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1、Copyright by ARTCOM PT All rights reserved.德厚学勤德厚学勤 技高业精技高业精 工于继承工于继承 志在创新志在创新关于增设食品机械与管理专业关于增设食品机械与管理专业（三年制高职）的申请报告（三年制高职）的申请报告汇报内容一、专业概述一、专业概述二、专业设置的理由二、专业设置的理由三、专业开办的条件三、专业开办的条件 四、专业建设规划四、专业建设规划专业专业代代码码610304专业专业名称名称食品机械与管理食品机械与管理修修业业年限年限三年三年专业类别专业类别食品加工食品加工专业专业招生面向招生面向全国全国本本校校已已设设的的相相近近专业专业食品加工技
2、食品加工技术术开开始始招招生生时时间间及及招生人数招生人数20142014年年计计划划招招生生数数8080人人计计划划发发展展规规模模120120人人/年年专业专业服服务务方向方向农农村村食食品品深深加加工工设设备备，食食品品生生产产企企业业机机械械运运行行、管管理理、维维护护和和工工程程安安装装与与调调试试的的基基本本理理论论知知识识和和专专业业技技能能的的高高素素质质技能型技能型专门专门人才。人才。一、专业概述二、专业设置的理由1 1、重庆食品工业的年增长速度达到、重庆食品工业的年增长速度达到30%30%以上，正在高速向上发展，产业需以上，正在高速向上发展，产业需求不断加大。求不断加大。2
3、 2、食品工业的迅速发展，先进的食品机械越来越多，进一步细分，比传统、食品工业的迅速发展，先进的食品机械越来越多，进一步细分，比传统的机械设备维修相比要求更高。的机械设备维修相比要求更高。3 3、设备生产运行管理、食品机械加工安全、营销推广、设备安装调试、设、设备生产运行管理、食品机械加工安全、营销推广、设备安装调试、设备维护与保养，以及单机操作岗位等从业人数需求也不断增加，对于专业备维护与保养，以及单机操作岗位等从业人数需求也不断增加，对于专业人才需求量增加；人才需求量增加；4 4 、三峡库区及周边区域尚无开设该专业的院校，能够弥补当地该专业人才、三峡库区及周边区域尚无开设该专业的院校，能够
4、弥补当地该专业人才的不足；的不足； 5 5、我院现有央财示范性食品生物技术实训基地，可跨界为食品机械专业学、我院现有央财示范性食品生物技术实训基地，可跨界为食品机械专业学生提供食品加工技术方面专业课程的实训；生提供食品加工技术方面专业课程的实训； 5 5、我院已与卡夫食品有限公司、汇源果汁集团、天友乳业、雨润集、我院已与卡夫食品有限公司、汇源果汁集团、天友乳业、雨润集团、诗仙太白、鱼泉榨菜、重庆天邦食品、成都旺旺、重庆康师傅等团、诗仙太白、鱼泉榨菜、重庆天邦食品、成都旺旺、重庆康师傅等企业签订合作协议，这些公司支持我院开办该专业；企业签订合作协议，这些公司支持我院开办该专业； 6 6、今年卡夫
5、食品有限公司已经在我校招聘、今年卡夫食品有限公司已经在我校招聘3030名学生参加食品机械操名学生参加食品机械操作维护方向的实习管理生计划；作维护方向的实习管理生计划； * *7 7、食品机械目前已经涵盖一线食品加工设备（熟食），如各类烘烤、食品机械目前已经涵盖一线食品加工设备（熟食），如各类烘烤、煎炸、水煮食品加工设备，该系列设备使用量大、制作工艺及智能化煎炸、水煮食品加工设备，该系列设备使用量大、制作工艺及智能化程度不断提高，经调查售后服务领域基本处于真空。程度不断提高，经调查售后服务领域基本处于真空。 8 8、未来、未来3 35 5年，川渝片区对食品机械与管理专业人才需求量日益增年，川渝片
6、区对食品机械与管理专业人才需求量日益增大，详见下图。大，详见下图。未来未来3 35 5年企年企业业需求人数（川渝片区）需求人数（川渝片区） 三、专业开办的条件三、专业开办的条件 （一）师资队伍（一）师资队伍 现有专任教师现有专任教师7人，兼职教师人，兼职教师4人。专人。专任教师中，具有高级职称任教师中，具有高级职称2人，具有硕士学人，具有硕士学位的位的6人，双师型教师人，双师型教师6人。人。 专业教师现状情况表专业教师现状情况表姓姓 名名职职 称称学学 历历年年 龄龄毕业学校毕业学校专业专业主要承担课程主要承担课程陈小刚副教授研究生48重庆大学工业工程食品机械电气控制技术陈贵清副教授高工本科4
