膳食营养与延缓衰老

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1、 膳食营养与延缓衰老膳食营养与延缓衰老 上海交通大学医学院上海交通大学医学院 潘碧霞教授潘碧霞教授Your company sloganYour company sloganWHO2002WHO2002年年对成年人年成年人年龄段的划分段的划分 1844184418441844岁岁岁岁- - - -青年青年青年青年 4559455945594559岁岁岁岁- - - -中年中年中年中年 6074607460746074岁岁岁岁- - - -年轻的老人年轻的老人年轻的老人年轻的老人 7589758975897589岁岁岁岁- - - -老年人老年人老年人老年人 90909090岁岁岁岁- - -

2、-长寿老人长寿老人长寿老人长寿老人* * * *衰老轨律不能改变，衰老轨律不能改变，衰老轨律不能改变，衰老轨律不能改变， 但衰老可以延缓但衰老可以延缓但衰老可以延缓但衰老可以延缓Your company sloganYour company slogan 一、人老了有什么一、人老了有什么变化化 二、人二、人为什么会老什么会老 三、怎三、怎样延延缓衰老与防治慢性病衰老与防治慢性病 四、个人四、个人应采取哪些措施采取哪些措施 Your company sloganYour company slogan 一、人老了有什么一、人老了有什么变化化 * * * *外外外外观观及整体及整体及整体及整体 外形

3、外形外形外形 行行行行动动 反反反反应应 口味口味口味口味 性格性格性格性格 脑肾脑肾肌肉等肌肉等肌肉等肌肉等实质细实质细胞胞胞胞 体体体体脂增加脂增加脂增加脂增加 消化消化消化消化酶酶血管、肺、皮肤等血管、肺、皮肤等血管、肺、皮肤等血管、肺、皮肤等组织组织里里里里弹弹性成分性成分性成分性成分易得病易得病易得病易得病 病后恢复病后恢复病后恢复病后恢复缓缓慢慢慢慢 生理功能下降生理功能下降生理功能下降生理功能下降- - - -以以以以30303030岁岁的的的的为为100% 60100% 60100% 60100% 60岁岁 90909090岁岁 基基基基础础代代代代谢谢 -8% -20%-8%

4、 -20%-8% -20%-8% -20% 体液体液体液体液总总量量量量 -10% -25%-10% -25%-10% -25%-10% -25% 心心心心输输出量出量出量出量 -20% -45%-20% -45%-20% -45%-20% -45% 肾肾血流量血流量血流量血流量 -30% -65%-30% -65%-30% -65%-30% -65% 肺功能肺功能肺功能肺功能 -30% -70%-30% -70%-30% -70%-30% -70% 肝血流量肝血流量肝血流量肝血流量 -30% -60%-30% -60%-30% -60%-30% -60%* * * *部分蛋白部分蛋白部分蛋白

5、部分蛋白质质分子与基因分子与基因分子与基因分子与基因结结构改构改构改构改变变* * * *衰老是随增衰老是随增衰老是随增衰老是随增龄发龄发生的身体生的身体生的身体生的身体组织组织退化和生理功能退化和生理功能退化和生理功能退化和生理功能趋趋低的逐低的逐低的逐低的逐渐进渐进行不可逆的行不可逆的行不可逆的行不可逆的过过程程程程 Your company sloganYour company slogan 二、人二、人为什么会老什么会老* * * *尚尚尚尚处处学学学学说阶说阶段段段段 废废物堆物堆物堆物堆积积、内分泌紊乱、内分泌紊乱、内分泌紊乱、内分泌紊乱、错误错误成灾、免疫功能降低、成灾、免疫功能

6、降低、成灾、免疫功能降低、成灾、免疫功能降低、氧自由基、端粒学氧自由基、端粒学氧自由基、端粒学氧自由基、端粒学说说等等等等氧自由基氧自由基氧自由基氧自由基线线粒体粒体粒体粒体损伤损伤衰老学衰老学衰老学衰老学说说- - - - 有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸导导致氧致氧致氧致氧损伤损伤的的的的积积累累累累, , , ,特特特特别别是是是是“动动力力力力车间车间”- - - -线线粒粒粒粒体的氧化体的氧化体的氧化体的氧化损伤损伤使使使使细细胞能量不足是引胞能量不足是引胞能量不足是引胞能量不足是引发发衰老衰老衰老衰老过过程的主要程的主要程的主要程的主要原因原因原因原因* * * *氧自由基来源氧自

7、由基来源氧自由基来源氧自由基来源- - - -吸入氧吸入氧吸入氧吸入氧经单电经单电子子子子还还原原原原 （体内代体内代体内代体内代谢谢 解毒解毒解毒解毒 杀灭细杀灭细菌等菌等菌等菌等过过程可放出程可放出程可放出程可放出单电单电子）子）子）子）Your company sloganYour company slogan* * * *吸入氧气吸入氧气吸入氧气吸入氧气动动力力力力车间车间燃料燃燃料燃燃料燃燃料燃烧烧热热能利用能利用能利用能利用 放出二氧化碳和水（放出二氧化碳和水（放出二氧化碳和水（放出二氧化碳和水（H H H H2 2 2 2O O O O）吸入氧中吸入氧中吸入氧中吸入氧中约约3%-

8、5%3%-5%3%-5%3%-5%可可可可变变成氧自由基成氧自由基成氧自由基成氧自由基( ( ( (氧的氧的氧的氧的单电单电子子子子还还原原原原) ) ) ) 性性性性质质活活活活泼仅泼仅存存存存10101010-6-6-6-610101010-8-8-8-8秒秒秒秒 * * * *通通通通过过氧化作用氧化作用氧化作用氧化作用- - - - 损伤细胞胞结构构 基因基因结构等使失去正构等使失去正常功能并常功能并产生异常物生异常物质 “抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化” Your company sloganYour company slogan自由基自由基自由基自由基- -独立存在的独立存在的独立存在的

9、独立存在的带带有不成有不成有不成有不成对电对电子的原子子的原子子的原子子的原子 分子或离子分子或离子分子或离子分子或离子氧自由基氧自由基氧自由基氧自由基- -含氧并且位于氧原子上的自由基，含氧并且位于氧原子上的自由基，含氧并且位于氧原子上的自由基，含氧并且位于氧原子上的自由基，活性氧：包括氧自由基活性氧：包括氧自由基活性氧：包括氧自由基活性氧：包括氧自由基 单线态单线态氧氧氧氧1 10 02 2 H H2 2OO2 2自由基存在自由基存在自由基存在自由基存在1010-6-61010-8-8秒秒秒秒 人体内的自由基形式人体内的自由基形式人体内的自由基形式人体内的自由基形式 OO2 2 - - 超

10、氧超氧超氧超氧负负离子离子离子离子 HOHO 羟羟自由基自由基自由基自由基 RR 有机自由基有机自由基有机自由基有机自由基 ROOROO 有机有机有机有机过过氧基，可生成氧基，可生成氧基，可生成氧基，可生成烯醛烯醛等等等等过过氧化氧化氧化氧化 物及物及物及物及 HOHO 等等等等 NONO 一氧化氮自由基，一氧化氮自由基，一氧化氮自由基，一氧化氮自由基， NONO2 2 二氧化氮自由基二氧化氮自由基二氧化氮自由基二氧化氮自由基脂脂脂脂质质氧化氧化氧化氧化损伤损伤一旦起一旦起一旦起一旦起动动即以即以即以即以级联级联反反反反应扩应扩增增增增Your company sloganYour compa

11、ny slogan研究研究研究研究发现发现1 1 1 1、随人体年、随人体年、随人体年、随人体年龄龄增大增大增大增大骨骼肌骨骼肌骨骼肌骨骼肌 心肌心肌心肌心肌 肝肝肝肝 脑脑等等等等 异常成分异常成分异常成分异常成分 基因基因基因基因(DNA): (DNA): (DNA): (DNA): 遗传编码遗传编码缺失缺失缺失缺失 细细胞突胞突胞突胞突变变 生生生生肿肿瘤等瘤等瘤等瘤等 重灾区是重灾区是重灾区是重灾区是动动力力力力车间车间( ( ( (线线粒体粒体粒体粒体) ) ) )的基因的基因的基因的基因(DNA): (DNA): (DNA): (DNA): 从双从双从双从双链环链环状分子状分子状分

