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1、食品中农药最大残留限量标准食品中农药最大残留限量标准清理审查报告清理审查报告清理审查标准n农药残留限量标准 38n食品卫生标准专业委员会 评审通过标准 34n粮食卫生标准中 9个农药残留指标n农药品种126n农药残留量测定方法标准 44原农药残留限量标准存在问题（1）标准零散，不便于应用（2）标龄过长，落后于农药的实际应用（3）标准制定依据不一（4）标准格式不一（5）有些标准欠科学严谨性（6）食品分类过粗（7）采纳国际标准不足原农药残留限量标准存在问题（1）标准零散，不便于应用n126农药品种的残留限量散见于 73个标准中n农药残留量测定方法标准44个原农药残留限量标准存在问题（2）标龄过长颁
2、 发 年 代标 准 数 目8190 5919531 96 395年以后评审通过34原农药残留限量标准存在问题（2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况例：GB 4790-84 粮食中二溴乙烷二溴乙烷 残留量卫生标准及检验方法 GB 2715-81 粮食卫生标准 二硫化碳二硫化碳 (CAC撤销品种，我国停止使用) 清理撤销MRLs: 砷、二硫化碳 、二溴乙烷 、 汞、多氯联苯原农药残留限量标准存在问题（2）标龄过长，落后于农药的实际应用情况 例：GB15194-94 丙环唑 原粮原粮 0.1 mg/kg 现农药登记：小麦小麦 香蕉香蕉原农药残留限量标准存在问题n允许限量n普查数据合格率n着眼于国内
3、n最大残留限量n危险性分析n参照国际标准（3）标准制定依据不一原农药残留限量标准存在问题n一个标准一个标准号 GB 14872-94n限量标准与测定方法合为一个标准号 GB 14970-94n多个标准一个标准号GB 15194-94 GB 16333-1996（4）标准格式不一原农药残留限量标准存在问题项 目指标，mg/kg 1限 量指 标品 种指 标 1.0食品品种最大残留限量（4）标准格式不一原农药残留限量标准存在问题（5）有些标准欠科学严谨性 例：GB 5127-1998 马拉硫磷 原粮 8 mg/kg 成品粮 3 mg/kg 蔬菜、水果、食用油 不得检出不得检出 登记：蔬菜、果树 CA
4、C: 菜花 0.5 mg/kg 芹菜 1 mg/kg 0.05* *方法测定限(the limit of determination) 原农药残留限量标准存在问题（6）食品分类过粗 粮食、水果、蔬菜、食用油n指标矛盾n难与国际标准对照原农药残留限量标准存在问题CAC成员国采纳法典标准的形式成员国采纳法典标准的形式全部采纳 Full acceptance(F)自由销售 Free distribution(D)不采纳 Not acceptance(N) F F+DMRLs MRLs原农药残留限量标准存在问题（7）采纳国际标准不足项 目GBCodex评价农药品种126185相同农药品种78食品种类品
5、种30375制定MRL指标3013274相同MRL指标44修订原则n研究学习CAC制定MRLs的方法、程序与格式n危险性评价 安全性毒理学评价 农药残留膳食摄入量的估算 暴露评估n参照采纳国际标准修订方法n 农药品种农药品种n 食品品种食品品种 农药登记允许使用作物 食品划分n 最大残留限量最大残留限量 CAC评价农药 CAC未评价农药JMPR、CCPR评价的农药 评价农药分类农药品种安全性评价制定的限量标准*撤销农药45撤销ADI撤销MRL或GL*禁用农药5PTDIEMRL*评价中农药2未制定ADIGL使用农药148ADIAcute RfDMRL合 计 200CCPR评价农药与我国登记使用农
6、药对照我国登记使用农药 CCPR评价农药 650 200CCPR评价、我国登记使用农药136已制定限量标准77+2食物分类 水果 中国食品分类梨果类 柑桔类 瓜类 小粒水果类 坚果类梨、桃 桔、柑 西瓜 樱桃、葡萄 核桃 苹果 柠檬 甜瓜 李、杏 胡桃 CAC食品分类CCPR关于食品、饲料的分类方法 商品名称举例代码 编号 名称 FP 0226 Apple 苹果 JF 0226 Apple juice 苹果汁 FS 0013 Cherries 樱桃我国标准与国际标准对照CAC有评价有指标71CAC有评价无指标 6CAC无评价，可参考其他标准11CAC无评价，无参考标准33标准内容n原标准合并
7、食品中农药最大残留限量标准n增加定义： 农药、农药残留、MRLs、 EMRLs、 ADI、PTDI、 Acute RfDn增加农药名称索引标准要素n农药名称（中英文通用名称）n主要用途主要用途n毒性分级毒性分级nADI（包括确定包括确定ADI的时间）的时间）n残留物残留物n被修订标准n最大残留限量n检验方法标准格式nCAC与国家标准格式的结合 国家标准 CAC灭草松BENTAZONE 农药登记原标准CACEPA本标准EU水稻GB 16333-1996原粮0.05大米 0.1 大米 0.1冬小麦小麦 0.1大麦 0.1燕麦 0.1黑麦 0.1 麦类 0.1大豆大豆（干）0.05* 大豆 0.05*甘薯茶园草原牧场标准清理前后比较n跟踪最新农药信息n与国际标准接轨n科学性增强 残留形式 食品分类n增加农药信息量 ADI n采纳国际标准程度增强采纳CAC程度存在问题n制定标准过少n部分登记作物未制定相应指标n未制定动物食品中农药残留限量n13个限量标准无相应测定方法今后建议n重视扶持对CCPR的研究n抓紧建立完善农药残留标准体系n修订工作经常化n尽快落实2000年配套检验方法研制计划
