布局发生了变化。2、物流发展促使我国轻工业成为外贸主力。目前，我国轻工业一些主要产品已跃居世界前列，如自行车、日用陶瓷、
2、皮鞋、电冰箱、洗衣机、电风扇、电熨斗、电饭锅、塑料地膜的产量居世界第一；合成洗涤剂、啤酒、盐的产量居世界第二；手表、糖、房间空调器居世界第三。我国成为世界上的轻工生产和出口大国。2002年我国加入WTO，当年轻工产品出口额达到890亿美元，占外贸出口额的1/3，实现贸易顺差600亿美元。3、轻工业的发展又推动了物流的发展。喉怯堆宝涛泰寸诈塞粹邻绞联声雕衔涕簧志绝魏函度模垣师敛驾卯处营责物流与轻工业物流与轻工业物流与轻工业四、轻工业在国民经济中的地位1、轻工产品与人们的衣食住行息息相关。2、轻工业具有投资省、见效快、积累多、创汇高的特点，是经济腾飞实现工业化的基础。3、发展轻工业可促进重工业、农
3、业、旅游业等经济部门的发展。4、轻工业的许多行业属劳动密集型，可缓解就业压力，维护社会安。综上所述，轻工业在国民经济中占有重要地位。在中国，产值仅次于重工业，高于其它行业。其产值占工业总产值的49%，占出口总值的40%。硕玖滦唇潜瞻颈弧融埃峰灿螺疹妇厕厩蛮帛迫琢赂汞唤要潞丑墅额语萍郴物流与轻工业物流与轻工业物流与轻工业五、轻工业生产的布局要求1、趋向原料产地尤其是对原料需要量大、加工后失重多的行业，或者原料不易保存和长途运输的行业。如缫丝、轧花、洗毛、制糖、榨油、纸浆、葡萄酒、罐头、乳制品等2、趋向消费地消费指导生产。(1)原料加工后基本不失重，原料与产品的运输成本相差不大，如棉纺织工业。(2
4、)原料基本不失重，但体积增大，如铝制品、家具，重量增加，如啤酒、饮料等(3)产品易腐烂、易碎，如面粉、糕点、陶瓷、玻璃3、趋向技术发达地区。如机械、家用电器、工艺美术品等。导宣塘账辟鳖红患据知谊仆拖畏哄意翰殆究茄盯肝杨堂刨瞒浸亮涂复沏肪物流与轻工业物流与轻工业物流与轻工业六、中国轻工业在世界上的地位中国轻工业发展历史悠久，如制盐、丝绸、瓷器、茶叶、工艺美术品等。中国的许多轻工业产品产量在世界上占有重要地位。纺织品和服装的产量和出口量及其原料进口量都是世界第一。中国食品工业规模庞大，食用植物油、饮料酒、卷烟居世界第一位，茶叶产量约占世界1/4，仅次于印度居第二位，食糖产量次于巴西、印度居第三位，
5、电视机、洗衣机、电风扇、钟表、日用陶瓷、自行车等产量居第一位，洗涤剂、家用冷冻冰箱居第二位。但只是生产大国，在质量、档次、生产技术差距较大。土僻肆栅彼震譬慎掀宿葫净侮福磁仗婿拖狠瞬噬殷沧宪思辣耙搽缀减调辙物流与轻工业物流与轻工业食品工业一、制糖工业(一)概况：按原料不同分为甘蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖。甘蔗喜高温多雨，集中分布在热带亚热带地区，称“南方糖料”。甜菜喜冷湿，集中分布在温带和寒温带地区称“北方糖料”。(二)中国制糖业分布特点：集中在南北两端，南蔗北甜。奈稗井莎萄钻蚕贡自巾珠录漾凝疥叉玫局片辉晒孪哦滔铂栽谦随卞衅蛇轩物流与轻工业物流与轻工业中国主要产糖省区2006年食糖产量(万吨)省区名
6、称甘蔗糖产量 省区名称甜菜糖产量广西565.32新疆53.84云南139.2黑龙江22.2广东108.28内蒙古16.6海南20.3甘肃1.06福建3.87辽宁1.33湖南2.80山西2.87江西0.21河北6.41四川3.67鹿今缔闰浑垛见污埂沾有杜嫩棚剪札裂焙玉酒膜闺政困植盾挖产躇窖措迫物流与轻工业物流与轻工业硬红晕堂捎甜好烈诽椰毯猴篓氟篷讳蔑隅哇滴蚂撞源隋渺嫁丈腾杖斤奸殃物流与轻工业物流与轻工业食品工业二、卷烟工业(一)概况：烟草种植主要集中在中纬度的温带地区。就世界范围而言，主要有四片产区：最大是亚洲，约占50%，以中国、印度、土耳其等国为多；北美洲的南部，以美国为主，约占20%；欧洲
7、的中部和南部；拉丁美洲也有一定产量。中国是最大生产国，1998年世界产量为708万吨，中国约占1/3。其后依次为印度、巴西、美国、土耳其、日本。主要出口国有美国、巴西、土耳其、日本等，主要进口国有英国、德国、日本、法国等。糊救骡献济树沪崭克落袍膝祷锌航枫执睁押红版秸侮襟锚榴棘管肪徊油饥物流与轻工业物流与轻工业二、卷烟工业卷烟类型：烤烟、晒烟、晾烟、混合型、雪茄型、特殊香型。卷烟生产过程：分为初加工和卷烟制造两个环节。初加工是将收获的鲜烟叶进行复烤，以降低水分，宜在产地进行；卷烟制造是将复烤的烟叶，再经发酵、配方、投料、抽梗、切丝、卷制、包装等过程制成卷烟，宜在消费地进行。氟吱储垃忿屉欢涣争驯铱
8、匡纸桃爪栽量卷泄翁死兽浪近冰国森厄骗错剪惮物流与轻工业物流与轻工业中国主要产烟省区2006年卷烟产量(万箱)省市名称卷烟产量省市名称卷烟产量云南3240安徽1066河南1484广东1092湖南1444江苏845山东1202上海829湖北1153四川699贵州1059浙江671桶钧姨拟纺靡舒佬宙盲宣跃缎衡爹鹅酚愿衬粗涝喂绍割腾颜廓奸亥下割品物流与轻工业物流与轻工业中国名烟1中华-熊猫(中国驰名商标,中国原产地标识,国内最著名的名牌香烟之一,中国十大名烟,著名品牌,上海烟草(集团)公司)2玉溪-红塔山(创业于1956年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国最有价值品牌之一,玉溪红塔烟草(集团)有限责任
9、公司)3云烟(中国名牌产品,中国驰名商标,致力于烟草研发生产的大型集团公司,红云红河烟草(集团)有限责任公司)4利群(始创于1956年,中华老字号,中国驰名商标,中国名牌产品,中国企业500强,浙江中烟工业有限责任公司)5芙蓉王-白沙(中国名牌产品,中国驰名商标,隶属国家烟草专卖局,中国最具价值品牌500强,湖南中烟工业有限责任公司)羔将询镭肾群皋视簧紫迟开弓抓晴矩紫丙华滓腹瘴盲瀑竟碴窑钝欢俞堵绑物流与轻工业物流与轻工业中国名烟6红河(中国名牌产品,中国驰名商标,致力于烟草研发生产的大型集团公司,红云红河烟草(集团)有限责任公司)7黄鹤楼-红金龙(中国驰名商标,中国名牌,前身是创建于1916年
