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1、五大异常五大异常定义及管控定义及管控物美培训物美培训大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -滞销滞销一、五大异常一、五大异常 滞销滞销定义：新品建档日期定义：新品建档日期3030天天, ,状态状态1,51,5有销售且滞销有销售且滞销 天数天数 10/ 10/生鲜生鲜 20/ 20/杂货杂货 30/ 30/百货百货 库存库存 0 0（且不含原物料、包材和只销不进厂（且不含原物料、包材和只销不进厂编）编）（1 1）生鲜处：未销售时间大于）生鲜处：未销售时间大于1010天，天，（2 2）杂货处：未销售时间大于）杂货处：未销售时间大于2020天天（3 3）百）百货处：未：未销售售时间大于大于3030
2、天天 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -滞销滞销造成滞销的原因：造成滞销的原因：1 1）商品积压库房未陈列。）商品积压库房未陈列。2 2）商品到货不及时，缩减撤除商品排面，到）商品到货不及时，缩减撤除商品排面，到 货时未恢复排面造成卖丢。货时未恢复排面造成卖丢。3 3）库房未做事理，商品不易寻找，造成未补）库房未做事理，商品不易寻找，造成未补 货、卖丢。货、卖丢。4 4）商品破包、损耗商品有电脑库存，但实物）商品破包、损耗商品有电脑库存，但实物 卖空未下单。卖空未下单。大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -滞销滞销造成滞销的原因：造成滞销的原因：5 5）厂家促销员随意增减，更换，撤
3、除商品）厂家促销员随意增减，更换，撤除商品 排面排面. .6 6）未判断商品销售状况，随意请采购销状态。）未判断商品销售状况，随意请采购销状态。7 7）因商品未做整理、质量状况不佳或库存少，）因商品未做整理、质量状况不佳或库存少， 陈列不佳造成滞销，不易销售，逐渐下架。陈列不佳造成滞销，不易销售，逐渐下架。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -滞销滞销滞销的管控措施：滞销的管控措施：1 1）确定电脑库存量是否正确。）确定电脑库存量是否正确。2 2）检查是否陈列、货架卡是否正确。）检查是否陈列、货架卡是否正确。3 3）商品、货架是否清洁。）商品、货架是否清洁。4 4）检讨陈列方式及位置。）
4、检讨陈列方式及位置。5 5）检讨商品卖相与包装。）检讨商品卖相与包装。6 6）商品价格是否具有竞争力。）商品价格是否具有竞争力。7 7）同类型商品是否太多。）同类型商品是否太多。8 8）如经上述处理仍无法售出，建议采购处理。）如经上述处理仍无法售出，建议采购处理。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -畅缺畅缺二、五大异常二、五大异常畅缺畅缺定义：定义：状态状态1 1 且且 DMS 4( DMS 4(生鲜生鲜, ,杂货杂货) 3() 3(百货百货) ) 且且 | |库存库存| = 2*DMS | = 2*DMS （不含生（不含生鲜面面销，不含永，不含永续订单, ,先先销后后进， 不含原物料
5、、包材。）不含原物料、包材。） 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -畅缺畅缺造成畅缺的原因：造成畅缺的原因：1 1）分店下单不及时。）分店下单不及时。2 2）店内促销，未知会采购，将商品建档于促销）店内促销，未知会采购，将商品建档于促销 商品。商品。3 3）大宗团购，或集体购买，使均销量走高。）大宗团购，或集体购买，使均销量走高。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -畅缺畅缺畅缺的管控措施：畅缺的管控措施： 1 1、店内促销商品，须配合促销档期，于档期开、店内促销商品，须配合促销档期，于档期开 始始前前一一周周周周五五，将将店店内内促促销销建建议议内内容容，告告知知 采采购购，便便
6、于于采采购购将将促促销销商商品品，维维护护在在店店内内促促 销等级。销等级。 2 2、对于集体购买，分店干部应掌握了解市场现、对于集体购买，分店干部应掌握了解市场现 况，保有适当的库存量。况，保有适当的库存量。大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -畅缺畅缺畅缺的管控措施：畅缺的管控措施： 3 3、对大宗团购，客服部业务代表将大宗购物单交、对大宗团购，客服部业务代表将大宗购物单交 营营业业部部门门，课课长长应应及及时时衡衡量量需需求求，向向厂厂商商下下单单 进货。进货。 4 4 、厂商无法正常供货商品，可请采购将状态改、厂商无法正常供货商品，可请采购将状态改 为五，厂商缺货禁下单。为五，厂商
7、缺货禁下单。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状状1 1库库0 0三、五大异常三、五大异常状状1库库0定义：定义：商品状态为商品状态为1 1，库存，库存0 0， （且不含原物料（且不含原物料 、包材）、包材）大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状状1 1库库0 0造成状造成状1库库0的原因：的原因：1 1）门店课长商品未下订单。）门店课长商品未下订单。2 2）门店课长下订单未考虑送货行程。）门店课长下订单未考虑送货行程。3 3）厂家送货不及时。）厂家送货不及时。4 4）厂家到货量不足的订单不符，造成商品卖空。）厂家到货量不足的订单不符，造成商品卖空。5 5）下订单时未注意商品促