12、子状分子多个小园圈多个小园圈多个小园圈多个小园圈产产能量能量能量能量* * * *年年年年龄龄越大越大越大越大动动力力力力车间车间的基因破坏越重的基因破坏越重的基因破坏越重的基因破坏越重* * * *年年年年龄龄越大越大越大越大动动力力力力车间车间产产能效率越低能效率越低能效率越低能效率越低* * * *老年痴呆症老年痴呆症老年痴呆症老年痴呆症 帕金森病帕金森病帕金森病帕金森病 患者等患者等患者等患者等脑细脑细胞冠心病患胞冠心病患胞冠心病患胞冠心病患者心肌者心肌者心肌者心肌细细胞胞胞胞线线粒体基因均有异常和能量生成障粒体基因均有异常和能量生成障粒体基因均有异常和能量生成障粒体基因均有异常和能量

13、生成障碍碍碍碍 早老症患者早老症患者早老症患者早老症患者3 3 3 3岁岁与与与与70707070岁岁相似相似相似相似 Your company sloganYour company slogan2 2 2 2、哺乳、哺乳、哺乳、哺乳动动物研究物研究物研究物研究发现发现 人的寿命最人的寿命最人的寿命最人的寿命最长长血血血血浆浆SOD SOD 维维生素生素生素生素E E 胡胡胡胡萝萝卜素等卜素等卜素等卜素等抗氧化物抗氧化物抗氧化物抗氧化物质质含量最高含量最高含量最高含量最高 物种最高寿命与之相关物种最高寿命与之相关物种最高寿命与之相关物种最高寿命与之相关3 3 3 3、人体内人体内人体内人体内研

14、究研究研究研究* *已已已已检测检测到多种自由基到多种自由基到多种自由基到多种自由基 过过氧化氧化氧化氧化产产物物物物 已已已已证证明生成明生成明生成明生成反反反反应应 抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化剂剂有抑制和清除自由基的作用有抑制和清除自由基的作用有抑制和清除自由基的作用有抑制和清除自由基的作用* * * *已已已已证证明人体内明人体内明人体内明人体内细细胞成分氧化受胞成分氧化受胞成分氧化受胞成分氧化受损损及抗氧化物的及抗氧化物的及抗氧化物的及抗氧化物的保保保保护护作用作用作用作用* * * *多种疾病有氧化多种疾病有氧化多种疾病有氧化多种疾病有氧化损伤损伤 抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化剂剂有防治效

15、果有防治效果有防治效果有防治效果* * * *随增随增随增随增龄龄氧自由基生成速度氧自由基生成速度氧自由基生成速度氧自由基生成速度 清除能力清除能力清除能力清除能力 过过氧化氧化氧化氧化物物物物 Your company sloganYour company slogan* *需氧生物进化过程建有较完善的防御、清除氧需氧生物进化过程建有较完善的防御、清除氧需氧生物进化过程建有较完善的防御、清除氧需氧生物进化过程建有较完善的防御、清除氧自由基及修复机制自由基及修复机制自由基及修复机制自由基及修复机制对损伤的防御与修复能力的强弱对损伤的防御与修复能力的强弱对损伤的防御与修复能力的强弱对损伤的防御与

16、修复能力的强弱 由物种特定基由物种特定基由物种特定基由物种特定基因决定因决定因决定因决定 * * * *人体的清除能力人体的清除能力人体的清除能力人体的清除能力 如酶如酶如酶如酶 铜锌铜锌铜锌铜锌-SOD -SOD -SOD -SOD 硒硒硒硒-GPX-GPX-GPX-GPX等等等等 ； * * * *吃进去的吃进去的吃进去的吃进去的维生素维生素维生素维生素E CE CE CE C 胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素等等等等 健康时：自由基生成健康时：自由基生成健康时：自由基生成健康时：自由基生成 = = = = 清除清除清除清除 较低水平较低水平较低水平较低水平 疾病或疾病或疾病或疾病或/ /

17、 / /及衰老时生成清除及衰老时生成清除及衰老时生成清除及衰老时生成清除 Your company sloganYour company slogan* * * *氧自由基氧自由基氧自由基氧自由基损伤是衰老的重要因素损伤是衰老的重要因素损伤是衰老的重要因素损伤是衰老的重要因素* * * *氧自由基氧自由基氧自由基氧自由基参与多种疾病发生发展参与多种疾病发生发展参与多种疾病发生发展参与多种疾病发生发展 - - - -白内障白内障白内障白内障 动脉粥样硬化动脉粥样硬化动脉粥样硬化动脉粥样硬化 肿瘤肿瘤肿瘤肿瘤 骨关节炎骨关节炎骨关节炎骨关节炎 糖尿糖尿糖尿糖尿病病病病 三高三高三高三高 老年痴呆症

18、老年痴呆症老年痴呆症老年痴呆症 - - - -肺气肿肺气肿肺气肿肺气肿 炎症炎症炎症炎症 感染感染感染感染 免疫力降低免疫力降低免疫力降低免疫力降低 - - - -中毒性肝损中毒性肝损中毒性肝损中毒性肝损 创伤创伤创伤创伤 出血出血出血出血 休克等休克等休克等休克等* * * *衰老与疾病有区别又互为因果衰老与疾病有区别又互为因果衰老与疾病有区别又互为因果衰老与疾病有区别又互为因果 疾病衰老疾病衰老疾病衰老疾病衰老 常态衰老常态衰老常态衰老常态衰老 成功衰老成功衰老成功衰老成功衰老* * * *寿命取决于衰老速度与健康因素寿命取决于衰老速度与健康因素寿命取决于衰老速度与健康因素寿命取决于衰老速

19、度与健康因素 Your company sloganYour company slogan氧化氧化损伤、修复和防御三者与衰、修复和防御三者与衰老的关系示意老的关系示意图Your company sloganYour company slogan三、怎三、怎样延延缓衰老与防治慢性病衰老与防治慢性病* * * *人口寿命与人口健康水平关系人口寿命与人口健康水平关系人口寿命与人口健康水平关系人口寿命与人口健康水平关系世界人口平均世界人口平均世界人口平均世界人口平均预预期寿命期寿命期寿命期寿命 1950195019501950年年年年46.546.546.546.5岁岁 200020002000200

20、0年年年年66.566.566.566.5岁岁全国人口平均全国人口平均全国人口平均全国人口平均预预期寿命期寿命期寿命期寿命 年份年份年份年份 1949 2000 2005 20071949 2000 2005 20071949 2000 2005 20071949 2000 2005 2007 35 70 71 73 35 70 71 73 35 70 71 73 35 70 71 73 上海市人口平均上海市人口平均上海市人口平均上海市人口平均预预期寿命期寿命期寿命期寿命年份年份年份年份 1951 1962 1998 2001 2005 2007 20101951 1962 1998 2001

21、 2005 2007 20101951 1962 1998 2001 2005 2007 20101951 1962 1998 2001 2005 2007 2010男性男性男性男性 42 66.9 75.03 77.46 77.89 78.87 79.8242 66.9 75.03 77.46 77.89 78.87 79.8242 66.9 75.03 77.46 77.89 78.87 79.8242 66.9 75.03 77.46 77.89 78.87 79.82女性女性女性女性 45.6 70.7 79.02 81.83 82.36 83.29 84.4445.6 70.7 79

22、.02 81.83 82.36 83.29 84.4445.6 70.7 79.02 81.83 82.36 83.29 84.4445.6 70.7 79.02 81.83 82.36 83.29 84.44 81.08 82.13 81.08 82.13 81.08 82.13 81.08 82.13Your company sloganYour company slogan当前老年人的健康状况当前老年人的健康状况当前老年人的健康状况当前老年人的健康状况* * * *60606060岁岁1.491.491.491.49亿亿;80;80;80;80岁岁1600160016001600万万万万

23、 患慢性病的占患慢性病的占患慢性病的占患慢性病的占69.2%69.2%69.2%69.2%* * * *慢性病患病率慢性病患病率慢性病患病率慢性病患病率：高血：高血：高血：高血压压20%-40% 20%-40% 20%-40% 20%-40% 冠心病冠心病冠心病冠心病10%-30%10%-30%10%-30%10%-30% 糖尿病糖尿病糖尿病糖尿病5%-10% 5%-10% 5%-10% 5%-10% 代代代代谢综谢综合症（血糖合症（血糖合症（血糖合症（血糖 血脂血脂血脂血脂 血血血血压压偏高）偏高）偏高）偏高）20%-40% 20%-40% 20%-40% 20%-40% 贫贫血血血血25.

