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1、1.1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念2.2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象能说出一些日常生活中常见的乳化现象3 3.了解溶液在生产、生活中的重要应用价值了解溶液在生产、生活中的重要应用价值4.4.知道饱和溶液与不饱和溶液的概念及两者之间的转化知道饱和溶液与不饱和溶液的概念及两者之间的转化 活动天地活动天地3-1 3-1 观察食盐的溶解观察食盐的溶解在一只盛有约在一只盛有约50mL50mL水的小烧杯中，加入一小匙食盐（主水的小烧杯中，加入一小匙食盐（主要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细观察发生的变要成分是氯化钠），用玻璃棒搅拌。仔细观察发
2、生的变化，直至食盐颗粒在水中消失，触摸烧杯，感受温度变化，直至食盐颗粒在水中消失，触摸烧杯，感受温度变化。化。 一、溶解的过程一、溶解的过程食盐食盐50mL50mL水水食盐水食盐水现现 象象形成什么形成什么思考：思考：1.1.食盐颗粒为什么不见了食盐颗粒为什么不见了? ?2.2.想一想，这杯氯化钠溶液的上部、中部和下部，任想一想，这杯氯化钠溶液的上部、中部和下部，任一处，是否一样咸？一处，是否一样咸？3.3.如果把上述氯化钠溶液倒入瓶子里密封起来，保存如果把上述氯化钠溶液倒入瓶子里密封起来，保存一个月，一年，两年一个月，一年，两年你猜测食盐会不会从中析出食你猜测食盐会不会从中析出食盐颗粒来？盐
3、颗粒来？ 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物就是的、稳定的混合物就是溶液溶液。 起溶解作用的物质叫做起溶解作用的物质叫做溶剂溶剂； 被溶解的物质叫被溶解的物质叫溶质溶质。 溶液是混合物。溶液是混合物。 溶液的特征是：溶液的特征是：均一性均一性、稳定性稳定性。 溶液是由溶质和溶剂所组成。溶液是由溶质和溶剂所组成。溶液为什么是均一、稳定的混合物溶液为什么是均一、稳定的混合物 ？溶液为什么是均一、稳定的混合物？溶液为什么是均一、稳定的混合物？ NaNa+ +和和ClCl- - 扩扩散到水分子的散到水分子的间隔之中。间隔之中。 食盐的主
4、要成分是氯化钠。食盐溶于水时，在水分食盐的主要成分是氯化钠。食盐溶于水时，在水分子的作用下，组成氯化钠的钠离子和氯离子向水中扩散，子的作用下，组成氯化钠的钠离子和氯离子向水中扩散，均匀地分散到水中，所以食盐溶液实际上是离子和分子均匀地分散到水中，所以食盐溶液实际上是离子和分子组成的均匀混合物。离子的直径很小（一般小于组成的均匀混合物。离子的直径很小（一般小于1010-9-9m m），质量也很小，它们在水溶液中跟水分子一起不），质量也很小，它们在水溶液中跟水分子一起不断运动，所以溶液是均匀、稳定的。断运动，所以溶液是均匀、稳定的。若是固体或气体与液体相互溶解形成溶液，将固体或气体看做溶质，液体看
5、做溶剂若是两种液体组成的溶液，将量多的看做溶剂，量少的看做溶质其他物质溶于水形成溶液时，无论水量的多少，水都是溶剂当某物质雨水反应时，则该物质与水反应的生成物为溶质通常溶质名称在前，溶剂名称在后，例如：把通常溶质名称在前，溶剂名称在后，例如：把蔗糖溶于水形成蔗糖的水溶液蔗糖溶于水形成蔗糖的水溶液溶剂为水时，常将水字省略，例如：蔗糖溶液溶剂为水时，常将水字省略，例如：蔗糖溶液 1. 1.氢氧化钠氢氧化钠NaOHNaOH、硝酸铵、硝酸铵NHNH4 4NONO3 3分别溶解在水里，溶液分别溶解在水里，溶液 的温度会发生什么变化？的温度会发生什么变化？ 2.2.写出你设想的实验步骤。写出你设想的实验步
6、骤。 3.3.完成实验，将测量数据记录在下表中。完成实验，将测量数据记录在下表中。物质溶解时溶液温度的变化物质溶解时溶液温度的变化实验探究实验探究3-13-1物质溶解时溶液温度的变化物质溶解时溶液温度的变化水的温度水的温度T T1 1氢氧化钠溶液的温度氢氧化钠溶液的温度T T2 2T T2 2T T1 1水的温度水的温度T T1 1硝酸铵溶液的温度硝酸铵溶液的温度T T2 2T T2 2 T T1 1实验探究实验探究3-13-1 一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一这一过程吸收热量；过程吸收热量； 另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，另一种是溶