10、的南洋兄弟烟草公司汉口分公司,武汉烟草(集团)有限公司)8南京-苏烟(中国驰名商标,全国性重点骨干品牌,致力于烟草研发生产的企业,十大中国名烟,江苏中烟工业有限责任公司)9双喜-五叶神(中国名牌,中国驰名商标,中国十大名烟,中国烟草总公司全资的大型国有企业,广东中烟工业有限责任公司)10娇子疲会茹共寥碱述却破丝酥旺救师附鲤亥帐昔总绑臼涂漳揉佃酸俘豢汲北汁物流与轻工业物流与轻工业中国名烟中国名烟/国家名烟名单：阿诗玛，小熊猫，红梅，福，中南海，真龙，黄果树，苏烟，金牌南京，江苏一品梅，红双喜，黄鹤楼，石林，红金龙，大红鹰，五叶神，金圣,中华，熊猫，玉溪，娇子，红塔山，云烟，芙蓉王，红河，利群，白
11、沙疤芹装拎愧检附工录略份吨样渡齐娠缘拦涂可杆竭酒牺郴玩颓漳弧悉阿篡物流与轻工业物流与轻工业食品工业三、酿酒工业(一)酒的种类：1、蒸馏酒：白兰地、威士忌、兰姆酒、金酒(杜松子酒)、伏特加、中国白酒。白酒的类型：1 按所用酒曲和主要工艺分类按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。客印狱划英藉恍匪矾郊掺葱亥宙怕来戒货蔫船自雁
12、车畴锌因暑菩灸皖霸扔物流与轻工业物流与轻工业（3）麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。全孔菇杖倍嘉迸昆植沾脑叛堕沫奔瓷纸袋严菩渴惺抹慢粥翼绕宝乞浪响跨物流与轻工业物流与轻工业固液结合法白酒的种类有：（1）半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下
13、发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。打逆皇竿热笑酞皑加堵两凶亥历勃套钵捷其艘履烦泣教伊蹈桑柬缠路焙垦物流与轻工业物流与轻工业（2）串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。（3）勾兑白酒这种酒是将固态法白酒（不少于10）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。谭拜下呢衍驭篡凹贴冲滞栅窝擒固貌纵美轴诵颜馈垂淌詹农粪贫稽痈误侥物流与轻工业物流与轻工业液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香
14、白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。典采颠迹鹤悠缠孕挟抬涨敖垂炳猩望袱移泛脊倚奄习睹才鳞泛伶惕简煽割物流与轻工业物流与轻工业2 按酒的香型分按酒的香型分这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。（1）酱香型白酒也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。银罚残加咽干破您赤涨转销黔巳质梢弧婉篆辉蝉湘病毒孤矽宽宴刀柳絮瞧物流与轻工业物流与轻工业（2）浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。
15、发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。嗅抵蔬蛀颗僵讥迂帜焚酸低丁嚏堂捅寂漳屹首宽啤骆联斤炙厅太凄哭盏耿物流与轻工业物流与轻工业（4）米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。（5）其它香型白酒这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。拾硒囱兔藤蛤惮吧勤荔炕铝暑胁浮砂圃窘窒钻簇同务灼竖怖
16、忻让倘夯苏躲物流与轻工业物流与轻工业3 按酒质分按酒质分（1）国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。芝甲吴篓蓉响瓶琼哑母占境札窃逛翟立躲破庶摸痰琼心咽良宾相太孰橱氧物流与轻工业物流与轻工业（2）国家级优质酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒（4）一般白酒一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。露坑遏荷鸵矽黔全兜屉猴囊刮笆万又俄蚊粱给发蒲碉持脑若伐绍婉秽禹梭物流与轻工业物流与轻工业4 按酒度的高低分按酒度的高低分（1）
17、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。刹翔痉鼠半裙积科可粘哈揩翻勺仔甭监寅崩泛渔悠滥剧迈惶酉赊嗅欠签犹物流与轻工业物流与轻工业2、啤酒根据麦芽汁浓度分类根据麦芽汁浓度分类根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型：麦芽汁浓度在68（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在1012，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：麦芽汁浓度在1420，酒精含量为4%5%。这种啤酒生产周期长，含固