24、6%25.6%25.6%25.6%* * * * 老年残疾人老年残疾人老年残疾人老年残疾人4416441644164416万万万万* * * *城市居民死亡原因城市居民死亡原因城市居民死亡原因城市居民死亡原因-2006-2006-2006-2006年年年年 恶恶性性性性肿肿瘤瘤瘤瘤29% 29% 29% 29% 脑脑血管病血管病血管病血管病20% 20% 20% 20% 心心心心脏脏病病病病19%19%19%19%Your company sloganYour company slogan* * * *老年痴呆上海市患病率老年痴呆上海市患病率老年痴呆上海市患病率老年痴呆上海市患病率 65656

25、565岁岁 6%; 806%; 806%; 806%; 80岁岁 30%30%30%30%（每年以（每年以（每年以（每年以1.4%1.4%1.4%1.4%递递增）增）增）增）* * * *尿路感染尿路感染尿路感染尿路感染: 70: 70: 70: 70岁岁20% 8020% 8020% 8020% 80岁岁50%50%50%50%* * * *男性前列腺前列腺肥大男性前列腺前列腺肥大男性前列腺前列腺肥大男性前列腺前列腺肥大: 50: 50: 50: 50岁岁 50% 8050% 8050% 8050% 80岁岁 80%80%80%80%* * * *骨骨骨骨质质疏松疏松疏松疏松( ( ( (上

26、海上海上海上海) ) ) )： 男性男性男性男性 13.4% 13.4% 13.4% 13.4% 女性女性女性女性 61.8%61.8%61.8%61.8%饮饮食食食食营营养养养养问题问题营营养不足与养不足与养不足与养不足与营营养养养养过过剩并存剩并存剩并存剩并存 粮食、粗粮食、粗粮食、粗粮食、粗杂杂粮、蔬菜水果、豆制品、牛奶吃少粮、蔬菜水果、豆制品、牛奶吃少粮、蔬菜水果、豆制品、牛奶吃少粮、蔬菜水果、豆制品、牛奶吃少了，了，了，了，荤荤菜油脂吃多了；菜油脂吃多了；菜油脂吃多了；菜油脂吃多了； 高高高高热热能、高脂肪、高蛋白及低膳食能、高脂肪、高蛋白及低膳食能、高脂肪、高蛋白及低膳食能、高脂肪

27、、高蛋白及低膳食纤维纤维、低、低、低、低钙钙、低低低低铁铁、低、低、低、低维维生素生素生素生素体内生理体内生理体内生理体内生理调节调节物物物物质质不不不不够够 Your company sloganYour company slogan* * * *膳食三高膳食三高膳食三高膳食三高超重肥胖与三高富超重肥胖与三高富超重肥胖与三高富超重肥胖与三高富贵贵病病病病 * * * *膳食不合理膳食不合理膳食不合理膳食不合理 烟酒烟酒烟酒烟酒 运运运运动动少少少少 压压力大力大力大力大损损害健康害健康害健康害健康* * * *影响人体健康寿命因素影响人体健康寿命因素影响人体健康寿命因素影响人体健康寿命因素

28、社会社会社会社会环环境境境境10% 10% 10% 10% 自然自然自然自然环环境境境境7%7%7%7% 医医医医疗疗条件条件条件条件8% 8% 8% 8% 遗传遗传因素因素因素因素15%15%15%15% 个人生活方式个人生活方式个人生活方式个人生活方式60%60%60%60%* * * *健康四大基石健康四大基石健康四大基石健康四大基石- - - -健康生活方式健康生活方式健康生活方式健康生活方式 (1992(1992(1992(1992年年年年WHO)WHO)WHO)WHO) 合理膳食合理膳食合理膳食合理膳食 适量运适量运适量运适量运动动 戒烟限酒戒烟限酒戒烟限酒戒烟限酒 心理平衡心理平

29、衡心理平衡心理平衡 Your company sloganYour company slogan * *据美国疾控中心据美国疾控中心报告告: : 健康生活方式的效果健康生活方式的效果健康生活方式的效果健康生活方式的效果- - - -减少患病率减少患病率减少患病率减少患病率 高血高血高血高血压压 55% 55% 55% 55% 冠心病冠心病冠心病冠心病 75%75%75%75% 糖尿病糖尿病糖尿病糖尿病 50% 50% 50% 50% 肿肿瘤瘤瘤瘤 1/31/31/31/3 平均寿命增加平均寿命增加平均寿命增加平均寿命增加 10101010年年年年* * * *健康生活方式是健康生活方式是健康生

30、活方式是健康生活方式是防治慢性病与延防治慢性病与延防治慢性病与延防治慢性病与延缓缓衰老的基石衰老的基石衰老的基石衰老的基石- - - -健康衰老健康衰老健康衰老健康衰老Your company sloganYour company slogan四、四、个人个人应采取哪些措施采取哪些措施一、戒烟限酒一、戒烟限酒一、戒烟限酒一、戒烟限酒 烟：一口烟气烟：一口烟气烟：一口烟气烟：一口烟气含自由基含自由基含自由基含自由基2 2 2 21010101015151515 肺大泡肺大泡肺大泡肺大泡 肺癌等肺癌等肺癌等肺癌等发发病率病率病率病率 肺癌肺癌肺癌肺癌 8-128-128-128-12倍倍倍倍 食管

31、癌食管癌食管癌食管癌 6 6 6 6倍倍倍倍 肝癌肝癌肝癌肝癌 2 2 2 2倍倍倍倍 喉癌喉癌喉癌喉癌 8 8 8 8倍倍倍倍 膀胱癌膀胱癌膀胱癌膀胱癌 4 4 4 4倍倍倍倍 酒精使肝解毒反酒精使肝解毒反酒精使肝解毒反酒精使肝解毒反应应 - - - -自由基生成自由基生成自由基生成自由基生成 建建建建议议女性女性女性女性摄摄酒精酒精酒精酒精15151515克克克克/ / / /日日日日 男性男性男性男性25252524 18.523.9 24为为超重超重超重超重 2828为为肥胖肥胖肥胖肥胖 近来近来近来近来资资料料料料亚亚洲人以洲人以洲人以洲人以22.627.522.627.5死亡危死亡

32、危死亡危死亡危险险性最低性最低性最低性最低* *“收收”控制控制控制控制摄摄入入入入总总能量能量能量能量 食欲差的可少食多餐食欲差的可少食多餐食欲差的可少食多餐食欲差的可少食多餐 食欲特好并超重食欲特好并超重食欲特好并超重食欲特好并超重“ “带带着食欲离开餐桌着食欲离开餐桌着食欲离开餐桌着食欲离开餐桌” ”多用多用多用多用“ “低能量食品低能量食品低能量食品低能量食品” ”* *“支支”生活生活生活生活规规律律律律 改掉改掉改掉改掉不良不良不良不良饮饮食食食食习惯习惯 养成养成养成养成经经常运常运常运常运动动与与与与劳动习惯劳动习惯 Your company sloganYour compan

33、y slogan超重肥胖影响超重肥胖影响超重肥胖影响超重肥胖影响预预期寿命期寿命期寿命期寿命 美研究美研究美研究美研究结结果果果果显显示肥胖平均减少个人的示肥胖平均减少个人的示肥胖平均减少个人的示肥胖平均减少个人的预预期寿命期寿命期寿命期寿命10101010年年年年 男男男男性性性性较较年年年年轻轻黑人可少黑人可少黑人可少黑人可少20202020年年年年 女性可少女性可少女性可少女性可少5 5 5 5年年年年超重肥胖超重肥胖超重肥胖超重肥胖- - - -患糖尿病患糖尿病患糖尿病患糖尿病 心血管病等心血管病等心血管病等心血管病等 与同年与同年与同年与同年龄龄同地位人群相比同地位人群相比同地位人群

34、相比同地位人群相比较较 * * * *BMI35 BMI35 BMI35 BMI35 发发生糖尿病危生糖尿病危生糖尿病危生糖尿病危险险增增增增20202020倍倍倍倍( ( ( (男性男性男性男性23.423.423.423.4倍倍倍倍 女性女性女性女性17171717倍倍倍倍) ) ) ) * * * *BMI=25BMI=25BMI=25BMI=2529.9(29.9(29.9(29.9(超重超重超重超重) ) ) )增加疾病危增加疾病危增加疾病危增加疾病危险险性如下性如下性如下性如下 胆石症胆石症胆石症胆石症1.91.91.91.9倍倍倍倍 高血高血高血高血压压1.71.71.71.7倍

