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1、内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司人类需要的七大类营养素人类需要的七大类营养素内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司生命的基本构成内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司生命体的元素组成生命体的元素组成地球上的92种天然元素中，只有28种元素在生物体内被发现C C、H H、O O和和N N四种元素四种元素，是组成生命体最基本的元素，约占生物体总质量的99%以上。内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司生物体的化学组成生物体的化学组成自自然然界界所所有有的的生生命命物物
2、体体都都由由三三类类物物质质组组成成水水、无无机机离离子子和和生生物物分分子子.蛋白质蛋白质脂类脂类碳氢化合物碳氢化合物矿物质矿物质其它有机物其它有机物水内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司1 1、蛋白质：主要是构成组织成分、蛋白质：主要是构成组织成分、蛋白质：主要是构成组织成分、蛋白质：主要是构成组织成分2 2、碳水化合物：提供能量、碳水化合物：提供能量、碳水化合物：提供能量、碳水化合物：提供能量3 3、脂肪：组织和能量、脂肪：组织和能量、脂肪：组织和能量、脂肪：组织和能量4 4、维生素：调节代谢维生素：调节代谢维生素：调节代谢维生素：调节代谢5 5、矿物质：调节代谢、矿
3、物质：调节代谢、矿物质：调节代谢、矿物质：调节代谢6 6、纤维素、纤维素、纤维素、纤维素7 7、水、水、水、水七大营养素七大营养素内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司七大类营养素七大类营养素宏量营养素：宏量营养素： 蛋白质：完全与不完全蛋白质：完全与不完全 脂肪：饱和与不饱和脂肪：饱和与不饱和( (动物与植物动物与植物) ) 醣类：蔗糖、果糖、乳糖、肝糖。醣类：蔗糖、果糖、乳糖、肝糖。微量营养素：微量营养素： 维生素：水溶性与脂溶性维生素：水溶性与脂溶性 矿物质：巨量与微量矿物质：巨量与微量非营养营养素：非营养营养素： 纤维素：可溶与不可溶纤维素：可溶与不可溶 水：水：内蒙
4、古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司每日所需每日所需50种营养素种营养素 蛋白质（蛋白质（蛋白质（蛋白质（9 9种氨基酸）：种氨基酸）：种氨基酸）：种氨基酸）：亮氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨亮氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨亮氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨亮氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸 脂肪（脂肪（脂肪（脂肪（2 2种不饱和脂肪酸）：种不饱和脂肪酸）：种不饱和脂肪酸）：种不饱和脂肪酸）：亚油酸与亚麻酸亚油酸与亚
5、麻酸亚油酸与亚麻酸亚油酸与亚麻酸 矿物质（矿物质（矿物质（矿物质（2121种）：种）：种）：种）：钙、镁、磷、钠、钾；硫、铁、锌、锰、钙、镁、磷、钠、钾；硫、铁、锌、锰、钙、镁、磷、钠、钾；硫、铁、锌、锰、钙、镁、磷、钠、钾；硫、铁、锌、锰、铜、铬、硒、钴、氟、硅、碘、钼、钒、砷、镍、锡铜、铬、硒、钴、氟、硅、碘、钼、钒、砷、镍、锡铜、铬、硒、钴、氟、硅、碘、钼、钒、砷、镍、锡铜、铬、硒、钴、氟、硅、碘、钼、钒、砷、镍、锡 维生素（维生素（维生素（维生素（1313种）：种）：种）：种）：A A（视黄醇）、视黄醇）、视黄醇）、视黄醇）、B1B1（硫胺）、硫胺）、硫胺）、硫胺）、B2B2（核黄核黄