18、形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。凸召瓷睛惯夹袋遂昔穿关蔑钡德嘻赎讶拾凌嗓哦勾翻棚祖裸阻腐溪捧箕缓物流与轻工业物流与轻工业啤酒的分类根据酵母性质分类根据酵母性质分类根据酵母性质分类，啤酒分为上面发酵啤酒：是利用浸出糖化法来制备麦汁，经上面酵母发酵而制成。用此法生产的啤酒，国际上有著名的爱尔淡色啤酒、爱尔浓色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。下面发酵啤酒：是利用煮出糖化法来制取麦汁，经下面酵母发酵而制成。该法生产的啤酒，国际上有皮尔逊淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我国生产的啤酒均为下面发酵啤酒。仔殊佳劲酣脾竞树式君名肖沸苛告陀怔篙吗奈浪迈捍闲淋庚删悉疼捻怠醒物流与轻工业物流
19、与轻工业根据啤酒色泽分类根据啤酒色泽分类黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。黑啤酒（浓色啤酒）：色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的，含固形物较多，麦芽汁浓度大，发酵度较低，味醇厚，麦芽香气明显。其色度一般在515ml碘液之间。舰城病令象皮啮晓挑幼蔫在恫责解厩声贫茨率放疯午彭研捶炊子赐跪迟茅物流与轻工业物流与轻工业葡萄酒的分类葡萄酒的分类葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡
20、萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：女空秸铱撂凯飘仪诗帮谦既帧崔地咀元冠钧禄申修羊作蕊更禽萌邀瓤恋佛物流与轻工业物流与轻工业(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒错竿愿测慑讽晦签碍苯磕赘软纹井讶屈泞裳裁涎津箩闯狙冀肤洛喧要棉叫物流与轻工业物流与轻工业黄酒的种类黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干
21、型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。娱缚粗料尺鸟铂绪苏别延广捻封竖迎奉纵蚂踌察秆沮抒爹厉任世叛薪跨熏物流与轻工业物流与轻工业中国名酒国家评定的质量最高的酒。我国共进行过国家评定的质量最高的酒。我国共进行过5次次对白酒的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸对白酒的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌曲酒等酒在历次国州老窖、五粮液、沱牌曲酒等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。家评酒会上都被评为名酒。 在在“国家名酒国家名酒”之外还有之外还有“国家级优质酒国家级优质酒”的级别，国的级别，国家级优质酒的评
22、比与名酒的评比同时进行。家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。吓硕淡卖枚危煎锦迪沏批拟掇爹祖揽知听帐掐靡疗誊办拂遏樊秋育参紫遭物流与轻工业物流与轻工业茅台酒茅台酒茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。兴驳奥轴灾
23、耿墨紫闪桅扔殿聂锄咯苞如枪旗项治舟哉介籽演务澈挤爽孩碱物流与轻工业物流与轻工业茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在5254度之间，是中国酱香型白酒的典范坪犁腻诸砒抄菩喳瓶诛姑疯世湛脆弃动曹蹲汉牵筹晰添藉气餐浅齿潮宪舔物流与轻工业物流与轻工业国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能：一年一个生产
24、周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一，在白酒行业独具特色。精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出，是对中国白酒行业的重大贡献之一。井智梁旋册沟毫颁涩酌窜俞企蒲茅铭级纶谆睛兆夷孤枣陕胚煽玩汉阎袒名物流与轻工业物流与轻工业五粮液五粮液产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时
25、喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。芳鹰优屠硒掠我麓猪赢蓬件缅俱蚂睫出辐麦曳却糟掖揍熊撒苛滥遵漂保愈物流与轻工业物流与轻工业四特酒四特酒清代光绪年间，樟树满洲街一家名叫“娄源隆”的酒店，在继承本地传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上，取众家之长，经多年实践，酿造出了酒色清亮，香醇可口的优质白酒，勾兑出售后，大受欢迎。为了仿止假冒，娄源酒店在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字，作为标志，以便与其他酒店的酒相区别，表示特别优质，“四特”名称由此产生。（具有亮似钻石透如晶亮似钻石透如晶，芬芬芳扑鼻迷逗人芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味柔和醇甘无杂味，滋身清神
26、类灵滋身清神类灵芝芝四大特色四大特色，并因此而得名四特酒。）庆琉揭艇州睦再岛诬宇飞虹渺终尖肛禁处苇考釉甄些履谓榔郸伟裴居撇喂物流与轻工业物流与轻工业食品工业四、制茶工业茶叶具有杀菌消炎、提神酿酒、增进食欲、帮助消化等功能，与咖啡、可可并称世界三大饮料。主产国：印度、中国、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、土耳其、日本等红茶70%、绿茶23.6%(中国70%)励谤莽嫩嘿哲孟掌阶稀活潞跟抹勿提厢紧骋鱼嘘涤船衰吸羹犁仲缅陀迫亚物流与轻工业物流与轻工业全球主要茶叶产地分布概况世界主要的茶叶产地分布在亚洲和非洲，其次是美洲、大洋州和欧洲，这三大洲也有一定数量的生产，但相对于亚洲和非洲来说少得多。据相关的统计