35、倍倍倍 高胆固醇血症高胆固醇血症高胆固醇血症高胆固醇血症1.11.11.11.1倍倍倍倍 心血管疾病心血管疾病心血管疾病心血管疾病1.41.41.41.4倍倍倍倍 * * * *随随随随访访10101010年超重者患糖尿病年超重者患糖尿病年超重者患糖尿病年超重者患糖尿病 高血高血高血高血压压 高血脂高血脂高血脂高血脂 胆石症胆石症胆石症胆石症 结结肠肠癌癌癌癌 卒中卒中卒中卒中( ( ( (男性男性男性男性) ) ) )均随超重的程度而增加均随超重的程度而增加均随超重的程度而增加均随超重的程度而增加 Your company sloganYour company slogan超重肥胖与癌症超重

36、肥胖与癌症超重肥胖与癌症超重肥胖与癌症 肥胖关系肥胖关系肥胖关系肥胖关系较较密切的有密切的有密切的有密切的有: : : : 食道癌食道癌食道癌食道癌 胰腺癌胰腺癌胰腺癌胰腺癌 直直直直肠肠癌癌癌癌 子子子子宫宫癌癌癌癌 肾肾癌癌癌癌 更年期乳腺癌等更年期乳腺癌等更年期乳腺癌等更年期乳腺癌等体育体育体育体育锻炼对锻炼对肥胖相关疾病影响肥胖相关疾病影响肥胖相关疾病影响肥胖相关疾病影响肥胖肥胖肥胖肥胖经经常常常常锻炼锻炼者者者者( ( ( (与正常体重与正常体重与正常体重与正常体重锻炼锻炼者比者比者比者比较较) ) ) )总总死亡率死亡率死亡率死亡率 15%15%15%15% 心血管病危心血管病危心

37、血管病危心血管病危险险 60%60%60%60%肥胖又不肥胖又不肥胖又不肥胖又不锻炼锻炼者者者者 心血管病危心血管病危心血管病危心血管病危险险 5 5 5 5倍倍倍倍 正常体重不正常体重不正常体重不正常体重不锻炼锻炼者者者者 心血管病死亡危心血管病死亡危心血管病死亡危心血管病死亡危险险 3 3 3 3倍倍倍倍户户外运外运外运外运动动- - - -维维生素生素生素生素DD 强强器官器官器官器官 促代促代促代促代谢谢 保体重保体重保体重保体重 调调心情心情心情心情- - - -适宜适宜适宜适宜 安全安全安全安全 坚坚持持持持Your company sloganYour company sloga

38、n四、谷四、谷四、谷四、谷类为类为主主主主 粗粗粗粗细细搭配搭配搭配搭配* * * *获获取取取取多种多种多种多种维维生素生素生素生素 矿矿物物物物质质 膳食膳食膳食膳食纤维纤维与植物化学物与植物化学物与植物化学物与植物化学物质质* * * *有利于防肥胖有利于防肥胖有利于防肥胖有利于防肥胖 癌症癌症癌症癌症 三高三高三高三高 便秘便秘便秘便秘 心血管病等心血管病等心血管病等心血管病等 有利延有利延有利延有利延缓缓衰老衰老衰老衰老* * * *每天每天每天每天约约50505050克粗克粗克粗克粗杂杂粮粮粮粮- - - -大豆大豆大豆大豆/ / / /大麦大麦大麦大麦/ / / /燕麦燕麦燕麦燕

39、麦/ / / /荞荞麦麦麦麦/ / / /玉米玉米玉米玉米/ / / /高梁高梁高梁高梁/ / / /豇豆等豇豆等豇豆等豇豆等 不提倡不提倡不提倡不提倡“粗粗粗粗杂杂粮运粮运粮运粮运动动”升血糖指数升血糖指数升血糖指数升血糖指数= = = =吃含吃含吃含吃含50505050克碳水化合物的食物后克碳水化合物的食物后克碳水化合物的食物后克碳水化合物的食物后2 2 2 2小小小小时时血糖血糖血糖血糖/ / / /(GI) (GI) (GI) (GI) 吃吃吃吃50505050克葡萄糖后克葡萄糖后克葡萄糖后克葡萄糖后2 2 2 2小小小小时时血糖血糖血糖血糖 X100%X100%X100%X100%高

40、高高高：70707070 麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖 绵绵白糖白糖白糖白糖 馒头馒头面包米面包米面包米面包米饭饭面条面条面条面条 熟甘薯熟甘薯熟甘薯熟甘薯 南南南南瓜西瓜瓜西瓜瓜西瓜瓜西瓜 梳打并干梳打并干梳打并干梳打并干 小米小米小米小米中中中中：55-7055-7055-7055-70 玉米粉玉米粉玉米粉玉米粉 土豆土豆土豆土豆 大麦粉大麦粉大麦粉大麦粉 荞荞麦面麦面麦面麦面低低低低：55555555 荞荞麦麦麦麦 生甘薯生甘薯生甘薯生甘薯 猕猕猴桃猴桃猴桃猴桃 山山山山药药 酸奶酸奶酸奶酸奶 柑橘柑橘柑橘柑橘 可可可可乐乐 扁豆扁豆扁豆扁豆 香蕉香蕉香蕉香蕉 梨梨梨梨 苹果苹果苹果苹果 柚

41、子柚子柚子柚子 葡萄葡萄葡萄葡萄 藕粉藕粉藕粉藕粉 桃桃桃桃 牛奶牛奶牛奶牛奶 绿绿豆豆豆豆 四季豆四季豆四季豆四季豆 煮大豆煮大豆煮大豆煮大豆 花生花生花生花生 Your company sloganYour company slogan五、足量的蔬菜水果五、足量的蔬菜水果五、足量的蔬菜水果五、足量的蔬菜水果* *每天每天每天每天400-500400-500400-500400-500克含克含克含克含1-21-21-21-2种蔬菜种蔬菜种蔬菜种蔬菜类类, , , ,200-400200-400200-400200-400克含克含克含克含2-32-32-32-3种水果种水果种水果种水果 蔬果不

42、相互替代蔬果不相互替代蔬果不相互替代蔬果不相互替代 少吃不吃腌少吃不吃腌少吃不吃腌少吃不吃腌 熏熏熏熏 硝硝硝硝 腊菜肴和果脯腊菜肴和果脯腊菜肴和果脯腊菜肴和果脯* *新新新新鲜卫鲜卫生生生生 多种常多种常多种常多种常换换 深色蔬菜占大半深色蔬菜占大半深色蔬菜占大半深色蔬菜占大半 吃全菜吃全菜吃全菜吃全菜 菌菌菌菌类类薯薯薯薯类类吃多少炒多少吃多少炒多少吃多少炒多少吃多少炒多少 凉拌凉拌凉拌凉拌热热拌拌拌拌 急火快炒急火快炒急火快炒急火快炒 维维生素生素生素生素A E C A E C 锌锌 铜铜 锰锰 硒硒硒硒 胡胡胡胡萝萝卜素卜素卜素卜素* *植物化学物植物化学物植物化学物植物化学物质质(p

43、hytochemicals)(phytochemicals)(phytochemicals)(phytochemicals) 植物性食物中植物性食物中植物性食物中植物性食物中营营养素以外的有益健康的化学物养素以外的有益健康的化学物养素以外的有益健康的化学物养素以外的有益健康的化学物质质 Your company sloganYour company slogan植物化学物植物化学物植物化学物植物化学物质质* *酚酚酚酚类类- -黄黄黄黄酮类酮类 酚酸酚酸酚酸酚酸 单单宁宁宁宁 茶多酚茶多酚茶多酚茶多酚 花色素花色素花色素花色素 白黎芦醇白黎芦醇白黎芦醇白黎芦醇 甘草甘草甘草甘草 葛根素葛根素葛

44、根素葛根素 原花青素（原花青素（原花青素（原花青素（OTCOTCOTCOTC） 大豆异黄大豆异黄大豆异黄大豆异黄酮酮- -防防防防DNADNA氧化氧化氧化氧化损伤损伤 抑制癌基因表达抑制癌基因表达抑制癌基因表达抑制癌基因表达 对对乳腺乳腺乳腺乳腺 前列腺前列腺前列腺前列腺 结肠结肠 胃胃胃胃 肺的癌症有肺的癌症有肺的癌症有肺的癌症有预预防作用防作用防作用防作用 茶多酚茶多酚茶多酚茶多酚- -抗氧化活性抗氧化活性抗氧化活性抗氧化活性维维生素生素生素生素E C E C 有有有有协协同增效作用同增效作用同增效作用同增效作用 可沉淀可沉淀可沉淀可沉淀细细菌蛋白菌蛋白菌蛋白菌蛋白质质而而而而抗菌抗病毒抗

