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1、2018中考生物一轮复习第13讲人体的营养1.描述人体消化系统系统的组成2.说出人体需要的营养物质3.概述食物的消化过程和营养物质的吸收4.设计一份营养合理的食谱5.关注食品安全。复习目标知识梳理1.人们所吃的食物中含有、等七类营养物质。2.蛋白质是人类食物中不可缺少的物质。其主要功能是；。3.人体缺会引起佝偻病，缺会引起贫血，缺会引起大脖子病，缺会引起夜盲症，缺会引起坏血病。4.食物中的淀粉在的作用下，转化成麦芽糖。蛋白质糖类脂肪水无机盐维生素纤维素构成人体细胞促进人体生长发育更新、修复损伤的细胞为人体生理活动提供能量钙铁碘维生素A维生素C唾液淀粉酶知识梳理5.在人体消化道内，淀粉最终被转化
2、成，蛋白质最终被转化成。脂肪最终被转化成和。6.人体内最大的消化腺是。7.按照一般的饮食习惯，早、午、晚三餐的比例是。8.在我国，将产自良好生态环境的，、的食品，统称为绿色食品。葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸肝脏30%：40%：30%无污染安全优质深度探究-难点突破为什么肝病患者不宜吃油腻食物？解析：胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，有助于脂肪的消化。肝病人病人肝脏对胆汁的分泌不足，影响脂肪消化。而油腻食物一般含有较多的脂肪。因此，肝病患者应少吃或不吃油腻食物。深度探究-难点突破为什么说小肠是主要的吸收器官？解析：（1）小肠是人体内最长的消化器官，全长达5-7米，为食物的充分吸收提供了方便；（2）小肠粘膜形
3、成许多环形皱褶和大量绒毛突入肠腔，每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞，柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多细小的突起，称微绒毛。小肠黏膜上的环状皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒毛细胞游离面上的10003000根微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，达到200平方米左右。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率；（3）小肠绒毛襞很薄，只由单层上皮细胞组成，（4）小肠绒毛内含有的丰富的毛细血管。小肠的这些特点使得小肠很适于吸收营养物质。深度探究-真题演练1.（2017无锡卷11）我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列叙述不合理的是（）A.肥胖者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B.青少年应增加蛋白质的摄入量
4、，以满足生长的需要C.青少年正处于长身体时期，饮食无序定时定量D.青少年每天摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求C深度探究-真题演练2.（2017岳阳卷6）下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（）A.唾液腺B.胃腺C.肠腺D.肝脏3.（2017广东卷16）下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）A.维生素、无机盐、水B.脂肪、无机盐、糖类C.糖类、脂肪、蛋白质D.脂肪、维生素、水DC典型例题1.（2017无锡）糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是（）A.为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质B.是构建身体与修复细胞的重要物质C.是人体内重要的储存能量的物质D.
5、是调节人体生理活动的主要物质A典型例题2. （2017潍坊）下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（）A.既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B.饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C.维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D.手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口愈合3.（2017贵港）人的消化系统中，能分泌胆汁的消化腺是（）A.唾液腺B.肝脏C.胆囊D.胰腺CB典型例题4.（2017内江）右图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（）A.分泌的消化液中含有消化脂肪的酶B.在开始消化淀粉C.既能分泌消化液，又能分泌激素D.是吸收蛋白质等营养成分的主要场所C随堂检测1.
6、在每日摄取的总能量中，早、午、晚三餐的能量分别占有的比例是（）A.4:2:4B.3：3：4C.3：4：3D.1:4:52.2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的营养成分是（）A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类CB随堂检测3.探究“馒头在口腔中的消化”，实验设计如图，试管均置于37温水中10分钟。以下说法错误的是（）A.滴加碘液后，号试管不会变蓝B.对照,可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C.对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”D.对照，号试管为对照组B随堂检测4.下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）
7、A.糖类是人体的主要功能物质；儿童缺钙易患佝偻病B.脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C.蛋白质是建造和修复身体的重要物质；人体缺维生素A易得夜盲症D.水是人体内含量最多的物质，人体缺铁易患地方性甲状腺肿5.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体动作的润滑剂”和“健康基石”的作用，下列所列物质与缺乏症，不相符的是（）A.维生素D佝偻病B.钙骨质疏松C.维生素C坏血症D.铁脚气病DD随堂检测6.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是（）A.小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B.小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.蛋白质不经过消化就能被小肠吸收D随堂检测7.“健康是金，如果一个人失去了健康，那么他所拥有的和正在创造的并即将拥有的统统为零！”世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。请根据下图“平衡膳食宝塔”回答：（1）位于“膳食宝塔”最底层的的谷类主要成分是淀粉，在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖。（2）青少年正处于生长发育的关键时期，每天需多吃“膳食宝塔”层食物。多种三