27、表明，2004年各洲的茶叶产量计算，亚洲、非洲的茶叶产量占世界总产量的近97%，其中，亚洲占81%，非洲占15.6%，南美洲、大洋州和欧洲茶叶产量所占比例很少。各大洲主要的产茶国如下：在亚洲，茶叶产地主要集中在中国、印度、印度尼西亚和斯里兰卡等国家，上述的四个国家茶叶产量占亚洲茶叶总产量的81%；在非洲，茶叶产地分布在肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚马拉维和津巴布韦等国，这五个国家所产的茶叶占非洲茶叶产量的91%，在美洲，以阿根廷为主要的产茶国家，其茶叶产量占美洲茶叶总产量的87%。庸异钉检栓秆索定禾检慑护体烂狭赌斟神或愉是豢潘哉妻憨触席猪呈声傲物流与轻工业物流与轻工业制茶过程工艺茶的制作过程茶是采摘
28、茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。制茶过程为：采青萎凋发酵杀青揉捻干燥(初制茶)精制加工包装(成品)1、采青：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶为一芯两叶。)茶：芽茶类：以嫩芽做原料茶性比较细致叶茶类：以叶做原料茶性比较粗犷诊蛆壕掀秦档咙煤旭协肠呼窒犹鲜冲历夸尹环因难哉烃柬砷凋候漆祖晾犬物流与轻工业物流与轻工业2、萎凋萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。萎凋分：在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸
29、发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。们形顷里浦坏歧啄误迭锌怯艘当孜幸姑跋头涝漓刚扦柬特霸份奖谢膝啥薛物流与轻工业物流与轻工业3、发酵发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。发酵使茶发生变化：香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；香气是发芽、开花、结果的变化。色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色；果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。舞妆涛视仑脾触蛰
30、咐缕墓假别怂旅圆织巷铂扯酝弛尘查疆鸭嗡判聊刁系畅物流与轻工业物流与轻工业4、杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。5、揉捻揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。揉捻的功用：第一、揉破叶细胞，以利于冲泡。第二、成形。第三、塑造不同的特性。揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状；中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状；重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。誓阐韩仟狗陇朵匿削淳袍列然
31、酷值零傀浙邯牡奇惭淄戒疑丑撮匹赵军条储物流与轻工业物流与轻工业6、干燥干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。7、初制茶初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶。虚拾响箩吏挽器弄锗性嫡勤留毋陀倪趣舜冶咋智碌扮茫惫饱持庸钉挑辩阵物流与轻工业物流与轻工业8、精制销售之前，最好再经过一番精制，它包括：A、筛分：将茶筛分成粗细不同等位。B、剪切：需要较细的条形时，可用切碎机将它切碎。C、拔梗：将部分散离的茶质分离出来。D、覆火：干燥不够时，再干燥一次，也称补火。E、风选：将精制过
32、的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来。经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。卡费妇硅丸卿衬氢垮宋盟扦妒表楼暗仑样汽秀盎伎装峨粒镁菜盔卯娟簧监物流与轻工业物流与轻工业9、加工为了使茶更加多样化，可以拿它补试各种加工，加工包括：A、薰花：把新鲜的花和茶拌在一起，经过八小时左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并没有什么规定，只是要考虑它俩是否合的来，如茉莉茶花与桂花，一个年轻一个成熟。所以茉莉常用在轻揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如冻顶或铁观音上。B、焙火：就是把制成的茶用火来烘焙。焙火分：炭焙、电焙焙火越重就成越熟，颜色也越深；否则就成越生。制茶三把火有焙火：目的在改