45、菌抗病毒抗菌抗病毒抗菌抗病毒 降血脂降血脂降血脂降血脂 抑癌抑癌抑癌抑癌 葡萄多酚葡萄多酚葡萄多酚葡萄多酚 榨汁可榨汁可榨汁可榨汁可获获多酚多酚多酚多酚约约1/101/10。 皮含花色素苷与花色素皮含花色素苷与花色素皮含花色素苷与花色素皮含花色素苷与花色素1/31/3， 籽含籽含籽含籽含2727种原花色素（包括种原花色素（包括种原花色素（包括种原花色素（包括儿儿儿儿 茶素茶素茶素茶素类类及其没食子酸及其没食子酸及其没食子酸及其没食子酸酰酯酰酯）2/3 2/3 保保保保护护心血管，抑癌心血管，抑癌心血管，抑癌心血管，抑癌 ，抗，抗，抗，抗辐辐射，明射，明射，明射，明视视，美容，抗氧化，美容，抗氧

46、化，美容，抗氧化，美容，抗氧化 GGrape rape S Seed eed E Extract GSExtract GSE葡萄籽提取物保健品葡萄籽提取物保健品葡萄籽提取物保健品葡萄籽提取物保健品 * *红红葡萄酒葡萄酒葡萄酒葡萄酒 含儿茶素含儿茶素含儿茶素含儿茶素 表儿茶素表儿茶素表儿茶素表儿茶素 花色素苷花色素苷花色素苷花色素苷 白黎芦醇白黎芦醇白黎芦醇白黎芦醇 芦丁芦丁芦丁芦丁 槲皮槲皮槲皮槲皮素等。素等。素等。素等。 白葡萄酒含种白葡萄酒含种白葡萄酒含种白葡萄酒含种类类与量均少些与量均少些与量均少些与量均少些 Your company sloganYour company slogan

47、* *萜类萜类化合物化合物化合物化合物 植物固醇植物固醇植物固醇植物固醇 柠柠檬檬檬檬烯烯 皂苷等皂苷等皂苷等皂苷等 大豆皂苷大豆皂苷大豆皂苷大豆皂苷 抗突抗突抗突抗突变变 抗癌抗癌抗癌抗癌 抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化 增增增增强强免疫免疫免疫免疫 保保保保 护护心心心心脑脑血管血管血管血管 抗病毒抗病毒抗病毒抗病毒 d d柠柠檬檬檬檬烯烯- -多种水果多种水果多种水果多种水果 蔬菜蔬菜蔬菜蔬菜 香料含有香料含有香料含有香料含有 促肝促肝促肝促肝对对致癌致癌致癌致癌剂剂的解毒的解毒的解毒的解毒抗癌抗癌抗癌抗癌 抑体内胆固醇生成抑体内胆固醇生成抑体内胆固醇生成抑体内胆固醇生成 降血脂降血脂降血脂降

48、血脂 对对多种化学物致癌有多种化学物致癌有多种化学物致癌有多种化学物致癌有预预防作用防作用防作用防作用( ( ( (乳腺乳腺乳腺乳腺 皮肤皮肤皮肤皮肤 肝肺等肝肺等肝肺等肝肺等) ) ) ) Your company sloganYour company slogan* *类类胡胡胡胡萝萝卜素卜素卜素卜素: : 胡胡胡胡萝萝卜素卜素卜素卜素- -抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化 维维AA元元元元 番茄番茄番茄番茄红红素素素素- -抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化 抑抑抑抑LDLLDL氧化氧化氧化氧化强强于于于于维维E E及及及及 胡胡胡胡萝萝卜素卜素卜素卜素 防癌及防癌及防癌及防癌及动动脉粥脉粥脉粥脉粥样样硬

49、化硬化硬化硬化 降低前列腺癌危降低前列腺癌危降低前列腺癌危降低前列腺癌危险险性性性性 延延延延缓缓乳腺癌肺癌等癌乳腺癌肺癌等癌乳腺癌肺癌等癌乳腺癌肺癌等癌细细胞增殖胞增殖胞增殖胞增殖 叶黄素叶黄素叶黄素叶黄素 玉米黄素玉米黄素玉米黄素玉米黄素- -抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化 护护眼眼眼眼 保保保保护视护视网膜网膜网膜网膜 减减减减缓缓黄斑黄斑黄斑黄斑变变性与白内障性与白内障性与白内障性与白内障发发生生生生发发展展展展 角黄素角黄素角黄素角黄素- -抑制膜抑制膜抑制膜抑制膜过过氧化氧化氧化氧化 存在于菌藻存在于菌藻存在于菌藻存在于菌藻 虾虾 龙虾龙虾 Your company sloganYour

50、 company slogan* * * *有机硫化合物有机硫化合物有机硫化合物有机硫化合物大蒜中含硫化物大蒜中含硫化物大蒜中含硫化物大蒜中含硫化物30303030余种余种余种余种 洋葱大葱小葱等洋葱大葱小葱等洋葱大葱小葱等洋葱大葱小葱等 抗氧化表抗氧化表抗氧化表抗氧化表现现抗菌消炎抗菌消炎抗菌消炎抗菌消炎 降血脂降血脂降血脂降血脂 降血糖降血糖降血糖降血糖 抗血栓形成抗血栓形成抗血栓形成抗血栓形成 提高免疫力提高免疫力提高免疫力提高免疫力等等等等 大蒜含硒大蒜含硒大蒜含硒大蒜含硒较较多多多多 防胃防胃防胃防胃肠肠癌癌癌癌十字花科含硫化合物十字花科含硫化合物十字花科含硫化合物十字花科含硫化合物

51、- - - -异硫异硫异硫异硫氰氰酸酸酸酸盐盐 卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜 西西西西兰兰花花花花 甘甘甘甘蓝蓝 菜花菜花菜花菜花 大大大大头头菜菜菜菜 萝萝卜等卜等卜等卜等 异硫异硫异硫异硫氰氰酸酸酸酸盐盐抗癌抗癌抗癌抗癌- - - -阻阻阻阻挡挡致癌促癌物的激活致癌促癌物的激活致癌促癌物的激活致癌促癌物的激活 防肺及防肺及防肺及防肺及肠肠胃道癌等胃道癌等胃道癌等胃道癌等Your company sloganYour company slogan几种植物化学物几种植物化学物质的主要生理效的主要生理效应种种种种类类 抗癌抗癌抗癌抗癌 抗微生物抗微生物抗微生物抗微生物 抗氧化抗氧化抗氧化抗氧化 抗血

52、栓抗血栓抗血栓抗血栓 免疫免疫免疫免疫调节调节 降胆固醇降胆固醇降胆固醇降胆固醇 血血血血压压类类胡胡胡胡萝萝卜素卜素卜素卜素 + + + + + + +植物固醇植物固醇植物固醇植物固醇 + + + + + + + + 多酚多酚多酚多酚 + + + + + + + + + + + + +硫化物硫化物硫化物硫化物 + + + + + + + + + + + + 植酸植酸植酸植酸 + + + + + + +植物雌激素植物雌激素植物雌激素植物雌激素 + + +蛋白蛋白蛋白蛋白酶酶抑抑抑抑剂剂 + + +皂苷皂苷皂苷皂苷 + + + + + + Your company sloganYour comp

53、any slogan美国美国美国美国卫卫生生生生总总署国家癌症中心公布署国家癌症中心公布署国家癌症中心公布署国家癌症中心公布40404040种植物抑癌效果排位（种植物抑癌效果排位（种植物抑癌效果排位（种植物抑癌效果排位（自下而上自下而上自下而上自下而上- - - -抑癌效由低至高）抑癌效由低至高）抑癌效由低至高）抑癌效由低至高） 大蒜大蒜大蒜大蒜 卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜 甘甘甘甘 草草草草 大豆大豆大豆大豆 姜姜姜姜 胡胡胡胡萝萝卜芹菜卜芹菜卜芹菜卜芹菜荠荠菜防菜防菜防菜防风风 洋葱洋葱洋葱洋葱 茶叶茶叶茶叶茶叶 姜黄姜黄姜黄姜黄 柑橘柑橘柑橘柑橘类类（橙（橙（橙（橙 檸檬檸檬檸檬檸檬 葡萄