7、8四川工业学院机械制造生产与运行管理谢毅讲 师研究生29四川大学工程力学食品机械与设备冯晓蓉讲 师研究生27四川大学工业工程液压与气动技术/食品包装技术刘艳宾讲 师研究生31重庆大学机械电子电子电工技术崔俊林讲 师研究生36西南农业大学食品工程食品加工技术聂青玉讲 师研究生31西南大学食品工程食品安全与营养外聘教师徐海燕工程师本 科48无锡轻工食品工程食品生产单元操作(重庆乳峰乳业)魏映祥 高级工程师本 科48四川工业学院农产品加工食品加工机械营销（重庆万州园林管理处 ）李忠幸高级农艺师本科53四川农干学院农产品质量检验食品安全与营养（万州农产品质量安检中心）伍立德高级工程师本 科40北京林学
8、院食品机械设备管理实务 (重庆鱼泉榨菜公司) （二）现有专业实训室情况（二）现有专业实训室情况 现有食品加工技术实训室现有食品加工技术实训室,机械加工中机械加工中心心,食品安检中心食品安检中心,制图实训室制图实训室,电工电子实训电工电子实训室等专业实训室，可用于本专业实习。室等专业实训室，可用于本专业实习。 专业教师队伍三年建设规划表专业教师队伍三年建设规划表建设年度建设年度201320142015专专任教任教师师数数91213高高级职级职称称人数人数233比例比例%22.222523.07中中级职级职称称人数人数678比例比例%66.6758.3361.54硕硕士及以上学士及以上学历历人数人
9、数7910比例比例%77.777584.61“双双师师型型”教教师师人数人数7910比例比例%77.777584.61四四、专业建设规划人才培养方案人才培养方案人才培养方案实验实验室名称室名称添置主要添置主要设备设备价价值值( (万元万元) )食品加工技术实训食品加工技术实训室室 面包生产线面包生产线, ,粉料灌装机组粉料灌装机组, ,液乳包装机组液乳包装机组, ,板式换热器板式换热器, ,低压真空烹饪机食品低压真空烹饪机食品, ,微波杀菌机组微波杀菌机组, ,全膨化玉米休全膨化玉米休闲食品生产线闲食品生产线, ,均质机组均质机组等等8585食品机械一体化食品机械一体化实训室室 发动机，压缩机
10、，烘培生产线发动机，压缩机，烘培生产线, ,液体灌装生产线液体灌装生产线等等5050食品安食品安检中心中心微波消解萃取仪微波消解萃取仪, ,超临界超临界CO2CO2萃取装置等萃取装置等5050食品制图实训室食品制图实训室 打印机、复印机等打印机、复印机等 2020电工电子实训室电工电子实训室 可编程序控制器及软件等可编程序控制器及软件等 3535机械加工中心机械加工中心 各种焊机、液压气动操作台等各种焊机、液压气动操作台等3535教学实训设备三年建设规划表教学实训设备三年建设规划表序号时间实训基地名称投入方式经费（万元）实训内容12013食品加工实训室自办30食品加工，生产管理2食品机械实训室
11、自办20食品检测3卡夫食品股份有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理4重庆市太极集团有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理5重庆市宏兴食品机械有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理62014重庆涪陵榨菜有限公司 校企联办10食品机械操作与维护、生产管理7重庆康师傅有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理8重庆市飞亚实业有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理92015重庆市诗仙太白有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理10重庆市鱼泉榨菜有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理11重庆汇源果汁有限公司校企联办10食品机械操作与维护、生产管理专业校内外实训基地三年建设规划表专业校内外实训基地三年建设规划表 谢谢！ 2013年7月