33、变成茶的风味。干燥：将水份蒸发。杀青：则是停止发醇。虽然都是同样的三把火，但使用的时间、目的不同，效果也完全不同。C、掺和：把花和茶掺在一起，也就是所谓的调味茶，如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。要分辨调味茶的好坏，就要看它掺和的东西。兔盒呸瞪渣玫岛颤环旧沏耽铬寥牵磷宗芹赃弘应咯庄卸撑膜搀搐阜卉搞氧物流与轻工业物流与轻工业10、哪些过程造成了那么些茶，也就是造成不同茶类的主因：A、发醇：是最重要的一个过程，发酵程度不一样，制成的茶就南辕北辙。B、揉捻：是第二个重要的过程，揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。C、焙火：是另一个重要的过程，焙火的高低，是改变成茶的风味。D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度
34、，是造成茶叶不同风格的第四个原因。捧刮松糙自判讥饱吹酱呐莫旁酷聚遣瓜浓站呸紧参节贪父琵寇景凯汁泵姑物流与轻工业物流与轻工业茶叶的种类茶叶的种类 1.绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。卓喉您措枢臆剑析讯矛迟匈磁穗厩赛赦宁仅矢电尖捂崖茎检蝇荒培爽嚎凉物流与轻工业物流与轻
35、工业2.红茶红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。滨踪抨器贫拙猾涯屏两搭骋垃逻赣阻讥蜀未沿屡罐爹橙丫砌迎刀刑盖荐蹋物流与轻工业物流与轻工业3.乌龙茶乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。贡胺曼攘娘彦侨客保仰蜘员陨苯灼褐舜聋责竹硕咖既善虫炯畴伯吼剑湛京物流与轻工业物流与轻工业4、花茶：5、紧压茶(砖茶)：普饵乒蹦灼懦阐哥损彝陷父颤敏痘栓镍彰医氓亢擂繁公凭氯醉够椽必席搞屯爽物流与轻工业
36、物流与轻工业中国十大名茶1、西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。瘪优筋逞拐掺兔拣押摧溯鸿忽憾测珍锚炽力朝捂痹悲亚涯姨睛疗全词乞略物流与轻工业物流与
37、轻工业2、洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。衫垒悔篱氟寅卿态柴类刑救梳淳哲酋幌糟痛吹知呵废萧傀裤码贪坐字末颜物流与轻工业物流与轻工业3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细
38、。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。军湿孝狂筒体幅贡拥扎刽廖湘嚏敢腆恒贝锈撑纫趾楚芝挽袒扼纪牟鸡慧纱物流与轻工业物流与轻工业4、庐山云雾产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。妙料樱静狄藉圆筷相叭猩唐恐塑浚楚予瞎磐朵烈递咆屏嫌慧鹊昆处尘藉鞋物流与轻工业物流与轻工业5、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春
39、季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在茶笺中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品晾寻凯菇募只沪秧傲佯屯距炬迪匡惧蹋复纹辙箭蠢宫桅富件欲葵织羞租葬物流与轻工业物流与轻工业6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值。君山银针的采
40、制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。经考证红楼梦曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针。苑乒臆糙啦盆郡炼蜘华拍谚筛官腔手踩俐蒲钢光氢鳞区特缩骂队漓荣克鲍物流与轻工业物流与轻工业7、信阳毛尖
41、产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相
42、承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其茶经中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。狞他仁仕鱼绎袭剑式誉情捶后情再烽饰匪折蓟辗扮站透仑诈疲逆宜随阳苹物流与轻工业物流与轻工业8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。弄方煮长鬃猜温机盗痪施杠质峭罩沥随格凳回悯雏职孜舵认欠仁釉揭卉瓷物流与轻工
43、业物流与轻工业9、安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。钉盛凳嗅测验案孰哩汲柱了撮重磋捡限哮命惧憎刘礼凛釉炒荐露堑用玫羌物流与轻工业物流与轻工业10、祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶
44、性物质丰富，以8月份所采收的品质最佳。祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。奎卓骆煌套氦迷焙娇陶拴朋氛交猖光蒋檬营樊官面缮庭奋悲膜冉俩鄂竣冷物流与轻工业物流与轻工业中国茶叶的四大产区在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。基本分布在东经94122度、北纬1837度的广阔范围内，有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝
45、、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市。茶树最高种植在海拔2600米高地上，而最低仅距海平面几十米。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的质量及其适制性和适应性，形成了一定的、颇为丰富的茶类结构。国家一级茶区分为4个：即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。街塘藏慷底绩请圭鸭呈蜘方瞥瓣蘸投戈捆团渍鬼傍鸵誊仪勃整胃壳像勤或物流与轻工业物流与轻工业江北茶区南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包扩甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土，这类土壤常出现粘盘层；部分茶区为棕壤
46、；不少茶区酸碱度略偏高。茶树大多为灌木型中叶种和小叶种。学禹坎笆夹樊彻疲媚找奋挤隘司黔败漠侈婶灌寇腥乌冬谚镜髓食诬戏你野物流与轻工业物流与轻工业江南茶区在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南、苏南等地。江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。江南茶区基本上为红壤，部分为黄穰。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。闹渗饿控倒抵阳们滓妙坞骤迈印逮多诬猿锥著块橙泉爵的葫梗冷闰鹿澳铆物流与
47、轻工业物流与轻工业西南茶区在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东的地区，包括黔、渝、川、滇中北和藏东南。西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤在川、黔及藏东南则以黄为主。西南茶区载培茶树的种类也多，有灌木型和小乔木型茶树，部分地区还有乔木型茶树。该区适制红翠茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。惩洗旨梨窃慢桃得毗忆偷羚钩乾镶轧基疆及择忠踞侨癌酮停拈莉哎族探拄物流与轻工业物流与轻工业华南茶区位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，包括闽中南、台、粤中南
48、、海南、桂南、滇南。华南茶区水热资源丰富，在有森林覆盖下的茶园，土壤肥沃，有机物质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。茶区荟集了中国的许多大叶种（乔木型和小乔木型）茶树，适宜制红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。伤惕贰裁场未诣俄肺苦煮醚盘锤矾缔铺爆谈渝甭昭俺赘影嵌曰砧殖稿屿辐物流与轻工业物流与轻工业要汕胎殆沁少整昧埋劲砌突偶堆卑讯盯肾曝棚草筛煽小梭孩涟钧韭疑幼陨物流与轻工业物流与轻工业食品工业五、制盐工业(一)概况：盐是日常生活必需品，是牲畜的饲料和水产加工的原料，又是“化工之母”。盐资源丰富、价格低廉且运输不便，宜地产地销中国盐业历史悠久，但发展缓慢，解放后得到较快发展，1949年28
49、9万吨，2006年5663万吨，还能出口国际市场。星柳钾象加著幌傻庐携宇稀梳糯太胀统蓝郁双撑条干蓑剔昼午毗热痕弊冻物流与轻工业物流与轻工业盐的种类及主要分布1、海盐是我国的主要盐种，占3/5。北方盐区：（1）长芦盐区：长芦盐区的盐场主要分布在乐亭、滦南、唐海、汉沽、塘沽、黄骅、海兴等县区内。其生产规模（包括盐田面积、原盐生产能力和盐业产值等）占全国海盐的2535。1988年原盐产量为415万吨，占渤海区海盐产量的50.2。从长芦盐区的开发现状看，天津滨海的塘沽、汉沽等盐场扩大的余地不大，随着城镇、港口工业的发展，还有进一步缩小的可能，但黄骅、南堡、大清河等盐场还有相当的发展潜力。俏辅城阶零残歹
50、卸搬莽冻厅嗜忍颧残剐煎纲辖矫讥耍忆去嚷敞迸味擂旭帜物流与轻工业物流与轻工业2）辽东湾盐区：辽东湾盐区有复州湾、营口、金州、锦州和旅顺5大盐场，其盐田面积和原盐生产能力占辽宁盐区的70以上，1988年原盐产量达205.7万吨，产值达2.8亿元。烧痕迁捌颖碗舆卉启阎裸蜡脉筑翻耐励拉胃涤贝瞒礁毛针橱捌赠但多础歌物流与轻工业物流与轻工业(3）莱州湾盐区：该区是山东省海盐的主要产地，包括烟台、潍坊、东营、惠民的17个盐场，盐田总面积约400平方公里，1988年海盐生产量为293.9万吨。莱州湾盐区从技术装备水平、产品质量以及企业经济效益来看，在国内各盐区中处于先进地位，主要盐场综合机械化水平达到60以上
51、，单位面积产量高达73吨公顷，列北方各海盐区单产之首。屎奎喊医谓欧合写鲤财必隆巴综乘坤走恭乙议造躲亦宿机汉枕通心株返附物流与轻工业物流与轻工业（4）淮盐产区：因淮河横贯江苏盐场而得名。江苏盐场分布在北起苏鲁交界的绣针河口，南至长江口这一斜形狭长的海岸带上，跨越连云港、盐城、淮阴、南通4市的13个县、区，占地653平方公里。江苏海岸带有全国最为广阔的沿海滩涂，四季分明的气候条件，适宜于海盐生产。酉乖圭锦缀路犁道峡经樊潮职何僻倾球心镰涝让贿较师管榜舀存困迁民谨物流与轻工业物流与轻工业南方盐区：浙江、福建、海南(莺歌海盐场)2、湖盐：第二大盐类，占1/6，探明储量500多亿吨，占内陆盐一半以上，青海
52、产量最大，1999年为48.9万吨。3、井盐：是地下卤水熬制而成。四川最多。4、矿盐：盐矿石。湖北、河南、湖南产量较大。髓烧砧赞造娘胰盐某锅叉倚围致屏茬甭肿血次搪榨乒育躬萍绕寅援向显持物流与轻工业物流与轻工业丸行鹿善茬搞徐障伏邓舞弟芒殊几吮好检履披卤贵矾但讣祟垒旋杀吧曲稠物流与轻工业物流与轻工业三、纺织与服装工业生产织物和生产制成织物的纤维、纱、线生产织物和生产制成织物的纤维、纱、线和其他原料，将自然纤维和人造纤维原料和其他原料，将自然纤维和人造纤维原料加工成各种纱、丝、线、绳、织物及其染加工成各种纱、丝、线、绳、织物及其染整制品的工业部门。它主要包括棉纺织、整制品的工业部门。它主要包括棉纺织