54、柚）葡萄柚）葡萄柚）葡萄柚） 全麦全麦全麦全麦 亚亚麻麻麻麻 糙米糙米糙米糙米 茄科（番茄茄科（番茄茄科（番茄茄科（番茄 茄子茄子茄子茄子 胡椒胡椒胡椒胡椒 ） 十字花科（硬花甘十字花科（硬花甘十字花科（硬花甘十字花科（硬花甘蓝蓝 孢孢子甘子甘子甘子甘蓝蓝 花菜）花菜）花菜）花菜） 燕麦燕麦燕麦燕麦 薄荷薄荷薄荷薄荷 牛至牛至牛至牛至 姜黄素姜黄素姜黄素姜黄素 迷迭香迷迭香迷迭香迷迭香 鼠尾草鼠尾草鼠尾草鼠尾草 马铃马铃薯薯薯薯 百里香百里香百里香百里香 辣椒辣椒辣椒辣椒 糙皮甜瓜糙皮甜瓜糙皮甜瓜糙皮甜瓜 罗罗勒勒勒勒 龙龙蒿蒿蒿蒿 大麦大麦大麦大麦 浆浆果果果果 抑癌效果抑癌效果抑癌效果抑癌

55、效果Your company sloganYour company slogan*日本癌症日本癌症预防研究所防研究所报道道 与癌症与癌症预防关系防关系熟熟熟熟红红薯薯薯薯 生生生生红红薯薯薯薯 芦笋芦笋芦笋芦笋 花椰菜花椰菜花椰菜花椰菜 卷心菜卷心菜卷心菜卷心菜 菜花菜花菜花菜花 西芹西芹西芹西芹 茄子皮茄子皮茄子皮茄子皮 大椒大椒大椒大椒 胡胡胡胡萝萝卜卜卜卜 金花菜金花菜金花菜金花菜 荠荠菜菜菜菜 苤苤苤苤蓝蓝 芥菜芥菜芥菜芥菜 雪里蕻雪里蕻雪里蕻雪里蕻 番茄番茄番茄番茄 大葱大葱大葱大葱 黄瓜黄瓜黄瓜黄瓜 大白菜大白菜大白菜大白菜* *美国美国营养中心最近公布的部分食物抗养中心最近公布的

56、部分食物抗氧化能力氧化能力 西梅西梅西梅西梅 葡萄干葡萄干葡萄干葡萄干 蓝蓝莓莓莓莓 黑莓黑莓黑莓黑莓 越橘越橘越橘越橘 草莓草莓草莓草莓 梅子梅子梅子梅子 橙子橙子橙子橙子 红红葡葡葡葡萄萄萄萄 樱樱桃桃桃桃 甘甘甘甘蓝蓝 木薯木薯木薯木薯 菠菜菠菜菠菜菠菜 西西西西蓝蓝花花花花 甜菜甜菜甜菜甜菜 红红辣椒辣椒辣椒辣椒 洋葱洋葱洋葱洋葱 茄子茄子茄子茄子Your company sloganYour company slogan* *近年四个大近年四个大近年四个大近年四个大规规模模模模临临床床床床试验试验 服用服用服用服用VEVE等抗氧化等抗氧化等抗氧化等抗氧化剂剂防治心血管疾病防治心血管疾

57、病防治心血管疾病防治心血管疾病试验试验，结结果果果果显显示示示示 补补充大于膳食充大于膳食充大于膳食充大于膳食摄摄入量的入量的入量的入量的VEVE制制制制剂剂，对对降低心降低心降低心降低心血管病危血管病危血管病危血管病危险险性的作用不性的作用不性的作用不性的作用不显显著。著。著。著。 可能由于多种原因可能由于多种原因可能由于多种原因可能由于多种原因 专专家家家家组组意意意意见见- -抗养化抗养化抗养化抗养化营营养素养素养素养素对对健康的作用不可否定健康的作用不可否定健康的作用不可否定健康的作用不可否定, ,应应重重重重视视它它它它们们的天然的天然的天然的天然食物来源食物来源食物来源食物来源 Y

58、our company sloganYour company slogan怎怎怎怎样样利用好植物化学素的保健价利用好植物化学素的保健价利用好植物化学素的保健价利用好植物化学素的保健价值值1, 1, 1, 1, 吃多种蔬果吃多种蔬果吃多种蔬果吃多种蔬果 多种吃法多种吃法多种吃法多种吃法 如无油如无油如无油如无油时时大多蔬菜大多蔬菜大多蔬菜大多蔬菜抗氧化能力抗氧化能力抗氧化能力抗氧化能力于加于加于加于加热热后后后后 少数如少数如少数如少数如 番茄番茄番茄番茄 胡胡胡胡萝萝卜卜卜卜 园椒园椒园椒园椒 鲜鲜香菇香菇香菇香菇 马兰头马兰头加加加加热热后后后后 山楂山楂山楂山楂 柿子柿子柿子柿子 荸荸荸荸

59、荠荠 草莓草莓草莓草莓 红红薯薯薯薯 香蕉香蕉香蕉香蕉 甜橙甜橙甜橙甜橙 柠柠檬檬檬檬 鸭鸭梨梨梨梨 黄蕉苹果黄蕉苹果黄蕉苹果黄蕉苹果 紫葡萄紫葡萄紫葡萄紫葡萄 黄岩蜜橘黄岩蜜橘黄岩蜜橘黄岩蜜橘 大多水果加大多水果加大多水果加大多水果加热热后后后后显显著著著著 紫葡萄紫葡萄紫葡萄紫葡萄 草莓草莓草莓草莓 苹果加苹果加苹果加苹果加热热后后后后 2,2,2,2,吃天然的吃天然的吃天然的吃天然的, , , ,应应季的季的季的季的, , , ,不同不同不同不同产产地的蔬果地的蔬果地的蔬果地的蔬果 长长寿地区寿地区寿地区寿地区 富硒富硒富硒富硒 富富富富镁镁 富碘富碘富碘富碘 少少少少镉铅镉铅等重金属等

60、重金属等重金属等重金属3,3,3,3,吃新吃新吃新吃新鲜鲜的成熟的蔬果的成熟的蔬果的成熟的蔬果的成熟的蔬果 4,4,4,4,水果可一天量分几次吃水果可一天量分几次吃水果可一天量分几次吃水果可一天量分几次吃 切片吃切片吃切片吃切片吃Your company sloganYour company slogan六、六、六、六、认认真控真控真控真控盐盐与注重烹与注重烹与注重烹与注重烹调调油的油的油的油的质质和量和量和量和量控控控控盐盐* * * * 指南建指南建指南建指南建议议6666克克克克/ / / /日日日日. . . .人人人人 少吃腌少吃腌少吃腌少吃腌酱酱菜菜菜菜 控控控控盐盐有利防治高血有

61、利防治高血有利防治高血有利防治高血压压* * * * 高高高高盐盐可致患者血可致患者血可致患者血可致患者血压压昼夜均高昼夜均高昼夜均高昼夜均高 易中易中易中易中风风 控控控控盐盐 50505050克克克克 / / / /日日日日 胆固醇不胆固醇不胆固醇不胆固醇不300300300300毫克毫克毫克毫克 有利于有利于有利于有利于防肥胖防肥胖防肥胖防肥胖 防三高防三高防三高防三高 防防防防肿肿瘤瘤瘤瘤 防心防心防心防心脑脑血管病血管病血管病血管病* * * *选选用少油烹用少油烹用少油烹用少油烹调调方法如蒸方法如蒸方法如蒸方法如蒸 煮煮煮煮 炖炖炖炖 焖焖 水滑溜水滑溜水滑溜水滑溜 拌拌拌拌 急火

62、快炒等急火快炒等急火快炒等急火快炒等* * * *吃另食或吃另食或吃另食或吃另食或饭馆饭馆用餐不忘控油用餐不忘控油用餐不忘控油用餐不忘控油Your company sloganYour company sloganC吃什么油好吃什么油好吃什么油好吃什么油好 * *橄橄橄橄榄榄油油油油 茶油茶油茶油茶油 花生油花生油花生油花生油富含富含富含富含单单不不不不饱饱和脂肪酸和脂肪酸和脂肪酸和脂肪酸- -油酸油酸油酸油酸 降降降降坏坏坏坏- - - -胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇(LDL-C),(LDL-C),不降不降不降不降好好好好- - - -胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇(HDL-C)(HDL-C)* *其