7、质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。这一过程放出热量。吸收的热量吸收的热量放出的热量放出的热量吸收的热量吸收的热量放出的热量放出的热量吸收的热量吸收的热量放出的热量放出的热量溶液温度降低溶液温度降低溶液温度升高溶液温度升高溶液温度变化不明显溶液温度变化不明显 二、乳化现象二、乳化现象 衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么在水中衣服和餐具上的油污，用水洗不掉。为什么在水中加入洗涤剂就能洗掉呢？加入洗涤剂就能洗掉呢？ 洗涤剂具有洗涤剂具有乳化乳化的功能，它能使植物油分散成无的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大
8、的油珠。这些细小的液数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。这些细小的液滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加滴能随着水流走，所以衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉。入洗涤剂的水洗掉。 1. 1.向一支试管中加入向一支试管中加入1/31/3体积的水，然后再加入两滴食体积的水，然后再加入两滴食用油，用力振荡，观察现象。静置一段时间，再观察现象。用油，用力振荡，观察现象。静置一段时间，再观察现象。 2.2.在另一支试管中先加在另一支试管中先加1/31/3体积的汽油，然后再加入两体积的汽油，然后再加入两滴食用油，观察现象。滴食用油，观察现象。 3.3.向步骤向步骤1 1中的试管里加入几滴洗
9、洁精，用力震荡，观中的试管里加入几滴洗洁精，用力震荡，观察现象。察现象。活动天地活动天地乳化现象乳化现象滴加汽油滴加汽油振振 荡荡静静 置置液体分层液体分层振振 荡荡静静 置置植物油植物油有没有有没有溶解在溶解在水中水中? ? 像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散像洗洁精等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物，这种现象叫做做乳化现象乳化现象。洗洁精等常见乳化剂洗洁精等常见乳化剂洗发液是怎样去污的？洗发液是怎样去污的？ 洗发液中含表面活性剂，其分洗发液中含表面活性剂，其分子的一端亲近油分子，另一端亲
10、近子的一端亲近油分子，另一端亲近水分子。在这种表面活性剂分子的水分子。在这种表面活性剂分子的作用下，油污被慢慢地作用下，油污被慢慢地“拉拉”入水入水中，经多次揉搓、冲洗，头发上的中，经多次揉搓、冲洗，头发上的油污就被逐渐去除了。油污就被逐渐去除了。多识一点多识一点 20ml 20ml水水 加加5g5g 搅拌搅拌 再加再加5g5g硝酸钾硝酸钾 再加再加5ml5ml水水 硝酸钾硝酸钾 溶解溶解 部分溶解部分溶解 又溶解又溶解 溶质溶解的质量随溶剂质量变化的情况？溶质溶解的质量随溶剂质量变化的情况？活活动动探探究究一一三、饱和溶液与不饱和溶液三、饱和溶液与不饱和溶液 饱和溶液：饱和溶液：在一定温度下
11、，向一定量溶剂里加入某在一定温度下，向一定量溶剂里加入某种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液叫做该种溶质，当溶质不能继续溶解时，所得到的溶液叫做该溶质的饱和溶液。溶质的饱和溶液。T T 定定量的水量的水不能再溶解不能再溶解该溶质该溶质饱和溶液饱和溶液不饱和不饱和溶液溶液T T 定定量的水量的水加溶质加溶质搅拌搅拌部分部分溶解溶解继续加溶质继续加溶质饱和饱和溶液溶液还能继续溶解该溶质的溶液叫做这种溶质的不饱和溶液。还能继续溶解该溶质的溶液叫做这种溶质的不饱和溶液。实验探究：探究饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法实验探究：探究饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法实验操作实验操作实验现象实验现象
