《高中生物 第3章 微专题突破课件 苏教版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物 第3章 微专题突破课件 苏教版选修1（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
实验名称(目的)自变量因变量注意事项探究温度对果胶酶活性的影响温度果汁量(澄清度)底物和酶在混合时的温度是相同的；温度梯度越小，实验结果越精确；各试管中苹果泥的用量相同，果胶酶的用量也相同；pH为最适pH探究pH对果胶酶活性的影响pH果汁量(澄清度)温度应为最适温度；pH梯度可用NaOH和HCl调节；用玻璃棒搅拌使反应充分进行探究果胶酶的用量对酶活性的影响果胶酶的用量果汁量(澄清度)制备苹果匀浆后迅速加热，使苹果匀浆中的果胶酶变性；温度、pH应为最适宜，且保持不变