63、他植物油含多不其他植物油含多不其他植物油含多不其他植物油含多不饱饱和脂肪酸如和脂肪酸如和脂肪酸如和脂肪酸如亚亚油酸等油酸等油酸等油酸等 调调和油和油和油和油- -几种油混合几种油混合几种油混合几种油混合 色拉油色拉油色拉油色拉油- -植物油植物油植物油植物油经经工工工工艺处艺处理可凉拌用理可凉拌用理可凉拌用理可凉拌用* *建建建建议议 单单不不不不饱饱和占和占和占和占50% 50% 饱饱和与不和与不和与不和与不饱饱和各和各和各和各1/41/4 1 1 1 1、购买购买小包装不易氧化小包装不易氧化小包装不易氧化小包装不易氧化 便于常更便于常更便于常更便于常更换换种种种种类类 2 2 2 2、可靠

64、品牌、可靠品牌、可靠品牌、可靠品牌 压压榨榨榨榨 同同同同类类中以色淡透明度高者中以色淡透明度高者中以色淡透明度高者中以色淡透明度高者为为佳佳佳佳 3 3 3 3、另有、另有、另有、另有3 3 3 3脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸须补须补充充充充 建建建建议议每周吃两次海每周吃两次海每周吃两次海每周吃两次海鱼鱼 4 4 4 4、少吃不吃人造奶油的西点、少吃不吃人造奶油的西点、少吃不吃人造奶油的西点、少吃不吃人造奶油的西点 咖啡伴咖啡伴咖啡伴咖啡伴侣侣等含反式脂肪酸等含反式脂肪酸等含反式脂肪酸等含反式脂肪酸的食品的食品的食品的食品 Your company sloganYour company slo

65、gan七、常吃适量七、常吃适量七、常吃适量七、常吃适量荤荤菜菜菜菜 - -多用多用多用多用鱼虾鱼虾禽禽禽禽类类少吃猪肉少吃猪肉少吃猪肉少吃猪肉* *鱼虾鱼虾禽肉禽肉禽肉禽肉50505050克克克克-75-75-75-75克克克克 畜肉畜肉畜肉畜肉50505050克克克克 蛋蛋蛋蛋类类25252525克克克克-50-50-50-50克克克克 牛奶牛奶牛奶牛奶约约300300300300克克克克- - - -鲜鲜奶酸奶各奶酸奶各奶酸奶各奶酸奶各150150150150克克克克 * *供供供供给给优质优质蛋白蛋白蛋白蛋白 铁铁 锌锌 钙钙 硒硒硒硒 A D BA D B2 2 B B6 6 BB12

66、 12 牛磺酸等牛磺酸等牛磺酸等牛磺酸等 * *既防既防既防既防营营营营养不良又防肥胖养不良又防肥胖养不良又防肥胖养不良又防肥胖 三高三高三高三高 心心心心脑脑血管病大血管病大血管病大血管病大肠肠癌等癌等癌等癌等 “两只脚比四只脚好两只脚比四只脚好两只脚比四只脚好两只脚比四只脚好 没有脚的比两只脚的好没有脚的比两只脚的好没有脚的比两只脚的好没有脚的比两只脚的好”* *烹烹烹烹调调宜以蒸宜以蒸宜以蒸宜以蒸 煮煮煮煮 焖焖 炖等炖等炖等炖等 少吃不吃少吃不吃少吃不吃少吃不吃烧烧烤油炸烤油炸烤油炸烤油炸 * *血胆固醇增高的少吃蛋黄血胆固醇增高的少吃蛋黄血胆固醇增高的少吃蛋黄血胆固醇增高的少吃蛋黄

67、内内内内脏脏 蟹黄等蟹黄等蟹黄等蟹黄等豆制品的豆制品的豆制品的豆制品的优优点点点点- -无胆固醇无胆固醇无胆固醇无胆固醇 含含含含优质优质蛋白蛋白蛋白蛋白质质 维维生素生素生素生素 钙铁纤钙铁纤素素素素等等等等; ; ; ; 30303030克干豆的豆制品克干豆的豆制品克干豆的豆制品克干豆的豆制品=香干或素香干或素香干或素香干或素鸡鸡80808080克克克克; ; ; ;嫩豆付嫩豆付嫩豆付嫩豆付200200200200克克克克不要吃不要吃不要吃不要吃净净素素素素 Your company sloganYour company slogan常用食物中胆固醇含量常用食物中胆固醇含量mg/100gm

68、g/100g 猪脑猪脑 25712571太仓肉松太仓肉松 7878河蟹河蟹 267267鲳鱼鲳鱼 7777咸鸭蛋黄咸鸭蛋黄 21102110猪大排猪大排 165165对虾对虾 193193带鱼带鱼 7676鸭蛋黄鸭蛋黄 15761576猪蹄猪蹄 192192基围虾基围虾 181181鹅鹅 7474鸡蛋黄鸡蛋黄 15101510肥羊肉肥羊肉 148148蛤蜊蛤蜊 156156海鳗海鳗7171河河177177鸡蛋鸡蛋 585585肥牛肉肥牛肉 133133蚌肉蚌肉 148148海参海参 6262猪肝猪肝 288288肥猪肉肥猪肉 109109草鱼草鱼 8686瘦羊瘦羊肉肉 6060鸡肝鸡肝 356

69、356金华火腿金华火腿 9898鲈鱼鲈鱼 8686瘦牛肉瘦牛肉 5858羊肝羊肝 349349鸡鸡 106106螺蛳螺蛳 8686兔肉兔肉 5959猪肾猪肾 330330鸭鸭 9494肥瘦牛肉肥瘦牛肉 8484火腿肠火腿肠 5757猪肚猪肚 165165猪油猪油 9393肥瘦猪肉肥瘦猪肉 8080海蟹海蟹 125125Your company sloganYour company slogan八、慢性病患者注意要点八、慢性病患者注意要点八、慢性病患者注意要点八、慢性病患者注意要点* * * *高血高血高血高血压压 冠心病患者冠心病患者冠心病患者冠心病患者 1,1,1,1,常食用黑木耳常食用黑木

70、耳常食用黑木耳常食用黑木耳 白木耳白木耳白木耳白木耳 香菇香菇香菇香菇 海海海海带带 洋葱洋葱洋葱洋葱 大蒜大蒜大蒜大蒜 粗粗粗粗杂杂粮粮粮粮 海海海海鱼类鱼类; ; ; ; 2, 2, 2, 2,多吃新多吃新多吃新多吃新鲜鲜蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果, , , ,不吃腌不吃腌不吃腌不吃腌酱酱菜菜菜菜, , , ,少吃少吃少吃少吃脑肾脑肾蟹黄蟹黄蟹黄蟹黄鸡鸡皮皮皮皮; ; ; ; 3, 3, 3, 3,认认真控真控真控真控盐盐控油控油控油控油( ( ( (包括包括包括包括荤荤菜脂肪菜脂肪菜脂肪菜脂肪),),),),烹烹烹烹调调多用橄多用橄多用橄多用橄榄榄油茶油油茶油油茶油油茶油 4,4,

71、4,4,戒烟限酒戒烟限酒戒烟限酒戒烟限酒, , , ,生活生活生活生活规规律律律律, , , ,适度运适度运适度运适度运动动. . . . * * * *伴超重肥胖高血脂者伴超重肥胖高血脂者伴超重肥胖高血脂者伴超重肥胖高血脂者: : : : 1, 1, 1, 1,控制控制控制控制进进食量尤其油脂量食量尤其油脂量食量尤其油脂量食量尤其油脂量, , , ,适当加大运适当加大运适当加大运适当加大运动动量量量量. . . . 2, 2, 2, 2,注意多食用粗注意多食用粗注意多食用粗注意多食用粗杂杂粮粮粮粮 新新新新鲜鲜蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果蔬菜水果 体重下来有助提体重下来有助提体重下来有助提体重下

