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1、第五章第五章绿色食品生产2本章要点本章要点一、绿色食品生产的基本原则一、绿色食品生产的基本原则二、绿色食品种植业生产二、绿色食品种植业生产三、绿色食品畜禽饲养三、绿色食品畜禽饲养 四、绿色食品水产养殖四、绿色食品水产养殖 31. 1. 绿色食品生产的特点绿色食品生产的特点由绿色食品自身特性决定由绿色食品自身特性决定以生态学为理论依据以生态学为理论依据既不同于现代农业也不同于传统农业既不同于现代农业也不同于传统农业一、绿色食品生产的基本原则一、绿色食品生产的基本原则42. 2. 绿色食品生产的基本原则绿色食品生产的基本原则 通过绿色食品生产，要逐步建立和实现农通过绿色食品生产，要逐步建立和实现农
2、业生态系统的良性循环业生态系统的良性循环 绿色食品产地要形成综合可持续生产能力绿色食品产地要形成综合可持续生产能力 依靠先进的科学技术依靠先进的科学技术 实行全程质量控制实行全程质量控制 力求达到经济效益、社会效益、生态效益力求达到经济效益、社会效益、生态效益 的统一的统一5二、绿色食品种植业生产二、绿色食品种植业生产1种子种苗选择的基本原则和要求种子种苗选择的基本原则和要求2耕作制度耕作制度(轮作及间套作轮作及间套作)的作用及主要的作用及主要技术要点技术要点3绿色食品的施肥技术绿色食品的施肥技术4生物防治及病虫草害综合管理措施生物防治及病虫草害综合管理措施5其他管理措施（灌溉、收获、隔离）其
3、他管理措施（灌溉、收获、隔离）61. 作物种子和种苗的选择作物种子和种苗的选择品种的选择品种的选择 绿色食品种植业生产对品种工作的基本要绿色食品种植业生产对品种工作的基本要求：求： 在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用意高光效及抗性强的品种的选用 在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。有地方优良品种，保持遗传多样性。 加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物加速良种繁育，为扩大绿色食品再生产提供物质基础。质基础。 绿色食品生产栽培的种子和种苗必须是无毒的，绿
4、色食品生产栽培的种子和种苗必须是无毒的，并来自绿色食品生产系统。并来自绿色食品生产系统。8引种要求引种要求引种必须有明确的目标引种必须有明确的目标 引种前应摸清拟引入的品种各方面性状引种前应摸清拟引入的品种各方面性状引种时还要把品种特性与其栽培条件联系引种时还要把品种特性与其栽培条件联系起来考虑起来考虑 生产基地在引种、选择品种时，应保持遗生产基地在引种、选择品种时，应保持遗传多样化传多样化 引种试验是引种时必须进行的工作引种试验是引种时必须进行的工作 严格做好引进品种的检疫工作严格做好引进品种的检疫工作 9 良种繁育要求良种繁育要求 1. 良种繁育良种繁育 主要是生产优良品种和杂交亲主要是生
5、产优良品种和杂交亲本的原种，迅速地繁殖大量的优质种子。本的原种，迅速地繁殖大量的优质种子。必须了解所繁育的良种和亲本的优缺点、必须了解所繁育的良种和亲本的优缺点、选择技术、良种的栽培要点，正确的选择选择技术、良种的栽培要点，正确的选择 。10 2. 种子检验种子检验 是以国家标准是以国家标准农作物种农作物种子检验规程子检验规程为依据，应用科学的方法，为依据，应用科学的方法，对农业生产的种子品质或种子质量进行细对农业生产的种子品质或种子质量进行细致的检查分析、鉴定，以判断其优劣致的检查分析、鉴定，以判断其优劣 。是保证种子质量的重要措施和实现种子标是保证种子质量的重要措施和实现种子标准化的重要环
6、节准化的重要环节 。112. 绿色食品生产耕作制度绿色食品生产耕作制度 轮轮 作作防除病虫、草害；防除病虫、草害；调节土壤养分和水分供应；调节土壤养分和水分供应；改善土壤理化性状；改善土壤理化性状；增产并促进多种经营调养地力；增产并促进多种经营调养地力；12 提高复种指数提高复种指数 作作 用用扩大有机肥肥源；扩大有机肥肥源；增加作物种类并综合利用，有利于绿色食增加作物种类并综合利用，有利于绿色食品产地的自身良性循环；品产地的自身良性循环；13 注注 意意必须因地制宜；必须因地制宜；量力而行；量力而行；合理搭配；合理搭配；前后茬间隙耕作措施前后茬间隙耕作措施 施用有机肥施用有机肥 翻耕土地翻耕