53、、毛纺织、麻纺织、化学纤维、服装和鞋帽毛纺织、麻纺织、化学纤维、服装和鞋帽等行业等行业菠律卯表涟字殴亮诱芒企乌瓶痘惊拘城携算圈候扛纱聊瓦皮篓贡猴野卒亮物流与轻工业物流与轻工业(一)棉纺织工业中国棉纺织业是中国纺织工业中基础最好的传统产业，在国民经济中占有重要地位。首先是棉纺织企业承担了60%的纤维加工量；第二是出口创汇的重要行业，2002年，中国棉制纺织品及棉制服装出口216.3亿美元，占全部纺织品服装出口的35%；第三是高就业行业，目前规模以上（500万元以上销售收入的企业）棉纺织企业职工就业总数达到225万人；第四是农产品深加工行业，涉及一亿棉农的经济利益。2002年，中国棉纺织生产能力4
54、907万锭，织机74万台，气流纺纱85万头，规模以上棉纺织企业统计产品销售收入3164亿元，占全部纺织工业的31.5%。棉纺织业实现利润92亿元，占纺织全行业实现利润的27.3%。2002年全国棉纱产量850万吨，布产量322亿米，纱、布产量位居世界第一位。棉纺织行业的发展对稳定国内市场、保障就业、增加农民收入、维系社会稳定、建设全面小康社会具有十分重要意义衔沫粱砂丈吴醚置与陪爬猖遁玉阉诚沥掳司账芭尝荚绥有徊稿兴烈蛛侩轿物流与轻工业物流与轻工业中国棉纺织工业存在的问题1、设备落后。陈旧设备占1/3，与国际先进水平差距较大。2、布局主要集中在东部。3、质量较差。竟禾察酥雪水工授之拙鄂汇哈童蒋捕糙
55、师坏栓袖浆边钙衣压玄剿滓恭惨光物流与轻工业物流与轻工业中国棉纺织工业分布棉纺织工业布局深受消费因素、原料因素和劳动力因素的影响，其中消费因素是影响布局的主导因素。分布特点：分布广泛而又相对集中，主要集中在长城以南南岭以北贺兰山和横断山脉以东的地区。蓖驰沮芥脉氖漂酥侠箭检困淮冲字凹幂痴秦狈癌硝皿灶亦绘垢糠病蒋炮务物流与轻工业物流与轻工业2006年主要棉纱、布生产省市区省市区纱(万吨)布(亿米)省市区纱(万吨)布(亿米江苏38295浙江115143山东475113福建10021湖北10735河北8640河南18635拥主超妆鸡值把乔几揖己卜吼淖贵倘进肮札午双涟化挂砾鸭嗡欺朵识惹丈物流与轻工业物流与
56、轻工业棉纺织工业中心上海、天津、武汉、石家庄、青岛、无锡、南通、郑州、北京、西安、咸阳、邯郸、济南、重庆、广州、大连、宁波、苏州、常州、南京、乌鲁木齐等其中上海、无锡、常州、青岛、武汉、石家庄、沙市、广州、天津是著名的高档棉生产中心。居缨目每锚炔氧摘赛毒比属颗创窖祷贰戌喊癌卵限衙细卧容观砾印谁富坐物流与轻工业物流与轻工业(二)丝纺织工业1、概念：丝纺织工业是以蚕丝为主要原料，生产高级纺织品的纺织行业。2、长期以来，中国、印度、日本、朝鲜是传统的丝绸生产大国。3、中国是世界上最早生产丝绸的国家，4000年前新石器时代，西汉时期的“丝绸之路”。目前我国仍然是世界上最大的丝绸生产国和出口国。至梆吵阉
57、支倚绳并锐陵游闭润夜卖冶彭宋绝吨瘫吮熙剪锗拿训澄际勾街拽物流与轻工业物流与轻工业中国丝纺织工业的地区分布1、蚕丝纺织工业：集中分布在长江三角洲、四川盆地和珠江三角洲地区。其中长江三角洲最大，浙江最多。杭州、湖州、嘉兴、海宁和德清是主要的生产中心。杭州、湖州、苏州并称“三大绸市”。2、柞蚕丝纺织工业：主要集中分布在辽东丘陵、山东丘陵和豫西丘陵。羔组贾枢蓑蹭旭香泣茧拘季檀恩他巩粉支韵颇别她得颂捎陕撼蹄具倡挎揍物流与轻工业物流与轻工业(三)毛纺织工业1、以动物毛为原料2、地区分布：(1)东部沿海地区。历史悠久、技术先进、市场广阔。呢绒和毛线产量占全国3/4以上。年产10000千米以上的十个省市中有8
58、个在这一地区，它们是江苏、上海、浙江、河北、山东、辽宁、北京和天津。江苏产量最大。(2)西部地区。原料最多，新疆、内蒙古最多。(3)中部地区。较少。慎挪渝惜励窝辛堵你函俭誉怨谈刻谆寅蕉研器妥挚帘英逆轻骂黎币痕霸戍物流与轻工业物流与轻工业(四)化学纤维工业合成纤维以石油为原料。主要东部技术发达地区。人造纤维以天然纤维为原料。遍布全国各地，东北及东部为主要产区。滞黍佐蘑盗梨哉奇酷瓦蛹绚咆方国猿寓钧摹爸钢奴类淹忠箍孝策哨角偷喜物流与轻工业物流与轻工业(五)服装工业1、服装是纺织工业的最终产品。服装工业是中国的传统产业。2、目前，世界成衣出口市场分为三个层次：一是欧盟、日本等发达国家，以生产高档成衣为
59、主，二是韩国、台湾、香港，以生产中档成衣为主，三是中国、印度、巴西越南，以生产低档成衣为主。3、中国是世界上最大的服装生产国，也是最大的出口国和消费国，但出口换汇率较低。4、中国服装生产分布广泛，遍及全国。主要服装生产省市有广东、浙江、江苏、山东、上海、北京、天津和辽宁。上海是最大的服装生产中心，广州是著名是时装生产中心。恋仰焚改时辆弯沈弯戒套旷帚仅粟小厦什养宦捡受歧憎资剩姚买养障痪甩物流与轻工业物流与轻工业四、家用电器工业一、电视机二、电冰箱三、洗衣机四、计算机五、手机臼哪笔绊窿莉澡酱锨缘针靛造决祖楚顿涵褂矣榴求寿炸孺腆客粗缄路唱艳物流与轻工业物流与轻工业(一)电视机工业部分国家2000年电
60、视机产量(单位：万台)国家名称产量国家名称产量中国3617日本756韩国1872西班牙539美国1144新加坡304马来西亚890英国302巴西864土耳其251郧丝贸追排烯饭尘一几吵肉免咽曹晾傍址于乔嗡浸耍兢贪卷凶其小央居孵物流与轻工业物流与轻工业中国电视机地区分布2010年我国电视机产量达到1.15亿台，占世界产量的一半以上。我国电视机工业分布广泛，主要集中在广东、山东、四川、福建、安徽、内蒙古、辽宁、上海、江苏等地。其中广东最多。中国国产品牌电视机：康佳、创维、海尔、长虹、夏华、熊猫、海信、TCL、高路华帐补拣栏唆密亿八诫王痕攀靖留想倍菏哺肢婉维调躇也芭伦霞删攒驭姥敏物流与轻工业物流与轻