72、来有助提高高高高疗疗效效效效Your company sloganYour company slogan* * * *糖尿病患者糖尿病患者糖尿病患者糖尿病患者: : : :控制控制控制控制总总能量能量能量能量 防止突然血糖升高降低防止突然血糖升高降低防止突然血糖升高降低防止突然血糖升高降低 防防防防并并并并发发症症症症 多用低多用低多用低多用低GI GI GI GI 增加蔬菜土豆增加蔬菜土豆增加蔬菜土豆增加蔬菜土豆块块 * * * *肿肿瘤患者瘤患者瘤患者瘤患者: : : :多多多多选选用新用新用新用新鲜鲜食品食品食品食品, , , ,菌菇菌菇菌菇菌菇类类 深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜 不

73、吃烟不吃烟不吃烟不吃烟熏腌制食品熏腌制食品熏腌制食品熏腌制食品, , , ,荤荤素搭配多素搭配多素搭配多素搭配多换换口味鼓励口味鼓励口味鼓励口味鼓励进进食食食食. . . .* * * *胃胃胃胃肠肠疾病患者疾病患者疾病患者疾病患者: : : :不吃生冷刺激性食物不吃生冷刺激性食物不吃生冷刺激性食物不吃生冷刺激性食物 少量多餐少量多餐少量多餐少量多餐 适量适量适量适量粗粮粗粮粗粮粗粮细细做做做做* * * *经经常大活常大活常大活常大活动动量或好吃油炸量或好吃油炸量或好吃油炸量或好吃油炸烧烧烤食品或接触烤食品或接触烤食品或接触烤食品或接触污污染空气等染空气等染空气等染空气等: : : : 应应

74、增加新增加新增加新增加新鲜鲜蔬菜水果有利抗氧化蔬菜水果有利抗氧化蔬菜水果有利抗氧化蔬菜水果有利抗氧化* * * *高高高高龄龄患病食欲差的要惊惕患病食欲差的要惊惕患病食欲差的要惊惕患病食欲差的要惊惕发发生生生生营营养不良养不良养不良养不良- - - -低蛋白血症及低蛋白血症及低蛋白血症及低蛋白血症及继发继发的免疫功能的免疫功能的免疫功能的免疫功能 营营养性浮养性浮养性浮养性浮肿肿 贫贫血血血血 特种特种特种特种营营养素缺乏养素缺乏养素缺乏养素缺乏 Your company sloganYour company slogan特特特特别别提醒提醒提醒提醒* * * *随增随增随增随增龄应龄应采取保

75、采取保采取保采取保护护与增与增与增与增进进食欲的措施食欲的措施食欲的措施食欲的措施 补补充充充充营营养措施：养措施：养措施：养措施：少食多餐少食多餐少食多餐少食多餐 适当另食如水果适当另食如水果适当另食如水果适当另食如水果 奶制品奶制品奶制品奶制品 坚坚果果果果( ( ( (如花生如花生如花生如花生 瓜子瓜子瓜子瓜子 核桃核桃核桃核桃) ) ) ) 粗粗粗粗杂杂粮等粮等粮等粮等* * * *保健食品的保健食品的保健食品的保健食品的应应用用用用 一一一一类类与健康密切相关的食品与健康密切相关的食品与健康密切相关的食品与健康密切相关的食品 不是不是不是不是药药 可改善可改善可改善可改善亚亚健康健康

76、健康健康 膳食膳食膳食膳食补补充充充充剂剂- -如善存等如善存等如善存等如善存等 可可可可补补充不依充不依充不依充不依赖赖 同同同同时时用几种用几种用几种用几种时时更更更更须须注意成分与科技含量注意成分与科技含量注意成分与科技含量注意成分与科技含量* *按按按按时时体体体体检检 有病早治有病早治有病早治有病早治 注意用注意用注意用注意用药药安全安全安全安全* *警惕有害的警惕有害的警惕有害的警惕有害的“ “养生理养生理养生理养生理论论” ”与与与与“ “保健品保健品保健品保健品” ”, ,避免意外避免意外避免意外避免意外损伤损伤* *养身先养心养身先养心养身先养心养身先养心 好心好心好心好心态

77、态 做喜做喜做喜做喜欢欢做的事做的事做的事做的事 提高生活提高生活提高生活提高生活质质量量量量 以老年人特有的悟性与智慧以老年人特有的悟性与智慧以老年人特有的悟性与智慧以老年人特有的悟性与智慧对对待一切快待一切快待一切快待一切快乐乐每一天每一天每一天每一天 Your company sloganYour company slogan 老年是秋天的诗老年是秋天的诗老年是秋天的诗老年是秋天的诗 作者易中天作者易中天作者易中天作者易中天 人生好比文学人生好比文学人生好比文学人生好比文学, , , ,少年是春天的歌少年是春天的歌少年是春天的歌少年是春天的歌, , , ,老年是秋天的老年是秋天的老年是秋

78、天的老年是秋天的诗诗。现现在一切都在一切都在一切都在一切都过过去了。雁去叶落，橘去了。雁去叶落，橘去了。雁去叶落，橘去了。雁去叶落，橘红红穗黄，天高云淡，穗黄，天高云淡，穗黄，天高云淡，穗黄，天高云淡，风风静湖平。静湖平。静湖平。静湖平。 秋天到了，它是不知不秋天到了，它是不知不秋天到了，它是不知不秋天到了，它是不知不觉觉中来到的，然而又是何等的充中来到的，然而又是何等的充中来到的，然而又是何等的充中来到的，然而又是何等的充满满魅力。魅力。魅力。魅力。 秋日的和阳不再光彩秋日的和阳不再光彩秋日的和阳不再光彩秋日的和阳不再光彩夺夺目，不再火目，不再火目，不再火目，不再火热骄热骄人，暖暖的只是一片

79、温情；人，暖暖的只是一片温情；人，暖暖的只是一片温情；人，暖暖的只是一片温情；秋日的田野不再躁秋日的田野不再躁秋日的田野不再躁秋日的田野不再躁动动不安不安不安不安, , , ,不再生气勃勃不再生气勃勃不再生气勃勃不再生气勃勃, , , ,静静地只是一片收静静地只是一片收静静地只是一片收静静地只是一片收获获；秋日；秋日；秋日；秋日的林木不再的林木不再的林木不再的林木不再满满身批挂身批挂身批挂身批挂, , , ,不再密不透不再密不透不再密不透不再密不透风风, , , ,默默地只是一片默默地只是一片默默地只是一片默默地只是一片质质朴。朴。朴。朴。 秋天的秋天的秋天的秋天的诗诗是人生的体是人生的体是人

80、生的体是人生的体验验和和和和领领悟，是淡泊超脱的境界和坦然面悟，是淡泊超脱的境界和坦然面悟，是淡泊超脱的境界和坦然面悟，是淡泊超脱的境界和坦然面对对的情的情的情的情怀怀。面。面。面。面对对累累累累累累累累硕硕果和冬天将果和冬天将果和冬天将果和冬天将临临，老年更接近生命的本真，就象秋天的，老年更接近生命的本真，就象秋天的，老年更接近生命的本真，就象秋天的，老年更接近生命的本真，就象秋天的天空格外澄明。天空格外澄明。天空格外澄明。天空格外澄明。这这种种种种纯净纯净和澄明正是和澄明正是和澄明正是和澄明正是诗诗的品格。的品格。的品格。的品格。 超脱不超脱不超脱不超脱不仅仅是一种是一种是一种是一种态态度

81、，更是一种智慧，一种超越了生死荣辱的人度，更是一种智慧，一种超越了生死荣辱的人度，更是一种智慧，一种超越了生死荣辱的人度，更是一种智慧，一种超越了生死荣辱的人生智慧。因生智慧。因生智慧。因生智慧。因为为智慧，所以用不着喋喋不休；因智慧，所以用不着喋喋不休；因智慧，所以用不着喋喋不休；因智慧，所以用不着喋喋不休；因为为智慧，所以犯不着智慧，所以犯不着智慧，所以犯不着智慧，所以犯不着愤愤愤愤不平。不平。不平。不平。 有智慧有智慧有智慧有智慧垫垫底的豁达，就如一潭秋水清澈底的豁达，就如一潭秋水清澈底的豁达，就如一潭秋水清澈底的豁达，就如一潭秋水清澈见见底，却又深沉厚重韵味底，却又深沉厚重韵味底，却又深沉厚重韵味底，却又深沉厚重韵味无无无无穷穷。 老年老年老年老年应该应该是是是是这样这样一首一首一首一首诗诗，老年能，老年能，老年能，老年能够够成成成成为这样为这样一首一首一首一首诗诗。( ( ( (摘抄摘抄摘抄摘抄) ) ) )Your company sloganYour company sloganYour company sloganYour company slogan