8、销档期的价格带、均销）下订单时未注意商品促销档期的价格带、均销 量、节气、流行、季节等因素，造成下订单不量、节气、流行、季节等因素，造成下订单不 准确。准确。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状状1 1库库0 0状状1库库0的管控措施：的管控措施：1 1、下订单时，一个厂家所有的商品都要查看一遍，、下订单时，一个厂家所有的商品都要查看一遍， 及时订即将缺货商品。及时订即将缺货商品。2、每周四列印、每周四列印S601报表，针对即将缺货的商品库报表，针对即将缺货的商品库 存天数低于四天的立即下单。存天数低于四天的立即下单。3、了解、了解A商品的销售，利用商品的销售，利用S601报表列印，
9、提前报表列印，提前 下订单预防缺货。下订单预防缺货。4 4、缺货不拉排面。、缺货不拉排面。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -进货未销进货未销四、五大异常四、五大异常进货未销进货未销 定义：定义：商品状态为商品状态为1 1、5 5，库存不等于，库存不等于0 0，DMSDMS0 0， （且物料（且物料 、包材和只销不进厂编）、包材和只销不进厂编）1.1.生鲜处：连续生鲜处：连续1010天未销售且收货日大于天未销售且收货日大于1010天天2.2.杂货处：连续杂货处：连续2020天未销售且收货日大于天未销售且收货日大于2020天天3.3.百货处：连续百货处：连续3030天未销售且收货日大于天
10、未销售且收货日大于3030天天大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -进货未销进货未销造成进货未销的原因：造成进货未销的原因：1）未每日查实联系单与报表新品上市。未每日查实联系单与报表新品上市。2 2）商品进货未安排排面陈列。）商品进货未安排排面陈列。3 3）商品排面分类安排或陈列位置不适当，）商品排面分类安排或陈列位置不适当， 造成顾客不易寻找，形成缺品印象。造成顾客不易寻找，形成缺品印象。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -进货未销进货未销进货未销管控措施：进货未销管控措施： 查看报表，运用查看报表，运用S601报表设定条件：状报表设定条件：状 态态1，生杂百连续，生杂百连续10
11、10天、天、2020天、天、3030天连续天连续 未销售商品进行列印，做查找。未销售商品进行列印，做查找。大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状态状态6 6、8 8五、五大异常五、五大异常状态状态6、8定义：定义：指异常商品，状态指异常商品，状态6为季节性商品，状态为季节性商品，状态8 为进入删除商品库存为进入删除商品库存0（进入删除的商（进入删除的商 品称之为状态品称之为状态8且库存不为且库存不为0，由总公司采，由总公司采 购制订，季节性商品状态为购制订，季节性商品状态为6; 商品状态商品状态0： 尚未生效；尚未生效；1：正常；：正常；5：暂时禁下单；：暂时禁下单；8： 进入删除；进入
12、删除；9：删除。）：删除。） 大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状态状态6 6、8 8造成状态造成状态6、8的原因：的原因： 1 1） 季节原因季节原因 2 2） 不再继续销售商品不再继续销售商品 3 3） 建建P P、建、建R R商品商品 4 4） 厂商无货款厂商无货款 5 5） 破损破包商品破损破包商品 6 6） 生鲜因保质期短，无法销售的商品生鲜因保质期短，无法销售的商品大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状态状态6 6、8 8状态状态6、8控管措施：控管措施： 1 1）业绩报表（）业绩报表（H108H108）可了解进入删除品项数，在）可了解进入删除品项数，在 电电脑脑“商
13、商品品明明细细”选选项项下下之之“异异常常管管理理”选选项项，利利 用用F2F2打印打印S811S811，了解进入删除商品明细。，了解进入删除商品明细。 2 2）进入删除商品，采购必须清楚明确的建立，该）进入删除商品，采购必须清楚明确的建立，该 商品退货完成日期（商品退货完成日期（RXXXXXXRXXXXXX）或降价出清）或降价出清 开始日（开始日（PXXXXXXPXXXXXX），以利卖场作业。），以利卖场作业。大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状态状态6 6、8 8状态状态6、8控管措施：控管措施： 3 3）进入删除的商品卖场应检查是否有订单，）进入删除的商品卖场应检查是否有订单，
14、如有应予删除。如有应予删除。 4 4）进入删除的商品建档为）进入删除的商品建档为P P者，自出清开始日者，自出清开始日 起才为清仓品，卖场应降价出清，并将商起才为清仓品，卖场应降价出清，并将商 品陈列于明显区域，制作品陈列于明显区域，制作POPPOP进行喊卖面进行喊卖面 销等促销动作，以加速出清。销等促销动作，以加速出清。大异常定义及管控措施五大异常五大异常- -状态状态6 6、8 8状态状态6、8控管措施：控管措施：5 5）价出清商品第一周依原价降幅）价出清商品第一周依原价降幅20%20%，第二，第二 周再降幅周再降幅20%20%，第三周起由卖场自行决定，第三周起由卖场自行决定 售价，出清商品应在开始降价日起售价，出清商品应在开始降价日起6 6周出周出清清 完毕。完毕。 大异常定义及管控措施五大异常五大异常-S.L-S.L公式公式 【S.L%S.L%】即：商品服务管理指标，】即：商品服务管理指标， 计算公式为：计算公式为：（状态状态1+1+状态状态5-5-滞销滞销- -畅缺畅缺- -状状1 1库库0-0-进进货未销）货未销）100100/ /（状态状态1+1+状态状态5 5 ）大异常定义及管控措施