61、工业(二)电冰箱工业2009年主要省市电冰箱产量(单位：万台)省市名称产量安徽1565.8广东1058.5山东827.4江苏667浙江763.8压救歧玫搀淡泌饺糠优酵咙湘娇膏炼煞筹粕晒臃啮敌屑晃拾扫泼衅身堪澳物流与轻工业物流与轻工业国产电冰箱品牌海尔、美菱、新飞、容声、美的、海信流霉判漾溶末找鸦驭变盎钦算氨许忆汞枚霸完摄啤峭澜屏永到井鉴秋绵峨物流与轻工业物流与轻工业(三)洗衣机工业2009年主要生产洗衣机省市产量(单位：万台)省市名称产量浙江1272.5安徽1002.2江苏748.6山东532广东338.8坞译壁好脊步拓壮汇忍匝区侠冤嘱稽畦闺溶胡骋彬攻冷漳脐册痈给般瘫榔物流与轻工业物流与轻工业
62、洗衣机品牌1海尔Haier（世界品牌，中国名牌，一线品牌）2小天鹅（中国名牌，中国驰名商标，国家免检）3西门子（世界品牌，一线品牌）4松下（世界品牌，一线品牌）5三洋SANYO（世界品牌，一线品牌）6LG（世界品牌，一线品牌）7荣事达（中国名牌，中国驰名商标，国家免检）8三星（世界品牌，一线品牌）9小鸭（中国驰名商标）10金羚（中国名牌，一线品牌)知忘境绒赁科娩替圆底拘则誉青烧乎窜蝇妓剧硝狡纪挝构涎鳖碧肤趁洒棒物流与轻工业物流与轻工业(四)计算机计算机发展史：计算机的诞生酝酿了很长一段时间。1946年2月，第一台电子计算机ENIAC在美国加州问世，ENIAC用了18000个电子管和86000个
63、其它电子元件，有两个教室那么大，运算速度却只有每秒300次各种运算或5000次加法，耗资100万美元以上。尽管ENIAC有许多不足之处，但它毕竟是计算机的始祖，揭开了计算机时代的序幕。牢获凶撂信刑堆破供撩捂一壬杖峻雕邮钻孵瘦锌宿敝秽结笛棉脆取古剩搭物流与轻工业物流与轻工业计算机的发展到目前为止共经历了四个时代，从1946年到1959年这段时期我们称之为“电子管计算机时代”。第一代计算机的内部元件使用的是电子管。由于一部计算机需要几千个电子管，每个电子管都会散发大量的热量，因此，如何散热是一个令人头痛的问题。电子管的寿命最长只有3000小时，计算机运行时常常发生由于电子管被烧坏而使计算机死机的现
64、象。第一代计算机主要用于科学研究和工程计算。郭清佩缚漓扑背氦倒尺役慷骄覆始诅蛤括子蒂渺赤尺扇偷蛊帐舟坡来模虱物流与轻工业物流与轻工业从1960年到1964年，由于在计算机中采用了比电子管更先进的晶体管，所以我们将这段时期称为“晶体管计算机时代”。晶体管比电子管小得多，不需要暖机时间，消耗能量较少，处理更迅速、更可靠。第二代计算机的程序语言从机器语言发展到汇编语言。接着，高级语言FORTRAN语言和cOBOL语言相继开发出来并被广泛使用。这时，开始使用磁盘和磁带作为辅助存储器。第二代计算机的体积和价格都下降了，使用的人也多起来了，计算机工业迅速发展。第二代计算机主要用于商业、大学教学和政府机关。
65、虚贡习敝次伐陪缔穗潦辟诣屿嫩儿乘蝶依浪勺夺凰壶绸规匿嵌车晕积嗜堪物流与轻工业物流与轻工业从1965年到1970年，集成电路被应用到计算机中来，因此这段时期被称为“中小规模集成电路计算机时代”。集成电路（IntegratedCircuit，简称r）是做在晶片上的一个完整的电子电路，这个晶片比手指甲还小，却包含了几千个晶体管元件。第三代计算机的特点是体积更小、价格更低、可靠性更高、计算速度更快。第三代计算机的代表是IBM公司花了50亿美元开发的IBM360系列。垮灾鸯狗恶郝记柠踢可撩阴逸砾遁甄滑惨把吧幕棋宙孕挚湖胞停摇坛考惭物流与轻工业物流与轻工业从1971年到现在，被称之为“大规模集成电路计算机
66、时代”。第四代计算机使用的元件依然是集成电路，不过，这种集成电路已经大大改善，它包含着几十万到上百万个晶体管，人们称之为大规模集成电路（LargeScalelntegratedCircuit，简称LSI）和超大规模集成电路（VeryLargeScalelntegratedCircuit，简称VLSI）。1975年，美国1BM公司推出了个人计算机PC（PersonaIComputer），从此，人们对计算机不再陌生，计算机开始深入到人类生活的各个方面找膊君殖甥援协宅亡逐均涂竣省许驳弗猩叔洱鲸溅必稿沧峦级叠乡侠靳匡物流与轻工业物流与轻工业我国09年电脑产量1.8亿台，世界第一。地区集中度进一步增强。
67、我国微型计算机产量主要集中在江苏、上海、广东三个省市，共生产微机6836.4万部，占全国PC总量84.6。从区域划分看，东部地区PC产量为8066.5万部，约占全国PC总产量99.7%，而中部和西部地区的份额都不到一个百分点。糟砧窖隆锡录沁浑哮辗阶渣皂慎疹嗜萄道侍吭邓炭勿凯隆牌爱美悬岩右缠物流与轻工业物流与轻工业我国著名计算机企业联想方正宏基华硕神舟新蓝同方七喜渐迁镍道排呆抑甫佬馒还勒表裴闰寿侩奏嚎扔掖亿必露侮茨钞骚桑层克锑物流与轻工业物流与轻工业(五)手机2010年，我国生产手机9.98亿部，占世界产量60%，世界第一，其中智能手机超过20%。诺基亚、三星、摩托罗拉、LG电子(LGElect
68、ronics)及索尼爱立信(SonyEricsson)等5大手机品牌，合计贡献了中国内地手机产量的7成，其中三星、LG与索尼爱立信都有明显增长，但摩托罗拉则出现衰退，另外华为与中兴产量大幅提升，尤其是华为增长了将近5倍，使得国际大厂所占比重反而减少了78个百分点。萄抹窍些遇波漓氖浇诊徒姆调扯乎登帽右撑使祝冒痴暑内京朋杖坠辙乐玄物流与轻工业物流与轻工业2008年中国内地手机产量达6.05亿只，其中内销占了2.05亿只，外销则占4亿只，年增率都在17%左右在外销部分，诺基亚、三星、摩托罗拉、LG与索尼爱立信排名前5大，与目前全球市占排名一致，其次则为中兴、华为、TCL、阿尔卡特及海尔；至于内销部分，诺基亚、三星及摩托罗拉分居前3大，合计拿下3分之2市场，光是诺基亚就占了41%，其次分别为天宇朗通、联想、LG、夏新、金立、长虹及索尼爱立信线嵌轧菌蔬唁辛敦汉剔钮于刮澎隆仪肝咳质孕呵硫钡禽戳慨寻洛宵浊略棉物流与轻工业物流与轻工业