6、核黄核黄素）、素）、素）、素）、B3B3（烟酸）、烟酸）、烟酸）、烟酸）、B5B5（泛酸）、泛酸）、泛酸）、泛酸）、B6B6（吡哆醇）、吡哆醇）、吡哆醇）、吡哆醇）、B12B12（氰钴维生素）、叶酸、氰钴维生素）、叶酸、氰钴维生素）、叶酸、氰钴维生素）、叶酸、C C、D D、E E、K K、H H 其他（其他（其他（其他（5 5种）：种）：种）：种）：碳水化合物、纤维素、水、光、氧气碳水化合物、纤维素、水、光、氧气碳水化合物、纤维素、水、光、氧气碳水化合物、纤维素、水、光、氧气内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司七大营养素功能七大营养素功能蛋蛋白白质质是是一一切切生生命命的
7、的物物质质基基础础，是是构构成成、更更新新、修修补补组组织织和和细细胞胞的的重重要要成成分分，参参与与物物质质代代谢谢及及生生理理功功能能的的调调控控，保保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。4大卡大卡/克。克。脂脂肪肪是是能能量量的的重重要要来来源源之之一一，协协助助脂脂溶溶性性维维生生素素的的吸吸收收，保护和固定内脏，防止热量散失保持体温。保护和固定内脏，防止热量散失保持体温。9大卡大卡/克。克。醣醣类类（碳碳水水化化合合物物）是是人人体体的的主主要要能能源源物物质质，人人体体所所需需要要能能量量、70%以以上上由由碳碳水水化化合合物物供供给
8、给，也也是是构构成成组组织织和和细细胞胞的重要来源。的重要来源。4大卡大卡/克。克。内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司维维生生素素是是维维持持人人体体健健康康所所必必备备的的物物质质，人人体体不不能能合合成成，需需要要不不断断从从食食物物中中摄摄取取。维维生生素素分分水水溶溶性性（B、C）和和脂脂溶溶性性（A、D、E、K）两两类类。水水溶溶性性由由血血液液系系统统吸吸收收，脂脂溶溶性性由由淋淋巴巴系系统统吸吸收收。对对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。矿矿物物质质：是是骨骨骼骼、牙牙齿齿和和其其它它组组织织的的重重要要成成分分
9、，它它能能活活化化荷荷尔尔蒙蒙及及酵酵素素，控控制制酸酸碱碱平平衡衡，健健全全神神经经系系统统。钙钙、镁镁、锌锌，具具有有重重要要的生理机能调节作用。的生理机能调节作用。纤纤维维素素：是是维维持持健健康康不不可可缺缺少少的的要要素素。它它能能软软化化肠肠内内物物质质，刺刺激激肠胃壁蠕动，辅助排便，降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。肠胃壁蠕动，辅助排便，降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。水水：是是人人体体内内体体液液的的重重要要组组成成部部分分，约约占占人人体体的的60%以以上上，具具有有调节体温、运输物质、促进体内的化学反应，润滑的作用。调节体温、运输物质、促进体内的化学反应，润滑的作用。转到内蒙
10、古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司蛋蛋白白质质缺缺乏乏：肌肌肉肉松松弛弛，胸胸部部下下垂垂，孕孕妇妇水水肿肿，易易长长皱皱纹纹，影影响响发发育育，抵抵抗抗力力下下降降，易易感感冒冒，疲疲劳劳，生生殖殖能能力力降降低低，贫贫血血，易易衰衰老老，掉掉头头发发，指甲分叉、断裂，伤口不易愈合。指甲分叉、断裂，伤口不易愈合。B B族族缺缺乏乏：反反应应迟迟钝钝、两两眼眼无无神神、发发痒痒、眼眼血血丝丝、记记忆忆力力衰衰弱弱、无无名名火火、烦烦燥燥、食食欲欲不不振振，嘴嘴角角炎炎，口口臭臭、易易晕晕车车、晕晕船船、疲疲劳劳、上上火火，皮肤易过敏，头痛、呕吐。皮肤易过敏，头痛、呕吐。VcV