12、1.1.在盛有在盛有10mL10mL水的小烧杯中，加入水的小烧杯中，加入5g5g硝酸钾，充分搅拌。观察现象硝酸钾，充分搅拌。观察现象2.2.取取1 1中少量上层清液于试管中，加中少量上层清液于试管中，加入少量硝酸钾固体，充分振荡。然后入少量硝酸钾固体，充分振荡。然后将该试管加热，观察现象。冷却后观将该试管加热，观察现象。冷却后观察，又有什么现象？察，又有什么现象？3.3.在步骤在步骤1 1中的小烧杯中再加入中的小烧杯中再加入10mL10mL水并充分搅拌。观察现象。水并充分搅拌。观察现象。部分固体未溶解部分固体未溶解加热后，固体消失加热后，固体消失冷却后，又出现部分固体冷却后，又出现部分固体溶液
13、中固体消失溶液中固体消失 上述实验证明：溶液的上述实验证明：溶液的“饱和饱和”与与“不饱和不饱和”是有条是有条件的，改变条件就能使饱和溶液与不饱和溶液相互转化。件的，改变条件就能使饱和溶液与不饱和溶液相互转化。饱和溶液饱和溶液 不饱和溶液不饱和溶液增加溶剂，减少溶质，增加溶剂，减少溶质，改变温度改变温度增加溶质，减少溶剂，改变温增加溶质，减少溶剂，改变温度度【典例典例1 1】（20102010咸宁中考）下列生活中的常见物质不咸宁中考）下列生活中的常见物质不属于溶液的是（属于溶液的是（ ）A A生理盐水生理盐水B B“雪碧雪碧”汽水汽水C C碘酒碘酒D D冰、水混合物冰、水混合物D D知识点一、
14、溶液知识点一、溶液知识点二、溶质溶解时的温度变化知识点二、溶质溶解时的温度变化B B【典例典例2 2】（20102010南昌中考）小琪往如图所示的烧杯南昌中考）小琪往如图所示的烧杯中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她中加入一种物质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。她加入的物质是（加入的物质是（ ）A A食盐食盐 B B硝酸铵硝酸铵C C生石灰生石灰 D D氢氧化钠固体氢氧化钠固体 1.1.判断下列叙述是否正确判断下列叙述是否正确(1)(1)溶液都是无色透明的混合物。（溶液都是无色透明的混合物。（ ）(2)(2)溶质可以是固体、液体或气体。（溶质可以是固体、液体或气体。（ ）(3)(3
15、)蔗糖溶于水时，形成了透明的蔗糖溶液，所以它属于纯蔗糖溶于水时，形成了透明的蔗糖溶液，所以它属于纯净物，而不属于混合物。净物，而不属于混合物。 （ ）(4)(4)澄清的石灰水通入少量的二氧化碳时，所得液体是溶液。澄清的石灰水通入少量的二氧化碳时，所得液体是溶液。 （ ） (5)(5)加溶剂可以使饱和溶液变为不饱和溶液。加溶剂可以使饱和溶液变为不饱和溶液。 （ ） 2.2.（ 20102010淮安中考）在家中，小明取少量的下列物质分淮安中考）在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（别放入水中，充分搅拌，其中能形成溶液的是（ ）A.A.面粉面粉B.B.蔗糖蔗糖C.C
16、.芝麻糊芝麻糊 D.D.植物油植物油3.3.下列各组物质混合形成的溶液中，前者是溶剂，后者是下列各组物质混合形成的溶液中，前者是溶剂，后者是溶质的一组是（溶质的一组是（ ）A.A.糖、水糖、水 B.B.硫酸铜、水硫酸铜、水 C.C.酒精、碘酒精、碘 D.D.氢氧化钠、水氢氧化钠、水B BC C4.4.如右图所示，向小试管中分如右图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右别加入下列一定量的物质，右侧侧U U形管中液面未发生明显变化，形管中液面未发生明显变化，该物质是该物质是 ( )( )A.A.氢氧化钠固体氢氧化钠固体B.B.浓硫酸浓硫酸C.C.硝酸铵晶体硝酸铵晶体D.D.氯化钠晶体氯化钠晶
17、体 D D 5.5.汽油和洗涤剂都能除去衣物上的油污，二者的原理分汽油和洗涤剂都能除去衣物上的油污，二者的原理分别是什么？别是什么？汽油除油污是溶解；洗涤剂除油污是乳化。汽油除油污是溶解；洗涤剂除油污是乳化。一种或几种一种或几种物质物质另一种物质另一种物质分散到分散到均一稳定的混合物均一稳定的混合物形成形成溶溶 液液溶溶剂剂被被溶溶解解的的物物质质能能溶溶解解其其它它物物质质的的物物质质溶溶质质固固体体 液液体体 气气体体水水是是最最常常用用的的溶溶剂剂一、溶解的过程一、溶解的过程饱和溶液饱和溶液 不饱和溶液不饱和溶液增加溶剂，减少溶质，增加溶剂，减少溶质，改变温度改变温度增加溶质，减少溶剂，改变温增加溶质，减少溶剂，改变温度度二、饱和溶液与不饱和溶液二、饱和溶液与不饱和溶液