7、土地 防除病虫防除病虫14 间套种间套种间、套种的作用间、套种的作用 ：更能充分利用时间和土地、：更能充分利用时间和土地、太阳能、土壤中的水分和养分太阳能、土壤中的水分和养分 ；可以充分利用；可以充分利用多余的劳力，扩大物质的投人，发展集约化农多余的劳力，扩大物质的投人，发展集约化农业，提高土地生产力。业，提高土地生产力。15间套种的主要技术要点间套种的主要技术要点确定合理的田间配置确定合理的田间配置合理搭配作物的种类和品种合理搭配作物的种类和品种掌握田间管理技术要点掌握田间管理技术要点尽量利用空间和时间的间隙，通过间套种尽量利用空间和时间的间隙，通过间套种发展绿肥作物发展绿肥作物地块内的所有
8、间套种都必须符合绿色食品地块内的所有间套种都必须符合绿色食品生产的操作规程生产的操作规程163. 土壤管理与肥料使用土壤管理与肥料使用 土壤肥力保持的重要性土壤肥力保持的重要性是满足作物生长的需要是满足作物生长的需要是增加作物产量的基础和保证是增加作物产量的基础和保证是绿色食品品质进一步提高的保障是绿色食品品质进一步提高的保障 肥料污染肥料污染对土壤的污染对土壤的污染对水体的污染对水体的污染对大气的污染对大气的污染17 绿色食品施肥技术绿色食品施肥技术创造良性的养分循环条件创造良性的养分循环条件经济、合理地施用肥料经济、合理地施用肥料以有机肥为主体，尽可能使有机物质和养分还田以有机肥为主体，尽
9、可能使有机物质和养分还田充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用用尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥尽量控制和减少化学合成肥料，尤其各种氮素化肥的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用的使用，必须使用时，也应与有机肥配合使用184. 病虫害防治与杂草控制病虫害防治与杂草控制 绿色食品生产中的有害生物防治绿色食品生产中的有害生物防治 有害生物综合治理（有害生物综合治理（IPM）是在以整个作物是在以整个作物系统中生物群落为调节单元的基础上，通系统中生物群落为调节单元的基础上，通过构建、协调各种保护措施改善和增强有过构建、协调各种保护措施改
10、善和增强有益生物的诱导因子，制约有害的生物因子，益生物的诱导因子，制约有害的生物因子，恢复人工生态系统的良性循环，促使益害恢复人工生态系统的良性循环，促使益害生物种群达到某种生态平衡，从而可长期生物种群达到某种生态平衡，从而可长期有效地压抑有害生物暴发与危害。有效地压抑有害生物暴发与危害。 19 有害生物防治原则有害生物防治原则要创造和建立有利作物生长、抑制病虫害要创造和建立有利作物生长、抑制病虫害的良好生态环境的良好生态环境预防为主，防重于治预防为主，防重于治综合防治综合防治优先使用生物防治技术和生物农药优先使用生物防治技术和生物农药必须进行化学防治时要合理使用化学农药必须进行化学防治时要合
11、理使用化学农药20 有害生物综合防治技术措施有害生物综合防治技术措施植物检疫植物检疫农业防治农业防治 选用优良品种、合理耕作制度、加强田间管理选用优良品种、合理耕作制度、加强田间管理物理机械防治及其他防治新技术物理机械防治及其他防治新技术生物防治法生物防治法药剂防治药剂防治215. 绿色食品其他生产管理措施绿色食品其他生产管理措施 作物灌溉作物灌溉p灌溉制度：灌溉制度：对作物灌溉的灌水时间、灌水次数和灌水量对作物灌溉的灌水时间、灌水次数和灌水量 p灌溉原则灌溉原则要保证绿色食品作物正常生长的需要要保证绿色食品作物正常生长的需要不得对绿色食品作物植株和环境造成污染或其他不良影响不得对绿色食品作物
12、植株和环境造成污染或其他不良影响应根据节水的原则，经济合理地利用水资源应根据节水的原则，经济合理地利用水资源要同时抓好灌溉和排水系统的建立要同时抓好灌溉和排水系统的建立22p灌溉措施及技术灌溉措施及技术对水加强监测，并采取防污保护措施对水加强监测，并采取防污保护措施总结和运用节水的耕作措施，吸收先进总结和运用节水的耕作措施，吸收先进的灌溉技术的灌溉技术 作物地界限定与景观维护作物地界限定与景观维护p绿色食品中的平行生产绿色食品中的平行生产p绿色食品与常规食品生产的隔离措施绿色食品与常规食品生产的隔离措施 23 作物产品收获作物产品收获p作物收获原则作物收获原则防止污染防止污染确定最佳采收期确定最佳采收期减少浪费、节约成本减少浪费、节约成本分批收获分批收获p作物收获时的有关技术、措施作物收获时的有关技术、措施确定具体采收日期确定具体采收日期具体采收技术具体采收技术24思考题思考题1绿色食品种植业生产对品种的基本要求？绿色食品种植业生产对品种的基本要求？2简述作物间套作制度中的主要技术要点简述作物间套作制度中的主要技术要点3绿色食品生产施肥技术绿色食品生产施肥技术?4什么是有害生物综合治理（什么是有害生物综合治理（IPM），其主要措施），其主要措施包括哪些包括哪些?