11、c缺缺乏乏：口口干干舌舌燥燥、抵抵抗抗力力下下降降，易易感感冒冒、妊妊娠娠纹纹、牙牙龈龈出出血血，紫紫斑斑症症、化化痕痕症症，骨骨组组织织弱弱化、黑色素沉淀、提高子宫颈癌机率、白内障。化、黑色素沉淀、提高子宫颈癌机率、白内障。七大营养素缺乏的常见症状七大营养素缺乏的常见症状内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司小小麦麦E E缺缺乏乏：易易习习惯惯性性流流产产、内内分分泌泌失失调调，不不孕孕、周周期期不不顺顺，经经前前症症候候群群，提提早早更更年年期期，伤伤口口留留疤疤、冻冻疮疮、斜眼，衰老、老人斑，肺功能下降，自由基过多。斜眼，衰老、老人斑，肺功能下降，自由基过多。胡胡萝萝卜
12、卜素素缺缺乏乏：眼眼睛睛干干涩涩、弱弱视视、夜夜盲盲、鼻鼻咽咽喉喉抵抵抗抗力力下下降降、易易发发炎炎、过过敏敏，皮皮肤肤干干燥燥、富富贵贵手手、耳耳垢垢多多、耳耳易易痒痒、头头皮皮屑屑、发发易易掉掉、肺肺功功能能下下降降、泌泌尿尿、生殖系统下降。生殖系统下降。钙钙、镁镁片片缺缺乏乏：易易作作梦梦、头头痛痛、频频尿尿、抽抽筋筋、磨磨牙牙，肌肌肉肉不不自自主主抽抽动动，腰腰酸酸背背痛痛，月月经经疼疼痛痛、易易骨骨折折、不不明原因疼痛、唠叨、身材矮小、尿床、心悸。明原因疼痛、唠叨、身材矮小、尿床、心悸。内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司纤纤维维缺缺乏乏：便便秘秘、痔痔疮疮、憩憩
13、室室症症、大大肠肠癌癌、屁屁臭臭、易易得得结结石石症症、暗暗疮疮、青青春春痘痘、静静脉脉瘤瘤、肥肥胖胖、胆胆固固醇醇提提高、肠沾粘。高、肠沾粘。鱼鱼油油缺缺乏乏：老老人人痴痴呆呆、记记忆忆力力下下降降、脂脂溶溶性性维维生生素素不不易易贮贮存存，皮皮肤肤干干燥燥、视视力力减减退退、怕怕冷冷、关关节节炎炎、心心血血管疾病上升、哺乳奶汁下降。管疾病上升、哺乳奶汁下降。铁铁与与叶叶酸酸缺缺乏乏：打打哈哈欠欠、记记忆忆力力下下降降、注注意意力力、学学习习力力差差、手手脚脚冰冰冷冷、易易麻麻、胸胸闷闷、脸脸色色苍苍白白、指指甲甲变变形形、脚脚跟跟易易龟龟裂裂、昏昏昏昏沉沉沉沉、爱爱困困、怀怀孕孕呕呕吐吐、
14、易易生生缺缺陷陷儿、舌头肿大、失眠、动作迟钝。儿、舌头肿大、失眠、动作迟钝。内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司（1）维生素B2B2缺乏，影响蛋白质蛋白质沉积；蛋白质缺乏，维生素B2B2需要量提高；（2）维生素B6B6不足影响氨基酸、蛋白质代谢；提高蛋白水平或氨基酸不平衡，B6需要量提高；（3）B6缺乏，色氨酸色氨酸转化为烟酸的效率下降。（4）蛋氨酸蛋氨酸可补偿胆碱胆碱的不足；胆碱不足，降低蛋白质合成效率；（5）维生素维生素B12B12参与蛋氨酸的合成； 蛋氨酸蛋氨酸可以补偿B12的不足。蛋白质与维生素的相互关系蛋白质与维生素的相互关系内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主
15、粮实业股份有限公司碳水化合物和脂肪与维生素的关系碳水化合物和脂肪与维生素的关系（1）维生素维生素A A不足，糖原合成下降；（2）提高碳水化合物增加B1B1需要量；（3）提高脂肪增加B2B2需要量；（4）维生素维生素E E影响脂类代谢；（5）胆碱胆碱影响脂肪代谢，缺乏导致脂肪肝脂肪肝；（6）脂肪影响脂溶性维生素的吸收；内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司维生素相互之间的关系维生素相互之间的关系1、维生素维生素E E促进胡萝卜素转化为维生素维生素A A，并促进VA、VD的吸收；2、B1B1与与B2B2有协同作用；3、B2与烟酸（B3B3）有协同作用； B2促进色氨酸转化为烟酸；4、B12B12促进B5、B11的利用，促进胆碱的合成；B6不足影响B12的吸收；5、维生素维生素C C能减轻VA、VE 、B1 、 B2 、B12和泛酸的缺乏症； VA、VE可促进VC的合成。内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司 营养学最高境界营养学最高境界完整完整/均衡均衡/足量足量/及时及时内蒙古三主粮实业股份有限公司内蒙古三主粮实业股份有限公司
